Lǎo xiān jué gōng fū yáo shāo guō Táiběi Xīhú diàn

Name: Lǎo xiān jué gōng fū yáo shāo guō Táiběi Xīhú diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD15 - TWD265

老先覺功夫窯燒鍋台北西湖店

El orden de pedido comienza aquí: PASO 1 elige el caldo, PASO 2 elige la carne y los mariscos, PASO 3 añade más sabor pidiendo a la carta.

★ 4.2 (813) $Budget

Lǎo xiān jué gōng fū yáo shāo guō Táiběi Xīhú diàn menu 1

Olla especial del chef

¡Sabor exclusivo del chef, solo disponible en Lao Xian Jue!

Olla de almejas y calabacín

蛤蜊絲瓜鍋

Almejas dulces y frescas combinadas con calabacín refrescante, el caldo es dulce y delicioso. Textura refrescante y no grasosa, ideal para quienes prefieren ingredientes originales.

TWD245~ ≈ €7.00

Olla de taro y costillas de cerdo

芋頭排骨鍋

Taro cremoso cocido con costillas de cerdo fritas, caldo espeso con aroma a taro. Las costillas son tiernas y sabrosas, un clásico de la cocina taiwanesa.

TWD265~ ≈ €7.00

Olla de chile pelado y pepinillos con pollo

剝皮辣椒瓜仔雞鍋

El precio incluye muslos de pollo con hueso

Caldo de pollo cocido con chiles pelados y pepinos crujientes. El caldo es ligeramente picante y dulce, abre el apetito y deja un regusto dulce. Acompañado de muslos de pollo con hueso, la carne es tierna y elástica.

TWD230 ≈ €6.00

Olla de almejas y pollo con ajo

蛤蜊蒜頭雞鍋

El precio incluye muslos de pollo con hueso

Cocido con muchos ajos y almejas, el caldo es espeso en ajo y dulce. Tiene un efecto revitalizante y reconfortante, los muslos de pollo absorben la esencia del caldo.

TWD265 ≈ €7.00

Primero elige el caldo

PASO 1

Estilo refrescante

Olla de sésamo japonés

和風昆布鍋

Caldo dashi de昆布 clásico, de color claro, sabor delicado y dulce. Resalta el sabor original de la carne y los mariscos, ideal para quienes tienen un paladar ligero.

TWD115 ≈ €3.00

Olla de vino de arroz fermentado y tomate

酒釀鮮茄鍋

Combina la acidez y dulzura del tomate con el aroma único del vino de arroz fermentado. El caldo tiene capas ricas, agridulce y apetitoso, con un sabor distintivo.

TWD145 ≈ €4.00

Estilo de sabor intenso

Olla de sésamo japonés

日式胡麻鍋

El rico aroma a sésamo se fusiona con el caldo, con una textura suave y sedosa. El aroma a nuez del sésamo combina muy bien con las lonchas de carne, brindando una rica experiencia gustativa.

TWD145 ≈ €4.00

Olla de sésamo estilo Hong Kong

港式沙茶鍋

Caldo espeso a base de salsa satay, con aroma a pescado plano y camarones secos. Sabor salado y espeso, la mejor opción para los amantes de los sabores fuertes.

TWD150 ≈ €4.00

Olla de hueso de cerdo espeso

厚實龍骨鍋

Caldo de hueso de cerdo cocido a fuego lento durante mucho tiempo, de color blanco lechoso. El caldo es espeso y aromático, rico en colágeno, con una textura espesa y suave.

TWD150 ≈ €4.00

Olla de leche francesa

法式牛奶鍋

Caldo cocido con leche, con un rico aroma a leche y una textura suave. Las verduras y las lonchas de carne se vuelven más dulces después de cocinarse en la leche, muy apreciado por las mujeres.

TWD160 ≈ €4.00

Estilo ligeramente picante

Olla de chile pelado y pepinillos

剝皮辣椒瓜仔鍋

El ligero picante de los chiles pelados y la dulzura de los pepinillos se combinan perfectamente. El caldo es refrescante con un ligero toque picante, muy apetitoso.

TWD150 ≈ €4.00

Olla de kimchi coreano

歐爸泡菜鍋

Caldo con kimchi coreano, agrio y picante. El sabor fermentado del kimchi hace que el caldo sea más rico, ideal para combinar con cerdo.

TWD150 ≈ €4.00

Olla picante de pimienta

胡椒辛味鍋

Caldo sazonado con mucha pimienta blanca, picante y ligeramente picante. Al beberlo, el cuerpo se siente cálido, con un sabor único a especias.

TWD155 ≈ €4.00

Estilo picante

Olla picante insignia

招牌麻辣鍋

Caldo picante insignia de la casa, picante y vigorizante, con un rico aroma a pimienta de Sichuan. La sangre de pato y el tofu absorben el caldo, con una textura suave y sabrosa, imprescindible para los amantes del picante.

TWD175~ ≈ €5.00

Olla鸳鸯 picante

麻辣鴛鴦鍋

Solo para comer en el local

Una combinación de dos caldos, que generalmente incluye un caldo picante y otro no picante. Ideal para quienes desean probar diferentes sabores al mismo tiempo.

TWD185 ≈ €5.00

Estilo vegetariano

Olla de tomate y setas

鮮茄蕈菇鍋

Apto para vegetarianos (sin lácteos) y vegetarianos (con ajo y cebolla). Se incluye plato de verduras mixtas.

Caldo vegetariano cocido con tomates frescos y varias setas. El caldo es refrescante, agridulce, lleno del aroma fresco de las setas, saludable y sin carga.

TWD185 ≈ €5.00

Luego elige carne y mariscos

PASO 2

Plato para compartir

¡Tan delicioso que todos querrán un bocado! ¡Asegúrate de pedirlo para que todos lo prueben!

Plato combinado de cerdo doble

豬豬雙拼肉盤

Cerdo popular + cerdo de paleta, aproximadamente 10.5 onzas

Incluye dos tipos de lonchas de cerdo con diferentes texturas, porción generosa. Ideal para compartir entre quienes les gusta el cerdo.

TWD190 ≈ €5.00

Plato combinado de ternera doble

牛牛雙拼肉盤

Ternera popular + ternera selecta, aproximadamente 10.5 onzas

Prueba dos tipos de carne de res de diferentes cortes, carne fresca y deliciosa. Plato de carne de res de gran porción, satisface las necesidades de los carnívoros.

TWD225 ≈ €6.00

Menú completo de carne

肉肉超全餐

Cinco tipos de carne, 14 onzas de porción extragrande

Incluye cinco tipos diferentes de carne, con un peso total de 14 onzas. Porción muy grande, ideal para compartir en grupo o para carnívoros extremadamente hambrientos.

TWD245 ≈ €7.00

Plato de mariscos XXL

XXL大海鮮盤

Almejas + pescado fresco + camarones frescos

Plato de mariscos de gran tamaño, que incluye almejas, filetes de pescado y camarones. Ingredientes frescos y abundantes, una opción de lujo para los amantes de los mariscos.

TWD245 ≈ €7.00

Amante de los mariscos

Los productos acuáticos te hacen más radiante

Plato de almejas

蛤蜊盤

Almejas frescas y carnosas, el caldo es delicioso después de cocinarlas. La carne es tierna y tiene el sabor salado y fresco del mar.

TWD55~ ≈ €2.00

Plato de camarones frescos

鮮蝦盤

Camarones frescos con carne elástica, color rojo brillante después de hervir. Sabor dulce y crujiente, es un ingrediente popular para hot pot.

TWD65~ ≈ €2.00

Plato de pescado fresco

鮮魚盤

Rodajas de pescado, carne tierna y suave. Al cocinar en el caldo, se puede saborear la dulzura y la suavidad del pescado.

TWD55~ ≈ €2.00

Plato combinado de mariscos mixtos

綜合海鮮盤

Almejas + pescado fresco + camarones frescos

Plato que satisface múltiples deseos de mariscos a la vez. Incluye almejas, filetes de pescado y camarones, ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

TWD65~ ≈ €2.00

Estilo carnívoro

Gran oferta en platos de carne

Pollo popular

大眾雞

Lonchas de pollo selectas, con bajo contenido de grasa. Textura tierna y no seca, ideal para combinar con caldos refrescantes.

TWD45~ ≈ €1.00

Cerdo popular

大眾豬

Lonchas de cerdo clásicas, con una proporción equilibrada de grasa y magro. Tiernas después de cocinarse, con el aroma característico del cerdo.

TWD45~ ≈ €1.00

Ternera popular

大眾牛

Lonchas de ternera básicas, con veteado de grasa adecuado. Se puede comer después de unos segundos de cocción, con textura masticable y sabor a ternera.

TWD55~ ≈ €2.00

Cerdo de paleta

梅花豬

Cerdo seleccionado de la paleta, con vetas de grasa tan hermosas como flores de ciruelo. La textura es tierna y jugosa, grasosa pero no pesada.

TWD60~ ≈ €2.00

Ternera selecta

精選牛

Lonchas de ternera de mejor calidad, con vetas de grasa más ricas y uniformes. Suave al morder, jugoso, con mejor sabor.

TWD75~ ≈ €2.00

Plato de muslos de pollo con hueso

帶骨雞腿盤

Corte de 180g

Muslos de pollo enteros con hueso cortados en trozos, conservando la frescura y la textura del pollo. La carne es gruesa y elástica, ideal para cocciones largas en la olla.

TWD130 ≈ €4.00

Añade más sabor al pedir a la carta

PASO 3

Estofado especial de la casa

Cuatro ingredientes picantes insignia

招牌麻辣四拼

Callos + cuajo de res + tofu + sangre coagulada

Prueba cuatro tipos de estofados clásicos a la vez: callos, cuajo de res, tofu y sangre de pato. El estofado secreto está sabroso, picante y salado, con una textura rica.

TWD150 ≈ €4.00

Dúo de tofu y sangre coagulada

豆腐血旺雙拼

Tofu + sangre coagulada

Combinación clásica de tofu estofado y sangre de pato estofada. El tofu está jugoso, la sangre de pato es suave, absorbiendo la esencia del estofado.

TWD60 ≈ €2.00

Brotes de bambú estofados

香滷玉米筍

Brotes de maíz estofados, conservan su crujiente. Con el sabor salado del estofado y el dulzor natural de los brotes de maíz.

TWD40 ≈ €1.00

Plato combinado de callos estofados

大腸滷拼盤

Callos + tofu + sangre coagulada

Protagonizado por callos de cerdo grasos, acompañados de tofu y sangre de pato. Los callos están bien preparados sin olor, con una textura suave y elástica.

TWD120 ≈ €3.00

Callos de cerdo estofados

香滷大腸

Callos de cerdo estofados a la carta, grasos pero no pesados. Estofados durante mucho tiempo, sabrosos y con una textura excelente, son un buen acompañamiento para el vino.

TWD100 ≈ €3.00

Tofu estofado

香滷豆腐

Tofu estofado tradicional, los poros absorben el caldo. Al morder, el jugo se desborda, el sabor a soja y el sabor a estofado se entrelazan.

TWD40 ≈ €1.00

Plato combinado de cuajo de res estofado

牛肚滷拼盤

Cuajo de res + tofu + sangre coagulada

Cuajo de res elástico combinado con tofu y sangre de pato. El cuajo de res es crujiente y masticable, muy sabroso después del estofado.

TWD120 ≈ €3.00

Callos de res estofados

香滷牛肚

Callos de res estofados a la carta, con estructura de panal que absorbe mucho estofado. Textura elástica, más sabroso cuanto más se mastica.

TWD100 ≈ €3.00

Sangre de pato estofada

香滷血旺

Sangre de pato estofada suave, textura fina como gelatina. Sabor delicioso, el estofado ligeramente picante realza el sabor.

TWD40 ≈ €1.00

Campeón popular

Pastel de huevo casero

手工蛋餃

Pastel de huevo relleno de carne. Aroma a huevo intenso, relleno jugoso, es un ingrediente popular en el hot pot.

TWD55 ≈ €2.00

Pasta de camarones casera

手工蝦仁漿

Pasta de camarones con trozos de camarones visibles. Puedes añadirla tú mismo a la olla, sabor dulce y elástico, ingredientes reales.

TWD65 ≈ €2.00

Albóndigas de taro

芋香丸

Albóndigas de taro. Textura firme y elástica, con un rico aroma a taro en cada bocado.

TWD60 ≈ €2.00

Pasta de calamar casera

手工花枝漿

Producto de pasta de pescado con trozos de calamar. Textura fresca y masticable, con un rico sabor a mar.

TWD65 ≈ €2.00

Costillas de cerdo fritas

排骨酥

Costillas de cerdo encurtidas y rebozadas. Después de cocinarlas en el hot pot, la piel se vuelve suave y la carne de las costillas es salada y sabrosa.

TWD65 ≈ €2.00

Plato combinado de setas honshimeji y blancas

鴻喜雙菇拼盤

Combinación de setas honshimeji y setas blancas. Textura crujiente y dulce, rica en nutrientes, ideal para combinar con todo tipo de caldos.

TWD55 ≈ €2.00

Súper ganga de adición

25 yuanes por porción

Tofu frito

豆皮

Tofu frito, suave y absorbente después de cocinarse. Textura suave y resistente, con un rico sabor a soja.

TWD25 ≈ €1.00

Churros viejos

老油條

Churros crujientes, ideales para sumergir brevemente en el hot pot picante. La textura semi-crujiente y semi-suave absorbe el aceite picante, muy satisfactorio.

TWD25 ≈ €1.00

Taro

芋頭

Taro fresco en cubos. Después de una cocción prolongada, la textura es cremosa y suave, con un rico aroma a taro.

TWD25 ≈ €1.00

Albóndigas de mochi

麻吉燒

Exterior de pasta de pescado, interior de mochi suave. Textura elástica, con un equilibrio entre salado y dulce.

TWD25 ≈ €1.00

Tofu congelado

凍豆腐

Tofu congelado, con grandes poros, absorbe el caldo muy fácilmente. Al morder, el jugo se desborda, es un acompañamiento clásico para el hot pot.

TWD25 ≈ €1.00

Lonchas de tocino

培根片

Lonchas de tocino de cerdo con vetas de grasa. Rica en grasa, suave y aromática después de cocinarse.

TWD25 ≈ €1.00

Bolas de queso explosivas

爆漿起司球

Pastel de pescado con relleno de queso cremoso. El queso se derrama al morder, cuidado con las quemaduras, rico aroma a leche.

TWD25 ≈ €1.00

Tofu frito

豆包

Tofu frito crudo, no frito. Textura fina y suave, con un puro sabor a soja.

TWD25 ≈ €1.00

Nudos de algas

海帶結

Algas anudadas, con textura crujiente y tierna. Rica en minerales, con un ligero sabor a mar.

TWD25 ≈ €1.00

Pastel de pescado

魚餃

Producto de pasta de pescado con relleno de cerdo. Textura suave y fresca, con un rico sabor a mar.

TWD25 ≈ €1.00

Pastel de sangre de arroz

米血糕

Pastel tradicional hecho de arroz glutinoso y sangre de cerdo. Suave y pegajoso después de cocinarse, con un aroma único.

TWD25 ≈ €1.00

Tofu tierno

嫩豆腐

Tofu suave como un pudín. Se derrite en la boca, el ligero sabor a soja equilibra los caldos de sabor fuerte.

TWD25 ≈ €1.00

Salchicha alemana

德式香腸

Salchicha ahumada. Textura crujiente, jugosa, con un aroma ahumado único.

TWD25 ≈ €1.00

Albóndigas de calamar con albahaca

九層塔花枝丸

Albóndigas de calamar con albahaca. Aroma a albahaca intenso, albóndigas de calamar elásticas, sabor único.

TWD25 ≈ €1.00

40 yuanes por porción

Verduras de temporada

時蔬

Verduras frescas de temporada. Crujientes y refrescantes, aportan fibra y dulzor al caldo.

TWD40 ≈ €1.00

Col

高麗菜

Verdura imprescindible para hot pot, dulce y deliciosa después de cocinarse. Absorbe la esencia del caldo, manteniendo su textura crujiente.

TWD40 ≈ €1.00

Palitos de cangrejo

蟹味棒

Producto de pasta de pescado imitando carne de cangrejo. Textura fibrosa, dulce y fresca, muy apreciada por los niños.

TWD40 ≈ €1.00

Setas ostra

秀珍菇

Setas tiernas y suaves. Sabor ligero, ideal para todo tipo de caldos.

TWD40 ≈ €1.00

Kimchi de rábano verde

金翠蘿蔔泡菜

Kimchi de rábano encurtido, crujiente y agridulce. Ideal como aperitivo, refrescante y desengrasante.

TWD40 ≈ €1.00

Pastel de arroz

年糕

Pastel de arroz coreano, elástico y masticable. Se vuelve más suave y pegajoso si se cocina más tiempo en el caldo.

TWD40 ≈ €1.00

Plato combinado de albóndigas y pasteles

丸餃拼盤

Albóndigas de taro, pastel de pescado, pastel de pescado, albóndigas de calamar con albahaca

Combinación de albóndigas de taro, pastel de pescado, pastel de pescado, etc. Satisface diversas necesidades de textura a la vez.

TWD40 ≈ €1.00

Calabacín

絲瓜

Rodajas de calabacín fresco. Suave después de cocinar, con un dulzor natural.

TWD40 ≈ €1.00

Brotes de maíz

玉米筍

Brotes de maíz crujientes y dulces. Textura crujiente, con un ligero aroma a maíz.

TWD40 ≈ €1.00

Champiñones enoki

金針菇

Setas crujientes y suaves. Absorben fácilmente el caldo, son un ingrediente común en el hot pot.

TWD40 ≈ €1.00

Champiñón fresco

鮮香菇

Champiñones frescos, con un rico sabor a hongo. Carne gruesa y jugosa, con una textura excelente.

TWD40 ≈ €1.00

Otros a la carta

Caldo de hueso de cerdo para llevar

外帶龍骨湯底

Incluye col, aros de cebolla

Caldo de hueso de cerdo espeso para llevar, con verduras. Disfruta fácilmente de un delicioso caldo de hot pot en casa.

TWD98~ ≈ €3.00

Caldo picante para llevar

外帶麻辣湯底

Incluye sangre coagulada, tofu, aros de cebolla, tofu congelado

Caldo picante insignia para llevar, con sangre de pato y tofu. Picante y espeso, reproduce el delicioso sabor de la tienda.

TWD118~ ≈ €3.00

Fideos de frijol anchos

寬冬粉

Fideos de frijol verde anchos. Transparentes y elásticos después de cocinar, absorben muy bien el caldo, ideales para el hot pot picante.

TWD15 ≈ €0.00

Lonchas de queso

起士片

Lonchas de queso cheddar. Se pueden añadir a los fideos o al caldo para aumentar el aroma a leche y la cremosidad.

TWD15 ≈ €0.00

Huevo

雞蛋

Huevo fresco. Se puede cocinar o usar como salsa para mojar.

TWD15 ≈ €0.00

Arroz blanco para llevar

外帶白飯

Arroz blanco Q-elástico. Combina muy bien con ingredientes de hot pot de sabor fuerte.

TWD15 ≈ €0.00

Fideos de pan

王子麵

Fideos instantáneos taiwaneses clásicos. Cocinar brevemente en el hot pot, textura crujiente que absorbe el caldo, es el acompañamiento perfecto para el hot pot picante.

TWD20 ≈ €1.00

Fideos instantáneos coreanos

韓式泡麵

Fideos ramen coreanos resistentes a la cocción. Textura elástica y firme, no se ablanda fácilmente.

TWD25 ≈ €1.00

Fideos de huevo para olla caliente

鍋燒意麵

Fideos de huevo fritos. Suaves después de cocinarse, con un aroma único a frito, excelente sabor después de absorber el caldo.

TWD25 ≈ €1.00

Fin del menú

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