Cai Shen Tai Nan Dan Ah Mee

財神台南擔仔麵

★ 4.0 (1,095) $$Moderate

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主食類 菜類 湯類 小菜類

主食類

擔仔麵

台南著名的小吃，油麵搭配特製肉燥、蝦高湯與香菜，有時會附上一隻蝦仁。口味鮮甜濃郁，份量通常較精緻。

TWD40 ≈ ¥9

+

清湯麵

不加肉燥的湯麵，以高湯的原味為主，口味較為清淡。

TWD40 ≈ ¥9

+

擔仔米粉

與擔仔麵類似，但主食換成細米粉。吸附湯汁的能力佳，口感細緻。

TWD40 ≈ ¥9

+

清米粉

清湯口味的米粉湯，適合喜歡清淡口味的食客。

TWD40 ≈ ¥9

+

滷肉飯

白飯淋上長時間燉煮的碎豬肉與醬汁。肥瘦相間，鹹香下飯。

TWD35 ≈ ¥8

+

米糕

台南風味的糯米飯，蒸熟後淋上肉燥，通常會搭配魚鬆或小黃瓜。口感黏糯香Q。

TWD35 ≈ ¥8

+

菜類

燙青菜

汆燙時令蔬菜，淋上些許醬油膏或蔥油調味。

TWD40 ≈ ¥9

+

沙拉蘆筍

冷盤蘆筍，通常搭配美乃滋食用。口感清脆爽口。

TWD130 ≈ ¥29

+

湯類

貢丸湯

豬肉製成的彈牙肉丸湯，湯頭通常帶有芹菜與白胡椒的香氣。

TWD30 ≈ ¥7

+

虱目魚丸湯

以虱目魚肉製成的魚丸湯，口感較貢丸軟嫩，帶有魚鮮味。

TWD30 ≈ ¥7

+

虱目魚皮湯

帶肉的虱目魚皮煮湯，富含膠質，魚肉滑嫩鮮美。

TWD80 ≈ ¥18

+

蚵仔湯

新鮮牡蠣煮湯，加入薑絲與九層塔去腥提味。湯頭鮮甜。

TWD80 ≈ ¥18

+

虱目魚肚湯

整片無刺虱目魚肚煮湯，魚肚油脂豐富，肉質細緻。

TWD150 ≈ ¥34

+

小菜類

滷蛋

在滷汁中煮至入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。

TWD15 ≈ ¥3

+

白片豬肝連

豬的橫膈膜肌肉，帶有少許筋膜。簡單汆燙後切片，肉質軟嫩中帶有嚼勁。

TWD110 ≈ ¥25

+

白片紅腸

紅色的粉腸或香腸切片，通常口感軟嫩，帶有淡淡的甜味與香料味。

TWD110 ≈ ¥25

+

雞胗

雞的砂囊部位，口感緊實脆硬，通常汆燙或滷製後食用。

TWD110 ≈ ¥25

+

白片粉肝

處理得宜的豬肝，口感特別粉嫩柔軟，沒有腥味與乾柴感。

TWD110 ≈ ¥25

+

白片豬舌

汆燙切片的豬舌頭，口感軟脆獨特。

TWD110 ≈ ¥25

+

滷豬腳

以醬油滷汁燉煮的豬腳，富含膠質，皮Q肉嫩。

TWD120 ≈ ¥27

+

五花肉

帶皮與油脂的豬五花肉，汆燙切片後淋上醬油膏與薑絲（蒜泥白肉）。

TWD120 ≈ ¥27

+

白片嘴邊肉

豬的臉頰肉，肉質細緻且帶有膠質軟筋，口感非常鮮嫩。

TWD120 ≈ ¥27

+

白片豬心

汆燙豬心切片，口感紮實脆口，無腥味。

TWD120 ≈ ¥27

+

白片鯊魚

煙燻鯊魚肉切片，肉質軟嫩，帶有煙燻香氣，通常搭配芥末醬油食用。

TWD120 ≈ ¥27

+

滷大腸

滷製入味的豬大腸，處理乾淨無異味，口感軟糯帶有嚼勁。

TWD130 ≈ ¥29

+

白片天梯

豬的牙齦部位，因形狀像梯子而得名。口感爽脆彈牙，非常獨特。

TWD120 ≈ ¥27

+

白片生腸

豬的輸卵管部位，外觀呈管狀。汆燙後口感極為爽脆。

TWD120 ≈ ¥27

+

白片小卷

新鮮小卷汆燙，保留海鮮的原味鮮甜，口感彈牙。

TWD140 ≈ ¥32

+

紅燒虱目魚

以醬油糖燒煮的虱目魚，魚肉吸滿鹹甜醬汁，風味濃厚。

TWD160 ≈ ¥36

+

煎虱目魚

乾煎虱目魚肚，表皮金黃酥脆，魚肚油脂香氣四溢。

TWD160 ≈ ¥36

+

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