Hostaria da Nerone

살루미, 치즈, 기름에 절인 채소 등 전통 이탈리아 전채 요리 모음. 다양하고 군침 도는 맛. 여러 가지 특선 요리를 공유하며 식사를 시작하기에 이상적입니다.

라치오 전통의 큰 사이즈의 익힌 소시지, 돼지고기로 만듦. 섬세하고 향긋하며 매콤한 맛. 얇게 썰어 빵과 함께 즐깁니다.

고기나 생선 없이 신선한 채소를 구운 것 또는 기름에 절인 것. 가볍고 맛이 좋습니다. 채식 위주의 식사를 시작하기에 이상적입니다.

삶은 오징어, 새우, 문어, 홍합 등 해산물을 삶아 올리브 오일과 레몬으로 양념한 차가운 샐러드. 신선하고 섬세함. 가벼운 전채 요리로 좋습니다.

셀러리, 당근, 회향 등 신선한 생 채소를 올리브 오일, 소금, 후추 에멀전에 찍어 먹는 로마식 핀치미니오. 바삭하고 상쾌함. 단순하고 건강한 전채 요리입니다.

휘저은 계란과 아티초크를 기본으로 한 요리로, 팬에 노릇하게 익힌 것. 아티초크의 풍부하고 흙내 나는 맛. 따뜻하게 또는 상온에서 즐깁니다.

작은 계란 파스타와 삶은 렌틸콩을 넣은 진하고 영양가 있는 수프. 소박하고 편안한 맛. 전통적인 서민 요리입니다.

따뜻하고 맛있는 고기 육수에 담긴 작은 계란 파스타. 섬세하고 따뜻한 맛. 추운 날이나 가벼운 첫 번째 코스 요리로 이상적입니다.

짧은 파스타와 병아리콩을 넣은 진한 수프, 맛있는 소프리토로 익힌 것. 크리미하고 푸짐함. 숟가락으로 먹으며, 종종 올리브 오일을 뿌려 먹습니다.

로즈마리와 마늘로 향을 낸 파스타와 병아리콩 수프. 벨벳 같은 질감과 콩의 단맛. 영양가 있고 로마 요리의 전형적인 단일 요리입니다.

제철 채소, 콩류, 때로는 파스타나 쌀을 넣어 끓인 풍부한 수프. 강렬하고 건강한 채소 맛. 따뜻하게 제공되며 비타민과 섬유질의 농축액입니다.

휘저은 계란과 치즈 혼합물을 넣고 '스트라치'가 응고되도록 익힌 고기 육수 수프. 짭짤하고 영양가 있는 맛. 로마 요리의 컴포트 푸드입니다.

집에서 만든 파스타의 다공성을 강조하는 푸짐하고 맛있는 요리. 집에서 만든 파스타의 다공성을 강조하는 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

볼로네제식 장시간 조리한 라구 소스로 양념한 속을 채운 파스타. 풍부한 고기 맛과 속의 부드러움. 클래식하고 만족스러운 첫 번째 코스 요리입니다.

계란 파스타 층을 고기 라구, 베샤멜 소스, 치즈와 번갈아 가며 오븐에 구운 요리. 부드러운 질감과 표면의 황금빛 크러스트. 이탈리아 요리에서 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다.

다진 고기나 리코타 치즈와 시금치로 속을 채운 긴 파스타를 소스와 베샤멜 소스로 덮고 오븐에 구운 요리. 풍부한 맛과 부드러운 질감. 축제일에 먹는 푸짐한 요리입니다.

클래식한 볼로네제식 장시간 조리한 다진 고기와 토마토 소스로 양념한 긴 파스타. 짭짤하고 풍부한 맛. 이탈리아 요리의 상징적인 조합입니다.

구안치알레(돼지 볼살 염장육)와 페코리노 로마노 치즈, 토마토 소스로 양념한 속이 빈 긴 파스타. 강렬하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛. 로마 요리의 기둥입니다.

부드러운 감자 뇨끼를 전통적인 고기 소스나 토마토 소스로 양념한 요리. 입에서 녹는 부드러운 질감. 로마에서 목요일에 먹는 푸짐하고 전통적인 요리입니다.

계란 크림, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 구안치알레, 흑후추로 양념한 스파게티. 크림 없이 풍부하고 크리미하며 짭짤한 맛. 로마에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다.

어린 양의 내장(파야타)으로 만든 풍부하고 맛있는 소스로 양념한 짧은 파스타. 매우 독특하고 강렬하며 야생적인 맛. 진정한 로마 요리의 특별함입니다.

양젖으로 만든 신선한 리코타 치즈, 달콤하고 우유 같은 맛, 부드럽고 알갱이 같은 질감. 종종 꿀이나 후추와 함께 제공됩니다. 라치오 지역의 전형적인 유제품입니다.

숙성된 단단한 치즈, 강렬한 감칠맛, 짠맛, 말린 과일 향. 조각내어 먹거나 덩어리로 먹습니다. 이탈리아의 걸작입니다.

단단한 양젖 치즈, 매우 짜고 매콤하며 강렬한 맛. 단단한 질감. 많은 로마 요리의 필수 재료이며, 단독으로도 훌륭합니다.

신선하거나 반숙된 혼합 우유 또는 양젖 치즈, 부드러운 질감과 달콤-신맛. 섬세한 맛. 빵과 신선한 잠두와 잘 어울립니다.

숙성된 생 반죽의 푸른 곰팡이 치즈, 크리미하며 귀한 곰팡이 때문에 강렬하고 매콤한 맛. 독특하고 강렬한 맛. 빵에 발라 먹거나 조각내어 먹습니다.

토마토와 피망과 함께 천천히 끓인 닭고기, 피망은 달콤하고 부드러워집니다. 풍부하고 육즙이 풍부한 맛. 색이 곱고 전통적인 두 번째 코스 요리로, 빵을 찍어 먹기 완벽합니다.

뜨거운 그릴에 빠르게 구운 소고기 조각. 겉은 훈제 향, 속은 육즙이 풍부합니다. 소금, 후추, 올리브 오일로 양념합니다.

그릴에 구운 송아지 고기 고급 부위. 섬세한 맛의 부드러운 고기. 가볍고 소화하기 쉬운 요리입니다.

매우 부드럽고 살코기가 적은 소고기 부위, 원하는 익힘 정도로 구운 것. 세련된 맛과 입에서 녹는 질감. 가장 귀한 고기 부위입니다.

토마토, 마늘, 오레가노(피짜이올라)와 함께 끓인 소고기 스테이크 또는 계란 프라이를 올린 팬에 익힌 것(비스마르크). 풍부하고 푸짐한 맛.

그릴에 구운 소 간 또는 양파를 많이 넣고 끓인 베네치아식 간. 철분 맛과 간 특유의 단맛. 영양가 있고 전통적인 요리입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿. 겉은 바삭하고 속은 부드러움. 모두가 좋아하는 클래식입니다.

뼈와 골수가 있는 송아지 고기 부위를 천천히 브레이징하여 감자 퓌레나 버섯과 함께 제공합니다. 매우 부드럽고 젤라틴 같은 고기, 깊은 맛. 매우 풍부하고 편안한 요리입니다.

얇게 썬 고기 조각에 밀가루를 입혀 볶은 후 레몬이나 화이트 와인으로 양념합니다. 부드러운 고기와 크리미한 소스. 빠르고 맛있는 두 번째 코스 요리입니다.

얇게 썬 송아지 고기 조각에 프로슈토와 세이지를 넣고 화이트 와인으로 익힌 요리. 프로슈토의 짭짤한 맛과 세이지의 향긋한 맛. 로마 요리의 빠르고 맛있는 클래식입니다.

부드러워질 때까지 끓인 송아지 고기 조각을 감자 퓌레와 함께 제공합니다. 섬세한 맛과 부드러운 질감. 어린이에게도 적합한 요리입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 후 햄과 치즈로 덮고 오븐에 구운 커틀릿. 풍부하고 부드러우며 매우 맛이 좋습니다. 커틀릿의 호화로운 변형입니다.

뼈가 있는 송아지 고기 부위를 오븐에 천천히 브레이징하여 얇게 썬 요리. 살코기가 많고 섬세한 맛. 종종 자체 육즙과 함께 제공됩니다.

오븐이나 꼬치에 구운 닭고기 1/4, 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 허브의 단순하고 향긋한 맛. 시대를 초월한 클래식입니다.

로즈마리와 마늘로 향을 낸 어린 양고기 로스트와 감자. 매우 부드러운 고기와 특징적인 맛. 로마 축제의 주요 요리입니다.

송아지 고기 조각을 팬에 소스와 함께 익힌 것으로, 보통 레몬이나 마르살라 와인 소스입니다. 부드러운 고기와 약간 시큼하거나 달콤한 맛. 가벼운 두 번째 코스 요리입니다.

치즈, 햄 또는 채소를 선택하여 채운 부드러운 계란 프리타타. 단순하고 맞춤 가능한 맛. 빠르고 다재다능한 요리입니다.

송아지 뇌를 버터와 버섯과 함께 팬에 익힌 요리. 크리미한 질감과 섬세하지만 독특한 맛. 내장 요리 애호가를 위한 요리입니다.

토마토, 올리브, 마늘, 허브와 함께 끓인 토끼 조각. 소박한 맛과 살코기. 농부 전통 요리입니다.

채소 육수에 삶은 고기를 따뜻하게 제공합니다. 고기 본연의 맛, 부드러운 식감. 종종 소스와 함께 제공됩니다.

버터나 기름을 약간 넣고 팬에 익힌 계란 두 개, 노른자는 부드럽게. 간단하고 영양가 있습니다. 빵을 노른자에 찍어 먹습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 뇌와 주키니. 뇌의 크리미함과 주키니의 단맛의 대비. 로마식 모듬 튀김입니다.

소꼬리를 토마토, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 장시간 끓인 요리. 뼈에서 살이 분리되는 고기, 풍부하고 달콤하며 매콤한 맛. 로마 요리의 주요 요리 중 하나입니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 끓인 소고기 곱창 스튜. 부드럽고 쫄깃한 질감, 민트 덕분에 신선한 맛. 저렴하지만 맛이 풍부한 요리입니다.

상추, 라디치오, 토마토 및 기타 제철 채소를 신선하게 섞은 믹스. 가볍고 바삭함. 입맛을 돋우는 이상적인 곁들임 요리입니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트와 함께 팬에 뒤집어 익힌 통 아티초크. 부드럽고 향긋함. 로마에서 아티초크를 맛보는 가장 고전적인 방법입니다.

삶은 들 치커리를 레몬(신맛)과 함께 제공하거나 마늘과 고추기름으로 팬에 볶은 요리. 특징적인 쌉쌀한 맛. 해독 효과가 있고 맛있는 채소입니다.

햄 조각과 양파를 넣고 팬에 끓인 달콤한 완두콩. 완두콩의 단맛과 햄의 짭짤한 맛. 모두가 좋아하는 클래식한 곁들임 요리입니다.

선호에 따라 준비된 감자, 보통 튀기거나 구운 것. 단순하고 전분 맛. 고기 및 생선 요리의 보편적인 곁들임입니다.

원하는 대로 조리한 신선한 참 복어 (밀가루 묻혀 튀김, 구이 등). 섬세하고 살코기가 적은 흰살 생선. 고급스럽고 가벼운 생선 요리입니다.

밀가루를 입혀 튀긴 신선한 멸치. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 강렬한 바다의 맛. 저렴하지만 맛있는 튀김 요리입니다.

소금에 절여 염장한 대구를 삶아 올리브 오일과 파슬리로 양념한 요리. 단단한 살과 강렬하지만 짜지 않은 맛. 단순하고 전통적인 요리입니다.

꼬치에 꿰어 구운 신선한 랑구스틴. 구운 향이 더해진 달콤한 갑각류 살. 세련된 해산물 두 번째 코스 요리입니다.

꼬치에 꿰어 구운 타이거 새우. 섬세한 맛과 단단한 식감. 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으면 좋습니다.

그릴에 구운 두꺼운 황새치 스테이크. 스테이크와 유사한 단단한 살, 섬세한 바다 맛. 푸짐한 생선 요리입니다.

그릴에 구운 가자미. 귀하고 부드러우며 맛있는 흰살 생선. 고급 생선 두 번째 코스 요리입니다.

토마토 소스, 올리브, 케이퍼 또는 감자와 함께 익힌 대구 필레. 풍부하고 짭짤한 맛. 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 상어 조각. 뼈 없는 흰살 생선, 단단한 질감. 생선 커틀릿과 유사하며 먹기 좋고 맛있습니다.

하우스 레드 와인, 중간 도수. 단순하고 마시기 좋은 맛. 매일 식사와 함께 즐깁니다.

로마 근교 카스텔리 로마니 지역의 전형적인 화이트 와인. 신선하고 가벼우며 과일 향이 납니다. 현지 요리와 잘 어울립니다.

중간 사이즈의 밝거나 붉은 맥주. 상쾌하고 갈증을 해소합니다. 피자나 튀김 요리와 잘 어울립니다.

작은 사이즈의 맥주. 가벼운 식사나 적게 마시는 사람에게 이상적입니다.

달콤한 콜라 맛 탄산음료. 클래식하고 상쾌한 맛.

오렌지 맛 탄산음료. 달콤하고 감귤 맛.

매우 달콤한 투명한 레몬 탄산음료. 이탈리아의 클래식 음료입니다.

큰 병에 담긴 생수, 일반 또는 탄산. 식사 중 수분 보충에 필수적입니다.

작은 병에 담긴 물. 1인용 사이즈.

식전주 또는 식후 소화제 (쓴 술, 그라파, 레몬첼로). 달콤한 것부터 쓴 것까지 다양합니다. 식사를 마무리하거나 식욕을 돋웁니다.

클래식한 이탈리아 에스프레소, 짧고 강렬함. 강하고 구운 향. 식사의 전형적인 마무리입니다.

에스프레소 커피와 거품을 내거나 데운 우유로 만든 음료. 부드럽고 크리미한 맛.

따뜻한 허브차. 향긋하고 가벼움. 커피 대용입니다.

신선한 리코타 치즈를 기본으로 한 전통 유대-로마식 디저트로, 종종 비스콜레(체리)나 초콜릿이 들어갑니다. 촉촉하고 크리미한 질감, 달콤하고 섬세한 맛.

발사믹 식초나 와인 식초와 설탕으로 양념한 신선한 딸기. 식초가 과일의 단맛을 돋웁니다. 신선하고 독특한 디저트입니다.

제철에 맞는 신선한 과일 하나. 건강하고 자연적입니다. 가볍게 식사를 마무리합니다.

신선한 과일을 조각내어 레몬즙과 설탕으로 양념한 믹스. 신선하고 다채로우며 갈증을 해소합니다. 비타민이 풍부한 가벼운 디저트입니다.

비스콜레(신맛 나는 야생 체리) 잼으로 채운 쇼트브레드 타르트. 쇼트브레드의 단맛과 비스콜레의 신맛의 대비. 로마에서 매우 사랑받는 소박한 디저트입니다.