炸串粹

Name: 炸串粹
Address: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−15−2 パークビル 2階, 东京
Price range: ¥250 - ¥1100

Kushiage Su

无麸质炸串粹 [Sū] 厨师发办套餐菜单午市套餐菜单

★ 5.0 (157) 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−15−2 パークビル 2階

厨师发办套餐菜单

无麸质炸串粹 [Sū] 厨师发办套餐菜单

擂 [日式传统汤]

Suri Nagashi [Japanese style traditional Soup]

芜菁擂 * 擂是传统的日式汤，由蔬菜糊和由海带和鲣鱼干制成的汤制成。

用芜菁糊和由海带和鲣鱼干制成的汤制成的传统日式汤。质地顺滑奶油状，不含乳制品，味道温和鲜美。温热食用，作为舒缓的开胃菜。

先付 [开胃菜]

Sakitsuke [Appetizer]

梅醋腌鲭鱼配蛋黄酱

用酸梅醋腌制的新鲜鲭鱼，搭配浓郁的蛋黄酱。这道菜在酸度和奶油味之间取得了平衡，并带有独特的鱼味。作为精致的开胃菜享用。

落石

Oshinogi

筋引巾着 * 里面有炖牛筋，这是一道传统日本菜。

炸豆腐袋，里面塞满了炖牛筋。质地有嚼劲且柔软，带有深沉的肉味。一口大小的舒适菜肴。

紫甘蓝沙拉

Purple cabbage salad

~特制自制柚子酱~ ※您可以续加此沙拉。如果您想要第二份，请告知我们。

用柚子柑橘酱拌制的鲜紫甘蓝沙拉。口感酥脆爽口，味道甜酸。作为浓郁菜肴之间的清口菜。

大虾

Prawn

炸整只大虾串（炸串）。采用无麸质酥脆面糊，内含鲜嫩甜美的虾肉。最好趁热搭配盐或蘸酱享用。

自制培根、番茄和马苏里拉

Homemade Bacon, tomato and mozzarella

一串香脆培根、多汁番茄和融化的马苏里拉奶酪。咸、奶油和酸味在酥脆的外壳中融合。小心内部的番茄可能非常烫。

无麸质蟹肉奶油可乐饼

Glutenfree crab cream croquette

用蟹肉和白酱填充的奶油可乐饼，炸至金黄酥脆。味道浓郁鲜美，中心柔软如熔岩。趁热食用时请小心。

牛（山形县和牛）

Cow (Yamagata prefecture wagyu beef)

炸串上的山形县优质和牛。肉质纹理丰富，肉质鲜嫩可口。享受酥脆外壳衬托出的高品质牛肉风味。

八角芽

Fatsia sprouts

* 日本冬季时令野菜

炸当季野菜嫩芽（Taranome）。它们具有独特的泥土苦味和柔软的质地，包裹在酥脆的面糊中。经典的日本时令美食。

西班牙鲭鱼

Spanish mackerel

炸串上的新鲜西班牙鲭鱼。鱼肉柔软易碎，味道温和，与酥脆的外壳形成对比。通常搭配盐或酱汁食用。

白子可乐饼

Shirako croquette

* 白子是鳕鱼精制成的可乐饼。

用鳕鱼精（白子）制成的浓郁可乐饼。质地非常奶油状，像蛋奶糊一样，带有细腻的海洋风味。冬季常享用的独特美食。

可可豆腐

Cacao Tofu

串架 * 这是传统日本食物芝麻豆腐的可可版本。

用可可浸泡的芝麻豆腐制成的小型清口菜。具有独特的橡皮糖质地，类似于麻糬，带有淡淡的巧克力味。作为串之间的休息菜肴。

鸭肉

Duck

炸串上的嫩鸭肉。味道浓郁，带有野味，口感多汁。酥脆的面糊衬托出浓郁的肉味。

扇贝

Scallop

炸至金黄的整只扇贝。内部鲜甜多汁，外部酥脆。受欢迎的海鲜串。

慢煮章鱼

Soft-boiled octopus

~安康鱼肝配味噌酱

嫩滑的慢煮章鱼，搭配由安康鱼肝和味噌制成的浓郁酱汁。味道鲜美，鲜味十足，略带甜味。口感和风味的精致组合。

炸牡蛎

Fried oysters

* 如果您不喜欢牡蛎，请提前告知我们，我们会为您提供其他食物。

裹面包糠炸制的鲜嫩牡蛎。外酥内软，如海洋般鲜美。最好趁热食用。

自制乌鱼子年糕

Homemade karasumi mochi

追加串 * 乌鱼子是一种昂贵且耗时的食品，在日本很受欢迎，是通过长时间干燥鲣鱼卵制成的。

年糕搭配乌鱼子。乌鱼子咸鲜浓郁，与有嚼劲的米糕相得益彰。奢华的咸味小吃。

¥750 ≈ ¥34

国产三文鱼油封

Domestic salmon confit

追加串

用脂肪慢煮（油封）后炸串的国产三文鱼。极其鲜嫩湿润，鱼味浓郁。入口即化。

¥500 ≈ ¥23

黄尾鱼

Yellowtail

追加串 [鱼]

一串黄尾鱼。味道浓郁，肥美鲜美。油炸使柔软油腻的鱼肉具有酥脆的质地。

¥500 ≈ ¥23

水菓子 [甜点]

Mizu-gashi [Dessert]

苹果姜味蕨饼 * 最后会搭配茶。

用苹果和姜调味的蕨饼。凉爽，果冻状的质地，带有清爽的甜辣余味。搭配茶结束用餐。

午市套餐菜单

汤

Soup

芜菁擂

用芜菁和高汤制成的顺滑日式汤。温和鲜美。温热食用。

3种开胃菜

3 kinds of appetizers

神秘肉类风格的碎汉堡排配豆肉 - 无麸质柚子醋酱菠菜蘸酱沙拉可可豆腐

一盘三种小开胃菜，包括一种豆制品“肉”菜、一种蔬菜蘸酱和可可味的芝麻豆腐。提供各种口感和风味以开始用餐。

紫甘蓝沙拉

Purple cabbage salad

~特制自制柚子酱 ※沙拉可以续加，请告知我。

新鲜紫甘蓝沙拉，配柚子柑橘酱。清脆爽口。可根据要求续加。

大虾

Prawn

炸串

炸整只大虾串。酥脆面糊里的甜虾肉。

自制培根、番茄和马苏里拉

Homemade Bacon, tomato and mozzarella

炸串

培根、番茄和马苏里拉奶酪串。受意大利风味启发，炸制而成，味道鲜美奶油味十足。

无麸质蟹肉奶油可乐饼

Gluten-free crab cream croquette

炸串

酥脆的无麸质面包糠包裹着浓郁的蟹肉酱。味道浓郁鲜美。

牛

Cow

炸串

炸牛肉串。肉质鲜嫩，外酥内软。

鹌鹑松露

Quail truffle

炸串

鹌鹑蛋串，带有松露风味。鸡蛋内部呈奶油状，衬托出泥土般的松露香气。

鲭鱼和黄油

Spanish mackerel and the butter

炸串

西班牙鲭鱼串配黄油。浓郁的黄油提升了温和的鱼味。炸至完美。

炸牡蛎

Deep fried oysters

炸串

裹面包糠炸制的牡蛎。外酥内软，带有海洋的鲜味。最好趁热食用。

紫苏芝士鸡胸肉卷

Chicken breast wrapped in shiso cheese

追加串

用紫苏叶和奶酪包裹鸡胸肉，然后炸制。香草为鲜美的鸡肉和奶酪增添了清爽的味道。

¥350 ≈ ¥16

乌鱼子年糕

Karasumi Mochi

追加串

烤年糕配乌鱼子。咸鲜味十足，口感有嚼劲。

¥650 ≈ ¥29

腌红姜

Pickled red ginger

追加串

炸腌红姜（红生姜）。辛辣、酸爽、酥脆。可作为餐间清口或零食。

¥250 ≈ ¥11

苹果姜味蕨饼

Apple ginger warabi mochi

餐后甜点

苹果姜味果冻状蕨饼。甜美清爽。

饮品

啤酒与嗨棒

达乌拉

Daura

无麸质啤酒

一款无麸质拉格啤酒。口感酥脆，麦芽味浓郁，味道与传统大麦啤酒非常相似。冷藏饮用。

¥950 ≈ ¥43

心之谷

Heartland

啤酒

一款带有花香和清爽余味的日本皮尔森啤酒。由100%麦芽和啤酒花制成。瓶装或杯装。

¥700 ≈ ¥32

札幌拉格（中瓶）

Sapporo Lager (medium bottle)

啤酒

一款经典的日本拉格啤酒，被称为“赤星”。口感浓郁饱满，略带苦味。以中瓶装提供，适合分享或独自饮用。

¥900 ≈ ¥41

朗姆酒萨卡帕嗨棒（朗姆酒）

Ron Sakapa Highball (Rum)

嗨棒

用优质朗姆酒Ron Zacapa和苏打水制成的嗨棒鸡尾酒。朗姆酒的甜焦糖味与清爽的气泡混合。加冰饮用。

¥1,000 ≈ ¥45

天使的诱惑嗨棒

Angel's Temptation Highball

嗨棒

用桶陈红薯烧酒“天使的诱惑”（Tenshi no Yuwaku）制成的嗨棒。酒精度高，带有类似威士忌的浓郁感，用苏打水稀释。

¥800 ≈ ¥36

山椒嗨棒

Sansho Highball

嗨棒

一款带有山椒风味的嗨棒。提供独特的柑橘味和轻微的辛辣刺激感。非常清爽。

¥1,000 ≈ ¥45

烧酒

※请告知我们如何饮用烧酒。

黑雾岛

Kurokirishima

土豆

一款受欢迎的红薯烧酒（芋烧酒）。它具有独特的泥土香气和微甜的味道。可以加冰、兑水或兑苏打水饮用。

¥650~ ≈ ¥29

藏之志魂橙

Kura no Shikon Orange

土豆

一款红薯烧酒，以其柑橘类橙子般的香气而闻名，源自特定的酵母。果味浓郁，清爽宜人。

¥800 ≈ ¥36

豊永蔵

Toyonagakura

米饭

一款米烧酒（米烧酒）。口感干净、顺滑、温和，类似于清酒但经过蒸馏。易于饮用。

¥800 ≈ ¥36

长云一番桥布朗

Nagakumo Ichibanbashi Brown

黑糖

来自奄美群岛的黑糖烧酒（黑糖烧酒）。香气浓郁，甜美如朗姆酒，但余味干净。

¥800 ≈ ¥36

清酒与葡萄酒

新龟

Shinkame

干味

一款干型日本清酒（日本酒）。陈酿以发展出浓郁的鲜味。常温饮用。

¥800~ ≈ ¥36

黑潮

Kuroshi

甜味

一款甜型日本清酒。带有果香和浓郁的、包裹口腔的甜味。

¥850~ ≈ ¥38

风之森

Kazenomori

清酒

一款现代、清爽的日本清酒，通常带有轻微的天然碳酸。果味浓郁，气泡丰富。

¥750~ ≈ ¥34

格莱斯顿·阿勒尔长相思

Gladstone Arler Sauvignon Blanc

一杯葡萄酒 - 白（新西兰 / 长相思）

一杯来自新西兰的长相思白葡萄酒。长相思通常带有浓郁的柑橘和热带水果风味，酸度清爽。

¥1,100 ≈ ¥50

露娜莉亚·玛尔维萨

Lunaria Malvasia

橙子金桔、1000的华丽香气

用玛尔维萨葡萄酿制的橙色（带皮浸渍）葡萄酒。具有独特的琥珀色和金桔、干果的复杂香气。

¥1,000 ≈ ¥45

无酒精

瑞士村桃汁

Swiss Village Peach Juice

甜美芳香的桃子汁。浓稠果味浓郁。

¥600 ≈ ¥27

君の柚子（柚子起泡酒）

Kimino Yuzu (Yuzu Sparkling)

用日本柚子柑橘制成的起泡果汁。酸、芳香，带有温和的气泡，清爽宜人。

¥500 ≈ ¥23

伊予市手工可乐

Iyoshi Craft Cola

200毫升

用天然香料和柑橘制成的日本手工可乐。比普通可乐更复杂，带有草本味。

¥900 ≈ ¥41

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商店信息

★

5.0

Google Maps上的157个评分

📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−15−2 パークビル 2階

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