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Neverland Noodle Bar

不似一般餐廳僅用前胸 (Brisket) 部位做牛腩肉，Noodle Bar 在牛肉等級的挑選上，選用美國 USDA Choice (特選級) 的珍貴牛肋條來作為牛腩食材。USDA Choice 特選級牛肉，是非常棒的牛排煎煮等級！Noodle Bar 使用與台塑帶骨牛小排一模一樣的部位、等級來做牛肉麵中的牛腩肉，並且已經先去骨了。成本及口感絕對跟一般牛肉麵大不相同！ 牛肋條油花多，受熱之後油花與肉質融為一體，香氣十足更多汁。牛筋是澳洲天然放牧草飼牛的頂級後腿筋，富含膠質。牛腱富含膠原蛋白適合長時間慢慢燉煮；Noodle Bar 更特地選用筋肉比例最好的花腱和腱子心部位，慢火燉煮至軟嫩又略帶有嚼勁。

★ 4.4 (1,054) $$Moderate

TOP 6 暢銷排行榜前六名

紅燒半筋半腩麵
這是一道經典的台灣牛肉麵，結合了軟嫩的牛腩和有嚼勁的牛筋。湯頭通常是濃郁的紅燒口味，帶有醬油和豆瓣醬的香氣。
紅燒牛腩麵
以慢火燉煮的牛腩為主角，肉質鮮嫩多汁。搭配濃郁的紅燒湯頭，是喜愛牛肉原味食客的首選。
蕃茄半筋半腩麵
在牛肉湯底中加入新鮮蕃茄燉煮，湯頭酸甜開胃。搭配牛筋與牛腩，口感豐富且清爽。
清燉半筋半腩麵
使用清湯烹調，強調牛肉本身的鮮甜味。湯頭清澈，牛筋和牛腩的口感更加鮮明，適合口味較清淡的人。
麻辣半筋半腩麵
在牛肉麵中加入特製麻辣調料，香辣過癮。牛筋和牛腩吸滿辣湯，每一口都充滿刺激的口感。

精緻小菜

青龍辣椒丁香炒豆干
季節限定
使用不辣的青龍椒、小魚乾和豆干大火快炒。口感鹹香脆口，非常適合作為開胃菜或下酒菜。
TWD90 ≈ ¥20
胡麻時蔬
季節限定
汆燙過的新鮮季節蔬菜，淋上香濃的胡麻醬汁。口感清爽，帶有芝麻的濃郁香氣。
TWD80 ≈ ¥18
四喜烤麩
一道經典的上海涼菜，烤麩吸滿了甜鹹的醬汁。搭配木耳、花生等配料，口感豐富多汁。
TWD90 ≈ ¥20
黃金泡菜
季節限定
色澤金黃的醃製白菜，口感酸甜爽脆，帶有蒜香和微微的辣味。
TWD80 ≈ ¥18
冰梅苦瓜
季節限定
將苦瓜薄片浸漬在梅子汁中，去除了苦味。口感冰涼脆爽，酸甜解膩。
TWD90 ≈ ¥20
涼拌小黃瓜
季節限定
拍碎的小黃瓜拌入蒜頭和醋。口感清脆多汁，酸爽開胃。
TWD80 ≈ ¥18
滷豬耳朵
滷至入味的豬耳朵，切成薄片。含有軟骨，口感脆彈有嚼勁，帶有滷汁的鹹香。
TWD90 ≈ ¥20
滷海帶
口感軟嫩的海帶，吸附了滷汁的香氣。是一道常見且受歡迎的傳統小菜。
TWD60 ≈ ¥14
絲絲入扣
涼拌豆干絲，通常搭配調味料拌勻。口感細緻，清爽順口。
TWD90 ≈ ¥20
五香滷豆干
使用五香粉滷製的豆干。口感紮實，越嚼越香，充滿傳統滷味的香氣。
TWD60 ≈ ¥14
梅汁小蕃茄
季節限定
去皮的小蕃茄浸泡在梅汁中。口感爆漿多汁，酸甜冰涼，非常解膩。
TWD90 ≈ ¥20
滷鴨蛋
滷製入味的鴨蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密香濃。比雞蛋更具風味。
TWD30 ≈ ¥7
綜合牛腱滷味拼盤
牛腱 / 豬耳朵 / 海帶 / 豆干 / 滷鴨蛋
一次品嚐多種滷味的拼盤，包含牛腱、豬耳、海帶、豆干和滷蛋。適合多人分享，能吃到豐富的口感與風味。
TWD250 ≈ ¥56

超值組合

A 套餐
任選三樣精緻小菜
優惠組合，可以從精緻小菜菜單中任選三樣。適合想要嘗試多種口味的食客。
TWD180~ ≈ ¥41
B 套餐
任選一道精緻小菜 + $150 飲料 (可補差額替換其他飲品)
包含一道小菜和一杯飲料的組合。適合個人享用。
TWD180~ ≈ ¥41

XO醬乾拌

XO 醬乾拌雙寶牛肉麵
牛腱心 + 牛腩。附牛肉清湯
使用特製XO醬拌麵，搭配牛腱心和牛腩雙重部位。XO醬鮮味濃郁，帶有些許辣味，附上一碗清湯。
TWD420 ≈ ¥95
XO 醬乾拌牛腱心麵
附牛肉清湯
Q彈的麵條拌入鮮香的XO醬，鋪上滷得入味的牛腱心。風味獨特，附清湯。
TWD360 ≈ ¥81
XO 醬乾拌牛腩麵
附牛肉清湯
軟嫩的牛腩搭配XO醬拌麵。每一口都充滿醬香與肉香，附清湯解膩。
TWD400 ≈ ¥90
XO 醬乾拌麵
附牛肉清湯
單純享受XO醬與麵條的結合，不含牛肉塊。醬汁鮮美微辣，附清湯。
TWD220 ≈ ¥50

飯類

青椒牛肉炒飯
精選美國頂級翼板牛肉，搭配清爽青椒，妙手翻炒而成的經典炒飯。並綴上金黃的靈芝太陽蛋。建議將其均勻混入炒飯中，以融合出最絕妙的味覺饗宴。
使用頂級牛肉和青椒大火快炒的炒飯，粒粒分明。上方附有一顆太陽蛋，將蛋黃拌入飯中更加滑順香濃。
TWD300 ≈ ¥68
鮭魚炒飯
選用深海鮭魚、洋蔥、靈芝蛋、以及台梗九號米的絕佳組合，經過巧炒翻炒，最終冠以新鮮鮭魚卵的精彩收尾，絕對能帶來極致美味的享受。
加入深海鮭魚和洋蔥炒製，米飯選用高品質的台梗九號米。最後鋪上新鮮鮭魚卵，口感豐富鮮美。
TWD300 ≈ ¥68
翡翠蝦仁蛋炒飯
將台梗九號米與靈芝蛋大火翻炒，呈現粒粒分明的「黃金炒飯」，再搭配草蝦蝦仁、青江菜、泰國雞心辣椒、宜蘭蔥、洋蔥，並添加蝦油與特製胡椒粉，令人唇齒留香。
加入青江菜（翡翠）和草蝦仁的炒飯，帶有蔬菜的清甜和蝦仁的鮮脆。可選擇辣度。
TWD280~ ≈ ¥63
蝦仁蛋炒飯
將台梗九號米與靈芝蛋大火翻炒，呈現粒粒分明的「金包銀炒飯」，搭配海草蝦仁、宜蘭蔥、洋蔥，並添加蝦油與特製胡椒粉，融合海鮮的鮮甜與蛋香，滋味鮮明。
經典的蝦仁蛋炒飯，米飯金黃分明。使用海草蝦仁，鮮味十足。
TWD280 ≈ ¥63

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的1,054个评分
$
$$ Moderate
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