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Jian Zhong Niu Rou Mian

建忠牛肉麵

營業時間: 11:30-14:30 / 17:00-21:30 訂購專線: 0932-038-289 每週一公休 麵條 如需更換成 冬粉 請註明

★ 4.1 (1,576) $Budget

湯麵類

紅燒牛肉麵
以醬油和豆瓣醬燉煮的濃郁牛肉湯底，搭配軟嫩的牛肉塊與麵條。口味鹹香微辣，是台灣經典的麵食。
TWD100~ ≈ ¥23
清燉牛肉麵
湯頭清澈甘甜，主要以牛骨熬製，保留牛肉的原汁原味。口味清爽不油膩，適合喜歡清淡口味的人。
TWD100~ ≈ ¥23
紅燒牛雜麵
使用紅燒湯底，搭配多種牛內臟（如牛肚、牛腸等）。內臟處理乾淨且燉煮入味，口感豐富有嚼勁。
TWD100~ ≈ ¥23
清燉牛雜麵
清燉湯底搭配各式牛內臟。湯頭清甜能襯托出內臟的鮮美，口感清爽。
TWD100~ ≈ ¥23
牛肉湯麵
僅有濃郁牛肉湯與麵條，不含牛肉塊。適合想喝牛肉湯但不想吃肉的顧客，經濟實惠。
TWD60~ ≈ ¥14
榨菜肉絲麵
以清湯為底，加入鹹脆的榨菜絲與豬肉絲。口感清爽脆口，帶有榨菜特有的鹹香味。
TWD50~ ≈ ¥11
紅燒豬肉麵
類似牛肉麵的紅燒湯頭，但搭配的是燉煮豬肉塊。適合不吃牛肉的顧客，湯濃肉嫩。
TWD90~ ≈ ¥20

乾麵類

炸醬乾麵
乾麵淋上特製炸醬（通常含豆干丁、肉末與豆瓣醬）。攪拌後食用，口味鹹香濃郁。
TWD50~ ≈ ¥11
牛肉乾拌麵
無湯的牛肉麵，麵條拌入滷汁與牛肉塊。牛肉風味更為濃縮，適合喜歡重口味且不想喝湯的顧客。
TWD100~ ≈ ¥23
榨菜肉絲乾麵
乾麵搭配炒過的榨菜肉絲。榨菜的鹹脆與肉絲的鮮味與麵條拌勻，口感豐富。
TWD50~ ≈ ¥11
豬肉乾拌麵
無湯的豬肉麵，使用紅燒豬肉塊與滷汁拌麵。肉質軟嫩入味，風味濃郁。
TWD90~ ≈ ¥20

湯類

紅燒牛肉湯
濃郁的紅燒牛肉湯，含牛肉塊但不含麵。適合搭配乾麵或小菜享用，品嚐純粹的湯頭與牛肉。
TWD100~ ≈ ¥23
清燉牛肉湯
清甜的牛骨高湯，含牛肉塊不含麵。湯頭清澈，牛肉軟嫩，適合想喝熱湯的顧客。
TWD100~ ≈ ¥23
紅燒牛雜湯
紅燒湯底搭配綜合牛內臟，不含麵。內臟吸附湯汁，風味十足。
TWD100~ ≈ ¥23
清燉牛雜湯
清燉湯底搭配綜合牛內臟，不含麵。口感清爽，能品嚐到內臟原本的鮮味。
TWD100~ ≈ ¥23
貢丸蛋花湯
清湯中加入豬肉貢丸與蛋花。貢丸Q彈，蛋花滑嫩，是簡單美味的家常湯品。
TWD40~ ≈ ¥9

滷菜

滷菜有醬油膏、蔥花、香油調味。不添加請下方空白處註明。

魯蛋
滷至入味的硬水煮蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密，充滿醬香味。
TWD15 ≈ ¥3
豆干
質地紮實的豆干，滷汁滲透其中，越嚼越香。
TWD15 ≈ ¥3
素雞
一種豆製品，口感較豆干軟嫩，層次豐富，吸附了滿滿的滷汁。
TWD15 ≈ ¥3
黑輪
類似甜不辣的魚漿製品，口感Q軟，帶有魚肉鮮味。
TWD15 ≈ ¥3
豆皮
薄層的豆製品，口感滑嫩且富有豆香。
TWD15 ≈ ¥3
麵腸
以麵筋製成的素食食材，外型像腸子。口感軟Q有層次。
TWD25 ≈ ¥6
花干
多孔隙的油炸豆腐乾，極易吸附滷汁，咬下會有湯汁溢出。
TWD25 ≈ ¥6
大豆干
體積較大且厚的豆干，口感紮實飽滿，豆香濃郁。
TWD25 ≈ ¥6
海帶
海帶結或海帶片，口感脆嫩，帶有海洋的鮮味。
TWD30 ≈ ¥7
花生
滷花生，口感通常較為軟綿，鹹香入味，適合下酒或當開胃菜。
TWD40 ≈ ¥9
豬耳朵
含有軟骨的豬耳朵切片。吃起來脆口有嚼勁，富含膠質。
TWD40 ≈ ¥9
豬頭皮
富含膠質與油脂，口感軟Q滑嫩，滷得十分入味。
TWD40 ≈ ¥9
皮蛋豆腐
涼拌菜，嫩豆腐上方放置皮蛋，通常淋上醬油膏與柴魚片。口感滑嫩清涼。
TWD40 ≈ ¥9
小魚豆干
小魚乾與豆干的炒製組合，通常帶點辣味。口感鹹香脆硬，非常開胃。
TWD40 ≈ ¥9
台式泡菜
以高麗菜醃製的台式泡菜。口味酸甜爽脆，非常解膩。
TWD40 ≈ ¥9
豬大腸
處理乾淨的豬大腸，滷至軟嫩入味。口感肥嫩有彈性，無腥味。
TWD70 ≈ ¥16
牛腱
滷牛腱切片，肉質帶筋，口感半筋半肉，軟嫩不柴。
TWD70 ≈ ¥16
牛肚
蜂巢牛肚切片，口感Q彈有嚼勁，蜂巢結構吸附了滿滿的滷汁。
TWD70 ≈ ¥16
牛腸
滷牛腸，口感較豬大腸更有韌性，越嚼越香。
TWD70 ≈ ¥16

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商店信息

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4.1
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