إيزاكايا أوشون هاماماتسوتشو

وجبة تتكون أساسًا من مجموعة من 5 أنواع من الساشيمي الطازج. تأتي مع الأرز وحساء الميسو وطبق جانبي. يمكنك الاستمتاع ببساطة بنكهة السمك الموسمي.

طبق شهير يتكون من مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة المكدسة بسخاء فوق وعاء من الأرز. يرجى تناوله مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

طبق أرز يعلوه أسماك طازجة من هوكوريكو وسمك الشيراو المسلوق الطازج. يمكنك الاستمتاع بنكهتين مختلفتين في آن واحد.

مجموعة غداء قيمة يتغير محتواها حسب المشتريات اليومية. يمكنك الاستمتاع بأطباق جانبية يومية تستخدم مكونات موسمية.

وجبة فاخرة تتيح لك تذوق كل من الساشيمي والسمك المشوي. يمكنك الاستمتاع بنضارة السمك النيء ونكهة السمك المشوي العطري في نفس الوقت.

وجبة مشبعة تتكون من قطع دجاج طرية مقلية وسمك مشوي يومي خاص.

مجموعة من الساشيمي الطازج وسمك الأرانى المطهو بنكهة السمك. صلصة الطهي حلوة ومالحة، مما يجعلها مثالية مع الأرز.

وجبة تجمع بين قطع الدجاج الطرية المقلية وسمك الأرانى المطهو. موصى بها لمن يرغبون في الاستمتاع بكل من اللحوم والأسماك.

طبق مكون من 3 أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة حسب توصية اليوم. يتغير المحتوى حسب الموسم والمشتريات.

مجموعة فاخرة من 5 أنواع من الأسماك الطازجة المختارة بعناية من قبل رئيس الطهاة. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في القوام والنكهات لمختلف الأسماك.

مجموعة خاصة فاخرة مكونة من 6 أنواع من الأسماك الطازجة. موصى بها للمشاركة مع المجموعات أو لمن يرغبون في الاستمتاع بكمية كبيرة من الأسماك.

مقبلات غربية مصنوعة من شرائح رقيقة من السمك الطازج مغطاة بزيت الزيتون والصلصة. لها نكهة منعشة.

طبق صيادين ياباني مصنوع من ضرب عدة أنواع من الأسماك مع معجون فول الصويا والتوابل حتى يصبح لزجًا. له نكهة غنية وهو مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

ساشيمي سمك الهيرامي، الذي يكون موسمه في الشتاء. يكون لحمه مشدودًا وغنيًا بالدهون وله حلاوة أنيقة.

إنه سمك أبيض شهير يستخدم في اليابان في المناسبات الاحتفالية. إنه خفيف ولكنه لذيذ، ويتميز بقوامه المرن.

سمكة فاخرة من عائلة الهاتا، تتميز بدهون أنيقة ولحم أبيض حلو. يمكنك تذوق نكهتها الرقيقة عند تناولها كساشيمي.

سمكة تتميز بنمط يشبه الخيوط الجميلة الملتوية. إنها سمكة بيضاء ناعمة وخفيفة ذات نكهة لطيفة.

سمكة تتميز ببقع تشبه الهدف على جانبي جسمها. إنها سمكة بيضاء خفيفة ومنعشة، ولذيذة عند تناولها مع الكبد.

طبق شهي من رأس سمك الدنيس (ماداي) المطبوخ بشكل فاخر. يمكنك الاختيار بين الطهي في صلصة حلوة ومالحة أو الشوي العطري. غني بالكولاجين والنكهة.

طبق مصنوع من رأس سمك الكوشوداي. يمكنك الاستمتاع بقوام اللحم المرن والنكهة الغنية عند طهيه في صلصة أو شويه بالملح.

يتم طهي رأس سمك القاروص في صلصة أو شويه بالملح. على الرغم من أن لحمه أبيض خفيف، إلا أن المنطقة المحيطة بالرأس غنية بالدهون وذات نكهة عميقة.

طبق من رأس سمك البونيتو (إينادا)، وهو سمك صغير من سمك القاروص، مشوي بشكل عطري. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأصلية ببساطة عن طريق الشوي بالملح.

طبق مصنوع من رأس سمك الميداي. على الرغم من أنه غير مكلف نسبيًا، إلا أنه يحتوي على كمية مناسبة من الدهون وهو سمك لذيذ سواء تم طهيه أو شويه.

طبق شابو شابو مصنوع من شرائح رقيقة من سمك الدنيس الطازج تُغمس بسرعة في مرق ساخن. عند تناوله شبه نيء، تبرز حلاوته.

شابو شابو مصنوع من شرائح رقيقة من سمك القاروص. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الخفيفة والأنيقة للسمك الأبيض مع المرق.

مجموعة خضروات يمكن إضافتها إلى قدر شابو شابو.

طبق نهائي مصنوع من حساء القدر الغني بالنكهة. يمكنك اختيار الزوسوي (أرز بالمرق) أو الأودون.

طبق يستخدم سمكة الحصان (كاساغو) كاملة. عند الشوي بالملح، يمكنك الاستمتاع بالجلد المقرمش ونكهة اللحم الأبيض، وعند الطهي في الصلصة، يمكنك الاستمتاع بنكهة الصلصة الحلوة والمالحة.

يتم طهي سمك الماكوغاري كاملاً. يصبح لحمه السميك طريًا عند الطهي وله نكهة رقيقة.

يتم طهي سمك الشيماداي (إيشيداي الصغير) كاملاً أو طهيه في صلصة. يتميز برائحته البحرية وقوامه المتماسك.

يتم طهي سمك الرينكوداي كاملاً. جلده جميل، ولحمه طري وحلو.

يتم طهي سمك الهاتا الأصفر كاملاً أو طهيه في صلصة. يمكنك الاستمتاع بالدهون الأنيقة والنكهة المميزة لعائلة الهاتا.

يتم طهي سمك الميجينا كاملاً. يكون غنيًا بالدهون بشكل خاص في فصل الشتاء، وهو سمك أبيض يمكنك الاستمتاع برائحته البحرية.

كروكيت يحتوي على سمك الشيراو الصغير والجبن. تتناغم النكهة البحرية مع ثراء الجبن، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة.

طبق مصنوع من روبيان خليج توياما الأبيض، المعروف بـ "جوهرة خليج توياما"، متبل وآمن ثم مقلي. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش وحلاوة الروبيان.

طبق سمك الميهيكاري، وهو سمك أعماق البحار، مقلي. يمكن أكله حتى العظام الطرية، ولحمه طري وغني بالدهون.

كعك سمك الساكنو (ساتسوماغي) محلي الصنع ممزوج بجمبري الساكورا. تنتشر رائحة القلي الطازجة ونكهة الجمبري في فمك.

محار مغطى بفتات الخبز ومقلي. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل، مليء بنكهة المحار.

طبق تقليدي من سمك الماكريل المملح والمخمر في نخالة الأرز ثم مشوي. يتميز بنكهته المالحة والقوية من التخمير، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات.

طبق سمك السلمون المرقط المملح والمخمر في نخالة الأرز ثم مشوي. يتميز بنكهته الفريدة ونكهته المركزة.

طبق تقليدي من منطقة واكاسا بمحافظة فوكوي، وهو سمك ماكريل مملح ومخمر في نخالة الأرز (هيشيكو)، مشوي قليلاً. إنه مالح للغاية وغني بالنكهة، لذا يرجى تناوله بكميات صغيرة.

حبار النار المجفف والمكثف بالنكهة مشوي قليلاً. المرارة الخفيفة للكبد ورائحته العطرية تتناسبان جيدًا مع المشروبات.