فو با وانغ جو جياو

Name: فو با وانغ جو جياو
Address: تايبيه
Price range: TWD15 - TWD140

富霸王豬腳

منذ القدم، اعتادت الأمة الصينية على استخدام أقدام الخنزير كهدايا، ووجبات للضيوف، ووجبات للترحيب، وهدايا عيد ميلاد. تم تأكيد قيمة وجود أقدام الخنزير لدى الصينيين، لذلك تم تجميل اسمها ليصبح - يوان باو (سبائك الذهب). تتميز أقدام الخنزير بمذاقها الفريد والمنعش، بالإضافة إلى فوائدها في تقوية العضلات، وترطيب الجسم، وتقوية العظام والمفاصل، وهي منتج صحي لا يقدر بثمن. طبق أقدام الخنزير المحمر لدينا ذو نكهة فريدة، ويتم تصنيعه بدقة، حيث يتم اختيار كل قطعة من أقدام الخنزير بعناية، ثم يتم طهيها ببطء لمدة ثلاث إلى أربع ساعات وفقًا للطريقة القديمة، مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة، لتصبح طبقًا نقيًا ولذيذًا، يذوب في الفم، ولا يمكن التوقف عن تناوله.

★ 4.0 (6,215) $$Moderate

أقدام خنزير

طبق أقدام الخنزير المحمر المميز لدينا، مقسم إلى مفصل ساق، مفصل ساق، وقدم حسب الجزء.

مفصل ساق خنزير كامل

霸王腿扣

【مفصل الساق】 هو الجزء العلوي من قدم الخنزير، ينتمي إلى الجزء العلوي من الفخذ الخلفي للخنزير، ويسمى أيضًا مفصل الساق، لحم مفصل الساق نصف دهني ونصف خالي، متوازن الدهون وغير دهني، وهو المفضل لدى محبي اللحوم، وغالبًا ما ينفد بمجرد إعداده.

يستخدم هذا الطبق لحم مفصل الساق من الجزء العلوي من الفخذ الخلفي للخنزير، ويطهى حتى يصبح لونه أحمر داكن ولامع. الملمس نصف دهني ونصف خالي، بدون عظام، واللحم طري ولذيذ، وغني بالكولاجين وغير دهني. مثالي لعشاق اللحوم، ويوصى بتناوله مع الأرز الأبيض.

TWD140 ≈ $4.00

مفصل ساق خنزير كامل

霸王腿節

【مفصل الساق】 هو جزء من الساق السفلية للخنزير، ويطلق عليه العديد من كبار السن اسم النقاط الأربع، المنتصف، وهو الجزء الأكثر شيوعًا من أقدام الخنزير، وعادة ما يكون على شكل أسطواني، مع أربع عظام في المنتصف، وطبقة خارجية من الجلد السميك والمطاطي، والكولاجين الغني، والقليل من اللحم الخالي، طري وسلس عند الأكل، ويترك طعمًا لذيذًا في الفم.

هذا الجزء هو منتصف قدم الخنزير، مع العظام والجلد الغني. يتم تذوق الجلد المطاطي والأوتار الغنية بالكولاجين، والملمس طري وسلس، مع القليل من اللحم الخالي. هو الخيار المفضل لمن يحب قضم العظام وتذوق ملمس الكولاجين.

TWD110 ≈ $4.00

ساق خنزير كاملة

霸王腿蹄

【القدم】 هي الجزء الأمامي من قدم الخنزير، أي القدم والأصابع، وتسمى أيضًا القدم، النقاط الثلاث، لا تحتوي على دهون أو لحم خالي، غنية بالجلد والأوتار والكولاجين، وهي المفضلة لدى محبي قضم العظام.

هذا هو الجزء الأمامي من قدم الخنزير (القدم)، يتكون بشكل أساسي من الجلد والأوتار والعظام، مع القليل جدًا من اللحم الخالي. بعد الطهي، يكون الملمس مطاطيًا جدًا ومليئًا بالكولاجين. مثالي لمن يحب قضم اللحم حول العظام والاستمتاع بالملمس.

TWD90 ≈ $3.00

أطباق رئيسية

أرز باللحم المفروم

魯肉飯

BRAISED PORK RICE / ルーローハン / 루로우판

طبق رئيسي تايواني كلاسيكي. يغطى الأرز الأبيض بلحم الخنزير المفروم المطهو ببطء مع الجلد وصلصة حلوة ومالحة. عند الخلط والأكل، يمتص الأرز الزيت الغني ورائحة المرق، مما يجعله رطبًا وسهل الأكل.

TWD30 ≈ $1.00

أرز أبيض

白飯

RICE / ご飯 / 공기밥

أرز أبيض مطهو على البخار. يستخدم عادة مع أقدام الخنزير المطبوخة أو الأطباق المطبوخة ذات النكهة القوية.

TWD15 ≈ $0.00

أطباق جانبية

قرع مر حلو

甘美苦瓜

BITTER SQUASH / 白ゴーヤの炒め物 / 여주 볶음

قرع مر أبيض مطبوخ. بعد الطهي الطويل، تحول مرارة القرع إلى حلاوة، والملمس طري ولذيذ، مع ملوحة المرق.

TWD50~ ≈ $2.00

براعم خيزران منعشة

爽口筍絲

BAMBOO SHOOTS / メンマの炒め / 죽순채 나물

براعم خيزران مخللة. ذات ملمس مقرمش، غنية بالألياف، تمتص رائحة دهن اللحم، وهي طبق جانبي كلاسيكي يتماشى مع الأرز باللحم المفروم وأقدام الخنزير.

TWD40~ ≈ $1.00

توفو أبيض مطبوخ

潤白豆腐

TOFU / 豆腐の煮物 / 흰두부 조림

توفو أبيض مطبوخ. القشرة مالحة قليلاً، بينما يحتفظ الداخل بطراوة التوفو ونكهة فول الصويا.

TWD20 ≈ $1.00

توفو مطبوخ

潤油豆腐

FRIED TOFU / 厚揚げの煮物 / 두부튀김 조림

التوفو المطبوخ (توفو مقلي). المسام الداخلية مليئة بمرق اللحم، والملمس أكثر مضغًا وعصارة من التوفو الأبيض.

TWD20 ≈ $1.00

خضروات مسلوقة

燙青菜

BLANCHED VEGETABLE / 茹で季節野菜 / 야채 데침(계절마다 제철 채소로 제공)

خضروات موسمية مسلوقة في ماء مغلي، متبلة بصلصة الصويا أو المرق. مقرمشة ومنعشة، وتوازن دهون لحم الخنزير.

TWD45 ≈ $1.00

بيض مسلوق

魯蛋

BRAISED EGG / 煮卵 / 계란 조림

بيض بط أو دجاج مطبوخ. بياض البيض مطاطي وملون، وصفار البيض كريمي، مع نكهة صلصة غنية.

TWD20 ≈ $1.00

حساء، مشروبات

حساء ميسو

味噌湯

MISO SOUP / 味噌汁 / 일본 된장국

حساء ميسو بنكهة يابانية، عادة ما يضاف إليه التوفو والبصل الأخضر، ذو مذاق معتدل ومالح.

TWD25 ≈ $1.00

حساء الفجل

蘿蔔湯

(الشتاء) DAIKON SOUP / 大根スープ (冬季) / 무국 (겨울 메뉴)

حساء صافٍ مطبوخ مع الفجل الأبيض. الحساء حلو ومنعش، والفجل طري، مثالي للشرب في الشتاء.

TWD40 ≈ $1.00

حساء براعم الخيزران

竹筍湯

(الصيف) BAMBOO SHOOTS SOUP / タケノコスープ(夏季) / 죽순탕 (여름 메뉴)

حساء صافٍ مطبوخ مع براعم الخيزران الطازجة. ذو مذاق منعش وحلو، مثالي للانتعاش في الصيف.

TWD40 ≈ $1.00

مشروبات

飲品

BEVERAGE / 飲物メニュー / 음료수

مشروبات باردة غير كحولية، عادة ما تكون غازية أو شاي.

TWD25 ≈ $1.00

بيرة

啤酒

TAIWAN BEER / 台湾ビール / 대만 골드메달 맥주

بيرة لاجر محلية من تايوان، ذات مذاق منعش ورائحة الشعير، مثالية للشرب مع الأطباق المطبوخة.

TWD50 ≈ $2.00

صندوق غداء جاهز

لا توجد صناديق غداء للجلوس في المطعم، هذه المنطقة مخصصة لقائمة الوجبات الجاهزة فقط. جميع صناديق الغداء تحتوي على توفو مطبوخ، بيض مسلوق، وبراعم خيزران مخللة كأطباق جانبية.

صندوق غداء مفصل ساق خنزير

腿扣便當

مخصص للوجبات الجاهزة فقط

صندوق غداء جاهز، يشمل جزءًا من مفصل الساق (اللحم)، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

TWD140 ≈ $4.00

صندوق غداء مفصل ساق

腿節便當

مخصص للوجبات الجاهزة فقط

صندوق غداء جاهز، يشمل جزءًا من مفصل الساق (المنتصف)، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

TWD130 ≈ $4.00

صندوق غداء قدم خنزير

腿蹄便當