Fu Ba Wang Zhu Jiao

這道菜使用豬後腿最上段的腿庫肉，滷至深紅透亮。口感半肥半瘦，沒有骨頭，肉質軟嫩多汁，富含膠質而不油膩。適合喜歡大口吃肉的食客，建議搭配白飯享用。

這道菜是豬腳的中段部位，帶有骨頭與豐富的豬皮。主要品嚐Q彈的豬皮與筋，膠質豐富，口感軟嫩滑順，帶有少許瘦肉。是喜歡啃骨頭與品嚐膠質口感的首選。

這是豬腳的最前端（蹄部），主要由皮、筋與骨頭組成，幾乎沒有瘦肉。滷製後口感非常有嚼勁，充滿膠質。適合喜歡啃食骨邊肉與享受口感的人。

台灣經典主食。白飯上淋上長時間燉煮的帶皮碎豬肉與鹹甜醬汁。攪拌後食用，米飯吸收了濃郁的油脂與滷汁香氣，口感濕潤順口。

蒸煮白米飯。通常用來搭配口味較重的滷豬腳或滷菜一起食用。

滷製的白苦瓜。經過長時間燉煮，苦瓜的苦味已轉為甘甜，口感軟綿多汁，帶有滷汁的鹹香。

滷竹筍絲。口感爽脆，帶有纖維感，吸收了豬油的香氣，是搭配滷肉飯與豬腳的經典配菜。

滷製的白豆腐。外皮微鹹，內部保持豆腐的軟嫩與豆香。

滷製的油豆腐（炸豆腐）。內部孔隙吸滿了滷汁，口感較白豆腐更有嚼勁且多汁。

滾水川燙的時令蔬菜，淋上醬油膏或滷汁調味。清脆爽口，能平衡豬腳的油膩感。

滷鴨蛋或雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密，帶有濃郁的醬香味。

日式風味的味噌湯，通常加入豆腐與蔥花，口味溫和鹹香。

以白蘿蔔熬煮的清湯。湯頭清甜，蘿蔔軟嫩，適合冬季飲用。

以新鮮竹筍熬煮的清湯。口味清爽甘甜，適合夏季消暑。

無酒精冷飲，通常是汽水或茶類。

台灣在地的拉格啤酒，口感清爽，帶有麥香，適合搭配滷味飲用。

外帶餐盒，包含一份腿扣肉、白飯，以及滷蛋、油豆腐和筍絲等配菜。

外帶餐盒，包含一份腿節（中段）、白飯，以及滷蛋、油豆腐和筍絲等配菜。

外帶餐盒，包含一份腿蹄（腳掌）、白飯，以及滷蛋、油豆腐和筍絲等配菜。

外帶餐盒，包含腿節與腿蹄的混合部位、白飯，以及滷蛋、油豆腐和筍絲等配菜。

外帶餐盒，大份魯肉飯搭配滷蛋、油豆腐和筍絲等配菜。