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Alchimiste

Alchimiste = 炼金术士 炼金术是指运用科学手段 将事物改造为更好形态的尝试。 我们希望成为一名永不满足于现状、持续努力变得更好的厨师， 怀着这样的想法，我们将餐厅命名为Alchimiste。 我们将精心挑选食材，将它们组合在一起， 用爱作为调味料，为您准备精心烹制的餐点。 请尽情享受我们倾注了心意的 Alchimiste 的世界。 KENICHI YAMAMOTO

★ 4.5 (106) 📍 5 Chome-17-10 Shirokanedai, Minato City

菜单

2025年9月21日于东京

开胃小点
アミューズ・ブーシュ
这是在用餐开始时提供的一口大小的开胃菜。这是浓缩了主厨创造力的菜肴，能提升您对接下来套餐料理的期待。可以用手拿着吃，或者用刀叉一口吃掉。
来自Alchimiste农园的“洋葱”
アルシミスト農園より"玉ねぎ"
这道菜肴使用了餐厅专属农园种植的洋葱。采用最大限度发挥洋葱本身甜味和鲜味的烹饪方法制作而成。这是一道虽然简单却能感受到食材力量的菜肴。
自制天然酵母乡村面包
自家製天然酵母カンパーニュ
这是使用自制天然酵母烤制的乡村面包（法式乡村面包）。外皮香脆，内部口感弹牙，并带有酵母的风味。搭配料理的酱汁一起食用也非常美味。
北海道喷火湾 毛蟹 × 茨城县 丰水梨
北海道噴火湾 毛蟹×茨城県 豊水梨
这道菜肴将北海道喷火湾产的鲜味浓郁的毛蟹与茨城县产的清爽丰水梨相结合。海鲜的咸味与水果的甜味达到了绝妙的和谐。请享受这精致的风味和谐。
青森县 银之鸭 × 福冈县 姬胡萝卜
青森県 銀の鴨×福岡県 姫人参
这是使用青森县产的“银之鸭”和福冈县产的“姬胡萝卜”制作的主菜。鸭肉口感细腻，风味深厚，甜美的胡萝卜衬托出其风味。请享受精心烹制的鸭肉的口感。
爱媛县 阳光玫瑰葡萄 × 桂花
愛媛県 シャインマスカット×金木犀
这款甜点将爱媛县产的甜美阳光玫瑰葡萄与散发着秋天气息的桂花香气相结合。葡萄的清爽果汁与桂花的优雅香气在口中弥漫开来。是餐后清口的最佳选择。
“炼金术”
"錬金術"
这是以餐厅名称“Alchimiste（炼金术士）”命名的招牌甜点。通过令人惊喜的呈现方式和独创的组合，为您带来如魔法般的用餐体验。这是一道需要调动五感来品尝的特别菜肴。
法式小点心 × 餐后饮品
ミニャルディーズ×食後のお飲み物
这是作为套餐结尾提供的小点心（法式小点心）和餐后饮品的套餐。请搭配一口大小的可爱点心，享用咖啡或红茶，回味用餐的余韵。

选项

芝士推车 1份
フロマージュワゴン 1cut
您可以从推车上运来的精选芝士中选择您喜欢的。可以点一份。请搭配葡萄酒享用，或在甜点前的小憩时光享用。
¥1,100 ≈ ¥50
侍酒师葡萄酒搭配（4杯）
The Sommelier Wine Pairing 4 glasses
这是侍酒师为搭配套餐料理而精心挑选的4种葡萄酒的搭配套餐。为了衬托每道菜肴的风味，将依次提供能丰富用餐体验的葡萄酒。请尽情享受料理与葡萄酒的搭配。
¥9,000 ≈ ¥407

菜单到此结束

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商店信息

★
4.5
Google Maps上的106个评分
📍 5 Chome-17-10 Shirokanedai, Minato City
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