파샤

훈제 명란을 빵 부스러기, 오일, 레몬과 섞어 만든 크리미하고 짭짤한 스프레드. 부드러운 질감, 강한 바다 맛. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.

일반적으로 쌀, 향신료, 허브 혼합물로 속을 채운 롤 포도잎. 약간 시큼한 맛과 부드러운 질감. 전채로 차갑거나 따뜻하게 먹습니다.

전통 터키식 양치기 샐러드. 잘게 썬 채소와 으깬 페타 치즈를 상큼하게 섞은 것. 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념.

올리브 오일에 익혀 속을 양파, 마늘, 토마토로 채운 통가지. 차갑게 제공되는 풍부하고 맛있는 채식 요리.

구운 가지를 으깨 만든 캐비어. 불에 구운 특유의 훈제 맛과 부드러운 식감. 빵과 함께 즐깁니다.

다양한 메제(전채)를 한 접시에 담은 시식 플래터. 한 번에 다양한 터키의 맛을 발견하고 공유하기에 이상적입니다.

잘게 썬 토마토, 고추, 양파, 고추로 만든 매콤한 양념. 톡 쏘는 신선한 맛. 식욕을 돋우며 종종 케밥 빵과 함께 먹습니다.

두꺼운 요거트, 아삭한 오이, 마늘을 베이스로 한 상큼한 준비물로 민트나 딜 향이 납니다. 그리스식 차지키와 유사하지만 종종 더 묽습니다.

병아리콩 퓨레에 참깨 페이스트(타히니), 올리브 오일, 레몬, 마늘을 섞어 부드럽게 만든 것. 견과류 맛과 풍부한 식감.

가볍고 채식인 전채 요리로, 마리네이드하거나 익힌 버섯으로 구성되며 오일과 허브로 양념합니다.

러시아 샐러드(올리비에)의 터키 버전. 익힌 채소, 감자, 삶은 계란을 마요네즈로 섞은 크리미한 혼합물.

시금치를 두꺼운 요거트와 마늘과 함께 익혀 만든 크리미한 메제. 부드러운 맛과 크리미한 식감.

다진 고기, 채소, 향신료 혼합물로 채워진 매우 얇은 또띠아를 오븐에 구운 것. 종종 샐러드와 레몬을 넣어 말아 먹습니다.

얇게 썬 고기(송아지 또는 닭고기)를 수직 꼬치에 구워 빵에 샐러드와 소스와 함께 제공합니다.

불에 구운 납작한 꼬치에 매콤한 다진 고기를 구워 샌드위치로 제공합니다. 풍부하고 매콤한 맛.

두 가지 고기(예: 케밥과 쾨프테)를 선택하여 조합한 샌드위치. 망설이는 사람이나 식욕이 왕성한 사람에게 이상적입니다.

부드러운 양고기 다리를 양념하여 꼬치에 구워 빵에 싸서 제공합니다.

카레 향신료로 양념한 닭고기 조각을 구워 샌드위치로 제공합니다.

구운 다진 쇠고기 스테이크를 클래식 토핑과 함께 샌드위치로 제공합니다.

크리미한 버섯 소스와 함께 익힌 닭고기 또는 칠면조 필레.

터키 향신료로 양념하여 구운 다진 고기 미트볼. 육즙이 풍부하고 향긋한 식감.

마리네이드하여 꼬치에 구운 닭고기 큐브. 간단하고 부드럽습니다.

구운 양고기 간, 종종 작은 큐브로 잘라냅니다. 철분 맛이 풍부하고 독특한 식감.

버섯, 가지, 시금치를 포함한 터키식 조리 채소로 구성된 접시. 곁들임과 함께 제공됩니다.

다진 고기를 얇은 또띠아(라바쉬)에 싸서 구워 한입 크기로 자르고 토마토 소스와 요거트를 뿌린 요리. 시각적으로 아름답고 맛있는 요리.

카레 양념 닭고기 꼬치를 밥 또는 불가르 밀과 샐러드와 함께 제공하는 접시.

선호하는 익힘 정도로 구운 쇠고기 스테이크. 곁들임과 함께 제공됩니다.

구운 닭고기 조각으로 푸짐하게 채워진 큰 샐러드.

참치, 삶은 계란, 올리브, 토마토, 그린빈으로 구성된 클래식 샐러드.

매콤한 다진 고기(아다나)를 피타 빵 조각 위에 올리고 신선한 요거트와 토마토 소스를 뿌린 풍부한 스페셜 요리.

터키 남동부의 전통 요리. 훈제 가지 퓨레 위에 볶은 양고기 조각을 마늘 요거트와 함께 곁들여 제공합니다.

'술탄의 기쁨'. 부드러운 가지 베샤멜과 치즈 위에 얹은 부드러운 양고기 스튜 또는 꼬치.

양고기 꼬치를 구운 토마토와 칼로 썬 채소(에즈메) 퓨레 위에 올린 요리. 고기와 대조되는 시큼하고 매콤한 맛.

터키에서 가장 유명한 요리 중 하나. 얇게 썬 되네르 케밥을 피데 빵 조각 위에 올리고 토마토 소스와 녹인 버터를 뿌린 후 요거트와 함께 제공합니다.

집의 최고: 훈제 가지 퓨레와 함께 제공되는 다양한 구운 고기 선택.

얇게 썬 케밥 고기(송아지/닭고기)를 감자튀김, 밥, 샐러드와 함께 제공하는 요리.

구운 통 도미, 일반적으로 샐러드와 레몬과 함께 제공됩니다. 흰 살과 섬세한 맛.

부드러운 양고기 다리살을 양념하여 꼬치에 구워 접시에 곁들임과 함께 제공합니다.

아다나 케밥과 유사하며, 길쭉한 다진 고기 꼬치 구이이지만 일반적으로 덜 맵습니다 (때로는 '순한' 버전이라고도 함).

매콤한 다진 고기 꼬치 구이를 밥/불가르 밀과 채소와 함께 제공하는 접시.

크림과 버섯 소스를 곁들인 닭고기 커틀릿. 접시에 제공됩니다.

구운 터키식 다진 고기 미트볼(쾨프테) 접시, 육즙이 풍부하고 매콤합니다.

다양한 구운 고기(닭고기, 양고기, 쾨프테...)를 혼합한 푸짐한 접시.

구운 양갈비, 미디엄 또는 미디엄 레어로 제공됩니다. 부드럽고 맛있는 고기.

마리네이드하여 구운 닭가슴살 꼬치로 구성된 푸짐한 접시.

구운 양고기 간 꼬치를 접시에 곁들임과 함께 제공합니다.

감자튀김 또는 채소와 함께 접시에 제공되는 다진 쇠고기 스테이크.

파샤의 큰 접시: 꼬치 3가지(양고기, 닭고기, 아다나)를 맛볼 수 있습니다.

가지, 감자, 다진 고기로 층층이 쌓아 베샤멜 소스와 치즈로 덮은 그라탕 요리.

얇은 필로 반죽 층에 다진 피스타치오를 넣고 시럽을 적신 매우 달콤한 페이스트리.

누텔라, 캐러멜, 비스킷과 같은 맛있는 맛으로 재해석된 크리미한 디저트.

레몬 시럽에 적신 부드럽고 촉촉한 세몰리나 케이크. 종종 코코넛 가루나 피스타치오를 뿌립니다.

전통 터키식 라이스 푸딩으로, 윗면이 캐러멜화되고 황금빛이 될 때까지 오븐에서 구웠습니다. 크리미한 질감.

부드러운 바닐라 크림 디저트로 바삭한 캐러멜 설탕 코팅이 되어 있습니다.

짧고 진한 커피.

따뜻한 물로 희석한 에스프레소로, 일반 에스프레소보다 부드럽습니다.

따뜻한 우유 또는 크림과 함께 제공되는 커피.

신선한 민트 잎으로 우려낸 따뜻한 차, 종종 설탕을 첨가합니다.

작은 잔에 진하게 제공되는 전통 터키 홍차(차이). 강한 맛.

전채, 메인 요리, 따뜻한 음료로 구성된 경제적인 점심 세트.

전채, 메인 요리, 디저트로 구성된 정식 메뉴입니다.

어린이를 위한 메뉴로 고기 양이 적고 감자튀김과 상큼한 음료가 포함됩니다.