一弥

Name: 一弥
Address: 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan, 东京
Price range: ¥400 - ¥1950

Ichiya

本店采用石臼研磨自制面粉，手工揉制、手工切制荞麦面。 We mill our own flour using a stone mill and make our soba by hand-kneading and hand-cutting.

★ 4.2 (50) $$Moderate 📍 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan

冷荞麦面

石臼蒸笼

石臼せいろ

使用常陆秋荞麦

用石臼研磨的常陆秋荞麦粉制作的冷荞麦面。放在竹垫上，配冷蘸酱。享受新鲜手工荞麦面的香气和质地。

¥1,300~ ≈ ¥59

季节风味荞麦面

変わり蕎麦

季节风味荞麦面。柚子或其他季节性芳香成分揉入面团中，带来独特的味道和颜色。

¥1,450~ ≈ ¥66

滑菇萝卜泥荞麦面

なめこおろし蕎麦

冷荞麦面配滑菇和磨碎的萝卜。滑菇的粘滑口感和清爽的萝卜很好地衬托了面条。

¥1,500~ ≈ ¥68

蘸山药荞麦面

つけとろ蕎麦

冷荞麦面配混合了磨碎山药（とろろ）的蘸酱。质地顺滑奶油。

¥1,550~ ≈ ¥70

纳豆荞麦面

納豆そば

冷荞麦面配纳豆。一种健康的菜肴，具有纳豆独特的粘稠质地和鲜美风味。

¥1,850~ ≈ ¥84

鸭肉蒸笼荞麦面

鴨せいろ

冷荞麦面配含有鸭肉片和葱的热蘸酱。鸭油为酱汁增添了浓郁鲜美的鲜味。

¥2,050~ ≈ ¥93

天妇罗蒸笼荞麦面

天せいろ

冷荞麦面配什锦天妇罗。天妇罗蘸酱油或盐食用，搭配面条。

¥2,250~ ≈ ¥102

双拼

二色盛

石臼蒸笼 / 季节风味荞麦面

两种面条的双人份：标准的石臼蒸笼荞麦面和季节风味的“季节风味”荞麦面。非常适合比较风味。

¥1,900~ ≈ ¥86

热荞麦面

汤荞麦面

かけそば

使用常陆秋荞麦

鲜美的日式高汤中的简单热荞麦面。享用纯粹汤汁和面条风味的最佳方式。

¥1,350~ ≈ ¥61

花卷荞麦面

花巻そば

热荞麦面配烤海苔片。海苔的香气为汤汁注入了细腻的海鲜风味。

¥1,550~ ≈ ¥70

蛋花荞麦面

かきたま蕎麦

热荞麦面配打散的鸡蛋搅打成的浓稠汤汁。温和、温暖、令人舒适。

¥1,550~ ≈ ¥70

淋酱荞麦面

とろかけ蕎麦

热荞麦面配磨碎的山药（とろろ）。山药融入汤汁，形成奶油般的质地。

¥1,550~ ≈ ¥70

鸭南蛮荞麦面

鴨南そば

热荞麦面配鸭肉片和葱（南蛮）。一种浓郁鲜美的菜肴，以鸭油的浓郁鲜味为特色。

¥2,150~ ≈ ¥97

天妇罗荞麦面

天ぷらそば

热荞麦面配酥脆天妇罗。天妇罗面糊吸收了鲜美的汤汁，为汤增添了浓郁风味。

¥2,250~ ≈ ¥102

荞麦店经典

山葵山药

わさびいも

粘稠的磨碎山药，配新鲜山葵。一种简单清爽的配菜，常与清酒搭配享用。

¥600 ≈ ¥27

鱼糕山葵

いたわさ

切片鱼糕，配新鲜山葵。荞麦面店的经典开胃菜。

¥700 ≈ ¥32

出汁卷蛋

出汁巻卵

用鲜美日式高汤制作的日式煎蛋卷。多汁、蓬松，略带甜味。

¥850 ≈ ¥38

荞麦团

そばがき

用荞麦粉和热水制成的温热团子。质地柔软，有嚼劲，荞麦香气浓郁。配酱油和山葵食用。

¥1,200 ≈ ¥54

烤鸭

鴨焼き

烤鸭肉片配葱。鲜美浓郁，非常适合搭配清酒或荞麦面。

¥1,200 ≈ ¥54

什锦天妇罗

天ぷら盛合せ

什锦酥脆天妇罗，通常包括虾和时令蔬菜。配蘸酱或盐。

¥1,950 ≈ ¥88

樱花虾扇贝柱天妇罗

桜エビと小柱のかき揚げ

樱花虾和扇贝柱天妇罗。酥脆，充满海鲜风味。

¥1,000 ≈ ¥45

白虾扇贝柱天妇罗

白エビと小柱のかき揚げ

白虾和扇贝柱天妇罗。一种精致酥脆的美味。

¥1,100 ≈ ¥50

甜点

荞麦善哉

蕎麦ぜんざい

自制红豆沙 ※谢绝仅点甜品

甜红豆汤，配软糯的荞麦团，而非年糕。坚果般的荞麦风味平衡了自制红豆沙的甜味。

¥650 ≈ ¥29

饮品

惠比寿啤酒

エビスビール

中瓶

惠比寿优质啤酒，中瓶。一种浓郁麦芽味的日本拉格啤酒。

¥800 ≈ ¥36

黑田

ハートランド

小瓶

黑田啤酒，小瓶。一种清爽的拉格啤酒，装在绿色瓶子里。

¥650 ≈ ¥29

无酒精啤酒

ノンアルコールビール

无酒精啤酒。享受啤酒风味，无酒精。

¥600 ≈ ¥27

日本酒

日本清酒（米酒）。请询问可供选择的种类或推荐。

¥850 ≈ ¥38

烧酒

焼酎

蒸馏酒（烧酒）。请选择红薯（芋）、大麦（麦）或荞麦（荞）。

¥750~ ≈ ¥34

自制梅酒

自家製梅酒

自制梅酒。甜美、果味浓郁、清爽。

¥750 ≈ ¥34

乌龙茶

ウーロン茶

乌龙茶。清爽解腻。

¥400 ≈ ¥18

果汁

ジュース

果汁。请选择葡萄、橘子或苹果。

¥550~ ≈ ¥25

葡萄酒

ワイン

杯/瓶

红酒或白酒。可按杯或瓶购买。

季节/本日推荐

三色荞麦面

三色蕎麦

蒸笼/粗磨/季节风味

三种荞麦面的特别套餐：蒸笼（标准）、粗磨（粗糙研磨）和季节风味（季节性风味）。体验不同的质地和风味。

¥1,600 ≈ ¥72

粗磨荞麦面

荒挽きそば

今日粗磨荞麦面：岛根县横田小荞

粗磨荞麦面。采用保留更多质地和壳的荞麦制成，提供乡村风味和浓郁香气。

¥1,000 ≈ ¥45

粗磨荞麦团

荒挽きそばがき

用粗磨面粉制成的荞麦团，质地粗糙，香气浓郁。配酱油和山葵食用。

¥1,100 ≈ ¥50

蚕豆百合球根天妇罗

そら豆と百合根のかき揚げ

用当季蚕豆和百合球根制成的天妇罗。一种蓬松美味的季节性佳肴。

¥850 ≈ ¥38

白虾扇贝柱天妇罗

白エビと小柱のかき揚げ

今日价格

白虾和扇贝柱混合天妇罗。今日特价。

¥850 ≈ ¥38

樱花虾扇贝柱天妇罗

桜エビと小柱のかき揚げ

今日价格

樱花虾和扇贝柱混合天妇罗。今日特价。

¥850 ≈ ¥38

自制乌鱼子

自家製カラスミ

自制乌鱼子。一种咸鲜美味，常被称为“日本鱼子酱”，非常适合搭配清酒。

¥850 ≈ ¥38

虾仁水饺

海老入り水餃子

煮饺子，内馅为虾仁。柔软的饺子皮，多汁鲜美的馅料。

¥600 ≈ ¥27

烤银杏

煎り銀杏

烤银杏仁。一种简单、略带苦味、有嚼劲的小吃，配盐食用。

¥650 ≈ ¥29

新洋葱奶酪烤

新玉ねぎのチーズ焼き

甜的当季新鲜洋葱，上面烤有美味的奶酪。

¥800 ≈ ¥36

烤鲱鱼干

にしんの開き干し

烤鲱鱼干。鲜美、咸味、鲜味十足，是腌制鱼类的典型。

¥950 ≈ ¥43

本地章鱼刺身

地タコの刺身

新鲜本地章鱼刺身。有嚼劲，甜美，生食。

¥950 ≈ ¥43

菠菜白和え

ほうれん草の白和え

焯过的菠菜，拌有捣碎的豆腐、芝麻和调味料的奶油混合物。一种温和健康的配菜。

¥650 ≈ ¥29

烤沙丁鱼干

鰯の丸干し

烤整条干沙丁鱼。味道浓烈，咸味，最好搭配清酒或米饭。

¥600 ≈ ¥27

久久姬

くどき上手

纯米大吟酿 (山形)

来自山形县的优质纯米大吟酿清酒。芳香果味，口感顺滑。

¥1,400 ≈ ¥63

屋守

纯米活性浊酒 (东京)

来自东京的纯米清酒。“活性浊酒”意味着它含有一些酒糟，使其略带浑浊，口感更丰富。

¥950 ≈ ¥43

义侠

義侠

纯米原酒五百万石 (爱知)

来自爱知县的纯米原酒。采用五百万石大米酿造。浓郁、醇厚、强劲。

¥850 ≈ ¥38

奥琵琶湖

浑浊清酒 (滋贺)

来自滋贺县的浑浊清酒。甜美、浓郁，带有米粒的质感。

¥800 ≈ ¥36

一之藏

一ノ蔵

特别纯米干口 (宫城)

来自宫城县的特别纯米干口清酒。清爽、干净、提神。

¥750 ≈ ¥34

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的50个评分

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📍 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan

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