جي جيا تشوانغ بن دين

طبق مقلي من السمك الصغير (أو السمك الأبيض) مع لحم البطلينوس. نكهة المأكولات البحرية مالحة ومنعشة، والقوام غني، وهو مناسب جدًا كطبق جانبي مع المشروبات أو الأرز.

سمك أبيض صغير مقرمش مقلي مع فول سوداني مقلي. القوام مقرمش، والملوحة معتدلة، وهو طبق جانبي تايواني كلاسيكي فاتح للشهية.

مكعبات لحم السلطعون مقلية سريعة مع الفلفل الحار والفول السوداني. المذاق حار وقوي، ولحم السلطعون لذيذ، وهو طبق مقلي ثقيل.

حبار طازج مقلي ببساطة، يحافظ على حلاوة الحبار الأصلية وقوامه المطاطي. المذاق منعش، ويمكن تذوق النكهة الأصلية للمكونات.

كنز تايواني شهير، بطارخ البلمي مملحة ومجففة بالشمس ثم مقطعة إلى شرائح. القوام ناعم ولزج، مع نكهة مالحة غنية، وعادة ما تقدم مع البصل الأخضر أو شرائح الفجل الأبيض.

كرفس مقرمش وحبار طري مقلي سريعًا. الحبار مطاطي، والكرفس منعش ويخفف الدهون، وهو طبق تايواني منزلي مقلي.

شرائح سمك مقلية بالزبدة والثوم. لحم السمك رقيق، مع رائحة زبدة وثوم غنية، ونكهة فريدة.

محار طازج متبل مسبقًا بصلصة خاصة. القوام طري ومطاطي، يحتفظ بحلاوة المحار. هذا هو سعر القطعة الواحدة.

روبيان كبير مقلي مع الكاجو المقرمش. الروبيان حلو ومقرمش، والكاجو يضيف نكهة المكسرات وطبقات من القوام.

طبق تايواني مقلي كلاسيكي، مغلف بجلد التوفو وحشوة لحم الخنزير والبصل والتوابل ثم يقلى. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والحشوة طرية ومليئة بالعصارة، وغالبًا ما تقدم مع صلصة حلوة وحارة.

طبق مقلي يشبه لفائف الدجاج، محشو بعجينة مأكولات بحرية (مثل الحبار أو الأخطبوط). القوام مقرمش ومنعش.

كرشة مقلية بعمق حتى تصبح مقرمشة للغاية. نظيفة وخالية من الرائحة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتكون لذيذة جدًا مع ملح الفلفل.

لفائف مقلية بحشوة المحار الطازج. كل قضمة تحتوي على نكهة المحار الطازج، والقشرة الخارجية مقرمشة.

كرات مصنوعة من عجينة حبار طازجة، ذهبية اللون بعد القلي. القوام مطاطي، ويمكن تذوق قطع الحبار.

سمك فضي (سمك أبيض صغير) مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. القوام مقرمش مثل البسكويت، ومليء بالكالسيوم.

محار طازج مقلي مغطى بالدقيق. الطبقة الخارجية مقرمشة، والمحار من الداخل طري ومليء بالعصارة، ويقلى مع الريحان لإضافة رائحة.

كرات روبيان مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. الحشوة عبارة عن عجينة روبيان ممتلئة، ذات قوام مطاطي ولذيذ.

نقانق تايوانية، حلوة المذاق، مع رائحة النبيذ ورائحة اللحم. تناولها مع شرائح الثوم الطازج هو الطريقة التايوانية الأصيلة لتناولها.

طبق التوفو المميز للمطعم. التوفو ناعم، مطبوخ مع صلصة خاصة ومرق الدجاج، مليء برائحة فول الصويا ورائحة اللحم، ذو قوام رقيق.

طبق مطبوخ مع دم الدجاج أو كعكة دم الخنزير والفطر الأسود. القوام طري قليلاً ومطاطي، والتوابل حامضة ومنعشة.

شرائح قرع مر مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم تخلط مع صفار بيض مملح أو ملح وفلفل. القوام مقرمش مثل البسكويت، ويقلل بشكل كبير من المرارة.

مطبوخ مع معجون فول الصويا والمحار الطازج. المذاق مالح وحلو ومنعش، والمحار طري، وهو طبق تايواني كلاسيكي شهي جدًا.

نودلز حساء بقاعدة حساء دجاج غني يفخر به المطعم. النودلز تمتص جوهر حساء الدجاج، والحساء لذيذ ومنعش.

نودلز تايوانية مقلية كلاسيكية، مقلية مع شرائح اللحم والخضروات. النودلز مطاطية، ومليئة برائحة صلصة الصويا والخل الأسود.

شعيرية مطاطية مقلية مع الفطر، شرائح اللحم، والروبيان المجفف. القوام جاف ورقيق، ومليء بالنكهة القديمة.

أرز مقلي سريعًا مع لحم الخنزير المقدد والبيض. رائحة لحم الخنزير المقدد المدخنة تمتزج مع رائحة البيض، والأرز مفلفل.

أرز مقلي بالروبيان الطازج والبيض. المذاق منعش ولذيذ، وهو طبق رئيسي مناسب لجميع الأعمار.

ليس حساءً، بل شعيرية مقلية مع المحار. الشعيرية امتصت نكهة البحر، والقوام رطب وسلس.

خصية دجاج (خصية الدجاج) وخصية خنزير (كلى الخنزير) مقلية سريعة بزيت السمسم الأسود والزنجبيل الطازج. لها تأثير مغذي، ورائحة غنية، وخصية الخنزير مقرمشة، وخصية الدجاج ناعمة.

شرائح قلب خنزير مقلية سريعة مع صلصة الساتاي. قلب الخنزير مقرمش وطرية، وصلصة الساتاي تضيف نكهة غنية.

خصية دجاج مقلية سريعة. القوام ناعم مثل التوفو، مع رائحة فريدة.

كلى خنزير مقطعة ومقلية سريعة. تتطلب تقنية طهي جيدة للحفاظ على قرمشة وطراوة كلى الخنزير، وعادة ما تقدم مع الخل أو صلصة الصويا.

ضلوع مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة ومنعشة، وهي طبق شائع جدًا.

شرائح معدة لحم الخنزير مقلية مع المخلل (ملح الخضروات). معدة لحم الخنزير مطاطية، وحموضة المخلل تزيل الرائحة وتخفف الدهون.

أوتار لحم الخنزير مطبوخة مع الذرة الحلوة. أوتار لحم الخنزير غنية بالكولاجين، ذات قوام مطاطي ولين، مع حلاوة الذرة، ونكهة لطيفة.

أحشاء دجاج مقلية سريعة (مثل القوانص، القلوب، الكبد). القوام مقرمش وغني، وغالبًا ما يضاف إليه شرائح الزنجبيل أو البصل الأخضر لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة.

لحم خنزير مملح مقطع إلى شرائح ومقلي مع بصل أخضر. ملوحة اللحم المملح تمتزج تمامًا مع نكهة البصل الأخضر الحارة، وهو طبق شهي جدًا مع الأرز.

طبق ضلوع مع رائحة النبيذ. الضلوع مقلية ثم مطبوخة في صلصة، واللحم طري ومليء بالنكهة.

أوتار لحم الخنزير مطبوخة مع مجموعة متنوعة من المكونات (مثل المأكولات البحرية والخضروات). القوام غني ومتعدد الطبقات، والأوتار مطاطية ومليئة بالكولاجين.

سمك صغير (سمك أبيض) مطبوخ مع القطيفة. القوام ناعم وغني بالمغذيات، وهو حساء خفيف وصحي.

لحم مجمد مصنوع من جلد الخنزير وقطع اللحم المطبوخة ثم تبريدها وتجميدها. القوام مطاطي وبارد، غني بالكولاجين، وهو طبق بارد صيني تقليدي.

براعم الخيزران المسلوقة والمبردة والمقطعة. اللحم رقيق وحلو، وعصيري مثل الكمثرى، وعادة ما يقدم مع المايونيز.

لفائف محشوة بالروبيان الطازج، هنا يجب أن تكون باردة أو مختلفة عن الأصناف المقلية. القوام لذيذ ومنعش.

محار مملح نيء متبل بصلصة الصويا والثوم والفلفل الحار. المذاق مالح وحار قليلاً، واللحم طري، وهو فاتح شهية ممتاز ومقبلات مع المشروبات.

حساء مطبوخ مع فطر مجفف ودجاج. رائحة الفطر غنية، وحساء الدجاج حلو، دافئ ومغذي.

مطبوخ مع البطلينوس والدجاج. حلاوة البطلينوس تعزز حلاوة حساء الدجاج، والحساء منعش ولذيذ.

حساء دجاج مطبوخ مع خيوط الجينسنغ والتوت البري. له رائحة عشبية خفيفة، وله تأثير مغذي، ومناسب للشرب في فصل الشتاء.

مطبوخ مع القرع الشتوي والدجاج. القرع الشتوي لين، والحساء منعش ومبرد، مع حلاوة طبيعية.

حساء تايواني كلاسيكي، مطبوخ مع قرع أبيض مر وضلوع. مرارة القرع المر تمتزج مع نكهة لحم الضلوع، والحساء حلو ومرضي.

حساء بطلينوس بسيط، مع شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. الحساء لذيذ للغاية، منعش ويخفف الدهون.

شرائح معدة لحم الخنزير مطبوخة في حساء، عادة مع المخلل أو الزنجبيل. معدة لحم الخنزير طرية ومطاطية، والحساء حامض ومنعش.

حساء محار طازج، مع شرائح الزنجبيل والريحان. المحار سمين، والحساء مليء بنكهة البحر المنعشة.

خصية خنزير مطبوخة في حساء. خصية الخنزير مقرمشة وطرية، والحساء عادة ما يكون له رائحة زيت السمسم الخفيفة أو الزنجبيل.

حساء خضروات خفيف، يحتوي على شرائح براعم الخيزران والفطر الأسود. القوام مقرمش، والحساء حلو ومنعش.

حساء مطبوخ مع يان جياو (زلابية محشوة باللحم). قشرة يان جياو ناعمة ولحمها طازج، والحساء بسيط وسلس.

بودنغ خبز يدوي كلاسيكي. القوام كثيف ومتماسك، ورائحة البيض غنية، مع صلصة كراميل مرة قليلاً، وهو حلوى كلاسيكية بعد الوجبة.

كرات قلقاس مهروسة ومقلية. الطبقة الخارجية مقرمشة قليلاً، والحشوة ناعمة وحلوة، ومليئة برائحة القلقاس الطبيعية.

فطر أسود (فطر تشوان) متبل بالخل والزنجبيل أو مقلي سريعًا. القوام مقرمش، وحامض ومنعش.

طبق خضار مشكل من أنواع مختلفة من الفطر. الفطر طري ولذيذ ومليء بالنكهة، وهو طبق نباتي صحي.

سلطعون أحمر مطبوخ مع دقيق زجاجي. الدقيق الزجاجي يمتص عصارة السلطعون اللذيذة وصلصة التوابل، ولحم السلطعون حلو ولذيذ.

فطائر روبيان مقلية دائرية تشبه العملات النحاسية. القشرة الخارجية مغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح مقرمشة، والحشوة عبارة عن عجينة روبيان سميكة، ذات قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.