New Nanay’s

一种用蕨菜（巴科/蕨菜）制成的新鲜沙拉，以其脆爽的口感和青草味而闻名。搭配温和的马苏里拉奶酪。

一种用切碎的青芒果与新鲜番茄和洋葱混合制成的酸脆沙拉。通常用发酵虾酱（bagoong）调味，以获得咸味的对比。

用米纸包裹的新鲜春卷，内含蔬菜和肉类或虾。配以咸味蘸酱。

炸春卷，内馅是猪肉末、洋葱和胡萝卜的咸味混合物。外酥内嫩，通常配甜酸酱。

一种令人舒适的清汤，通过将肉与卷心菜、土豆和玉米等蔬菜一起煮制而成。类似于法式清汤，汤汁温和咸鲜。

一种招牌菲律宾酸汤，用罗望子和虾制作。汤汁酸咸可口，里面有空心菜和萝卜等蔬菜。

一种用鱼制作的经典酸罗望子汤的变种。清淡而美味，罗望子基底带来独特的酸味。

经典的菲律宾酸汤，特色是肉类在罗望子浸泡的汤汁中配以蔬菜。酸味清爽，与蒸米饭完美搭配。

一种姜味鸡汤，配青木瓜或 chayote 和辣椒叶。汤汁清澈，温暖，带有姜的微辣味。

一种浓郁的牛肉炖菜，用番茄酱、土豆、胡萝卜和彩椒烹制。通常用肝酱和奶酪增稠，使其具有咸味和奶油般的深度。

鸡肉用辣红辣椒酱和椰奶炖煮。浓郁芳香，辛辣。

慢炖猪腿，用酱油、糖、八角和香蕉花炖煮。肉质极其鲜嫩，酱汁咸甜可口。

牛肉炖菜，用番茄酱、酱油和卡拉曼西（菲律宾青柠）炖煮。味道酸咸，配有土豆和胡萝卜。

也称为 Bistek，这是用酱油和卡拉曼西汁腌制的薄切牛肉片，然后煎炸。上菜时上面放有软洋葱圈。

虾用辛辣的番茄大蒜酱炒制，通常放在滋滋作响的热盘上。一道受欢迎的开胃菜或主菜，味道辛辣。

虾用浓郁的椰奶、香料烹制，有时加入南瓜或豆子。酱汁浓郁咸鲜，带有椰子带来的天然甜味。

炸鱼淋上甜酸酱，酱汁中含有姜丝、洋葱和彩椒。酱汁浓稠有光泽。

整条罗非鱼炸至金黄酥脆。简单咸鲜，通常蘸酱油配卡拉曼西或醋食用。

牛奶鱼用醋、大蒜和胡椒腌制后油炸。具有酸蒜味，是经典的菲律宾早餐主食。

经典猪肉菜肴的海鲜版本，用切碎的鱼肉，用卡拉曼西、洋葱和辣椒调味。放在热盘上，味道咸鲜微酸。

咸味米粥（lugaw），配炸豆腐和煮猪肉（tokwa't baboy），佐以酱油醋酱。丰盛而令人舒适的一餐。

细米粉与肉类和蔬菜（如胡萝卜、卷心菜和豆子）一起炒制。一道经典的菲律宾菜肴，用酱油和卡拉曼西调味。

一种著名的分层甜点，有刨冰、淡奶和各种配料，如甜豆、果冻和水果。上面放有紫薯（ube）冰淇淋和焦糖布丁。

一种清爽的甜点，用嫩椰子丝和绿色香兰味果冻块制成，盛在甜奶油中。甜美、奶油味浓郁且芳香。

一种菲律宾风味的奶油冻派，馅料浓郁香甜，由鸡蛋和牛奶制成，外皮酥脆。类似于国际象棋派或奶油冻挞。

一种用香蕉叶烹制的软糯米糕。通常上面放有咸蛋和奶酪，带来甜咸风味。

一种湿润浓郁的蛋糕，由磨碎的木薯根和椰奶制成。通常上面有一层奶油冻。

来自菲律宾一个受欢迎的品牌的冰淇淋球，以其浓郁奶油般的风味而闻名。

炸香蕉卷（turon）配冰淇淋（sorbetes）。热脆水果和冷奶油甜点的美味组合。

浓郁厚重的焦糖冻，用蛋黄和炼乳制成。口感顺滑，奶油味浓郁，顶部淋有金色焦糖糖浆。