Nabeno-ism

这是普罗旺斯风味冷汤，配以法式咖啡风味的薄荷泡沫。金巴利酒的香气和黑木薯是秘诀。这是一道清爽轻盈的菜肴。

这是与邻近老字号大心堂和种龟合作推出的点心。在种龟最中饼中，藏有香喷喷的黄金玉米和绿咖喱风味奶油芝士，以及法国产鸭胗的油封。

这是用牛油果熔岩和裹着黑芝麻的静冈县产鲹鱼制成的夏日风味泡芙。搭配安东宁风味的绿橄榄腌菜、生菜奶油和使用北海道产极品鳕鱼子油制作的串烧，并饰以紫芽。请享用每种食材丰富的风味。

使用两国江户荞麦面店细川的荞麦粉，以酱汁乳化技术制作的荞麦团子。搭配奥井海生堂2年熟成的利尻海带极品冻糕、海胆、伏特加奶油和现磨天城山葵。请享用荞麦粉的香气与各种调味料交织出的细腻风味。

这是使用日本和西班牙两种金枪鱼制作的尼斯沙拉。用极品橄榄油和新鲜玛卡泥腌制的鹿儿岛县产最高级本金枪鱼，与西班牙产金枪鱼腹肉叠放。搭配奈良县产リーファウンテン鸡蛋的冷冻蛋黄、接近尼斯沙拉的各种夏日蔬菜拼盘、带有香草味的广岛产有机柠檬酱汁，以及绿橄榄酱。这是一道可以享受跨越国界的食材和谐的菜肴。

这是用米粉烤制的、在和歌山清流中养育的鮎鱼。将熟成9年的鮎鱼酱制成带有查特酒和干邑白兰地香气的萨尔米酱汁，用龙蒿醋和鮎鱼鱼露腌制，用AMGH喷枪炙烤沙拉菜，搭配用极品豆浆拌匀的毛豆和迷你贝壳意面。这是一道融合了鮎鱼丰富风味和各种香气的夏日料理。

将羊里脊肉用椰枣、柠檬蜜饯、薄荷腌制，用酥皮包裹油炸。搭配北海道产梅格斯香肠和酥脆辛辣的鸡翅，以及落葵、西葫芦、秋葵等夏日蔬菜，以法式国民美食库斯库斯的形式呈现。加入薄荷和香菜的香气，淋上芳香浓郁的高汤。这是一道可以享受各种口感和香气的、适合夏天的库斯库斯。

这是一道可以享受西柚的各种风味的甜点。通过冰沙、腌制、泡沫等不同的质感来引出西柚的风味，并藏有醋栗酱。搭配轻盈的香槟玫瑰泡沫，呈现出清爽优雅的口感。

这是驹形特制的巴斯克芝士蛋糕，与红酒炖煮的西梅一起湿润地烤制。叠加上藏红花糖霜、洛克福芝士泡沫和清爽的巴纽尔斯冻糕。这是一道浓郁却又风味和谐、口感深邃的甜点。

这是日本堤的巴赫咖啡和以驹形为灵感制作的可爱小点心的组合。请享用香气浓郁的咖啡和精致的甜点，作为餐后完美的收尾。