إيتشينويا

Name: إيتشينويا
Address: 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan, طوكيو
Price range: ¥400 - ¥1950

Ichiya

نقوم بطحن دقيقنا الخاص باستخدام حجر الطحن ونصنع السوبا الخاصة بنا عن طريق العجن اليدوي والتقطيع اليدوي. We mill our own flour using a stone mill and make our soba by hand-kneading and hand-cutting.

★ 4.2 (50) $$Moderate 📍 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan

سوبا باردة

سيبورو مطحون بالحجر

石臼せいろ

مصنوع من سوبو أكياكي أكيتا

نودلز سوبا باردة مصنوعة من دقيق سوبا أكياكي أكيتا المطحون بالحجر. تقدم على حصيرة من الخيزران مع صلصة غمس باردة. استمتع برائحة وقوام السوبا الطازجة المصنوعة يدويًا.

¥1,300~ ≈ $8.00

سوبا بنكهة خاصة

変わり蕎麦

نودلز سوبا بنكهة موسمية. يتم عجن مكونات مثل اليوزو أو العطريات الموسمية الأخرى في العجين للحصول على طعم ولون فريدين.

¥1,450~ ≈ $9.00

سوبا بفطر ناميكو وجذر دييكون مبشور

なめこおろし蕎麦

نودلز سوبا باردة مغطاة بفطر ناميكو وجذر دييكون مبشور. القوام اللزج للفطر والفجل المنعش يكملان النودلز بشكل جيد.

¥1,500~ ≈ $10.00

سوبا مع ياام مبشورة

つけとろ蕎麦

نودلز سوبا باردة تقدم مع صلصة غمس مخلوطة ببطاطا ياام مبشورة (تورورو). القوام ناعم وكريمي.

¥1,550~ ≈ $10.00

سوبا بالناتو

納豆そば

نودلز سوبا باردة مغطاة بالناتو (فول الصويا المخمر). طبق صحي بقوام لزج مميز ونكهة لذيذة للناتو.

¥1,850~ ≈ $12.00

سيبورو بالبط鴨

鴨せいろ

نودلز سوبا باردة تقدم مع مرق غمس دافئ يحتوي على شرائح بط و بصل أخضر. دهن البط يضيف نكهة أومامي غنية ولذيذة إلى الصلصة.

¥2,050~ ≈ $13.00

سيبورو بالتيمبورا

天せいろ

نودلز سوبا باردة تقدم مع طبق جانبي من التيمبورا المشكلة. اغمس التيمبورا في صلصة السوبا أو مع الملح، واستمتع بها مع النودلز.

¥2,250~ ≈ $14.00

طبق مزدوج

二色盛

سيبورو مطحون بالحجر / سوبا بنكهة خاصة

طبق مزدوج من نوعين من النودلز: سوبا سيبورو القياسية المطحونة بالحجر وسوبا كاواري بنكهة موسمية. مثالي لمقارنة النكهات.

¥1,900~ ≈ $12.00

سوبا ساخنة

سوبا كاكيه

かけそば

مصنوع من سوبو أكياكي أكيتا

نودلز سوبا ساخنة بسيطة في مرق دashi لذيذ. أفضل طريقة للاستمتاع بالنكهة النقية للمرق والنودلز.

¥1,350~ ≈ $9.00

سوبا هاناماكي

花巻そば

نودلز سوبا ساخنة مغطاة بقطع من أعشاب النوري المحمصة. رائحة الأعشاب البحرية تنقع المرق بنكهة محيطية رقيقة.

¥1,550~ ≈ $10.00

سوبا بالبيض المخفوق

かきたま蕎麦

نودلز سوبا ساخنة مغطاة بخليط من البيض المخفوق الرقيق. لطيف، دافئ، ومريح.

¥1,550~ ≈ $10.00

سوبا بالياام

とろかけ蕎麦

نودلز سوبا ساخنة مغطاة ببطاطا ياام مبشورة (تورورو). تذوب البطاطا في المرق، مما يخلق قوامًا كريميًا.

¥1,550~ ≈ $10.00

سوبا بالبط鴨

鴨南そば

نودلز سوبا ساخنة مع شرائح لحم البط والبصل الأخضر (نانبان). طبق غني ولذيذ يتميز بنكهة أومامي قوية من دهن البط.

¥2,150~ ≈ $14.00

سوبا بالتيمبورا

天ぷらそば

نودلز سوبا ساخنة مغطاة بتيمبورا مقرمشة. يمتص خليط التيمبورا المرق اللذيذ، مما يضيف ثراءً إلى الحساء.

¥2,250~ ≈ $14.00

طبق سوبا كلاسيكي

بطاطا بالواسابي

わさびいも

بطاطا ياام مبشورة لزجة تقدم مع واسابي طازج. طبق جانبي بسيط ومنعش غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الساكي.

¥600 ≈ $4.00

إيتاواسا

いたわさ

شرائح كامابوكو (كعكة سمك معالجة) تقدم مع واسابي طازج. مقبل كلاسيكي في مطاعم السوبا.

¥700 ≈ $4.00

بيض ملفوف بالمرق

出汁巻卵

أومليت ياباني ملفوف مصنوع من مرق دashi لذيذ. عصاري، رقيق، وحلو قليلاً.

¥850 ≈ $5.00

سوباغاكي

そばがき

زلابية دافئة مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء والماء الساخن. لها قوام طري وعجين ورائحة حنطة سوداء غنية. تؤكل مع صلصة الصويا والواسابي.

¥1,200 ≈ $8.00

بط鴨 مشوي

鴨焼き

شرائح بط مشوية تقدم مع بصل أخضر. لذيذة وغنية، تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي أو السوبا.

¥1,200 ≈ $8.00

طبق تيمبورا مشكل

天ぷら盛合せ

تشكيلة من التيمبورا المقرمشة، تشمل عادةً الروبيان والخضروات الموسمية. تقدم مع صلصة غمس أو ملح.

¥1,950 ≈ $12.00

تيمبورا روبيان ساكورا وعضلات قاع المحار

桜エビと小柱のかき揚げ

كاكيجيه (تيمبورا مشكلة) مصنوع من روبيان الساكورا وعضلات قاع المحار. مقرمش ومليء بنكهة المأكولات البحرية.

¥1,000 ≈ $6.00

تيمبورا روبيان أبيض وعضلات قاع المحار

白エビと小柱のかき揚げ

تيمبورا مشكلة (كاكيجيه) مصنوعة من روبيان أبيض وعضلات قاع المحار. طبق رقيق ومقرمش.

¥1,100 ≈ $7.00

حلويات

حلوى السوبا

蕎麦ぜんざい

معجون فول أحمر محلي الصنع * يرجى عدم طلب الحلويات فقط

حساء الفول الأحمر الحلو يقدم مع كعك الحنطة السوداء الطري بدلاً من كعك الأرز. نكهة الحنطة السوداء الجوزية توازن حلاوة معجون الفول الأحمر محلي الصنع.

¥650 ≈ $4.00

مشروبات

بيرة يبيسو

エビスビール

زجاجة متوسطة

بيرة يبيسو الممتازة، زجاجة متوسطة. لاغر ياباني غني ومالتي.

¥800 ≈ $5.00

هارتلاند

ハートランド

زجاجة صغيرة

بيرة هارتلاند، زجاجة صغيرة. لاغر منعش ومقرمش يقدم في زجاجة خضراء.

¥650 ≈ $4.00

بيرة خالية من الكحول

ノンアルコールビール

بيرة خالية من الكحول. استمتع بطعم البيرة بدون كحول.

¥600 ≈ $4.00

ساكي

日本酒

ساكي ياباني (نبيذ الأرز). اسأل عن الأنواع المتاحة أو التوصيات.

¥850 ≈ $5.00

شوتشو

焼酎

مشروب روحي مقطر (شوتشو). اختر من بين البطاطا الحلوة (إيمو) أو الشعير (موجي) أو الحنطة السوداء (سوبا).

¥750~ ≈ $5.00

نبيذ البرقوق محلي الصنع

自家製梅酒

نبيذ البرقوق محلي الصنع (أوميشو). حلو، فاكهي، ومنعش.

¥750 ≈ $5.00

شاي أولونغ

ウーロン茶

شاي أولونغ. منعش وينظف الحنك.

¥400 ≈ $3.00

عصائر

ジュース

عصير فواكه. اختر من بين العنب أو البرتقال أو التفاح.

¥550~ ≈ $4.00

نبيذ

ワイン

كأس / زجاجة

نبيذ أحمر أو أبيض. متوفر بالكأس أو الزجاجة.

عروض الموسم / اليوم

سوبا بثلاثة ألوان

三色蕎麦

سيبورو / سوبا مطحونة خشنًا / سوبا بنكهة خاصة

مجموعة خاصة من ثلاثة أنواع من السوبا: سيبورو (قياسي)، أرابيكي (مطحون خشنًا)، وكاواري (بنكهة موسمية). استمتع بتنوع القوام والنكهات.

¥1,600 ≈ $10.00

سوبا مطحونة خشنًا

荒挽きそば

سوبا مطحونة خشنًا اليوم: سوبا يوكوتا كوه من محافظة شيماني

نودلز سوبا مطحونة خشنًا. مصنوع من الحنطة السوداء المطحونة للاحتفاظ بالمزيد من القوام والقشر، مما يوفر نكهة ريفية ورائحة أقوى.

¥1,000 ≈ $6.00

سوباغاكي مطحونة خشنًا

荒挽きそばがき

سوباغاكي (زلابية الحنطة السوداء) مصنوعة من دقيق مطحون خشنًا للحصول على قوام أكثر خشونة وعطرية.

¥1,100 ≈ $7.00

تيمبورا فول عريض وزهور زنبق

そら豆と百合根のかき揚げ

تيمبورا مقلية مصنوعة من الفول العريض الموسمي وزهور الزنبق. طبق موسمي رقيق ولذيذ.

¥850 ≈ $5.00

تيمبورا روبيان أبيض وعضلات قاع المحار

白エビと小柱のかき揚げ

سعر اليوم

تيمبورا مشكلة من روبيان أبيض وعضلات قاع المحار. سعر خاص اليوم.

¥850 ≈ $5.00

تيمبورا روبيان ساكورا وعضلات قاع المحار

桜エビと小柱のかき揚げ

سعر اليوم

تيمبورا مشكلة من روبيان الساكورا وعضلات قاع المحار. سعر خاص اليوم.

¥850 ≈ $5.00

كراسمي محلي الصنع

自家製カラスミ

كراسمي (بيض سمك البلمة المجفف) محلي الصنع. طبق مالح ولذيذ يطلق عليه غالبًا 'كافيار ياباني'، مثالي مع الساكي.

¥850 ≈ $5.00

زلابية مائية محشوة بالجمبري

海老入り水餃子

زلابية مسلوقة محشوة بالجمبري. أغلفة طرية بحشوة عصارية ولذيذة.

¥600 ≈ $4.00

حبوب الجنكة المحمصة

煎り銀杏

حبوب الجنكة المحمصة. وجبة خفيفة بسيطة، مرة قليلاً، ومطاطية تقدم مع الملح.

¥650 ≈ $4.00

بصل جديد مشوي بالجبن

新玉ねぎのチーズ焼き

بصل طازج حلو موسمي مشوي مع جبنة لذيذة في الأعلى.

¥800 ≈ $5.00

سمك الرنجة المجفف

にしんの開き干し

سمك الرنجة المجفف المشوي. لذيذ، مالح، وغني بالأومامي، نموذجي للأطعمة السمكية المحفوظة.

¥950 ≈ $6.00

سمك الأخطبوط المحلي الطازج (ساشيمي)

地タコの刺身

سمك الأخطبوط المحلي الطازج (ساشيمي). مطاطي، حلو، ويقدم نيئًا.

¥950 ≈ $6.00

سبانخ مع توفو كريمي

ほうれん草の白和え

سبانخ مسلوقة متبلة بخليط كريمي من مهروس التوفو والسمسم والتوابل. طبق جانبي لطيف وصحي.

¥650 ≈ $4.00

سمك السردين المجفف بالكامل

鰯の丸干し

سمك السردين المجفف المشوي. نكهة قوية ومالحة، من الأفضل تناوله مع الساكي أو الأرز.

¥600 ≈ $4.00

كودوكي جوزو

くどき上手

جونماي دايجينجو (ياماغاتا)

ساكي جونماي دايجينجو ممتاز من محافظة ياماغاتا. عطري وفاكهي مع لمسة نهائية ناعمة.

¥1,400 ≈ $9.00

ياغوري

屋守

جونماي أوري كارامي (طوكيو)

ساكي جونماي من طوكيو. 'أوري-كارامي' يعني أنه يحتوي على بعض الرواسب المتبقية، مما يمنحه عتامة طفيفة وقوامًا أغنى.

¥950 ≈ $6.00

جيقيو

義侠

جونماي جينشو جوهياكومانغوكو (آيتشي)

ساكي جونماي جينشو (غير مخفف) من محافظة آيتشي. مصنوع من أرز جوهياكومانغوكو. غني، كامل القوام، وقوي.

¥850 ≈ $5.00

بحيرة أوكي بيوا

奥琵琶湖

ساكي عكر (شيغا)

ساكي نيجوري (عكر) من محافظة شيغا. حلو، كريمي، وملموس مع جزيئات الأرز.

¥800 ≈ $5.00

إيتشينوكورا

一ノ蔵

جونماي خاص جاف (ميياغي)

ساكي جونماي خاص جاف من محافظة ميياغي. مقرمش، نظيف، ومنعش.

¥750 ≈ $5.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

٥٠ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 3 Chome-13-16 Izumi, Suginami City, Tokyo 168-0063, Japan

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم الشواء والأحشاء شيريني إيتشيووا فرع نيشي-ناغافوكو

كرات لحم مقلية تاناكا ميدايماي

أطعمة لا بد من تجربتها في طوكيو