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In Between zhi jian

In Between之間
★ 4.5 (885)

前菜

北海道干貝 賽魯加魚子醬 袖珍菇 海膽醬汁
選用北海道干貝，經稍微炙燒後搭配賽魯加魚子醬。佐以袖珍菇與濃郁的海膽醬汁，口感鮮甜嫩滑，充滿海洋鮮味。
澎湖海鱺魚 蕪菁 鮭魚卵 赤味噌魚介醬汁
來自澎湖的新鮮海鱺魚，搭配清爽的蕪菁與爆漿鮭魚卵。佐以赤味噌調製的魚介醬汁，風味鹹香，提升了魚肉的鮮美。
西班牙牛肉丸 切達起司 珍珠洋芋 紅酒番茄醬汁
西班牙風味的牛肉丸，肉質紮實多汁，融合了切達起司的香濃。搭配珍珠洋芋與酸甜的紅酒番茄醬汁，層次豐富。
海大黑虎蝦 紅仁鹹蛋 栗子南瓜 檸檬
肉質彈牙的海大黑虎蝦，搭配鹹香的紅仁鹹蛋與香甜的栗子南瓜。檸檬的酸香畫龍點睛，口感豐富而不膩。
脆皮櫻桃鴨胸 孢子甘藍 南高梅紫蘇醬汁
表皮煎至酥脆的櫻桃鴨胸，肉質鮮嫩。搭配孢子甘藍與特製的南高梅紫蘇醬汁，酸甜的梅子風味中和了鴨肉的油脂。
日本蛋茄 馬札瑞拉起司 芝麻葉 糖果番茄 陳年紅酒醋
口感細緻的日本蛋茄，搭配奶香濃郁的馬札瑞拉起司與新鮮芝麻葉。佐以糖果番茄與陳年紅酒醋，是一道清爽開胃的料理。
蕈菇濃湯 螺旋酥餅 榛果碎
濃郁滑順的蕈菇濃湯，帶有深厚的菇類香氣。搭配酥脆的螺旋酥餅與榛果碎，增添了豐富的口感對比。

特級前菜

香煎鴨肝 封烤甜橙 覆盆莓馬丁尼醬汁
肥美的鴨肝經香煎處理，外焦內嫩，油脂豐富。搭配封烤甜橙與覆盆莓馬丁尼醬汁，酸甜果香平衡了鴨肝的濃郁口感。
TWD180 ≈ ¥41
帝王蟹 番茄海鮮湯
以鮮甜的帝王蟹肉為主角，搭配基底濃郁的番茄海鮮湯。湯頭充滿海洋精華，酸香鮮美，口感奢華。
TWD180 ≈ ¥41

主菜

本島現流海魚 藍泳蟹肉餅 花雕魚介醬汁
選用當日新鮮的本島現流海魚，搭配鮮味的藍泳蟹肉餅。佐以帶有酒香的花雕魚介醬汁，風味獨特且鮮美。
法式小羔羊排 薄荷白酒醬汁
肉質細嫩的法式小羔羊排，煎烤至恰當熟度。搭配清新的薄荷白酒醬汁，去除了羊肉的羶味，帶來清爽的味覺體驗。
乾煎脆皮櫻桃鴨胸 桑葚馬丁尼醬汁
鴨皮煎至金黃酥脆的櫻桃鴨胸，肉質多汁。搭配酸甜的桑葚馬丁尼醬汁，果香與酒香完美襯托鴨肉的風味。
南法鄉村巴斯克燉牛 帕達諾起司燉飯
源自南法鄉村的巴斯克風味燉牛肉，肉質軟嫩入味。搭配濃郁的帕達諾起司燉飯，是一道溫暖且飽足感十足的料理。
蒜味波士頓龍蝦(半隻) 烤蔬菜 焦糖檸檬(每日限量)
新鮮波士頓龍蝦半隻，以蒜味調味提升鮮度。搭配烤蔬菜與獨特的焦糖檸檬，每日限量供應，海鮮愛好者不可錯過。

精選主菜

頂級美國菲力牛排 5oz 洋蔥蘑菇牛汁
選用頂級美國菲力部位，肉質最為鮮嫩，油脂較少。重5盎司，搭配濃郁的洋蔥蘑菇牛肉醬汁，口感豐富。
TWD450 ≈ ¥102
頂級西班牙伊比利豬老饕 5oz 芥末籽焦化奶油肉汁
選用頂級西班牙伊比利豬的老饕部位（肋眼蓋），油脂分佈均勻，口感Q彈。搭配芥末籽焦化奶油醬汁，香氣迷人。
TWD450 ≈ ¥102
頂級美國肋眼心牛排 5oz
頂級美國肋眼心部位，油花豐富，肉質鮮嫩且帶有嚼勁。簡單烹調即可展現牛肉本身的香甜肉汁。
TWD450 ≈ ¥102

特級主菜

頂級日本A5鹿耳島和牛 5oz
來自日本鹿兒島的A5等級和牛，擁有極致的大理石紋油花。入口即化，肉汁香甜濃郁，是頂級的牛肉享受。
TWD750 ≈ ¥169
頂級美國上蓋老饕牛排 7oz
選用美國頂級肋眼牛排上方的精華蓋肉（老饕牛排），肉質極為滑嫩且多汁。7盎司份量，口感軟嫩珍貴。
TWD750 ≈ ¥169
頂級美國稻燻牛肋眼 10oz
大份量10盎司的美國牛肋眼，經過稻草燻製處理。帶有獨特的煙燻香氣，肉質富含油脂，風味粗獷豪邁。
TWD750 ≈ ¥169
蒜味波士頓龍蝦(一隻) 烤蔬菜 焦糖檸檬(每日限量)
整隻波士頓龍蝦，肉質飽滿彈牙。佐以蒜味提鮮，並附上烤蔬菜與焦糖檸檬。每日限量供應，享受完整的海鮮盛宴。
TWD750 ≈ ¥169

甜點

抹茶覆盆子
抹茶香緹 | 覆盆子費南雪 | 糖漬栗子
結合日式抹茶的微苦與覆盆子的酸甜。包含綿密的抹茶香緹鮮奶油、口感濕潤的費南雪蛋糕以及香甜的糖漬栗子。
TWD350 ≈ ¥79
茉莉鹹楊桃
鹹楊桃慕斯 | 茉莉花香緹 | 白桃果餡
充滿台灣在地風味的創意甜點。以鹹楊桃慕斯為基底，搭配清雅的茉莉花香緹與甜美的白桃果餡，鹹甜交織。
TWD350 ≈ ¥79
紅烏龍芭樂
紅心芭樂奶餡 | 紅烏龍香緹 | 梅粉芭樂果餡
運用紅心芭樂與紅烏龍茶製作的甜點。結合了芭樂的果香奶餡、茶香濃郁的鮮奶油，以及帶有梅粉風味的芭樂果餡。
TWD350 ≈ ¥79
桂圓巧克力(奶蛋素)
桂圓巧克力慕斯 | 焦糖鮮奶油 | 70%黑巧克力香堤
適合奶蛋素食者的巧克力甜點。以桂圓巧克力慕斯搭配焦糖鮮奶油與高濃度70%黑巧克力香堤，口感濃郁且帶有桂圓的傳統甜香。
TWD350 ≈ ¥79

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商店信息

★
4.5
Google Maps上的885个评分
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