Ju Feng Yuan Jiang Zhe Mei Shi Zhuan Men Dian

這是一套豐盛的年菜外帶組合，包含從冷盤、海鮮、肉類到湯品與甜點的完整宴席菜色。食材選用花膠、黃魚、豬腳等象徵富貴吉祥的食材，烹調方式涵蓋燉煮、清炒與糖醋。適合家庭圍爐享用，每一道菜都代表著新年的祝福。

專為除夕夜設計的頂級圍爐桌菜，匯集了龍蝦、鮑魚、大沙公等高檔海鮮食材。菜色豐富且豪華，象徵著新年的豐收與團圓。適合大家族一同在餐廳內享用，共度除夕佳節。

適合新春期間回娘家或親友聚餐的桌菜組合。包含經典的東坡肉、豬腳與全雞湯等江浙名菜，口味地道且份量十足。是新春期間無需下廚也能享受的高品質宴席。

這是一道傳統的素食涼拌菜，由黃豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲等多種蔬菜絲炒製而成。口感爽脆清香，象徵著事事如意。通常作為開胃前菜食用。

選用鮮嫩的桂竹筍，以重油燜煮的方式烹調。竹筍吸滿了油脂與醬香，口感脆嫩多汁，鹹香下飯。是一道經典的江浙家常小菜。

以上海傳統烤麩為主料，搭配栗子、香菇、木耳等食材燒製。烤麩吸飽了濃郁的醬汁，口感像海綿一樣鬆軟多汁，味道鹹甜適中。

手工製作的小肉丸，肉質緊實彈牙。通常經過油炸後再進行燴煮或煮湯，保留了豬肉的鮮香。口感扎實，適合搭配湯品或直接食用。

以去骨雞腿肉蒸熟後，浸泡在特製的花雕酒滷汁中入味。雞皮爽脆，肉質鮮嫩，帶有濃郁的酒香。是一道冰涼清爽的冷盤料理。

江浙名菜，將鯽魚炸至酥透，再與大量的蔥一起燜煮至骨酥肉爛。魚腹中通常帶有飽滿的魚卵，味道鹹甜交織，風味獨特。連魚骨都可以直接食用。

選用白帶魚切段，以紅糟醃漬後油炸或煎製。魚肉外酥內嫩，帶有紅糟特有的發酵酒香與微甜風味。色澤紅潤，十分喜氣。

選用新鮮蝦子煮熟後浸泡在花雕藥膳湯汁中。蝦肉鮮甜彈牙，充分吸收了酒香與中藥材的香氣。冷吃風味最佳。

選用肉質鮮黃的玉米雞，先煮後燻。雞皮金黃油亮，帶有獨特的煙燻香氣，肉質嫩滑多汁且帶有甘甜味。是宴席上的常見大菜。

以牛腱、牛筋、牛肚三寶為主料，搭配清燉湯頭。湯色清澈但味道醇厚，牛肉軟爛入味。喝起來清爽不油膩，能品嚐到牛肉的原汁原味。

江浙經典菜色，將河蝦高溫油炸至殼酥肉嫩，再拌入甜鹹醬汁。蝦殼紅亮酥脆，可以整隻連殼食用。口感酥脆，味道甜中帶鹹。

選用新鮮手剝的海蝦仁，搭配嫩豆苗清炒。蝦仁色澤粉嫩、口感脆彈，豆苗清香爽口。整體口味清淡雅緻，注重食材本味。

巨大的肉丸子，由肥瘦豬肉丁細切粗斬製成，口感鬆軟細嫩。經過紅燒煨煮，醬汁濃郁入味。通常搭配大白菜一起燉煮，湯汁鮮美下飯。

使用芋頭與嫩雞肉一同燒煮。芋頭燉至軟糯化泥，包裹著鮮嫩的雞肉。濃稠的醬汁帶有芋頭的香氣，口感滑順濃郁。

牛腱、牛筋、牛肚與白蘿蔔一同燉煮。蘿蔔吸滿了牛肉的湯汁，清甜解膩；牛三寶燉煮至軟嫩適中。是一道溫暖滋補的燉菜。

整條黃魚炸至外酥內嫩，淋上酸甜的糖醋醬汁，並撒上五彩配料。魚肉鮮嫩，醬汁開胃。造型大氣，寓意年年有餘。

無錫名菜，選用豬肋排以紅麴等調料燒製。色澤醬紅，肉質酥爛脫骨。口味偏甜，鹹甜適口，帶有濃郁的肉香。

餐廳的招牌菜。五花肉經過長時間慢火燉煮，色澤紅亮油潤。口感肥而不膩，瘦肉軟爛不柴。搭配附贈的餅一同食用，風味絕佳。

江浙鎮江名菜，豬腳經過醃製與燉煮。皮色透亮，肉質香酥，膠質豐富。風味鹹鮮，通常佐以薑絲與鎮江醋食用以解膩。

結合了招牌東坡肉與上海菜飯的料理。東坡肉軟嫩入味，鋪在拌有青江菜的香米飯上。肉汁滲入飯中，每一口都充滿肉香與菜香。

傳統的高級湯品，匯集了花膠、排骨、芋頭等多種食材慢火燉煮。湯頭濃郁醇厚，充滿膠質。食材精華盡釋於湯中，滋味鮮美。

餐廳的招牌鍋物，湯底鮮美，內含多種豐富配料。通常包含肉類、海鮮與蔬菜，適合多人共享。暖身又飽足。

以酸爽的東北酸白菜為湯底，搭配薄切的五花肉片。酸菜的酸味能中和肉片的油脂，湯頭越煮越甘鮮。開胃解膩，適合冬季食用。

傳統中式甜點，將芋頭蒸熟搗成泥，拌入油脂與糖，上方點綴紅棗、蓮子等八寶料。口感綿密細緻，甜香濃郁，象徵團圓甜蜜。

外皮煎至金黃酥脆，內餡包裹著綿密的紅豆沙。餅皮帶有芝麻香氣，咬下時外酥內軟，甜而不膩。是受歡迎的飯後甜點。

手工包製的水餃，內餡使用新鮮韭菜與蝦仁。外皮Q彈，內餡鮮美多汁，韭菜香氣濃郁。冷凍包裝方便回家自行烹煮，象徵招財進寶。

結合了招牌東坡肉與極品鍋的超值組合。一次能品嚐到濃油赤醬的肉類大菜與鮮美豐富的暖身鍋物。適合家庭聚餐，份量十足。

包含經典東坡肉與高級佛跳牆的組合。東坡肉肥嫩，佛跳牆膠質豐富。是年節宴客或犒賞家人的豪華選擇，兼具美味與面子。

東坡肉的濃郁與酸菜白肉鍋的酸爽形成完美平衡的組合。適合喜愛重口味與熱湯的食客。兩種截然不同的風味一次滿足。