合掌村 華山店 (日式料理&壽司生魚片)


合掌村 華山店 (日式料理&壽司生魚片)
本產品請於半小時內食用完畢 本餐廳禁止外食 一人低消須點一份餐點滿150元 華山市場內一樓 以上餐點均付味噌湯 週二至週六 11:00-14:00/17:00-19:30 週日 11:00-13:30 / 週一公休 訂餐電話: 0976-181-829
主廚激推
花枝刺身
花枝刺身
新鮮生花枝切片。口感Q彈帶有嚼勁,味道鮮甜。通常沾取醬油與芥末食用。
盛和刺身
盛和刺身
綜合生魚片拼盤。包含多種當日新鮮魚貨。適合想要品嚐不同魚種風味的食客。
鮭魚刺身
鮭魚刺身
新鮮鮭魚切片。油脂豐富,口感軟嫩香甜。是日式料理中極受歡迎的經典生食。
鮭魚肚刺身
鮭魚肚刺身
取自鮭魚腹部油脂最豐富的部位。入口即化,帶有濃郁的魚油香氣。適合喜愛肥美口感的食客。
蝦刺身(三尾)
蝦刺身(三尾)
新鮮生蝦。肉質緊實彈牙,味道極為鮮甜。生食能品嚐到蝦肉最原始的甜味。
魚多多刺身
魚多多刺身
豪華版綜合生魚片。份量較多,包含多種精選魚類與海鮮。適合分享或喜愛大量生魚片的饕客。
星鰻丼(熟)
星鰻丼(熟)
鋪滿熟星鰻的蓋飯。星鰻肉質細緻鬆軟,通常搭配特製甜醬汁。是一道風味溫和的熟食丼飯。
比目魚星鰻丼(熟)
比目魚星鰻丼(熟)
結合比目魚鰭邊肉與星鰻的豪華蓋飯。比目魚油脂豐富,星鰻口感綿密。經過炙燒後香氣四溢。
炙燒鮭魚丼(含鮭魚)
炙燒比目魚丼(含鮭魚)
以炙燒過的比目魚鰭邊肉為主,搭配鮭魚。炙燒過程逼出油脂香氣,入口即化。搭配醋飯食用非常解膩。
牛小排丼(熟)
牛小排丼(熟)
香煎或燒烤的牛小排蓋飯。牛肉油脂豐富,口感軟嫩帶有肉汁。適合不吃生食的食客。
合掌村海鮮丼
合掌村海鮮丼
店內招牌海鮮蓋飯。匯集多種當季新鮮漁獲與海鮮食材。色彩繽紛,味覺層次豐富。
蝦很大(干貝.蝦.鮭魚)
蝦很大(干貝.蝦.鮭魚)
以大蝦為主角,搭配干貝與鮭魚的豪華海鮮丼。食材鮮甜,口感多樣。是海鮮愛好者的頂級享受。
三色海景丼(干貝.海膽.鮭魚)
三色海景丼(干貝.海膽.鮭魚)
集結干貝、海膽、鮭魚三種高級食材的奢華丼飯。海膽濃郁甘甜,干貝鮮嫩,鮭魚肥美。每一口都是極致的海味。
鮭魚親子丼
鮭魚親子丼
鋪滿鮭魚刺身與鮭魚卵的蓋飯。鮭魚卵在口中爆開的鹹鮮味與鮭魚肉的甜味完美融合。經典的日式海鮮丼。
小確幸海鮮丼
小確幸海鮮丼
經濟實惠的海鮮蓋飯。份量適中,能品嚐到基本款的新鮮生魚片。適合想簡單享受海鮮的食客。
炙燒鮭魚丼
炙燒鮭魚丼
表面經過微微炙燒的鮭魚蓋飯。半生熟的口感,帶有焦香與油脂甜味。適合不敢吃全生食或喜歡炙燒香氣的人。
國民海鮮丼(平日供應)
國民海鮮丼(平日供應)
平日限定的超值海鮮丼。以平易近人的價格提供新鮮海鮮。是高CP值的午晚餐選擇。
櫻花散壽司
櫻花散壽司
將生魚片切丁鋪散在醋飯上的料理。色彩粉嫩如櫻花,食用方便。每一口都能吃到魚肉與米飯。
日出漁歌丼
日出漁歌丼
店內頂級海鮮丼。使用大量高級與稀有食材,擺盤豪華。是視覺與味覺的雙重饗宴。
綠茶 (520ML)
綠茶 (520ML)
清爽的無糖綠茶。帶有淡淡茶香,能解膩去油。適合搭配油脂豐富的料理飲用。
可樂 (330ML)
可樂 (330ML)
經典碳酸飲料。氣泡感強烈,味道香甜。適合喜歡暢快口感的食客。
可爾必思 (335ML)
可爾必思 (335ML)
日式乳酸菌飲料。味道酸甜清爽,口感柔和。適合搭配各種日式料理。
沙瓦 (330ML)
沙瓦 (330ML)
含酒精的氣泡飲料,通常帶有水果風味。酒精濃度低,口感清爽酸甜。適合輕鬆小酌。
啤酒 (330ML)
啤酒 (330ML)
含酒精的大麥發酵飲料。口感清冽,帶有麥香與啤酒花苦味。冰涼飲用最為暢快,是生魚片的絕佳搭配。
清酒 (80ML)
清酒 (80ML)
日本傳統米酒。口感溫潤,米香濃郁。可選擇冷飲或溫飲,能提升海鮮的鮮味。
紅茶梅酒 (80ML)
紅茶梅酒 (80ML)
加入紅茶釀造的梅酒。結合了梅子的酸甜與紅茶的香氣。風味獨特,口感優雅。
鹽烤鮭魚頭(大顆)
鹽烤鮭魚頭(大顆)
使用新鮮鮭魚頭撒鹽燒烤。富含膠質與油脂,外皮酥脆肉質軟嫩。是下酒菜的絕佳選擇。
芥末章魚
芥末章魚
生章魚切丁拌入芥末莖。口感滑溜脆嫩,帶有芥末的嗆辣味。非常開胃的小菜。
起士明太子地瓜
起士明太子地瓜
香甜地瓜搭配鹹香明太子與濃郁起司。經過烘烤後香氣四溢,鹹甜交織。口感綿密濃郁。
鱈魚肝沙拉
鱈魚肝沙拉
口感綿密如鵝肝的鱈魚肝,搭配清爽生菜。淋上特製和風醬汁,口感濃郁卻不膩口。營養豐富的冷盤。
紫蘇番茄
紫蘇番茄
醃漬過去皮番茄,帶有紫蘇梅的香氣。味道酸甜解膩,口感多汁。非常適合作為餐前開胃或餐後解膩。
國民七貫(平日供應)
國民七貫(平日供應)
平日限定的壽司拼盤,包含七貫不同口味的握壽司。食材新鮮,價格實惠。適合午餐或輕食。
合掌村九貫
合掌村九貫
店內經典壽司拼盤,包含九貫精選握壽司。能品嚐到多種魚獲的美味。份量適中,滿足感高。
頂級十二貫
頂級十二貫
豪華壽司拼盤,包含十二貫頂級食材握壽司。種類豐富,食材等級較高。適合想要大飽口福的食客。
蟹膏手捲
蟹膏手捲
以海苔包裹醋飯與濃郁蟹膏的捲狀壽司。蟹膏味道鮮美濃郁,海苔酥脆。建議上桌後盡快食用以免海苔軟化。
鱘鮭魚卵手捲
鱘鮭魚卵手捲
包滿晶瑩剔透鮭魚卵的手捲。魚卵在口中爆漿,鹹鮮味十足。口感層次豐富。
比目魚手捲
比目魚手捲
包裹比目魚肉的手捲。魚肉細緻,油脂豐富。搭配醋飯與海苔清爽不膩。
海膽手捲
海膽手捲
奢侈地放入海膽的手捲。海膽入口即化,帶有濃郁的大海甘甜味。是高級的手捲口味。
天使蝦手捲
天使蝦手捲
使用甜度高的天使紅蝦製作的手捲。蝦肉軟嫩鮮甜。簡單調味更能凸顯食材本味。
炙燒比目魚貫
炙燒比目魚貫
單貫炙燒比目魚握壽司。油脂經過火焰炙燒後香氣逼人,入口即化。是店內的熱門單品。
干貝海膽
干貝海膽
鮮甜干貝佐以濃郁海膽。兩種頂級海鮮食材的結合,口感軟嫩甘甜。極致的鮮味享受。
炙燒鮭魚佐蟹膏
炙燒鮭魚佐蟹膏
炙燒鮭魚握壽司上方點綴濃郁蟹膏。鮭魚的油脂香與蟹膏的鮮味相互襯托。風味濃郁獨特。
明太子玉子燒
明太子玉子燒
日式煎蛋捲搭配明太子醬。蛋捲口感軟嫩微甜,明太子增添鹹香風味。深受大人小孩喜愛。
炙燒鮭魚佐明太子
炙燒鮭魚佐明太子
炙燒鮭魚握壽司搭配微辣鹹香的明太子醬。口感滑順,味道層次豐富。是經典的創意壽司口味。
舟壽司(海膽佐鮭魚卵)
舟壽司(海膽佐鮭魚卵)
造型如小船的壽司,承載著海膽與鮭魚卵。海膽甘甜,魚卵鮮鹹。一口吃下滿滿的海味。
天使紅蝦
天使紅蝦
單貫天使紅蝦握壽司。蝦身碩大,肉質軟嫩鮮甜。生食等級的美味。
花枝海膽
花枝海膽
Q彈花枝搭配綿密海膽。口感對比鮮明,味道鮮甜。清爽又濃郁的組合。
星鰻貫
星鰻貫
單貫星鰻握壽司。星鰻肉質細緻,刷上甜醬汁。口感溫和鬆軟。
牛小排壽司
牛小排壽司
使用牛小排製作的握壽司。牛肉油脂經過炙燒或香煎,香氣濃郁。肉汁與醋飯結合十分美味。
明太子干貝
明太子干貝
生干貝佐以明太子。干貝鮮嫩甘甜,明太子提味增鮮。口感豐富。
海膽壽司
海膽壽司
使用新鮮海膽製作的軍艦壽司。海膽份量十足,入口即化。品嚐大海精華的選擇。
蟹膏干貝
蟹膏干貝
生干貝搭配濃郁蟹膏。鮮甜與濃郁的雙重海味衝擊。口感軟嫩滑順。