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Izakaya Uoshun Hamamatsucho

天然本地鱼贝专卖店。提供使用新鲜鱼贝类制作的料理。

★ 3.7 (416) $$Moderate 📍 Japan, 〒105-0012 Tokyo, Minato City, Shibadaimon, 2 Chome−5−11 村田ビル １～３Ｆ

午餐

※内容每日更换，请咨询店员。

刺身五点拼盘套餐
刺身5点盛り定食
以新鲜刺身五种拼盘为主的套餐。附有米饭、味噌汤和小菜。可以简单品尝到时令鱼的鲜味。
¥1,200 ≈ ¥54
鱼旬名物！海鲜盖饭套餐
魚旬名物! 海鮮丼定食
将数种新鲜鱼贝类豪快地堆放在丼饭上的招牌菜。请淋上芥末酱油食用。
¥1,000 ≈ ¥45
北陆鲜鱼和釜扬小银鱼双拼盖饭
北陸鮮魚と釜揚げしらすの2色丼定食
将直送北陆的鲜鱼和煮好的釜扬小银鱼放在丼饭上。可以一次品尝两种不同的风味。
¥950 ≈ ¥43
日替套餐
日替わり定食
根据当日进货情况而变化的超值午餐套餐。可以品尝到使用时令食材制作的日替菜肴。
¥850 ≈ ¥38
刺身二种拼盘和当日烤鱼套餐
お刺身2種盛りと本日の焼き魚定食
鱼旬特制套餐菜单
可以同时品尝刺身和烤鱼的豪华套餐。可以同时享受生鱼的新鲜度和香烤鱼的美味。
¥950 ≈ ¥43
炸鸡块和当日烤鱼套餐
若鶏の唐揚げと本日の焼き魚定食
鱼旬特制套餐菜单
多汁的炸鸡块和当日烤鱼的组合，分量十足的套餐。
¥900 ≈ ¥41
刺身二种拼盘和北陆鲜鱼杂煮套餐
お刺身2種盛りと北陸鮮魚のあら煮定食
鱼旬特制套餐菜单
新鲜刺身和鱼的鲜味融入其中的鱼杂煮套餐。煮付け是甜咸口味，非常下饭。
¥900 ≈ ¥41
炸鸡块和北陆鲜鱼杂煮套餐
若鶏の唐揚げと北陸鮮魚のあら煮定食
鱼旬特制套餐菜单
炸鸡块和鱼杂煮的组合套餐。推荐给想同时品尝肉和鱼的人。
¥850 ≈ ¥38

当日生食

天然本地鱼贝专卖店。精选的本地鱼贝！

当日推荐三种拼盘
本日のおまかせ三種盛り
将当日推荐的三种新鲜鱼贝类拼盘。内容根据季节和进货情况而变化。
¥1,680 ≈ ¥76
当日推荐五种拼盘
本日のおまかせ五種盛り
厨师长精心挑选的当日推荐鲜鱼五种豪华拼盘。可以品尝到不同鱼类的口感和味道差异。
¥2,180 ≈ ¥99
当日推荐六种特制拼盘
本日のおまかせ六種特盛り
豪华的六种鲜鱼特制拼盘。推荐给团体分享或想大量品尝鱼类的人。
¥2,680 ≈ ¥121
鲜鱼卡帕奇奥
鮮魚のカルパッチョ
用薄切新鲜鱼片淋上橄榄油或沙拉酱的西式前菜。味道清爽。
¥880 ≈ ¥40
什锦鲜鱼泥
色々鮮魚のなめろう
将数种鱼与味噌和香料一起捣至粘稠的日本渔夫料理。味道浓郁，是绝佳的下酒菜。
¥780 ≈ ¥35
寒平目
寒平目 (カンビラメ)
冬季时令的比目鱼刺身。鱼肉紧实，脂肪肥厚，带有优雅的甜味。
¥850 ≈ ¥38
真鲷
真鯛 (マダイ)
这是日本代表性的白肉鱼，也常用于庆祝场合。味道清淡但鲜美，口感有弹性。
¥850 ≈ ¥38
黄鳍鲷
黄羽太 (キハタ)
石斑鱼科的高级鱼，特点是带有优雅的脂肪和甘甜的白肉。刺身能很好地体现其细腻的风味。
¥850 ≈ ¥38
丝线鱼
糸縒鯛 (イトヨリダイ)
鱼身上有像编织的丝线一样的美丽纹路。肉质柔软清淡，味道温和。
¥850 ≈ ¥38
马头鲷
的鯛 (マトウダイ)
鱼体侧面有靶子状斑纹的鱼。是清淡爽口的白肉鱼，与肝脏一起食用很美味。
¥850 ≈ ¥38

鱼涮涮锅・鱼头

当日鱼类涮涮锅 & 数量限定品。鱼旬所有都是天然本地货！先到先得！

真鲷鱼头煮或烤
真鯛(マダイ)の兜煮又は焼き
豪快烹制的真鲷鱼头部分（鱼头）。可以选择甜咸的煮付け或香烤的盐烤。富含胶原蛋白和鲜味。
¥2,000~ ≈ ¥91
煮或烤黑鲷鱼头
胡椒鯛(コショウダイ)の兜煮又は焼き
用黑鲷鱼头制作的料理。可选择煮付け或盐烤，品尝鱼头肉的弹性和鲜味。
¥1,500~ ≈ ¥68
煮或烤鲈鱼头
鱸(スズキ)の兜煮又は焼き
将鲈鱼头煮或烤制。虽然是清淡的白肉鱼，但鱼头周围脂肪丰富，味道浓郁。
¥1,000~ ≈ ¥45
烤黄尾鰤鱼头
鰍(イナダ)の兜焼き
香烤黄尾鰤鱼（鰤鱼的幼鱼）的头部。简单地用盐烤，可以品尝到食材的原味。
¥900 ≈ ¥41
煮或烤眼鲷鱼头
目鯛(メダイ)の兜煮又は焼き
用眼鲷鱼头制作的料理。价格相对便宜，但脂肪适中，煮或烤都很好吃。
¥600~ ≈ ¥27
真鲷鱼涮涮锅
真鯛(マダイ)のしゃぶしゃぶ
将新鲜的真鲷鱼薄片在热汤中快速涮煮的火锅料理。半生状态食用能提升其甘甜味。
¥2,400~ ≈ ¥109
鰤鱼涮涮锅
鱸(スズキ)のしゃぶしゃぶ
用鰤鱼的薄片制作的涮涮锅。可以与高汤一起品尝清淡高雅的白肉鱼风味。
¥2,400~ ≈ ¥109
追加锅内蔬菜
追加鍋野菜
可添加到涮涮锅中的蔬菜拼盘。
¥600 ≈ ¥27
最后的收尾
最後の〆
用火锅汤底制作的收尾料理。可以选择做成杂烩粥或乌冬面。
¥350~ ≈ ¥16

渔夫的厨房

本店的烤鱼和煮鱼都经过精心烹饪。需要一些时间，请尽早点餐。

烤或煮蝎子鱼
笹子(カサゴ)の姿焼き・煮
整条烹制的蝎子鱼。盐烤可以品尝到酥脆的鱼皮和白肉的鲜味，煮付け则可以享受甜咸酱汁的味道。
¥2,600~ ≈ ¥118
烤或煮马加鲆
真子鰈(マコガレイ)の姿焼き・煮
整条烹制的马加鲆。肉厚的部分加热后会变得蓬松，味道细腻。
¥2,200~ ≈ ¥100
烤或煮条纹鲷
縞鯛(シマダイ)の姿焼き・煮
整条烤制或煮制条纹鲷（石鲷的幼鱼）。特点是带有海鲜香味和紧实的肉质。
¥1,500~ ≈ ¥68
烤或煮红鳍鲷
連子鯛(レンコダイ)の姿焼き・煮
整条烹制的红鳍鲷。鱼皮漂亮，鱼肉柔软甘甜。
¥2,400~ ≈ ¥109
烤或煮黄鳍鲷
黄羽太(キハタ)の姿焼き・煮
整条黄鳍鲷烤制或煮制。可以品尝到石斑鱼科特有的优雅脂肪和鲜味。
¥1,500~ ≈ ¥68
烤或煮海鲫
グレ(メジナ)の姿焼き・煮
整条烹制的银鲫。尤其在冬季脂肪肥厚，是能品尝到海鲜香味的白肉鱼。
¥1,500~ ≈ ¥68
海鲜风味小鱼奶酪可乐饼
磯香る じゃこチーズコロッケ
加入小银鱼和奶酪的可乐饼。海鲜风味和奶酪的浓郁相结合，是绝佳的下酒菜。
¥780 ≈ ¥35
炸白虾
白海老(しろえび)の更紗揚げ
被称为“富山湾宝石”的白虾，用酱油和味醂调味后炸制而成。可以品尝到酥脆的口感和虾的甜味。
¥980 ≈ ¥44
炸灯笼鱼
目光(メヒカリ)の唐揚げ
深海鱼灯笼鱼的炸制。连骨头都可以软到食用，鱼肉蓬松且肥美。
¥780 ≈ ¥35
樱花虾萨摩炸鱼饼
桜海老(サクラエビ)のさつま揚げ
自家制加入樱花虾的萨摩炸鱼饼。刚炸好的香味和虾的风味在口中散开。
¥650 ≈ ¥29
炸牡蛎（3个）
カキフライ(3ヶ)
裹上面包糠炸制的牡蛎。外酥内多汁，充满了牡蛎的鲜味。
¥750 ≈ ¥34
烤腌制鲭鱼
鯖サバ(ぬか漬け)炙り焼き
将腌制在米糠中熟成的鲭鱼炙烤而成的乡土料理。咸味和发酵的鲜味浓郁，非常下酒。
¥680 ≈ ¥31
烤腌制鲭鱼秋刀鱼
鯖サンマ(ぬか漬け)炙り焼き
将秋刀鱼腌制后炙烤的料理。特点是独特的风味和浓缩的鲜味。
¥580 ≈ ¥26
正宗若狭小滨鲭鱼米糠腌制炙烤
本場、若狭小浜のへしこ鯖炙り
将福井县若狭地方的传统保存食品“Heshiko”（鲭鱼米糠腌制）轻轻炙烤而成。味道非常咸且鲜味浓郁，请少量食用。
¥550 ≈ ¥25
烤干萤乌贼
干し蛍烏賊の炙り
将风干后浓缩鲜味的萤乌贼轻轻炙烤。肝脏的微苦和香味与酒非常搭配。
¥550 ≈ ¥25

菜单到此结束

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商店信息

★
3.7
Google Maps上的416个评分
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📍 Japan, 〒105-0012 Tokyo, Minato City, Shibadaimon, 2 Chome−5−11 村田ビル １～３Ｆ
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