大厨特制扇贝
Noix de coquilles St-Jacques à la façon du chef
A1
大厨特制扇贝。精致的海鲜菜肴。
€13.80
≈ ¥113
0
Gourmet Impérial
Gourmet Impérial
大厨推荐
绿胡椒罗勒三鲜（铁板）
Trois délices au poivre vert et au basilic sur plaque chauffante
A5
三种肉类或海鲜与绿胡椒和罗勒炒制，在热铁板上滋滋作响。
€11.50
≈ ¥94
0
绿胡椒炒牛肉（铁板）
Boeuf sauté au poivre vert sur plaque chauffante
A6
绿胡椒嫩牛肉（热铸铁锅），保持热度和香气。
€10.50
≈ ¥86
0
五香牛肉粒
Cube de boeuf aux cinq parfums
A7
五香炒牛肉粒，肉质细嫩芳香。
€10
≈ ¥82
0
招牌甜酸虾
Crevettes aigre-douce spécial maison
A10
虾仁淋上自制甜酸酱，平衡甜味和酸味。
€10.50
≈ ¥86
0
沙爹火锅
Fondue au saté
A13
(两人份：海鲜、肉类和蔬菜)
两人份亚洲火锅，配沙爹浓汤底，海鲜、肉类和蔬菜自煮。
€42
≈ ¥345
0
皇家烧烤
Barbecue royal
A14
(两人份海鲜和肉类)
什锦烤肉和海鲜拼盘，两人份。
€45
≈ ¥369
0
清蒸或油炸鲈鱼
Bar frais à la vapeur ou frit
A15
S.G
整条鱼（鲈鱼），可选择清蒸以求清淡或油炸以求酥脆。价格根据大小而定。
0
北京烤鸭（三吃）
Canard laqué Pékinois en 3 services
A16
(4人份) (需提前预订)
北京烤鸭三吃（脆皮、炒肉、汤）。四人份的传统盛宴。
€80
≈ ¥656
0
中国特色菜
黑豆豉蒸扇贝
Noix de Saint-Jacques à la vapeur et aux graines de soja noir
S04
黑豆豉蒸扇贝，鲜味浓郁。
€12.50
≈ ¥103
0
椒盐烤虾
Crevettes grillées au sel et au poivre
S05
椒盐烤虾，突出其天然风味。
€11
≈ ¥90
0
北京烤虾（微辣）（铁板）
Gambas Pékinois sur plaque chauffante (un peu piquant)
S07
大虾配北京风味微辣酱汁（铁板）
€12.80
≈ ¥105
0
大厨脆皮鸡
Poulet croustillant du chef
S08
大厨特制脆皮炸鸡块。
€8.80
≈ ¥72
0
烤扇贝串（铁板）
Brochettes de noix de Saint-Jacques grillées sur plaque chauffante
S10
烤扇贝串（热铁板）
€13.50
≈ ¥111
0
沙爹炒虾（铁板）
Crevettes sautées au saté sur plaque chauffante
S16
花生沙爹酱炒虾（滋滋作响）
€11
≈ ¥90
0
沙爹扇贝（铁板）
Noix de Saint-Jacque au saté sur plaque chauffante
S17
鲜嫩的扇贝淋上浓郁辛辣的沙爹酱，在热铁板上烹制。
€13
≈ ¥107
0
沙爹三鲜（海鲜）（铁板）
Trois délices au saté sur plaque chauffante (fruits de mer)
S18
三种海鲜沙爹酱炒制组合。
€13
≈ ¥107
0
沙爹炒羊肉（铁板）
Agneau sauté au saté sur plaque chauffante
S19
羊肉配香浓沙爹酱，在热铁板上烹制。
€11.50
≈ ¥94
0
沙爹炒牛肉（铁板）
Boeuf sauté au saté sur plaque chauffante
S20
沙爹酱嫩牛肉（铸铁锅）
€10.50
≈ ¥86
0
椒盐烤蛙腿
Cuisses de grenouille grillées au sel et au poivre
S21
用盐和胡椒调味的烤蛙腿。以其细嫩的肉质而闻名。
€10.50
≈ ¥86
0
香茅烤鸡腿
Cuisse de poulet grillée à la citronnelle
S24
香茅烤鸡腿，清新芳香。
€8.50
≈ ¥70
0
什锦炒面
什锦牛肉炒面
Nouilles spéciales sautées au boeuf et légumes
E1
炒面配牛肉和脆蔬菜的什锦套餐。
€8
≈ ¥66
0
什锦蔬菜炒面（素食）
Nouilles spéciales sautées aux légumes (végétarien)
E2
什锦蔬菜炒面（素食）。
€8
≈ ¥66
0
什锦虾仁蔬菜炒面
Nouilles spéciales sautées aux crevettes et légumes
E3
炒面配虾和脆蔬菜。
€8
≈ ¥66
0
汤面
烤鸭汤面
Soupe de nouilles au canard laqué
E4
大碗烤鸭汤面。
€8
≈ ¥66
0
炸猪肉汤面
Soupe de nouilles au porc pané
E5
猪肉酥炸面汤。
€8
≈ ¥66
0
虾仁汤面
Soupe de nouilles aux crevettes
E6
清淡的虾仁汤面。
€8
≈ ¥66
0
泰国特色菜
汤
香茅辣虾汤
Soupe pimentée aux crevettes à la citronnelle
T01
经典冬阴功汤：香茅风味酸辣汤，配虾。
€6.50
≈ ¥53
0
香茅辣鱼汤
Soupe pimentée au poisson à la citronnelle
T02
冬阴功鱼汤。
€5.50
≈ ¥45
0
香茅辣鸡汤
Soupe pimentée au poulet à la citronnelle
T03
冬阴功鸡汤，酸辣口味。
€5.50
≈ ¥45
0
开胃菜
香茅辣虾沙拉
Salade pimentée aux crevettes et à la citronnelle
T04
泰式鲜辣沙拉，混合虾、香茅和辣椒。
€7.30
≈ ¥60
0
菠萝香茅虾沙拉
Salade de crevettes à l'ananas frais et à la citronnelle
T4B
甜酸辣虾菠萝沙拉
€8.80
≈ ¥72
0
香茅辣鱿鱼沙拉
Salade pimentée aux seiches et à la citronnelle
T05
香茅辣鱿鱼沙拉。
€6
≈ ¥49
0
香茅辣牛肉沙拉
Salade pimentée au boeuf et à la citronnelle
T06
泰式香茅辣牛肉沙拉。
€6.20
≈ ¥51
0
泰式虾春卷
Pâtés impériaux Thaï aux crevettes
T07
泰式脆皮炸春卷，内馅为虾。
€5.80
≈ ¥48
0
主菜
烤虾串
Brochettes de gambas
T08
烤虾串。
€11.80
≈ ¥97
0
罗勒扇贝
Noix de St-Jacques au basilic
T12
罗勒扇贝。
€10.50
≈ ¥86
0
泰式清蒸鱼片
Filet de poisson Thaï à la vapeur
T13
泰式香料蒸鱼，清淡芳香。
€8
≈ ¥66
0
罗勒炒虾
Crevettes sautées au basilic
T14
罗勒炒虾（铁板），带有茴香风味。
€9.50
≈ ¥78
0
罗勒炒鱿鱼
Calamars sautés au basilic
T15
罗勒炒鱿鱼。
€7.80
≈ ¥64
0
罗勒炒蛙腿（铁板）
Cuisses de grenouille sautées au basilic sur plaque chauffante
T16
罗勒炒蛙腿（铁板）
€10.80
≈ ¥89
0
罗勒炒牛肉（铁板）
Boeuf sauté au basilic sur plaque chauffante
T17
香草（罗勒）炒牛肉（热铸铁锅）
€9.80
≈ ¥80
0
罗勒炒羊腿（铁板）
Gigot d'agneau sauté au basilic sur plaque chauffante
T18
罗勒炒羊肉（铁板）
€10.80
≈ ¥89
0
罗勒炒鸡肉（铁板）
Poulet sauté au basilic sur plaque chauffante
T19
罗勒炒鸡肉（铁板）
€9
≈ ¥74
0
罗勒炒鸭肉（铁板）
Canard sauté au basilic sur plaque chauffante
T20
罗勒炒鸭肉（滋滋作响的铁板）
€10
≈ ¥82
0
菠萝鸭肉（微辣）
Canard sauté à l'ananas frais (un peu pimenté)
T21
菠萝鸭肉，略带辣味。
€10.50
≈ ¥86
0
菠萝虾（微辣）
Crevettes sautées à l'ananas frais (un peu pimenté)
T22
菠萝虾（微辣）
€11.50
≈ ¥94
0
椰奶竹笋鸭肉
Canard au lait de coco et aux pousses de bambou
T23
椰奶竹笋鸭肉。
€9
≈ ¥74
0
椰奶咖喱鸡
Poulet au curry et au lait de coco
T24
黄咖喱或红咖喱鸡肉，配椰奶。
€9
≈ ¥74
0
蒸菜
虾饺
Raviolis aux crevettes
V1
(虾饺)
经典点心：半透明米纸皮虾饺。
€4.30
≈ ¥35
0
虾饺
Bouchées aux crevettes
V2
(虾仁烧卖)
开口蒸饺，内馅为虾。
€4.30
≈ ¥35
0
虾肉和肉馅酥皮点心
Croissants farcis aux crevettes et viandes
V4
(越南粉卷)
月牙形饺子，内馅为海陆混合。
€4.30
≈ ¥35
0
烤北京饺子
Raviolis Pékinois grillés
V5
锅贴饺子，常配黑醋。
€6
≈ ¥49
0
上海猪肉包
Petites brioches à la Shangaienne au porc
V6
上海猪肉包。
€4.80
≈ ¥39
0
猪肉包
Bouchées au porc
V7
(猪肉烧卖)
经典猪肉烧卖。
€4.30
≈ ¥35
0
越南饺子
Raviolis Vietnamiens
V8
(猪肉米纸卷)
越南粉卷（Banh Cuon），内馅为猪肉。
€6
≈ ¥49
0
蒸点拼盘
Assortiment à la vapeur
V9
什锦蒸点（虾饺、烧卖等）。
€6
≈ ¥49
0
汤与浓汤
什锦海鲜浓汤
Potage Maison aux fruits de mer
1
什锦海鲜浓汤。
€5.80
≈ ¥48
0
北京辣汤
Potage Pékinois piquant
2
传统酸辣汤，配黑木耳、豆腐和竹笋。
€4.80
≈ ¥39
0
芦笋蟹肉汤
Potage aux asperges et crabe
3
奶油白芦笋蟹肉汤。
€4.80
≈ ¥39
0
虾仁馄饨汤
Soupe de raviolis aux crevettes
4
清汤馄饨虾饺。
€6.80
≈ ¥56
0
鸡肉粉丝汤
Soupe au poulet et vermicelle
6
鸡肉粉丝清汤。
€4.80
≈ ¥39
0
开胃菜
大厨什锦开胃菜
Hors-d'oeuvre variés spécial du chef
10B
(两人份)
两人份什锦开胃菜。
€13.80
≈ ¥113
0
蟹肉豆芽沙拉
Salade de soja au crabe
11
蟹肉豆芽沙拉。
€5.30
≈ ¥43
0
虾仁豆芽沙拉
Salade de soja aux crevettes
12
虾仁豆芽沙拉。
€5
≈ ¥41
0
鸡肉豆芽沙拉
Salade de soja au poulet
13
鸡肉豆芽沙拉
€4.50
≈ ¥37
0
越南春卷
Bô Bun
14
(牛肉粉丝套餐)
越南米粉沙拉，配炒牛肉、蔬菜、香草和花生。
€8
≈ ¥66
0
蟹肉炒蛋
Omelette au crabe
15
蟹肉炒蛋。
€5.70
≈ ¥47
0
虾仁炒蛋
Omelette aux crevettes
16
虾仁炒蛋。
€5.50
≈ ¥45
0
芙蓉蛋
Omelette Foo-Yong
17
(蔬菜)
什锦蔬菜广式炒蛋。
€4.70
≈ ¥39
0
春卷
Nêms
18
(春卷)
脆皮炸春卷，内馅为肉和蔬菜。
€4.80
≈ ¥39
0
鸡肉春卷
Nêms au poulet
18B
(春卷)
炸春卷（鸡肉版）。
€5
≈ ¥41
0
春卷
Rouleau de printemps
19
(冷)
越南米纸卷，内含粉丝、虾、沙拉和香草。非油炸。
0
海鲜
辣酱虾
Crevettes à la sauce piquante
23
辣酱虾。
0
甜酸虾
Crevettes à la sauce aigre-douce
24
甜酸虾
0
虾仁炒黑木耳
Crevettes aux champignons noirs
25
炒虾配香菇。
0
咖喱炒虾
Crevettes sautées au curry
26
黄咖喱酱炒虾。
0
广式炒虾
Crevettes sautées à la cantonaise
28
广式清淡酱汁炒虾。
0
扇贝和虾
Noix de Saint-Jacques et crevettes
29
扇贝和虾炒。
0
炒扇贝
Noix de Saint-Jacques sautées
31
清炒扇贝。
0
辣酱鱿鱼。
Calamars à la sauce piquante
33
辣酱鱿鱼。
0
五香烤鱿鱼
Seiches grillées aux cinq parfums
34
五香腌制后烤制的鱿鱼。
0
甜酸鱼片
Filet de poisson sauce aigre-douce
36
鱼肉配甜酸酱。
0
香茅鱼片
Filet de poisson à la citronnelle
37
香茅鱼肉。
0
辣酱鱼片
Filet de poisson à la sauce piquante
38
辣酱鱼肉。
0
肉类
辣酱炒牛肉
Boeuf sauté à la sauce piquante
40
辣酱牛肉。
0
洋葱牛肉
Boeuf aux oignons
41
洋葱牛肉。
0
黑木耳炒牛肉
Boeuf sauté aux champignons noirs
43
牛肉配脆黑木耳。
0
咖喱炒牛肉
Boeuf sauté au curry
45
咖喱牛肉
0
焦糖猪肉
Porc à la sauce caramel
47
越南焦糖猪肉（Thit Kho）。
0
甜酸猪肉
Porc à la sauce aigre-douce
48
甜酸猪肉（炸或炒）
0
焦糖排骨
Travers de porc caramélisés
51
焦糖猪排。
0
烤排骨
Travers de porc grillés
52
烤猪排
0
菠萝鸡
Poulet à l'ananas
55
鸡肉配菠萝。
0
宫廷鸡
Poulet à l'impériale
58
宫保鸡丁（鸡肉、蔬菜和花生，微辣）。
0
鸡肉炒黑木耳
Poulet aux champignons noirs
60
炒鸡肉配黑木耳。
0
椒盐烤鸡腿
Poulet grillé au sel et poivre
61
烤鸡肉。
0
烤鸭
Canard laqué
65
烤鸭肉，皮脆。
0
鸭肉炒黑木耳
Canard aux champignons noirs
66
炒鸭肉配黑木耳。
0
五香鸭
Canard aux cinq épices
68
五香鸭肉
0
蔬菜与米饭
什锦炒蔬菜
Légumes Chop-Suey
70
什锦炒蔬菜。
0
炒黑木耳
Champignons noirs sautés
71
炒黑木耳。
0
时令蔬菜
Légumes saisonniers
72
炒时令蔬菜。
0
炒豆腐
Toffu sauté
73
(素食)
炒蔬菜豆腐或酱汁豆腐。
0
炒牛肉面
Nouilles sautées au boeuf
75
牛肉炒面
0
猪肉炒面
Nouilles sautées au porc
76
猪肉炒面
0
鸡肉炒面
Nouilles sautées au poulet
77
鸡肉炒面
0
虾仁炒面
Nouilles sautées aux crevettes
77B
虾仁炒面
0
招牌炒饭
Riz spécial maison
78
(广式)
广式招牌炒饭。
0
扬州炒饭
Riz Cantonais
79
炒饭（鸡蛋、豌豆和火腿）。
0
咖喱炒饭
Riz sauté au curry
79B
黄咖喱炒饭。
0
白米饭
Riz nature
80
白米饭。
0
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