닭고기 3종

작은 메추리알을 삶아 꼬치에 꽂아 고소하게 구워낸 요리입니다. 흰자의 탱글탱글한 탄력과 노른자의 크리미하고 진한 맛이 특징입니다. 소금이나 소스로 맛을 내어 안주로 제격입니다.

지방과 살코기의 균형이 좋은 돼지 삼겹살을 사용한 꼬치구이. 숯불 등으로 구우면 여분의 지방이 빠져 육즙이 풍부하고 진한 감칠맛과 단맛을 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 고소하며 맥주를 부르는 맛입니다.

신선한 피망을 크게 썰어 꼬치구이로 한 것입니다. 구우면 특유의 쓴맛이 부드러워지고 단맛과 아삭아삭한 식감이 돋보입니다. 산뜻하며, 고기 요리 중간에 먹는 것을 추천합니다.

두툼하고 향긋한 표고버섯을 사용한 꼬치구이. 씹으면 입안 가득 퍼지는 버섯의 풍부한 풍미와 탄력 있는 식감이 매력입니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 심플한 양념으로 즐기는 것이 일반적입니다.

일본 특유의 작고 단맛 나는 고추를 구운 꼬치구이. 독특한 상쾌한 풍미와 은은한 쓴맛이 있으며, 씨앗째 먹을 수 있습니다. 가끔 매운 것이 섞여 있을 때가 있어, 그 자극도 즐거움 중 하나입니다.

마늘이 성장하는 과정에서 나오는 줄기 부분(마늘 꽃대)을 꼬치구이로 한 것입니다. 마늘 특유의 향은 있으면서도 부드럽고, 가열하면 단맛이 늘어나며, 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 스태미나 만점의 요리입니다.