Jī jiā zhuāng běn diàn

Plato salteado de pez aguja y almejas. Sabor salado y marino intenso, textura rica, ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Pez aguja frito crujiente con cacahuetes salteados. Textura crujiente, salado y sabroso, es un aperitivo taiwanés clásico.

Cangrejo picado salteado con chiles secos y cacahuetes. Sabor picante y enérgico, cangrejo tierno, es un plato caliente picante.

Calamares frescos salteados de forma sencilla, conservando la dulzura y la textura elástica originales de los mariscos. Sabor fresco, permite apreciar el sabor original de los ingredientes.

Delicadeza taiwanesa famosa, huevas de mújol saladas, secadas al sol y cortadas en rodajas. Textura suave y pegajosa, con un rico sabor salado, a menudo se sirve con cebolleta o rodajas de rábano blanco.

Apio crujiente salteado con calamares tiernos. Los calamares son elásticos, el apio es fragante y desengrasante, es un plato casero taiwanés salteado.

Filete de pescado salteado con mantequilla y ajo. El pescado es tierno, con un rico aroma a mantequilla y ajo, de sabor único.

Abulón fresco marinado en salsa especial. Textura tierna y elástica, conserva la dulzura del abulón. Este es el precio por unidad.

Langostinos grandes salteados con anacardos crujientes. Los langostinos son dulces y crujientes, los anacardos añaden aroma a nuez y textura.

Clásico plato frito taiwanés, envuelto en piel de tofu con relleno de cerdo, cebolla y especias, luego frito. La corteza es dorada y crujiente, el relleno jugoso y firme, a menudo se sirve con salsa agridulce.

Plato frito similar a los rollitos de pollo, relleno de pasta de mariscos (como calamar o sepia). Textura crujiente y sabrosa.

Callos fritos hasta quedar extremadamente crujientes. Limpios sin olor, crujientes por fuera y suaves por dentro, excelentes con sal y pimienta.

Rollitos fritos con ostras frescas como relleno principal. Cada bocado tiene el sabor fresco de las ostras, la corteza es crujiente.

Bolas hechas de pasta de calamar fresca, fritas hasta quedar doradas. Textura elástica, se pueden sentir trozos de calamar.

Pescado plateado (pez aguja) frito hasta quedar dorado y crujiente. Textura crujiente como galleta, rico en calcio.

Ostras frescas rebozadas y fritas. La masa exterior es crujiente, las ostras interiores son tiernas y jugosas, fritas con albahaca para añadir aroma.

Bolas de camarones fritas hasta quedar crujientes. El relleno es una pasta de camarones abundante, textura elástica y deliciosa.

Salchicha taiwanesa, dulce con aroma a vino y carne. Se come con rodajas de ajo crudo, la forma tradicional taiwanesa de comerla.

Plato insignia de tofu del restaurante. El tofu es tierno, cocido a fuego lento con salsa especial y caldo de pollo, lleno de aroma a soja y carne, con una textura delicada.

Plato cocinado con sangre de pollo o pastel de sangre de cerdo y oreja de madera. Textura suave con un ligero toque elástico, sazonado ácido y apetitoso.

Rodajas de melón amargo fritas hasta quedar crujientes, luego mezcladas con yema de huevo salada o sal y pimienta. Textura crujiente como galleta, el amargor se reduce considerablemente.

Guisado con frijoles negros fermentados y ostras frescas. Sabor salado y dulce, ostras tiernas, es un plato clásico taiwanés que combina muy bien con el arroz.

Sopa de fideos a base del rico caldo de pollo de la casa. Los fideos absorben la esencia del caldo de pollo, el caldo es fresco y delicioso.

Clásico plato taiwanés de fideos de aceite salteados con carne deshebrada, verduras. Los fideos son elásticos, llenos de aroma a salsa de soja y vinagre negro.

Fideos de arroz elásticos salteados con champiñones, carne deshebrada y camarones secos. Textura seca y suave, con sabor tradicional.

Arroz salteado con tocino y huevo. El aroma ahumado del tocino se combina con el aroma del huevo, el arroz está suelto.

Arroz frito salteado con langostinos frescos y huevo. Sabor fresco y delicioso, es un plato principal apto para todas las edades.

No es una sopa de fideos, sino fideos salteados con ostras. Los fideos absorben el sabor umami, textura húmeda y suave.

Testículos de gallina y riñones de cerdo salteados con aceite de sésamo negro y jengibre tierno. Tiene efectos nutritivos, aroma intenso, riñones crujientes, testículos de gallina tiernos.

Rodajas de corazón de cerdo salteadas con salsa satay. El corazón de cerdo es crujiente y tierno, la salsa satay añade un sabor rico.

Testículos de gallina salteados a fuego alto. Textura suave como el tofu, con un aroma único.

Riñones de cerdo cortados en forma de flor y salteados a fuego alto. Se presta atención al control del fuego para mantener la textura crujiente y tierna de los riñones, a menudo se sazona con vinagre o salsa de soja.

Costillas de cerdo fritas cubiertas con salsa agridulce. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, agridulces y apetitosas, es un plato muy popular.

Tiras de tripa de cerdo salteadas con repollo encurtido (verdura salada). La tripa de cerdo es elástica, el repollo encurtido salado y ácido elimina el olor y la grasa.

Tendones de cerdo cocidos con maíz dulce. Los tendones de cerdo son ricos en colágeno, con una textura suave y elástica, el dulzor del maíz complementa el sabor suave.

Menudillos de pollo salteados (como mollejas, corazones, hígados). Textura crujiente y rica, a menudo se añade jengibre o cebolleta para eliminar el olor y realzar el sabor.

Panceta salada cortada en rodajas y salteada con cebolleta. La salinidad de la panceta salada se combina perfectamente con el picante de la cebolleta, es un plato que combina muy bien con el arroz.

Plato de costillas con aroma a vino. Las costillas se fríen y luego se cocinan a fuego lento en salsa, la carne es tierna y sabrosa.

Tendones de cerdo guisados con varios ingredientes (como mariscos, verduras). Textura rica y en capas, los tendones son suaves y elásticos, ricos en colágeno.

Pescado pequeño (pez aguja) guisado con amaranto y espesado. Textura suave, rica en nutrientes, es una sopa ligera y saludable.

Gelatina de carne hecha de piel de cerdo y trozos de carne hervidos y luego enfriados hasta solidificarse. Textura elástica y fría, rica en colágeno, es un plato frío tradicional chino.

Brotes de bambú hervidos y luego enfriados y cortados. La carne es tierna y dulce, jugosa como una pera, generalmente se sirve con mayonesa.

Rollos con relleno de camarones frescos, aquí debería ser en forma de entrante frío o diferente de los fritos. Sabor fresco y delicioso.

Cangrejos de río marinados en salsa de soja, ajo y chile. Sabor salado y ligeramente picante, carne tierna, es un excelente aperitivo y acompañamiento para el vino.

Sopa guisada con champiñones secos y pollo. Aroma intenso a champiñones, caldo de pollo dulce, reconfortante y nutritivo.

Guisado con almejas y pollo. El dulzor de las almejas realza el dulzor del caldo de pollo, el caldo es fresco y delicioso.

Sopa de pollo guisada con hebras de ginseng y bayas de goji. Con un ligero aroma a hierbas medicinales, tiene efectos nutritivos, ideal para el invierno.

Guisado con melón de invierno y pollo. El melón de invierno está tierno, el caldo es refrescante y calmante, con dulzor natural.

Sopa taiwanesa clásica, guisada con melón amargo blanco y costillas de cerdo. El ligero amargor del melón amargo se combina con el sabor a carne de las costillas, el caldo es dulce y suave.

Caldo claro hecho solo con almejas, con jengibre para eliminar el olor. El caldo es extremadamente delicioso, refrescante y desengrasante.

Rodajas de tripa de cerdo cocidas en sopa, a menudo con repollo encurtido o jengibre. La tripa de cerdo es suave y elástica, el caldo es ácido y apetitoso.

Sopa de ostras frescas con jengibre y albahaca. Las ostras son carnosas, el caldo está lleno del sabor del mar.

Riñones de cerdo limpios cocidos en sopa. Los riñones son crujientes y tiernos, el caldo suele tener un ligero aroma a aceite de sésamo o jengibre.

Sopa ligera de verduras, con rodajas de bambú y oreja de madera. Textura crujiente, caldo dulce y claro.

Sopa hecha con wonton de燕 (yan) (wonton relleno de carne). La piel del wonton es suave y la carne fresca, el caldo es simple y suave.

Pudín de huevo casero estilo antiguo. Textura densa y suave, rico en sabor a huevo, con caramelo ligeramente amargo, es un postre clásico.

Bolas de taro hechas de puré de taro, fritas. La corteza exterior es ligeramente crujiente, el relleno es denso y dulce, lleno del aroma natural del taro.

Oreja de madera negra (oreja de Sichuan) salteada o encurtida con jengibre y vinagre. Textura crujiente, ácida y apetitosa.

Salteado de champiñones variados. Los champiñones son tiernos y jugosos, llenos de sabor umami, es un plato vegetariano saludable.

Cangrejo rojo cocido a fuego lento con fideos de cristal. Los fideos de cristal absorben el delicioso jugo de cangrejo y la salsa, la carne de cangrejo es dulce.

Pastel de camarones frito en forma de moneda. La corteza está cubierta de pan rallado y frita hasta quedar crujiente, el relleno es una pasta de camarones gruesa, con una textura crujiente por fuera y elástica por dentro.