蛤蜊絲瓜鍋
鮮甜的蛤蜊搭配清爽的絲瓜，湯頭甘甜鮮美。口感清爽不油膩，非常適合喜歡原味食材的食客。
TWD245~
≈ ¥55
Lao Xian Jue Gong Fu Yao Shao Guo Taipei Xi Hu Dian
Lao Xian Jue Gong Fu Yao Shao Guo Taipei Xi Hu Dian
老先覺功夫窯燒鍋 台北西湖店
點餐順序由此開始：STEP 1 先選湯頭，STEP 2 再選肉與海鮮，STEP 3 單點更增添美味。
★ 4.2
(813)
$Budget
主廚特色鍋
總舖的獨家口味，只有老先覺吃得到!!
芋頭排骨鍋
綿密的芋頭與炸過的排骨酥一同燉煮，湯頭濃郁充滿芋香。排骨軟嫩入味，是傳統台式風味的經典鍋物。
TWD265~
≈ ¥60
剝皮辣椒瓜仔雞鍋
售價已含帶骨雞腿肉
使用剝皮辣椒與脆瓜熬煮的雞湯，湯頭微辣帶甜，開胃回甘。搭配帶骨雞腿肉，肉質鮮嫩有彈性。
TWD230
≈ ¥52
0
蛤蜊蒜頭雞鍋
售價已含帶骨雞腿肉
大量的蒜頭與蛤蜊熬製，湯頭蒜香濃郁且鮮甜。具有提神暖胃的效果，雞腿肉吸滿湯汁精華。
TWD265
≈ ¥60
0
先選湯頭
STEP 1
清爽系
和風昆布鍋
經典的日式昆布高湯，色澤清澈，風味淡雅甘醇。能襯托出肉品與海鮮的原味，適合口味清淡者。
TWD115
≈ ¥26
0
酒釀鮮茄鍋
結合了蕃茄的酸甜與酒釀的獨特香氣。湯頭層次豐富，酸甜開胃，別具風味。
TWD145
≈ ¥33
0
濃口系
日式胡麻鍋
濃郁的芝麻香氣融入高湯，口感溫潤滑順。胡麻的堅果香與肉片非常搭，帶來豐富的味覺享受。
TWD145
≈ ¥33
0
港式沙茶鍋
以沙茶醬為基底的濃郁湯頭，帶有扁魚與蝦米的香氣。口味鹹香濃厚，是喜愛重口味的最佳選擇。
TWD150
≈ ¥34
0
厚實龍骨鍋
長時間熬煮的豬骨高湯，呈現乳白色澤。湯頭濃郁香醇，富含膠質，口感厚實滑順。
TWD150
≈ ¥34
0
法式牛奶鍋
加入牛奶熬煮的湯底，奶香濃郁，口感柔滑。蔬菜與肉片在奶湯中煮過後更顯鮮甜，深受女性喜愛。
TWD160
≈ ¥36
0
微辣系
剝皮辣椒瓜仔鍋
剝皮辣椒的微辣與瓜仔的甘甜完美融合。湯頭清爽中帶有微微的刺激感，非常開胃。
TWD150
≈ ¥34
0
歐爸泡菜鍋
加入韓式泡菜的湯底，酸辣爽口。泡菜的發酵風味讓湯頭更加醇厚，適合搭配豬肉享用。
TWD150
≈ ¥34
0
胡椒辛味鍋
以大量白胡椒調味的湯底，辛香微辣。喝下後身體會感到暖和，帶有獨特的辛香料風味。
TWD155
≈ ¥35
0
麻辣系
招牌麻辣鍋
店家招牌的麻辣湯底，香辣帶勁，花椒香氣濃郁。鴨血與豆腐吸滿湯汁，口感軟嫩入味，嗜辣者必點。
TWD175~
≈ ¥39
麻辣鴛鴦鍋
內用限定
一次享受兩種湯頭的組合，通常包含麻辣湯與另一種不辣的湯底。適合想要同時品嚐不同風味的食客。
TWD185
≈ ¥42
0
蔬食系
鮮茄蕈菇鍋
鍋邊素、五辛素可食用 附綜合蔬菜盤
以新鮮蕃茄與多種蕈菇熬煮的素食湯底。湯頭清爽酸甜，充滿菇類的鮮香，健康無負擔。
TWD185
≈ ¥42
0
再選肉與海鮮
STEP 2
分享盤
好吃到搶食 記得點來大家吃!!
豬豬雙拼肉盤
大眾豬+梅花豬 約10.5盎司
包含兩種不同口感的豬肉片，份量十足。適合喜歡吃豬肉的食客分享享用。
TWD190
≈ ¥43
0
牛牛雙拼肉盤
大眾牛+精選牛 約10.5盎司
一次品嚐兩種不同部位的牛肉，肉質鮮美。大份量的牛肉盤，滿足肉食愛好者的需求。
TWD225
≈ ¥51
0
肉肉超全餐
五種肉品，14盎司超大份量
匯集了五種不同的肉品，總重量達14盎司。份量極大，適合多人分享或極度飢餓的肉食主義者。
TWD245
≈ ¥55
0
XXL大海鮮盤
蛤蜊+鮮魚+鮮蝦
超大份量的海鮮拼盤，包含蛤蜊、魚片和蝦子。食材新鮮豐富，海鮮愛好者的豪華選擇。
TWD245
≈ ¥55
0
海鮮控
水產品吃了更水水
蛤蜊盤
新鮮飽滿的蛤蜊，煮熟後湯汁鮮美。肉質鮮嫩帶有海水的鹹鮮味。
TWD55~
≈ ¥12
鮮蝦盤
肉質彈牙的鮮蝦，燙熟後色澤紅潤。口感鮮甜脆口，是火鍋的熱門配料。
TWD65~
≈ ¥15
鮮魚盤
切片的魚肉，肉質細緻軟嫩。放入高湯中涮煮，能品嚐到魚肉的鮮甜與滑嫩口感。
TWD55~
≈ ¥12
綜合海鮮盤
蛤蜊+鮮魚+鮮蝦
一次滿足多種海鮮願望的拼盤。包含蛤蜊、魚片和蝦子，適合什麼都想吃一點的食客。
TWD65~
≈ ¥15
肉食系
肉類大盤超划算
大眾雞
精選雞肉片，脂肪含量較低。口感細嫩不乾柴，適合搭配清爽湯頭。
TWD45~
≈ ¥10
大眾豬
經典的豬肉片，肥瘦適中。煮熟後肉質鮮嫩，帶有豬肉特有的香氣。
TWD45~
≈ ¥10
大眾牛
基礎款牛肉片，帶有適量油花。涮煮幾秒即可食用，口感帶有嚼勁與牛肉香。
TWD55~
≈ ¥12
梅花豬
選自肩胛部位的豬肉，油花分布如梅花般美麗。口感軟嫩多汁，肥而不膩。
TWD60~
≈ ¥14
精選牛
品質較好的牛肉切片，油花更豐富均勻。入口滑嫩，肉汁豐盈，風味更佳。
TWD75~
≈ ¥17
帶骨雞腿盤
180g cut
整隻帶骨雞腿切塊，保留了雞肉的鮮美與口感。肉質厚實有彈性，適合在鍋中久煮。
TWD130
≈ ¥29
0
單點更增添美味
STEP 3
特選秘製滷味
招牌麻辣四拼
大腸+牛肚+豆腐+血旺
一次品嚐四種經典滷味：大腸、牛肚、豆腐和鴨血。秘製滷汁入味，香辣鹹香，口感豐富。
TWD150
≈ ¥34
0
豆腐血旺雙拼
豆腐+血旺
滷豆腐與滷鴨血的經典組合。豆腐多汁，鴨血滑嫩，吸滿了滷汁的精華。
TWD60
≈ ¥14
0
香滷玉米筍
經過滷製的玉米筍，保留了脆度。帶有滷汁的鹹香與玉米筍本身的清甜。
TWD40
≈ ¥9
0
大腸滷拼盤
大腸+豆腐+血旺
以肥美的大腸為主角，搭配豆腐與鴨血。大腸處理得當無腥味，口感軟糯彈牙。
TWD120
≈ ¥27
0
香滷大腸
單點滷大腸，肥而不膩。經過長時間滷製，入味且口感極佳，是下酒好菜。
TWD100
≈ ¥23
0
香滷豆腐
傳統滷豆腐，孔隙吸滿湯汁。一口咬下湯汁四溢，豆香與滷香交織。
TWD40
≈ ¥9
0
牛肚滷拼盤
牛肚+豆腐+血旺
Q彈的牛肚搭配豆腐與鴨血。牛肚口感爽脆有嚼勁，滷得很入味。
TWD120
≈ ¥27
0
香滷牛肚
單點滷牛肚，蜂巢結構吸附了滿滿的滷汁。口感彈牙，越嚼越香。
TWD100
≈ ¥23
0
香滷血旺
滑嫩的滷鴨血，口感如果凍般細緻。味道鮮美，微辣的滷汁更提升了風味。
TWD40
≈ ¥9
0
人氣冠軍
手工蛋餃
蛋皮包裹著肉餡的餃子。蛋香濃郁，內餡多汁，是火鍋中受歡迎的配料。
TWD55
≈ ¥12
0
手工蝦仁漿
看得到整隻蝦仁的蝦漿。可以自己動手挖入鍋中，口感鮮甜彈牙，真材實料。
TWD65
≈ ¥15
0
芋香丸
混合了芋頭塊的貢丸。口感紮實Ｑ彈，每一口都吃得到綿密的芋頭香氣。
TWD60
≈ ¥14
0
手工花枝漿
含有花枝塊的魚漿製品。口感鮮美有嚼勁，帶有濃郁的海洋風味。
TWD65
≈ ¥15
0
排骨酥
醃漬後裹粉酥炸的排骨。煮入火鍋後外皮軟糯，排骨肉質鹹香入味。
TWD65
≈ ¥15
0
鴻喜雙菇拼盤
包含鴻喜菇與雪白菇的組合。口感脆嫩清甜，營養豐富，適合搭配各種湯底。
TWD55
≈ ¥12
0
超級銅板加購
每份25元
豆皮
炸過的豆皮，煮軟後吸滿湯汁。口感軟韌，豆香十足。
TWD25
≈ ¥6
0
老油條
炸得酥脆的油條，適合在麻辣鍋中稍微涮一下。半脆半軟的口感吸滿辣油，非常過癮。
TWD25
≈ ¥6
0
芋頭
切塊的新鮮芋頭。煮久後口感綿密鬆軟，散發濃郁芋香。
TWD25
≈ ¥6
0
麻吉燒
外層是魚漿，內餡是軟糯的麻糬。口感Q彈，鹹甜交織。
TWD25
≈ ¥6
0
凍豆腐
冷凍過的豆腐，孔隙大，極易吸收湯汁。咬下去湯汁四溢，是火鍋的經典配角。
TWD25
≈ ¥6
0
培根片
肥瘦相間的培根豬肉片。油脂豐富，煮後口感滑嫩香氣足。
TWD25
≈ ¥6
0
爆漿起司球
魚丸內包著濃郁的起司內餡。咬開時起司會流出，小心燙口，奶香濃郁。
TWD25
≈ ¥6
0
豆包
未經油炸的生豆包。口感細緻滑嫩，豆香味純粹。
TWD25
≈ ¥6
0
海帶結
打了結的海帶，口感脆嫩。富含礦物質，帶有淡淡的海味。
TWD25
≈ ¥6
0
魚餃
外皮由魚漿製成，內餡是豬肉。口感滑順，鮮味十足的餃類。
TWD25
≈ ¥6
0
米血糕
糯米與豬血製成的傳統糕點。煮軟後口感軟糯黏牙，帶有獨特香氣。
TWD25
≈ ¥6
0
嫩豆腐
口感如布丁般滑嫩的豆腐。入口即化，清淡的豆香能平衡重口味的湯底。
TWD25
≈ ¥6
0
德式香腸
煙燻風味的香腸。口感脆彈多汁，帶有獨特的煙燻香氣。
TWD25
≈ ¥6
0
九層塔花枝丸
加入九層塔的花枝丸。塔香濃郁，花枝丸口感Q彈，風味獨特。
TWD25
≈ ¥6
0
每份40元
時蔬
當季新鮮蔬菜。清脆爽口，能補充纖維質並增加湯頭甜味。
TWD40
≈ ¥9
0
高麗菜
火鍋必備的蔬菜，煮軟後清甜可口。能吸收湯汁精華，口感依然保有脆度。
TWD40
≈ ¥9
0
蟹味棒
仿蟹肉的魚漿製品。絲狀紋理口感鮮甜，深受小朋友喜愛。
TWD40
≈ ¥9
0
秀珍菇
口感細緻滑嫩的菇類。味道清淡，適合各種湯底。
TWD40
≈ ¥9
0
金翠蘿蔔泡菜
醃漬的蘿蔔泡菜，酸甜脆口。適合作為開胃小菜，解膩清爽。
TWD40
≈ ¥9
0
年糕
韓式年糕，口感Q彈有嚼勁。在湯裡煮久一點會更軟糯。
TWD40
≈ ¥9
0
丸餃拼盤
芋香丸、魚餃、魚餃、九層塔花枝丸
芋香丸、魚餃、魚餃、九層塔花枝丸等丸類的組合。一次滿足多種口感需求。
TWD40
≈ ¥9
0
絲瓜
新鮮絲瓜切片。煮熟後口感軟嫩，帶有自然的清甜味。
TWD40
≈ ¥9
0
玉米筍
清脆鮮甜的玉米筍。口感爽脆，帶有淡淡的玉米香氣。
TWD40
≈ ¥9
0
金針菇
口感滑脆的菇類。容易吸附湯汁，是火鍋中常見的配料。
TWD40
≈ ¥9
0
鮮香菇
新鮮的香菇，菇味濃郁。肉質厚實多汁，口感極佳。
TWD40
≈ ¥9
0
其他單點
外帶龍骨湯底
含高麗菜、洋蔥絲
可供外帶的濃郁龍骨湯底，內含蔬菜。在家也能輕鬆享受美味火鍋湯頭。
TWD98~
≈ ¥22
外帶麻辣湯底
含血旺、豆腐、洋蔥絲、凍豆腐
外帶專用的招牌麻辣湯底，附有鴨血與豆腐。香辣濃郁，還原店內美味。
TWD118~
≈ ¥27
寬冬粉
寬版的綠豆粉條。煮熟後透明Q彈，非常吸湯，適合麻辣鍋。
TWD15
≈ ¥3
0
起士片
切達起司片。可以加在麵上或湯裡，增加奶香與濃郁度。
TWD15
≈ ¥3
0
雞蛋
新鮮生雞蛋。可煮熟食用或作為沾醬佐料。
TWD15
≈ ¥3
0
外帶白飯
香Q的白米飯。搭配重口味的火鍋料非常下飯。
TWD15
≈ ¥3
0
王子麵
台灣經典的即食麵。在火鍋中稍微煮一下，口感酥脆吸汁，是麻辣鍋的絕配。
TWD20
≈ ¥5
0
韓式泡麵
耐煮的韓式拉麵。口感Q彈有勁，不易軟爛。
TWD25
≈ ¥6
0
鍋燒意麵
炸過的意麵。煮軟後帶有獨特的油炸香氣，吸滿湯汁後風味極佳。
TWD25
≈ ¥6
0
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