Ji Jia Zhuang Ben Dian

將吻仔魚與蜆肉一同炒製的料理。海鮮的鹹鮮味濃郁，口感豐富，非常適合作為下酒菜或配飯食用。

酥脆的炸吻仔魚搭配炒花生。口感香脆，鹹香適中，是一道經典的台式開胃小菜。

使用蟹肉丁搭配乾辣椒與花生進行爆炒。口味香辣帶勁，蟹肉鮮美，屬於重口味的熱炒料理。

新鮮軟絲簡單清炒，保留海鮮原本的鮮甜與Q彈口感。口味清爽，能品嚐到食材的原味。

台灣著名的珍饈，將烏魚卵鹽漬日曬後切片。口感軟糯黏牙，帶有濃郁的鹹香味，通常搭配蒜苗或白蘿蔔片食用。

爽脆的芹菜與鮮嫩魷魚一同快炒。魷魚口感彈牙，芹菜清香解膩，是一道家常的台式熱炒。

魚片以奶油和香蒜煎炒。魚肉細緻，帶有濃郁的奶香與蒜香，風味獨特。

新鮮鮑魚經過特製醬汁醃漬。口感鮮嫩彈牙，保留了鮑魚的鮮甜。此為單顆價格。

大顆蝦仁與酥脆腰果一同拌炒。蝦仁鮮甜脆口，腰果增添了堅果香氣與口感層次。

經典台式炸物，以豆腐皮包裹豬肉餡、洋蔥與香料後油炸。外皮金黃酥脆，內餡多汁紮實，常搭配甜辣醬食用。

類似雞卷的炸物，內餡使用海鮮（如軟絲或花枝）漿製成。口感酥脆鮮香。

深油炸至外皮極度酥脆的大腸。處理乾淨無腥味，外酥內軟，搭配胡椒鹽食用風味極佳。

以鮮蚵為主要內餡的炸卷。每一口都能吃到蚵仔的鮮味，外皮酥脆。

真材實料的花枝漿製成的丸子，油炸後呈金黃色。口感Q彈，能吃到花枝塊。

炸至金黃酥脆的銀魚（吻仔魚）或小魚。口感像餅乾一樣酥脆，充滿鈣質。

裹粉油炸的新鮮蚵仔。外層麵衣酥脆，內部蚵仔鮮嫩多汁，搭配九層塔一同油炸增添香氣。

外皮炸得酥脆的蝦球。內餡是飽滿的蝦肉漿，口感彈牙鮮美。

台式香腸，口味偏甜，帶有酒香與肉香。搭配生大蒜片食用是道地的台灣吃法。

餐廳的招牌豆腐料理。豆腐滑嫩，與特製醬汁和雞汁一同煨煮，充滿豆香與肉香，口感細緻。

使用雞血或豬血糕與木耳一同烹調的料理。口感軟嫩略帶Q度，調味酸香開胃。

將苦瓜切片後油炸至酥脆，再拌入鹹蛋黃或椒鹽。口感酥脆像餅乾，大幅降低了苦味。

使用豆豉與鮮蚵一同燴煮。口味鹹香回甘，蚵仔鮮嫩，是一道非常下飯的經典台菜。

以店家自豪的濃郁雞湯為基底的湯麵。麵條吸附了雞湯的精華，湯頭鮮美。

經典的台式炒油麵，加入肉絲、蔬菜拌炒。麵條Q彈，充滿醬油與烏醋的香氣。

口感Q彈的米粉與香菇、肉絲、蝦米一同拌炒。口感乾爽鬆軟，充滿古早味。

加入培根與雞蛋快炒的米飯。培根的煙燻香氣與蛋香結合，米飯粒粒分明。

使用新鮮蝦仁與雞蛋炒製的炒飯。口味清爽鮮美，是老少咸宜的主食。

並非湯類的麵線，而是將麵線與蚵仔一同拌炒。麵線吸收了鮮味，口感濕潤滑順。

使用黑麻油與老薑爆炒雞佛（雞睪丸）與腰花（豬腎）。具有溫補功效，香氣濃郁，腰花脆口，雞佛軟嫩。

切片的豬心搭配沙茶醬快炒。豬心口感脆嫩，沙茶醬增添了濃郁的風味。

大火快炒雞佛（雞睪丸）。口感如豆腐般軟嫩，帶有獨特的香氣。

大火快炒切花的豬腎。講究火候，保持腰花的脆度與嫩度，通常搭配醋或醬油調味。

炸過的排骨裹上酸甜的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃，是一道廣受歡迎的料理。

豬肚切絲與酸菜（鹽菜）一同拌炒。豬肚口感Q彈，酸菜的鹹酸味能去腥解膩。

豬腳筋與甜玉米一同烹煮。豬腳筋富含膠質，口感Q軟，搭配玉米的甜味，風味溫和。

快炒雞內臟（如雞胗、雞心、雞肝）。口感脆爽豐富，常加入薑絲或蔥段去腥提味。

鹹豬肉切片與蒜苗一同拌炒。鹹肉的鹹香與蒜苗的辛香完美結合，是非常下飯的菜色。

帶有酒香的排骨料理。排骨炸過後再以醬汁燒煮，肉質軟嫩入味。

豬腳筋與多種配料（如海鮮、蔬菜）一同燴煮。口感豐富多層次，腳筋軟Q充滿膠質。

魩仔魚（小魚）與莧菜一同勾芡燴煮。口感滑順，營養豐富，是一道清淡健康的湯菜。

將豬皮、肉塊熬煮後冷卻凝固而成的肉凍。口感Q彈冰涼，富含膠原蛋白，是傳統的中式冷盤。

清煮後的綠竹筍冰鎮切塊。肉質細緻鮮甜，如水梨般多汁，通常搭配美乃滋食用。

以鮮蝦為內餡的捲類料理，此處應為冷盤形式或與炸類不同。口感鮮美。

以醬油、蒜頭、辣椒醃漬的生鹹蜆。口味鹹香微辣，肉質軟嫩，是極佳的開胃菜與下酒菜。

使用乾香菇與雞肉燉煮的湯品。香菇香氣濃郁，雞湯甘甜，暖胃又營養。

加入蛤蜊與雞肉一同燉煮。蛤蜊的鮮味提升了雞湯的甜度，湯頭清爽鮮美。

加入人參鬚與枸杞燉煮的雞湯。帶有淡淡的中藥香氣，具有滋補功效，適合冬季飲用。

加入冬瓜與雞肉燉煮。冬瓜軟爛，湯頭清爽退火，帶有自然的甜味。

台灣經典湯品，使用白苦瓜與排骨燉煮。苦瓜的微苦與排骨的肉香結合，湯頭甘醇。

單純以蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲去腥。湯頭極其鮮美，清爽解膩。

豬肚切片煮湯，通常搭配酸菜或薑絲。豬肚口感Q軟，湯頭酸香開胃。

新鮮蚵仔煮湯，加入薑絲與九層塔。蚵仔肥美，湯頭充滿大海的鮮味。

處理乾淨的豬腰煮湯。腰花脆嫩，湯頭通常帶有淡淡的麻油或薑味。

清淡的蔬菜湯，包含竹筍片與木耳。口感爽脆，湯頭清甜。

以燕餃（肉餡餃）煮成的湯品。燕餃皮滑肉鮮，湯頭簡單順口。

古早味手工烤布丁。口感綿密紮實，蛋香濃郁，搭配微苦的焦糖漿，是經典的飯後甜點。

以芋泥搓成圓球後油炸。外層微酥，內餡綿密香甜，充滿芋頭的天然香氣。

黑木耳（川耳）與薑絲醋溜涼拌或快炒。口感脆爽，酸溜開胃。

綜合多種菇類的炒菜。菇類口感滑嫩多汁，鮮味十足，是一道健康的素食料理。

紅蟳與冬粉一同煲煮的料理。冬粉吸飽了螃蟹的鮮美湯汁與醬香，螃蟹肉質鮮甜。

圓形如銅錢狀的炸蝦餅。外皮裹上麵包粉炸至酥脆，內餡是厚實的蝦漿，口感外酥內Q。