L'officina dei sapori Centocelle

Name: L'officina dei sapori Centocelle
Address: 罗马
Price range: €12 - €27

★ 4.3 (613) $$Moderate

生鱼

生鱼拼盘 2

Cruditè 2

2只牡蛎，2只挪威海螯虾，2只马扎拉红虾，2只粉红虾，2只斑节虾，2份鞑靼生鱼

一份丰盛的生贝类和甲壳类海鲜。提供各种海洋风味，从甜到咸。可原味享用，或滴几滴柠檬汁。

€27 ≈ ¥221

生鱼拼盘 1

Cruditè 1

1只牡蛎，1只挪威海螯虾，1只马扎拉红虾，1只粉红虾，1只斑节虾，1份鞑靼生鱼

精选单份优质生海鲜。绝对新鲜，口感柔软。非常适合作为清淡精致的开胃菜。

€17 ≈ ¥139

薄片

（视供应情况而定）

红虾/蓝鳍金枪鱼（按件计）

Gambero rosso /tonno rosso al pz.

生红虾或生蓝鳍金枪鱼薄片。虾肉味道甜美细腻，金枪鱼味道更浓郁。入口即化，轻微调味。

€18 ≈ ¥148

海鲈鱼/三文鱼/鲷鱼（按件计）

Branzino/salmone/orata al pz.

白鱼或三文鱼薄片。风味清淡，口感细嫩。经典的生鱼开胃菜。

€13 ≈ ¥107

鞑靼生鱼

马扎拉红虾鞑靼生鱼，大厨特调

Tartare di Gambero rosso di Mazara del vallo con condimento dello chef

精选红虾，手工切制并调味。甲壳类动物的天然甜味在口中绽放。冷食，口感柔软如丝绒。

€18 ≈ ¥148

蓝鳍金枪鱼鞑靼生鱼，大厨特调

Tartare di tonno rosso con condimento dello chef

大厨调味的鲜红金枪鱼块。具有金枪鱼特有的浓郁铁质风味。清爽而丰盛的菜肴。

€16 ≈ ¥131

三文鱼鞑靼生鱼，大厨特调

Tartare di salmone con condimento dello chef

切块的生三文鱼，调味后食用。风味圆润，肥美而浓郁。因其柔软的口感而备受赞赏。

€15 ≈ ¥123

熏制：金枪鱼

Affumicati : Tonno

熏制金枪鱼片。浓郁的风味，融合了海洋的味道和木材的香气。非常适合搭配面包。

€12 ≈ ¥98

熏制：剑鱼

Affumicati: spada

熏制剑鱼片。口感紧实，风味芳香。是意大利海鲜菜肴的典型开胃菜。

€12 ≈ ¥98

熏制什锦拼盘

misto di affumicati

熏制鱼类什锦拼盘（剑鱼、金枪鱼、三文鱼）。一次品尝多种熏制风味和口感。非常适合分享。

€14 ≈ ¥115

海鲜意面

饺子内馅为布拉塔奶酪，配以马扎拉红虾碎、虾汤和布朗特开心果碎

Ravioli ripieni di burrata con battuta di gambero rosso di Mazara del Vallo , la sua bisque e granella di pistacchio di Bronte

馅料为奶油奶酪的新鲜意面，上面配有生红虾鞑靼。温度和口感的碰撞，甜咸交织。点缀着酥脆的开心果。

€15 ≈ ¥123

白松露、挪威海螯虾和罗马西葫芦风味的宽面

Pappardelle al profumo di tartufo bianco, scampi e zucchine romanesche

鸡蛋宽面，配以甜美的挪威海螯虾和西葫芦。所有食材都因珍贵的白松露香气而升华。优雅而芬芳的菜肴。

€14 ≈ ¥115

饺子内馅为扇贝和虾，配以小番茄、罗勒和黑橄榄粉

Ravioloni ripieni di capesante e gamberi con pomodorino Datterino,basilico e polvere di olive nere

大饺子，内馅为精致的海鲜。配以新鲜番茄和罗勒酱。地中海风味，口感均衡。

€13 ≈ ¥107

章鱼酱意面配佩克里诺奶酪酱

Pacchero al ragù di polpo con fonduta di pecorino

大尺寸短意面，配以小块章鱼酱。用浓郁的佩克里诺奶酪酱调味。风味浓郁，口感宜人。

€13 ≈ ¥107

肉类意面

烤箱焗烤自制意面卷，内馅为牛尾

Cannelloni della casa gratinati al forno , ripieni di coda alla vaccinara

烤箱烤制的圆筒形意面，内馅为炖牛尾（牛尾烩）。罗马传统菜肴，浓郁而美味。表面烤至酥脆。

€14 ≈ ¥115

野猪肉宽面

Pappardelle al cinghiale

宽鸡蛋面，配以野猪肉酱。风味浓郁，野性十足，香料味重。质朴而丰盛的菜肴。

€14 ≈ ¥115

藏红花、西葫芦和上阿迪杰D.O.P熏肉意面饺

Gnocchi zafferano,zucchine e speck dell'alto Adige D.O.P

藏红花风味的黄色土豆意面饺。配以甜西葫芦和酥脆的熏肉。融合了北方和精致的风味。

€12 ≈ ¥98

饺子内馅为茄子和烟熏奶酪，配以小番茄、塔吉亚斯橄榄和月桂叶

Ravioloni ripieni di melanzane e scamorza con pomodorino Datterino,olive taggiasche e alloro

素食馅意面，内馅为茄子和融化的奶酪。配以新鲜的番茄和橄榄酱。风味让人想起茄子千层面。

€12 ≈ ¥98

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★

4.3

Google Maps上的613个评分

$$ Moderate

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