재신 타이난 단자이몐

Name: 재신 타이난 단자이몐
Address: 타이베이
Price range: TWD15 - TWD160

財神台南擔仔麵

★ 4.0 (1,095) $$일반적이에요

주식류

단자이 국수

擔仔麵

타이난의 유명한 간식, 유면(기름 국수)에 특제 돼지고기 소스, 새우 육수, 고수풀을 곁들이고 때로는 새우를 한 마리 곁들임. 달콤하고 진한 맛, 양은 보통 적음.

TWD40 ≈ ₩1,867

맑은 국수

清湯麵

돼지고기 소스를 넣지 않은 국수, 육수 본연의 맛을 살린 담백한 맛.

TWD40 ≈ ₩1,867

단자이 쌀국수

擔仔米粉

단자이 국수와 비슷하지만 주식은 가는 쌀국수로 바뀜. 육수를 잘 흡수하고 식감이 섬세함.

TWD40 ≈ ₩1,867

맑은 쌀국수

清米粉

맑은 국물 맛의 쌀국수, 담백한 맛을 좋아하는 분들께 적합.

TWD40 ≈ ₩1,867

돼지고기 조림 덮밥

滷肉飯

밥 위에 오랫동안 졸인 다진 돼지고기와 소스를 뿌림. 지방과 살코기가 적절히 섞여 짜고 향긋하여 밥과 잘 어울림.

TWD35 ≈ ₩1,634

쌀 케이크

米糕

타이난 스타일의 찹쌀밥, 찐 후 돼지고기 소스를 뿌리고 보통 생선 가루나 오이와 함께 제공됨. 끈적하고 향긋하며 쫄깃한 식감.

TWD35 ≈ ₩1,634

채소류

데친 채소

燙青菜

제철 채소를 데쳐 약간의 간장 소스나 파 기름으로 간을 함.

TWD40 ≈ ₩1,867

샐러드 아스파라거스

沙拉蘆筍

차가운 아스파라거스, 보통 마요네즈와 함께 먹음. 아삭하고 상큼한 식감.

TWD130 ≈ ₩6,068

수프류

미트볼 수프

貢丸湯

돼지고기로 만든 탄력 있는 미트볼 수프, 수프는 보통 셀러리와 백후추 향이 남.

TWD30 ≈ ₩1,400

전갱이 어묵탕

虱目魚丸湯

전갱이 살로 만든 어묵탕, 곤약보다 부드럽고 생선 맛이 남.

TWD30 ≈ ₩1,400

전갱이 껍질 수프

虱目魚皮湯

살코기가 있는 전갱이 생선 껍질로 끓인 수프, 콜라겐이 풍부하고 생선 살은 부드럽고 신선함.

TWD80 ≈ ₩3,734

굴 수프

蚵仔湯

신선한 굴을 끓인 수프, 생강채와 바질을 넣어 비린내를 잡고 풍미를 더함. 수프 맛이 신선하고 달콤함.

TWD80 ≈ ₩3,734

전갱이 배 수프

虱目魚肚湯

뼈 없는 전갱이 배 전체를 끓인 수프, 배 부분에 지방이 풍부하고 살은 섬세함.

TWD150 ≈ ₩7,001

반찬류

삶은 계란

滷蛋

육수에 졸여 맛이 배어든 계란, 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드러움.

TWD15 ≈ ₩700

삶은 돼지 간 연골

白片豬肝連

돼지 횡격막 근육, 약간의 힘줄이 있음. 간단히 데쳐서 슬라이스한 후, 부드러우면서도 씹는 맛이 있음.

TWD110 ≈ ₩5,134

삶은 붉은 창자

白片紅腸

붉은 소창 또는 소시지 슬라이스, 보통 부드럽고 약간의 단맛과 향신료 맛이 남.

TWD110 ≈ ₩5,134

닭 모래주머니

雞胗

닭의 모래주머니 부위, 단단하고 바삭한 식감, 보통 데치거나 졸여서 먹음.

TWD110 ≈ ₩5,134

삶은 돼지 간 연골

白片粉肝

잘 처리된 돼지 간, 매우 부드럽고 촉촉하며 비린내나 퍽퍽함이 없음.

TWD110 ≈ ₩5,134

삶은 돼지 혀

白片豬舌

데친 돼지 혀 슬라이스, 부드럽고 바삭한 독특한 식감.

TWD110 ≈ ₩5,134

돼지 족발 조림

滷豬腳

간장 육수로 졸인 돼지 족발, 콜라겐이 풍부하고 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러움.

TWD120 ≈ ₩5,601

삼겹살

五花肉

껍질과 지방이 있는 돼지 삼겹살, 데쳐서 슬라이스한 후 간장 소스와 생강채(또는 마늘 소스 돼지고기)를 뿌림.

TWD120 ≈ ₩5,601

삶은 돼지 뺨살

白片嘴邊肉

돼지 뺨살, 살이 섬세하고 콜라겐이 많은 연골이 있어 매우 부드러운 식감.

TWD120 ≈ ₩5,601

삶은 돼지 심장

白片豬心

데친 돼지 심장 슬라이스, 단단하고 바삭한 식감, 비린내 없음.

TWD120 ≈ ₩5,601

삶은 상어 고기

白片鯊魚

훈제 상어 고기 슬라이스, 부드러운 살, 훈제 향이 나며 보통 겨자 간장과 함께 먹음.

TWD120 ≈ ₩5,601

간장 조림 돼지 창자

滷大腸

육수에 졸여 맛이 배어든 돼지 창자, 깨끗하게 처리되어 냄새가 없고 부드러우면서도 씹는 맛이 있음.

TWD130 ≈ ₩6,068

삶은 돼지 잇몸

白片天梯

돼지 잇몸 부위, 사다리 모양과 닮아 붙여진 이름. 매우 바삭하고 탄력 있는 독특한 식감.

TWD120 ≈ ₩5,601

삶은 돼지 창자

白片生腸

돼지 난관 부위, 관 모양. 데친 후 매우 바삭한 식감.

TWD120 ≈ ₩5,601

삶은 작은 오징어

白片小卷

신선한 작은 오징어를 데쳐 해산물의 신선하고 달콤한 맛을 살리고 탄력 있는 식감.

TWD140 ≈ ₩6,535

졸인 전갱이

紅燒虱目魚

간장과 설탕으로 졸인 전갱이, 생선 살이 달콤 짭짤한 소스를 듬뿍 머금어 풍미가 진함.

TWD160 ≈ ₩7,468

구운 전갱이

煎虱目魚

팬에 구운 전갱이 배, 껍질은 황금빛으로 바삭하고 배 부분의 기름 향이 가득함.

TWD160 ≈ ₩7,468

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 1,095개

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