Hostaria da Nerone

精选传统意大利开胃菜，如腌肉、奶酪和油浸蔬菜。口味多样，开胃。非常适合分享多种特色菜肴开始用餐。

大型熟猪肉香肠，拉齐奥地区的传统特色，由猪肉制成。味道清淡，芳香，香料味十足。切片食用，常配乡村面包。

新鲜蔬菜混合，烤制或油浸，不含肉或鱼。清淡入味。适合喜欢素食开胃菜的人。

煮熟的冷海鲜沙拉，如鱿鱼、虾、章鱼和贻贝，配油和柠檬。清爽，味道清淡。非常适合作为清淡的开胃菜。

罗马特色蔬菜棒，配生鲜蔬菜（芹菜、胡萝卜、茴香），蘸取橄榄油、盐和胡椒乳液。爽脆清爽。简单健康的开胃菜。

打散的鸡蛋和朝鲜蓟制成的煎蛋饼，煎至金黄色。朝鲜蓟味道浓郁，带有泥土味。热食或常温食用。

浓稠营养的汤，配方形小鸡蛋面和炖扁豆。味道质朴，令人舒适。传统的经典贫民菜肴。

在热而美味的肉汤中煮的小鸡蛋面。味道清淡，暖胃。适合寒冷天气或作为清淡的主食。

浓稠的短意面和扁豆汤，用美味的炒料烹制。奶油状，丰盛。用勺子吃，常配少许生油。

传统的意面扁豆汤，用迷迭香和大蒜调味。质地如丝绒般，豆类味道甜美。营养丰富的一道菜，罗马菜的特色。

富含时令蔬菜、豆类以及有时会加入面食或米饭的浓郁蔬菜汤。味道浓郁，健康。热饮，富含维生素和纤维。

肉汤中加入打散的鸡蛋和奶酪混合物制成的汤，形成“丝带”。味道咸鲜，营养丰富。罗马菜的舒适食物。

手工意面配浓郁入味的特色酱汁。丰盛美味的菜肴，突出了手工意面的多孔性。

意面饺配慢炖的博洛尼亚肉酱。肉味浓郁，馅料柔软。经典的满足感主食。

层叠的意面，夹杂着肉酱、白酱和奶酪，烤制而成。质地柔软，表面有金黄色的脆皮。意大利最受欢迎的菜肴之一。

肉末或乳清干酪和菠菜馅的圆筒形面食，配肉酱和白酱，烤制而成。味道浓郁，质地柔软。节日期间的丰盛菜肴。

意大利面配经典的慢炖什锦肉酱和番茄酱。味道浓郁，口感丰富。意大利菜的标志性搭配。

通心粉配番茄酱、脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁，咸鲜，略带辣味。罗马菜的支柱。

柔软的土豆团子，传统上配肉酱或番茄酱。质地柔软，入口即化。丰盛的传统菜肴，罗马周四的特色。

意大利面配鸡蛋奶油酱、罗马佩克里诺奶酪、脆猪脸颊肉和黑胡椒。味道浓郁，奶油状，咸鲜，不加奶油。最著名的罗马菜之一。

短意面配番茄酱和慢炖的乳羊肠（pajata），保留了奶油状的乳糜。味道非常特别，浓郁而野性。真正的罗马地道菜肴。

新鲜绵羊乳清干酪，味道甜美，奶味十足，质地柔软，颗粒状。常配蜂蜜或胡椒。拉齐奥地区的特色奶酪。

陈年硬质奶酪，味道鲜美，咸鲜，带有干果味。切片或块状食用。意大利的卓越产品。

硬质绵羊奶酪，非常咸，味道辛辣浓郁。质地紧实。许多罗马菜肴的基本配料，单独食用也很美味。

新鲜或半陈年的混合牛奶或绵羊奶酪，软面团，味道甜酸。味道清淡。非常适合搭配面包和新鲜蚕豆。

蓝纹奶酪，生面团，奶油状，味道浓郁辛辣，源于贵族霉菌。味道独特浓烈。涂抹在面包上或切块食用。

慢炖鸡肉配番茄和辣椒，辣椒变得甜美柔软。味道浓郁多汁。色彩鲜艳的传统主菜，非常适合蘸酱吃。

在热烤架上快速烤制的牛肉片。外部烟熏味，内部多汁。用盐、胡椒和生油调味。

烤制的优质小牛肉块。肉质鲜嫩，味道清淡。清淡易消化的菜肴。

非常嫩滑精瘦的牛肉块，根据所需熟度烤制。味道精致，入口即化。最优质的肉类。

那不勒斯式（番茄、大蒜、牛至）或俾斯麦式（上面有一个煎蛋）炖牛肉。味道浓郁，丰盛。

烤牛肉肝或用大量白洋葱炖制的（威尼斯式）。肝脏特有的铁锈味和甜味。营养丰富的传统菜肴。

裹面包屑炸制的炸小牛肉排。外酥内嫩。深受所有人喜爱的经典。

带骨带髓的小牛肉块，慢炖后配土豆泥或蘑菇。肉质极其鲜嫩，胶质丰富，味道浓郁。非常丰富舒适的菜肴。

裹面粉煎炸的薄肉片，可选配柠檬或白葡萄酒。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。快速美味的主菜。

薄牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒调味。火腿的咸味和鼠尾草的香气。罗马菜的经典快速美味菜肴。

炖至软嫩的小牛肉块，配土豆泥。味道清淡，质地柔软。也适合儿童的菜肴。

裹面包屑炸制的肉排，然后盖上火腿和奶酪，再放入烤箱烘烤。浓郁，柔软，味道十足。炸肉排的奢华变种。

烤制的牛臀肉卷，切成薄片。肉质精瘦，味道清淡。常配肉汁。

烤或烤制的四分之一鸡，皮脆肉多汁。简单的香草味。永恒的经典。

烤乳羊配土豆，用迷迭香和大蒜调味。肉质极其鲜嫩，味道独特。罗马节日的特色主菜。

小牛肉片用酱汁（通常是柠檬或马沙拉酒）在锅中烹制。肉质嫩滑，味道微酸或甜。清淡的主菜。

柔软的鸡蛋煎饼，可选配奶酪、火腿或蔬菜。味道简单，可定制。快速多用途的菜肴。

锅煎小牛肉脑配黄油和蘑菇。质地奶油状，味道清淡但独特。适合内脏爱好者的一道菜。

炖兔肉块，配番茄、橄榄、大蒜和香草。味道质朴，肉质精瘦。农民传统菜肴。

在蔬菜汤中煮熟的牛肉，热食。肉的原味，质地柔软。常配酱汁。

在锅中用少量黄油或油煎制的两个鸡蛋，蛋黄呈软糯状。简单营养。用面包蘸蛋黄食用。

裹面糊炸制的脑花和西葫芦。脑花的奶油状和西葫芦的甜味形成对比。罗马特色什锦炸物。

牛尾慢炖，配番茄、芹菜、葡萄干和松子。肉质酥烂，味道浓郁、甜美、香料味十足。罗马菜的支柱之一。

牛肚，用番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪炖制。质地柔软，有嚼劲，因薄荷而味道清新。贫穷但味道丰富的菜肴。

新鲜混合生菜、菊苣、番茄和其他时令蔬菜。清淡爽脆。理想的配菜，可清新味蕾。

整颗朝鲜蓟，去皮，在锅中倒置烹制，配油、大蒜、欧芹和薄荷。鲜嫩，香气扑鼻。在罗马品尝朝鲜蓟最经典的方式。

煮熟的田菊苣，配柠檬（醋渍）或用大蒜和辣椒在锅中炒制。特有的苦味。排毒入味蔬菜。

锅炖甜豌豆配火腿丁和洋葱。豌豆的甜味和腌肉的咸味。受所有人喜爱的经典配菜。

根据喜好准备的土豆，通常是炸或烤。味道简单，淀粉质。肉类和鱼类的通用配菜。

根据喜好烹制的鲜鳎鱼（如煎、烤等）。肉质白嫩，精瘦。优质清淡的鱼。

裹面粉炸制的鲜凤尾鱼。外酥内软，海鲜味浓郁。贫穷但美味的炸物。

用盐保存的鳕鱼，去盐煮熟，配油和欧芹。肉质紧实，味道浓郁但不咸。简单传统的菜肴。

烤大虾串。虾肉鲜甜，带有烤制的香气。精致的海鲜主菜。

烤大虾串。味道鲜美，口感紧实。淋上少许柠檬汁味道更佳。

厚切烤剑鱼。肉质紧实，类似牛排，海鲜味清淡。丰盛的鱼类菜肴。

烤的比目鱼。优质白肉，鲜嫩美味。高品质的海鲜主菜。

鳕鱼片配番茄酱，常配橄榄、刺山柑或土豆。味道浓郁，咸鲜。丰盛入味的一道菜。

裹面糊炸制的狗鲨片。白肉无刺，质地紧实。像鱼排一样，美味易食。

家酿红葡萄酒，中等酒精度。味道简单，易饮。日常餐食的搭配。

罗马城堡地区（罗马附近）的典型白葡萄酒。清爽，酒体轻盈，果味浓郁。非常适合搭配当地菜肴。

中瓶装淡色或红色啤酒。清爽解渴。非常适合搭配披萨或炸物。

小瓶装啤酒。适合清淡餐食或饮酒量少的人。

甜味可乐味汽水。经典清爽的味道。

橙味汽水。甜美，柑橘味。

透明的柠檬味碳酸饮料，非常甜。经典的意大利饮品。

大瓶装水，天然水或气泡水。用餐时补充水分的必需品。

小瓶装水。单人份。

餐前开胃酒或餐后消化酒（苦酒、格拉巴酒、柠檬酒）。从甜到苦不等。结束用餐或开胃。

经典的意式浓缩咖啡，短而浓烈。香气浓郁，烘焙味十足。用餐的典型结束。

浓缩咖啡和打发或热牛奶制成的咖啡饮品。味道柔滑，奶油状。

热饮花草茶。香气清淡。咖啡的替代品。

罗马犹太传统甜点，以新鲜乳清干酪为基础，常配酸樱桃或巧克力。质地湿润奶油状，味道甜美清淡。

新鲜草莓配香醋或红酒醋和糖。醋能提升水果的甜味。清爽别致的甜点。

根据季节选择的新鲜水果。健康天然。清淡地结束用餐。

切块的新鲜水果混合，配柠檬汁和糖。清爽，色彩鲜艳，解渴。富含维生素的清淡甜点。

酥皮挞，内填酸樱桃果酱。酥皮的甜味和酸樱桃的酸味形成对比。罗马非常受欢迎的乡村甜点。