푸바왕 주자오

Name: 푸바왕 주자오
Address: 타이베이
Price range: TWD15 - TWD140

富霸王豬腳

예로부터 중화 민족은 돼지족을 선물, 연회, 환영, 축수 등 최고의 예물로 여겨왔습니다. 중국인들은 돼지족의 존재 가치를 인정하여 '원보(元寶)'라는 아름다운 이름을 붙였습니다. 돼지족은 독특한 맛과 상큼함뿐만 아니라 풍부한 근육, 윤기 있는 피부, 튼튼한 뼈와 근육에 좋은 효능이 있어 귀한 건강 식품입니다. 본점에서 제공하는 홍소 돼지족은 독특한 맛을 자랑하며, 엄격한 제조 과정을 거쳐 모든 돼지족은 전문가가 선별한 후, 전통 방식에 따라 3~4시간 동안 천천히 끓여냅니다. 불 조절이 적절해야만 맛이 순수하고 뛰어난 명품이라 할 수 있으며, 입안에서 녹아내려 멈출 수 없는 맛입니다.

★ 4.0 (6,215) $$일반적이에요

돼지족

본점의 대표적인 간장 돼지족은 부위에 따라 다리 윗부분, 다리 관절 부위, 발 부위로 나뉩니다.

족발(다리 윗부분)

霸王腿扣

【족발(다리 윗부분)】은 돼지족의 가장 윗부분 살로, 돼지 뒷다리 부위에 속하며, 다리 윗부분, 돼지 넓적다리 살이라고도 합니다. 족발(다리 윗부분)은 반은 비계 반은 살코기이며 뼈가 없고, 비계와 살코기가 균일하여 기름지지만 느끼하지 않습니다. 고기를 좋아하는 사람들에게 인기가 많으며, 나올 때마다 매진됩니다.

이 요리는 돼지 뒷다리 가장 윗부분의 다리 윗부분 살을 사용하여 진한 붉은색으로 윤기 나게 조렸습니다. 반은 비계 반은 살코기이며 뼈가 없고, 살코기는 부드럽고 촉촉하며 콜라겐이 풍부하지만 느끼하지 않습니다. 푸짐하게 고기를 즐기고 싶은 손님에게 적합하며, 흰 쌀밥과 함께 드시는 것을 추천합니다.

TWD140 ≈ ₩6,535

족발(다리 관절 부위)

霸王腿節

【족발(다리 관절 부위)】는 돼지 종아리 부위로, 많은 어르신들이 사점, 중간 부위라고 부르며, 가장 흔한 돼지족 부위입니다. 일반적으로 원통형이며 가운데 네 개의 뼈가 있고, 바깥쪽은 두껍고 탄력 있는 돼지 껍질, 풍부한 콜라겐, 약간의 살코기가 있으며, 입안에서 부드럽고 매끄럽게 녹아 향이 입안 가득 퍼집니다.

이 요리는 돼지족의 중간 부위로, 뼈와 풍부한 돼지 껍질이 있습니다. 주로 쫄깃한 돼지 껍질과 힘줄을 맛볼 수 있으며, 콜라겐이 풍부하고 부드럽고 매끄러운 식감에 약간의 살코기가 있습니다. 뼈를 뜯고 콜라겐 식감을 즐기는 것을 좋아하는 사람에게 최고의 선택입니다.

TWD110 ≈ ₩5,134

족발(발 부위)

霸王腿蹄

【족발(발 부위)】는 돼지족의 가장 앞부분, 즉 돼지 발바닥, 발가락 부위로, 발굽, 삼점이라고도 하며, 비계나 살코기 없이 껍질과 힘줄, 콜라겐이 많아 뼈 씹는 것을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.

돼지족의 가장 앞부분(발 부위)으로, 주로 껍질, 힘줄, 뼈로 구성되어 있으며 살코기는 거의 없습니다. 간장으로 조린 후 매우 쫄깃하고 콜라겐이 풍부합니다. 뼈 주변 살을 뜯고 식감을 즐기는 사람에게 적합합니다.

TWD90 ≈ ₩4,201

주식류

루로우판

魯肉飯

BRAISED PORK RICE / 루로우판 / 루로우판

대만의 대표적인 주식. 밥 위에 오랜 시간 졸인 껍질이 있는 다진 돼지고기와 달콤 짭짤한 소스를 뿌립니다. 비벼서 먹으면 밥이 진한 기름과 간장 향을 흡수하여 촉촉하고 부드러운 식감입니다.

TWD30 ≈ ₩1,400

흰 쌀밥

白飯

RICE / 밥 / 공기밥

찐 백미. 보통 맛이 진한 간장 돼지족이나 간장 요리와 함께 먹습니다.

TWD15 ≈ ₩700

반찬류

달콤 쌉싸름한 쓴 오이

甘美苦瓜

BITTER SQUASH / 쓴 오이 볶음 / 여주 볶음

간장으로 조린 흰 여주. 오랜 시간 끓여 여주의 쓴맛이 단맛으로 변했으며, 부드럽고 촉촉하며 간장 양념의 짭짤한 맛이 납니다.

TWD50~ ≈ ₩2,334

상큼한 죽순 나물

爽口筍絲

BAMBOO SHOOTS / 죽순 나물 / 죽순채 나물

간장으로 조린 죽순 나물. 아삭한 식감과 섬유질이 느껴지며, 돼지기름의 향을 흡수하여 루로우판과 돼지족과 함께 먹는 대표적인 반찬입니다.

TWD40~ ≈ ₩1,867

부드러운 흰 두부

潤白豆腐

TOFU / 두부 조림 / 흰두부 조림

간장으로 조린 흰 두부. 겉은 약간 짜고 속은 두부의 부드러움과 콩 향을 유지합니다.

TWD20 ≈ ₩934

윤기 나는 유부

潤油豆腐

FRIED TOFU / 튀긴 두부 조림 / 두부튀김 조림

간장으로 조린 유부(튀긴 두부). 내부의 구멍이 간장으로 가득 차 있어 흰두부보다 더 쫄깃하고 촉촉합니다.

TWD20 ≈ ₩934

데친 채소

燙青菜

BLANCHED VEGETABLE / 데친 채소 / 야채 데침(계절마다 제철 채소로 제공)

끓는 물에 데친 제철 채소에 간장 소스나 간장 양념을 뿌려 맛을 냅니다. 아삭하고 상큼하여 돼지족의 느끼함을 잡아줍니다.

TWD45 ≈ ₩2,100

간장 계란

魯蛋

BRAISED EGG / 간장 계란 / 계란 조림

간장으로 조린 오리알 또는 계란. 흰자는 쫄깃하고 색이 잘 배어 있으며, 노른자는 부드럽고 진한 간장 맛이 납니다.

TWD20 ≈ ₩934

국, 음료

된장국

味噌湯

MISO SOUP / 된장국 / 일본 된장국

일본식 된장국으로, 보통 두부와 파를 넣어 맛이 부드럽고 짭짤합니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

무국

蘿蔔湯

(겨울) DAIKON SOUP / 무국 (겨울) / 무국 (겨울 메뉴)

무를 푹 끓여 만든 맑은 국. 국물이 달콤하고 무가 부드러워 겨울에 마시기 좋습니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

죽순탕

竹筍湯

(여름) BAMBOO SHOOTS SOUP / 죽순탕 (여름) / 죽순탕 (여름 메뉴)

신선한 죽순을 푹 끓여 만든 맑은 국. 맛이 시원하고 달콤하여 여름철 더위를 식히는 데 좋습니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

음료

飲品

BEVERAGE / 음료 메뉴 / 음료수

무알코올 차가운 음료로, 보통 탄산음료나 차 종류입니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

맥주

啤酒

TAIWAN BEER / 대만 맥주 / 대만 골드메달 맥주

대만 현지 라거 맥주로, 청량한 맛과 맥아 향이 있어 족발 요리와 함께 마시기 좋습니다.

TWD50 ≈ ₩2,334

포장 도시락

매장 식사 도시락은 없습니다. 이 구역은 포장 전용 메뉴입니다. 모든 도시락에는 유부, 간장 계란, 죽순 나물 세 가지 반찬이 포함됩니다.

족발(다리 윗부분) 도시락

腿扣便當

포장 전용

포장 도시락, 족발(다리 윗부분 살), 밥, 그리고 간장 계란, 유부, 죽순 나물 등의 반찬이 포함됩니다.

TWD140 ≈ ₩6,535

족발(다리 관절 부위) 도시락

腿節便當

포장 전용

포장 도시락, 족발(중간 부위), 밥, 그리고 간장 계란, 유부, 죽순 나물 등의 반찬이 포함됩니다.

TWD130 ≈ ₩6,068

족발(발 부위) 도시락

腿蹄便當

포장 전용

포장 도시락, 족발(발 부위), 밥, 그리고 간장 계란, 유부, 죽순 나물 등의 반찬이 포함됩니다.

TWD130 ≈ ₩6,068

모둠 도시락

綜合便當

족발(다리 관절 부위)과 족발(발 부위)의 조합으로, 짝수로 구매하는 단위입니다. 포장 전용

포장 도시락, 족발(다리 관절 부위)과 족발(발 부위) 혼합 부위, 밥, 그리고 간장 계란, 유부, 죽순 나물 등의 반찬이 포함됩니다.

TWD140 ≈ ₩6,535

루로우판 도시락

魯肉飯便當

포장 전용

포장 도시락, 큰 사이즈의 루로우판에 간장 계란, 유부, 죽순 나물 등의 반찬이 포함됩니다.

TWD90 ≈ ₩4,201

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매장 정보

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4.0

Google Maps 평점 6,215개

$$ 일반적이에요

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