MASTO a Testaccio I Roma
菜单由 Innovando srl 合作制作。如有任何不适，请联系工作人员。
开胃菜
精选冷切肉和奶酪
A SELECTION COLD CUTS AND CHEESE
起价 12.50 欧元（一人份）
拼盘，包含各种腌肉和奶酪。咸味和鲜味，质地多样。作为开胃菜，以刺激食欲。
€12.50
≈ $14.00佩斯图姆水牛马苏里拉奶酪配火腿
BUFFALO MILK MOZZARELLA FROM PAESTUM AND HAM
新鲜水牛马苏里拉奶酪配切片腌火腿。奶油味温和的奶酪与咸味鲜美的肉的经典组合。冷食作为开胃菜。
€15
≈ $17.00精选奶酪
A SELECTION OF CHEESE
（一人份）
各种奶酪的拼盘。提供从温和到浓烈各种风味，从柔软到坚硬各种质地。通常搭配面包或蜂蜜。
€16
≈ $19.00三种意大利香肠
THREE TYPES OF MORTADELLA
精选各种风味的意大利大型腌制猪肉香肠。质地柔软，味道鲜美。切片供应。
€16
≈ $19.00佩斯图姆水牛马苏里拉奶酪
BUFFALO MILK MOZZARELLA FROM PAESTUM
（250克）
一种新鲜、柔软的马苏里拉奶酪，由水牛奶制成。浓郁、奶油味、奶香味，质地有弹性。整个球状或切片供应。
€10
≈ $12.00茄子千层面
EGGPLANT PARMIGIANA
烤茄子片，层叠着奶酪和番茄酱。鲜美、浓郁、令人舒适。类似于千层面，但用蔬菜片代替面食。
€10
≈ $12.00主菜
奶酪胡椒饺子（奶酪胡椒）
GNOCCHI WITH CHEESE AND PEPPER (CACIO E PEPE)
土豆饺子，配以佩克里诺奶酪和黑胡椒奶油酱。鲜美、咸香，略带辛辣。一道经典的罗马面食。
€12
≈ $14.00番茄酱、佩克里诺奶酪、猪脸颊脂肪饺子（阿马特里西纳）
GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, PECORINO CHEESE, PORK CHEEK LARD (AMATRICIANA)
富含番茄酱、腌猪脸颊和奶酪的土豆饺子。鲜美微酸，带有肉块。一道丰盛的传统菜肴。
€12
≈ $14.00鸡蛋、胡椒和佩克里诺奶酪饺子（卡邦尼）
GNOCCHI WITH EGGS, PEPPER AND PECORINO CHEESE (CARBONARA)
土豆饺子，配以鸡蛋、奶酪和胡椒酱，常配腌肉。奶油味浓郁，鲜美可口。最著名的罗马菜肴之一。
€12
≈ $14.00水牛里科塔菠菜馅饺子
RAVIOLI STUFFED WITH RICOTTA OF BUFFALO AND SPINACH
意大利饺子，馅料为奶油水牛里科塔奶酪和菠菜。质地柔软，味道温和细腻。通常配清淡的酱汁。
€16
≈ $19.00蓝莓、熏火腿和戈贡佐拉奶酪酱烩饭
RISOTTO WITH BLUEBERRIES, SMOKED HAM AND FONDUE OF GORGONZOLA CHEESE
用蓝莓、火腿和蓝纹奶酪烹制的奶油烩饭。甜、咸、辛辣风味的复杂组合。浓郁而令人满意。
€16
≈ $19.00肉酱番茄酱千层面（肉酱）
LASAGNA WITH MEAT AND TOMATO SAUCE (RAGU')
烤意面，有扁面条、肉酱和奶酪层。浓郁、丰盛、美味。经典的意大利舒适食物。
€12
≈ $14.00朝鲜蓟千层面
LASAGNA WITH ARTICHOKES
烤意面，用朝鲜蓟代替传统的肉酱。鲜味和泥土味。奶油味和柔软的质地。
€12
≈ $14.00蘑菇烩饭
RISOTTO WITH MUSHROOMS
用蘑菇烹制的奶油烩饭。泥土味、鲜味，质地柔软如粥。热食，用勺子食用。
€12
≈ $14.00第二道菜
番茄酱肉丸（罗马式肉丸）
MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE (POLPETTE ALLA ROMANA)
在番茄酱中炖煮的肉丸。鲜嫩可口。作为主肉菜肴供应，不配意面。
€12
≈ $14.00番茄酱鳕鱼
SALTED CODFISH WITH TOMATO SAUCE
用番茄酱烹制的脱盐鳕鱼。独特的紧实质地和鲜美的鱼味。一种传统的腌制鱼的烹饪方法。
€12
≈ $14.00朝鲜蓟熏火腿卷鸡肉
ROLLED CHICKEN WITH ARTICHOKES AND ITALIAN SMOKED HAM
鸡胸肉卷，内馅为朝鲜蓟，外裹火腿。鲜嫩可口。切片供应。
€13
≈ $15.00卷肉配火腿和土豆（罗马式煎肉）
ROLLED MEAT WITH HAM AND POTATOES (SALTIMBOCCA ALLA ROMANA)
薄肉片，通常是小牛肉，上面放有火腿和香草。鲜美咸香。一道著名的罗马主菜。
€18
≈ $21.00红酒炖肉
BRAISED MEAT WITH BAROLO WINE
用浓郁的红酒酱慢炖的肉。非常鲜嫩入味。热食，常配以玉米糊或土豆等配菜。
€22
≈ $25.00罗马牛尾（罗马式牛尾）
ROMAN OXTAIL NEW (CODA ALLA VACCINARA)
用番茄、蔬菜和芹菜炖煮的牛尾。质地浓郁、胶状，肉味浓郁。一道历史悠久的罗马菜。
€20
≈ $23.00托米诺奶酪配猪脸颊火腿/意大利熏火腿/橙皮
TOMINO CHEESE WITH PORK CHEEK HAM/ITALIAN SMOKED HAM/ORANGE CRUST
小轮融化奶酪，温热供应，配有各种配料。奶油味和鲜味。用叉子和刀食用。
€12
≈ $14.00土豆、茄子和意大利熏火腿焗饭
GATEAU WITH POTATOES, AUBERGINES AND ITALIAN SMOKED HAM
一种由土豆泥、茄子和火腿制成的咸味蛋糕或砂锅菜。质地柔软，令人舒适。温热食用。
€12
≈ $14.00卷菊苣
ROULADES OF RADICCHIO
卷起的菊苣叶，可能经过馅料填充和烘烤。略带苦味和鲜味。以蔬菜为主的菜肴。
€11
≈ $13.00配菜
菊苣
CHICORY
煮熟的绿叶蔬菜，常与大蒜和辣椒一起炒。苦涩的鲜味。罗马常见的蔬菜配菜。
€5.50
≈ $6.00罗马花椰菜
ROMAN BROCCOLI
简单烹制的罗马花椰菜。坚果味，质地紧实。作为蔬菜配菜。
€5.50
≈ $6.00烤土豆
ROASTED POTATOES
烤箱烤制的土豆，直至金黄。外脆内软。一种普遍的配菜。
€5
≈ $6.00甜点
酸樱桃挞
TART WITH VISCIOLA
一种烤挞，内含酸樱桃（visciole）。甜酸风味，酥皮易碎。传统的罗马甜点。
€5.50
≈ $6.00酸樱桃奶油挞
TART WITH VISCIOLE'S CREAM
一种以酸樱桃奶油为馅的挞。甜美、奶油味，略带一丝酸味。作为甜点切片供应。
€5.50
≈ $6.00奶油松子蛋糕
CAKE WITH CREAM AND PINE NUTS
一种传统的蛋糕（奶奶的蛋糕），内含卡仕达奶油馅，顶部撒有松子。甜美、奶油味、坚果味。质地柔软。
€5.50
≈ $6.00梨子巧克力小蛋糕
LITTLE CAKE WITH PEARS AND CHOCOLATE
小份蛋糕，含有梨块和巧克力。甜美果味。温热或冷食。
€7
≈ $8.00苹果杏仁小蛋糕
LITTLE CAKE WITH APPLES AND ALMONDS
小份苹果杏仁蛋糕。湿润香甜，带有坚果脆感。令人舒适的甜点。
€7
≈ $8.00加泰罗尼亚奶油
CATALAN CREAM
奶油布丁，顶部有一层硬焦糖。奶油香草味，顶部酥脆。类似于法式焦糖布丁。
€6.50
≈ $8.00巧克力熔岩蛋糕
CHOCOLATE'S SOUFFLE'
温热的巧克力蛋糕，中心是融化的液体巧克力。浓郁而强烈的巧克力风味。热食。
€7
≈ $8.00摩迪卡巧克力朗姆酒品鉴
TASTING OF MODICA'S CHOCOLATE WITH RUM
一份独特的摩迪卡颗粒巧克力配朗姆酒。浓郁的可可风味。一种精致的甜点搭配。
€9.50
≈ $11.00饮品
水
WATER
瓶装矿泉水，有气泡或无气泡。清爽，是补充水分的必需品。
€2
≈ $2.00咖啡
COFFEE
冲泡咖啡，可能是浓缩咖啡。浓烈芳香。通常在餐后饮用。
€2
≈ $2.00起泡酒
PRINCIPE PALLAVICINI 1670 起泡酒 经典方法 Brut D.O.T.
PRINCIPE PALLAVICINI 1670 SPARKLING WINE CLASSIC METHOD BRUT D.O.T.
帕拉维奇尼农场
一种采用经典方法酿制的干型起泡酒。口感清爽，气泡细腻。适合祝酒或开胃。
€6.50
≈ $8.00SERVOSUO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY D.O.C.G.
SERVOSUO VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY D.O.C.G.
科尔萨利兹农场
来自瓦尔多比亚德内的优质普罗塞克起泡酒。微甜（特干）且果味浓郁。清爽起泡。
€7
≈ $8.00LO SPARVIERE FRANCIACORTA BRUT CUVÉE N.7
LO SPARVIERE FRANCIACORTA BRUT CUVÉE N.7
洛斯帕维耶农场
来自弗朗恰科塔的优质意大利起泡酒。干型优雅，风味复杂。可与香槟媲美。
€10.50
≈ $12.00QUADRA FRANCIACORTA BRUT
QUADRA FRANCIACORTA BRUT
夸德拉农场
来自弗朗恰科塔地区的干型起泡酒。酸度清爽，带有酵母味。气泡品质极佳。
€10.50
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