Trattoria Priscilla

다양한 이탈리아식 콜드컷과 치즈 플래터입니다. 일반적으로 살라미, 프로슈토, 페코리노 또는 프로볼로네와 같은 현지 치즈가 포함됩니다. 식사를 시작하기 위한 공유 애피타이저로 제공됩니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노, 바질을 겹겹이 쌓아 오븐에 구워 거품이 나게 한 가지입니다. 부드럽고 풍부하며 짭짤한 컴포트 푸드입니다. 클래식 이탈리아 채식 요리입니다.

구안찰레(염장 돼지 볼살), 페코리노 치즈, 후추를 곁들인 진한 토마토 소스에 파스타를 곁들였습니다. 약간 매콤한 맛이 나는 짭짤한 로마 클래식입니다. 튜브 모양의 리가토니 또는 부드러운 감자 덤플링(뇨키) 중에서 선택하세요.

염장 돼지 볼살(구안찰레)과 로즈마리를 곁들인 납작한 리본 파스타입니다. 흰 소스나 오일 베이스에 아몬드가 들어갈 수 있습니다. 짭짤하고 향긋합니다.

신선한 토마토와 향긋한 바질로 만든 간단한 소스와 함께 제공되는 신선한 계란 파스타 리본입니다. 가볍고 달콤하며 산뜻합니다. 이탈리아 여름철 대표 요리입니다.

넓고 납작한 파스타 리본에 천천히 익힌 야생 멧돼지 라구를 곁들였습니다. 소스는 깊고 야생적인 풍미가 풍부합니다. 푸짐하고 만족스럽습니다.

'톤나렐리 알라 그라치아'의 오역으로 보입니다. 구안찰레(염장 돼지 볼살), 페코리노 로마노 치즈, 후추를 곁들인 두꺼운 스파게티 같은 계란 파스타입니다. 까르보나라와 유사한 흰 소스 파스타입니다.

트리파 알라 로마나. 민트와 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 진한 토마토 소스에 부드럽게 끓인 내장 조각입니다. 짭짤하고 독특한 식감이며 매우 전통적입니다.

폴페테 디 볼리토. 삶은 고기를 잘게 찢어 만든 미트볼을 빵가루를 입혀 황금빛으로 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤합니다.

감자를 곁들인 구운 송아지 가슴살입니다. 고기는 부드럽고 풍미가 있으며 종종 화이트 와인과 허브로 조리됩니다. 푸짐한 육류 코스입니다.

모짜렐라 인 카로짜. 모짜렐라 치즈를 채운 튀긴 샌드위치입니다. 황금빛으로 바삭한 빵 안에 녹고 늘어나는 치즈가 들어 있습니다. 풍부하고 푸짐한 요리입니다.

프로슈토와 신선한 세이지를 올린 얇게 썬 송아지 고기를 화이트 와인과 버터에 조리했습니다. 이름은 '입안에서 뛰어오른다'는 뜻입니다. 짭짤하고 부드러우며 향긋합니다.

스트라코토. 뼈에서 분리될 때까지 푹 익힌 소고기 찜입니다. 짭짤한 육즙을 흡수한 감자와 함께 제공됩니다.

'폴로 알라 카치아토라'(치킨 카치아토레) 또는 유사한 육류 요리를 토마토 대신 화이트 와인으로 '인 비앙코' 스타일로 조리한 것으로 보입니다. 식초, 로즈마리, 마늘로 조리했습니다. 짭짤하고 소박합니다.

치코리아 리파사타. 올리브 오일, 마늘, 고추와 함께 팬에 볶은 삶은 치커리 채소입니다. 약간 씁쓸하고 매콤하며 짭짤한 잎채소입니다.

허브를 곁들인 오븐 구이 감자 또는 드레싱을 곁들인 신선한 혼합 녹색 샐러드 중에서 선택할 수 있습니다. 메인 코스와 함께 곁들이는 클래식 이탈리아 반찬입니다.

사보이 양배추를 화이트 와인에 부드러워질 때까지 졸였습니다. 달콤하고 짭짤하며 향긋한 채소 반찬입니다.

커피에 적신 레이디핑거를 계란, 설탕, 마스카포네 치즈를 휘핑한 혼합물과 겹겹이 쌓고 코코아로 맛을 낸 클래식 이탈리아 디저트입니다. 크리미하고 풍부합니다.

크렘 카라멜. 위에 맑은 캐러멜 소스 층이 있는 커스터드 디저트입니다. 부드럽고 비단 같은 질감에 달콤한 탄 설탕 맛이 납니다.

크로스타타 디 비스콜레. 전통적인 로마 타르트로 신맛 나는 체리 잼이 들어 있습니다. 껍질은 버터 같고 부서지기 쉬우며, 타르트하고 달콤한 과일 필링과 대조를 이룹니다.