Chez Pradel






午餐套餐可在黑板上选择。
开胃菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
从当日开胃菜、主菜和甜点中选择。
完整的午餐套餐,包括开胃菜、主菜和甜点。提供均衡的餐点,可从当日特色菜中选择。
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
从精选菜肴中选择两道。
两道菜的午餐套餐,您可以选择开胃菜和主菜,或主菜和甜点。
单点主菜
Plat Unique
当日午餐菜单中的单点主菜。
当日特色菜和推荐菜。价格根据套餐而定(例如:单点主菜 11.50 欧元)。
塞拉诺火腿
Jambon Serrano
西班牙风干火腿,切薄片。咸鲜可口,入口即化。常作为开胃菜。
番茄、牛油果、芦笋沙拉
Salade de tomate, avocat, asperges
新鲜的番茄、奶油牛油果和芦笋沙拉。清淡爽脆。作为开胃菜。
牧羊人派
Hachis Parmentier
100%牛肉饼,沙拉
经典的法式砂锅菜,将牛肉末与洋葱和香草混合,上面铺上土豆泥并烘烤。类似于牧羊人派,但用牛肉制作。舒适美味。
焦糖猪肋排
Travers de porc caramélisés
自制炸薯条
焦糖猪肋排,可能淋有甜咸酱汁。骨头上粘稠而嫩的肉。配自制炸薯条。
炸鱼薯条
Fish and chips
塔塔酱
炸白鱼配炸薯条。外酥内嫩。配塔塔酱。
煎烤金枪鱼
Tataki de thon
金枪鱼外部快速煎烤,内部生,切薄片。鲜美细腻。常配以酱油基底的酱汁。
牛肉塔塔
Tataki de boeuf
牛肉外部快速煎烤,内部生,切薄片。鲜嫩可口。通常配以美味酱汁。
炸虾
Tempura de gambas
日式炸虾。外层轻盈酥脆,内里虾肉多汁。
炸鱿鱼圈
Tempura de calamars
炸鱿鱼圈。外层酥脆,鱿鱼肉有嚼劲而嫩。作为开胃菜。
煮鸡蛋配蛋黄酱
Oeuf dur mayonnaise
经典的法式小酒馆开胃菜,煮鸡蛋配奶油蛋黄酱。简单、浓郁、令人舒适。
韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
煮至软嫩的韭葱,配油醋汁。温和的洋葱味,口感柔软。传统的法式开胃菜。
鹅肝酱
Terrine de foie gras
一种由肥鹅肝或鸭肝制成的浓郁肉酱冻。口感顺滑如黄油,味道极其鲜美。通常涂抹在烤面包或布里欧修上。
朝鲜蓟火腿沙拉
Vinaigrette d'artichauts et de jambon
朝鲜蓟配火腿,油醋汁。酸甜可口。
牛柳,特制肉汁
Filet de boeuf, jus à ma façon
炸薯条
牛柳牛排配厨师特制肉汁。鲜嫩瘦肉。配炸薯条。
小牛肉菲力配松露
Filet mignon de veau aux truffes
融化土豆
小牛肉菲力配松露。肉质非常鲜嫩温和,带有松露的泥土芬芳。配融化黄油土豆。
鸭胸配松露和芜菁
Magret de canard aux truffes et aux navets
融化土豆
鸭胸配松露和芜菁。浓郁的野味鸭肉搭配泥土味的松露和甜根茎蔬菜。配融化黄油土豆。
夏罗莱牛肉塔塔
Tartare de boeuf charolais
炸薯条和沙拉
新鲜的夏罗莱牛肉碎,调味后做成肉饼。新鲜美味。配炸薯条和沙拉。
烤羊鞍配茄子酱和橄榄
Selle d'agneau rôtie sur caviar d'aubergines et olives
融化土豆
烤羊鞍配茄子酱和橄榄。肉质鲜嫩,带有地中海风味。配融化黄油土豆。
香煎鮟鱇鱼排配糖渍茴香
Médaillons de lotte au fenouil confit
融化土豆
香煎鮟鱇鱼排配糖渍茴香。肉质紧实,呈白色,口感类似龙虾,搭配甜味茴香。配融化黄油土豆。
烤扇贝配朝鲜蓟
Noix de St Jacques roties aux artichauts
融化土豆
烤扇贝配朝鲜蓟。甜嫩的扇贝搭配朝鲜蓟的坚果味。配融化黄油土豆。
炸鱼薯条,塔塔酱
Fish and chips, sauce tartare
炸薯条
炸白鱼配炸薯条。外酥内嫩。配塔塔酱。
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