罗马风味烤面包
Bruschetta alla Romana
（大蒜、橄榄油和黑胡椒）
烤面包片，简单地配以新鲜大蒜、特级初榨橄榄油和黑胡椒。酥脆可口。罗马餐的经典开端。
€2
≈ ¥16
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Agustarello A Testaccio
Agustarello A Testaccio
*仅限春季 注意：半份价格为全价的一半加1欧元
★ 4.4
(990)
$$Moderate
开胃菜
烤面包配用大蒜和辣椒炒过的菊苣
Bruschetta con cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino
烤面包配用大蒜和辣椒炒过的菊苣。蔬菜的微苦味与面包的酥脆相结合。味道鲜美，略带辛辣。
€5
≈ ¥41
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番茄酱猪肉香肠
Salsicce di maiale al pomodoro
猪肉香肠在浓郁的番茄酱中慢炖。肉质鲜嫩多汁，浸透了酱汁的味道。适合用面包蘸酱享用。
€6
≈ ¥49
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香肠、豆子和猪皮
Salsicce, fagioli e cotiche di maiale
一道质朴丰盛的菜肴，包含炖煮的香肠、豆子和猪皮（猪肉皮）。味道浓郁，质地多样，从软嫩到胶状。一道经典的穷人菜。
€6
≈ ¥49
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春季蔬菜炖菜
Vignarola*
（以生菜为基底，配以朝鲜蓟、芦笋、蚕豆和豌豆的汤）
罗马春季特色汤，融合了朝鲜蓟、蚕豆、豌豆和生菜。新鲜时令蔬菜的颂歌，慢炖而成。味道甜美温和。
€7
≈ ¥57
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佩克里诺罗马诺奶酪片
Pecorino romano a scaglie
陈年佩克里诺罗马诺奶酪片，由绵羊奶制成。味道浓郁，咸鲜，略带辛辣。非常适合作为开胃小吃。
€6
≈ ¥49
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小牛肉筋配橄榄、干番茄和辣酱
Nervetti di vitella con olive, pomodori secchi e salsa piccante
冷拌小牛肉筋（煮熟的小牛肉软骨），配以橄榄和干番茄。质地有嚼劲且胶状，味道清新开胃。一道传统的“第五部分”开胃菜。
€5
≈ ¥41
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第一道菜
春季蔬菜炖菜
Vignarola*
（以生菜为基底，配以朝鲜蓟、芦笋、蚕豆和豌豆的汤）
比经典的罗马春季蔬菜炖菜（朝鲜蓟、蚕豆、豌豆）份量更足。味道清新甜美，质地柔软。用勺子或面包食用。
€10
≈ ¥82
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卡瓦泰利意面配菊苣、佩克里诺奶酪和迷迭香
Cavatelli con cicoria, pecorino e rosmarino
一种短款新鲜意大利面，呈凹形，配以苦菊苣、咸鲜的佩克里诺奶酪和迷迭香的香气。一道质朴且风味平衡的第一道菜。
€11
≈ ¥90
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培根蛋酱粗管面
Rigatoni alla Carbonara
（阿马特里切猪脸颊肉、鸡蛋、佩克里诺罗马诺奶酪和帕尔马干酪）
罗马最著名的菜肴之一：意面配鸡蛋、酥脆的猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒。奶油状，浓郁咸鲜，不加奶油。绝对必点。
€13
≈ ¥107
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阿马特里切风味粗管面
Rigatoni alla Amatriciana
（阿马特里切猪脸颊肉、番茄和佩克里诺罗马诺奶酪）
意面配番茄酱、煎香的猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。味道浓郁，略带油腻，非常令人满足。番茄的甜味和猪肉的咸味的完美平衡。
€11
≈ ¥90
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格里恰意面
Tonnarelli alla Gricia
（阿马特里切猪脸颊肉和佩克里诺罗马诺奶酪）
被认为是阿马特里切意面的前身，这是一种“白酱”意面，配以猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。由于奶酪的乳化作用，味道咸鲜，胡椒味浓，口感奶油状。味道浓郁传统。
€11
≈ ¥90
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小牛肠粗管面
Rigatoni alla Pajata
（牛奶小牛内脏、月桂叶、番茄和佩克里诺罗马诺奶酪）
罗马菜的标志性菜肴，以含有乳糜的牛奶小牛肠为基础。用番茄烹煮后，内部变得奶油状。味道独特浓郁，适合真正的“第五部分”爱好者。
€13
≈ ¥107
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芝士胡椒意面
Tonnarelli Cacio e Pepe
（佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒）
一种新鲜的意大利面，类似于“吉他面”，配以佩克里诺罗马诺奶酪奶油和大量黑胡椒。简单但难以完美制作。辛辣且味道浓郁。
€11
≈ ¥90
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牛尾酱粗管面
Rigatoni al sugo di Coda alla Vaccinara
（牛尾、苦可可粉、松子、葡萄干、番茄和佩克里诺罗马诺奶酪）
意面配浓郁的牛尾炖菜酱。酱汁浓稠深色，带有葡萄干、松子和少许苦可可粉带来的甜中带苦的香气。味道深邃芳香。
€13
≈ ¥107
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第五部分
烤牛杂
Animelle Arrosto
（烤小牛胸腺）
烤小牛唾液腺。内部质地柔软奶滑，外部有酥脆的外壳。味道温和，尽管是内脏。
€16
≈ ¥131
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牛杂配洋葱
Coratella con cipolle
（烤羊杂，配洋葱和栗子蜂蜜）
什锦烤羊杂（心、肺、肝），用大量洋葱炖煮。内脏的铁锈味被洋葱和蜂蜜的甜味所平衡。一道质朴且极具特色的菜肴。
€14
≈ ¥115
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烤小牛胸腺
Pajata arrosto
（烤牛奶小牛肠）
烤制的牛奶小牛肠，而非炖煮。烹饪方式突出了外部的酥脆，同时保持内部的奶油状。味道浓郁，质地独特。
€15
≈ ¥123
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牛尾炖菜
Coda alla Vaccinara
（牛尾、苦可可粉、松子、葡萄干和番茄）
罗马“第五部分”菜肴之王：牛尾炖煮数小时，直到肉从骨头上脱落。酱汁浓郁复杂，配有芹菜和少许苦可可粉。用手食用。
€22
≈ ¥180
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罗马风味小牛胸腺
Pajata alla Romana
（牛奶小牛内脏、月桂叶、番茄和佩克里诺罗马诺奶酪）
炖煮版的小牛胸腺，作为主菜。肠子在番茄和香料中炖煮。奶油状，浓郁且味道鲜美。
€14
≈ ¥115
0
罗马风味牛肚
Trippa alla Romana
（牛肚、番茄、墨角兰、百里香、罗马薄荷和佩克里诺奶酪）
牛肚配番茄酱、罗马薄荷和佩克里诺奶酪。薄荷带来独特的清爽感，中和了菜肴的浓郁。鲜嫩芳香。
€13
≈ ¥107
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主菜
番茄酱猪肉和牛肉丸
Polpette di maiale e vitella al sugo
柔软的什锦肉丸，用番茄酱炖煮。经典的意大利舒适食品，简单美味。非常适合搭配面包蘸酱。
€12
≈ ¥98
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烫手指烤羊排
Abbacchio allo Scottadito
（煎锅上的羊排）
羊排，快速在烤架或煎锅上烹制。被称为“scottadito”（烫手指），因为它们必须趁热用手食用。肉质鲜嫩多汁，略带烟熏味。
€18
≈ ¥148
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烤羊肉配土豆
Abbacchio al forno con patate
（烤羊肉）
烤羊肉配烤土豆。肉质慢炖至鲜嫩多汁，用迷迭香等香草调味。经典的周日菜肴。
€22
≈ ¥180
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牛排
Bistecca di manzo
简单的烤牛肉排。多汁美味的红肉，根据喜好烹饪。不加修饰地上桌，以突出肉质的品质。
€15
≈ ¥123
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混合蔬菜卷
Involtini di misticanza
（牛肉卷，内填蔬菜和帕尔马干酪，用番茄炖煮）
牛肉片卷起，内填混合蔬菜和帕尔马干酪，然后用番茄炖煮。一道丰富完整的第二道菜，肉质变得非常鲜嫩。
€15
≈ ¥123
0
番茄酱猪肉香肠
Salsicce di maiale al pomodoro
猪肉香肠的份量，用浓郁的番茄酱炖煮。肉质鲜嫩多汁，浸透了酱汁的味道。适合用面包蘸酱享用。
€12
≈ ¥98
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香肠、豆子和猪皮
Salsicce, fagioli e cotiche di maiale
一道非常丰盛的单人餐或主菜，包含炖煮的香肠、豆子和猪皮。乡村风味的胜利，营养丰富且热量高。
€13
≈ ¥107
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配菜
用大蒜和辣椒炒过的菊苣
Cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino
深绿色叶菜（菊苣），先煮后用橄榄油、大蒜和辣椒在锅中炒制。味道苦涩浓郁，质地纤维状但柔软。
€5
≈ ¥41
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酸菊苣
Cicoria all'agro
煮熟的菊苣，简单地用橄榄油和柠檬调味。一道清淡爽口的配菜，可以平衡油腻的肉类菜肴。味道苦涩纯净。
€5
≈ ¥41
0
烤土豆
Patate al forno
切块的土豆，烤至金黄色。外部酥脆，内部柔软。烤肉的经典配菜。
€5
≈ ¥41
0
时令配菜
Contorni di stagione
根据季节供应的新鲜蔬菜（例如：菊苣尖、罗马风味朝鲜蓟或犹太风味朝鲜蓟）。请询问服务员当天的选择。
€5~
≈ ¥41
自制甜点
柔软的瑞可塔奶酪、巧克力和马沙拉酒蛋糕，温热供应
Torta morbida di ricotta, cioccolato e Marsala, servita calda
柔软的瑞可塔奶酪蛋糕，配有巧克力碎和少许马沙拉甜酒。温热供应，以增强香气和奶油状口感。
€6
≈ ¥49
0
简朴（无黄油）的挞配苹果、梨和蓝莓，温热供应
Crostata di pasta povera (senza burro) con mele, pere e mirtilli, servita calda
质朴的挞，用轻盈无黄油的面团制作。馅料是水果（苹果、梨、蓝莓）的混合，烘烤后变得甜美多汁。
€6
≈ ¥49
0
红酒软蛋糕配杏仁饼干和樱桃，配樱桃酒
Dolce soffice al vino rosso con amaretti e ciliegie, servito con liquore alle ciliegie
柔软的红酒风味蛋糕，配以杏仁饼干的杏仁味和樱桃的甜味。配有一小杯利口酒。
€6
≈ ¥49
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饮品
矿泉水
Acqua minerale
瓶装水，天然或气泡。
€2
≈ ¥16
0
咖啡
Caffè
经典的意大利浓缩咖啡。浓烈、深色且芳香。非常适合餐后享用。
€1.50
≈ ¥12
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苦酒
Amari
意大利典型的草本消化利口酒。口味可从甜到浓烈苦涩不等。单独饮用或加冰饮用。
€3.50
≈ ¥29
0
白兰地
Grappa bianca
透明年轻的葡萄渣蒸馏酒。味道干烈纯净。强劲的餐后酒。
€4
≈ ¥33
0
桶陈格拉巴酒
Grappa Barricata
木桶陈酿的格拉巴酒。琥珀色，口感更柔和，带有香草和木头的香气。比白色版本更复杂。
€6
≈ ¥49
0
面包
Pane
（每人）
餐桌上供应的面包篮。搭配冷切肉、奶酪和用来蘸酱的“scarpetta”（面包蘸酱）是必不可少的。
€1
≈ ¥8
0
啤酒
Peroni 0.33升
Peroni 0,33 l
浅色意大利拉格啤酒，清淡爽口。小瓶装。
€3
≈ ¥25
0
Peroni 0.66升
Peroni 0,66 l
大瓶装的浅色意大利拉格啤酒。适合分享或给非常口渴的人。
€6
≈ ¥49
0
Peroni Gran Riserva 0.50升
Peroni Gran Riserva 0,50 l
比经典拉格啤酒味道更浓郁复杂的特色啤酒。双麦芽，口感醇厚芳香。
€8
≈ ¥66
0
无酒精饮料
可口可乐
Coca cola
经典的甜味可乐味气泡饮料。
€3
≈ ¥25
0
苏打水
Gassosa
甜柠檬味的透明气泡饮料。清淡解渴。
€2.50
≈ ¥21
0
苦橙汽水
Chinotto
意大利甜中带苦的深色饮料，由苦橙提取物制成。略带苦味，在意大利非常受欢迎。
€2.50
≈ ¥21
0
菜单到此结束
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