Taverna Sacchetti

신선한 버팔로 모짜렐라, 토마토, 바질 샐러드. 지중해의 색과 맛을 담은 가벼운 요리. 올리브 오일로 간을 하여 차갑게 즐깁니다.

숙성된 페코리노 치즈 조각과 함께 제공되는 생 프로슈토 슬라이스. 햄의 달콤함과 치즈의 짠맛이 조화를 이루는 고전적인 이탈리아 애피타이저입니다.

신선하고 아삭한 카탈로그 치커리 싹을 생으로 제공합니다. 멸치, 마늘, 오일, 페코리노 치즈로 만든 풍미 있는 소스로 간을 합니다.

로마 길거리 음식의 대표적인 튀긴 쌀 크로켓. 이 변형은 양고기 라구로 풍부하게 양념되어 강렬하고 소박한 맛을 냅니다.

초승달 모양으로 튀긴 발효 빵. 녹은 치즈(카치오)와 볶은 치커리로 속을 채워 치즈의 풍미와 채소의 쌉쌀함이 조화를 이룹니다.

모짜렐라 치즈를 넣고 계란물에 적셔 튀긴 샌드위치. 겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 녹은 치즈로 가득합니다.

구멍이 있는 짧은 파스타에 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈로 간을 한 요리. 로마 요리의 기둥으로, 풍미가 좋고 약간 매콤합니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노 치즈, 관찰레(염장 돼지 볼살), 넉넉한 후추로 만든 짧은 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미하며 매우 풍미가 좋습니다.

카르보나라와 아마뜨리치아나의 조상으로 여겨집니다. 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 후추로만 간을 한 파스타. 강렬한 짠맛과 확실한 풍미.

토마토 소스, 마늘, 고추로 간을 한 짧은 파스타. 간단하지만 강하고 매콤한 맛의 요리입니다.

신선한 계란 파스타 면을 페코리노 로마노 치즈와 으깬 후추로 버무린 요리. 파스타를 감싸는 진하고 풍미 있는 크림을 만듭니다.

치커리를 추가한 클래식 카초 에 페페 변형. 채소의 쌉쌀함이 페코리노 치즈의 짠맛과 후추의 매콤함을 균형 있게 잡아줍니다.

신선한 토마토 소스와 신선한 바질로 간을 한 신선한 파스타. 이탈리아 요리의 가볍고 향긋한 클래식입니다.

오래 끓인 양고기 소스와 함께 제공되는 신선한 파스타. 강하고 소박하며 매우 강렬한 맛입니다.

계란 파스타 면과 고기 라구, 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 요리. 풍부하고 푸짐한 요리로 무게로 판매됩니다.

신선한 파스타 롤에 속을 채우고 소스를 덮어 오븐에 구운 요리. 고기 속 또는 리코타를 넣은 채식 옵션으로 제공됩니다.

신선한 오늘의 생선으로 만든 파스타 요리. 예약 및 최소 2인분 주문이 필요합니다.

숯불에 구운 어린 양갈비. 손가락이 '데일 정도로' 뜨거워서 보통 손으로 먹습니다. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

빵가루를 입혀 튀긴 어린 양갈비. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

화이트 와인에 팬에 익힌 송아지 고기 슬라이스. 프로슈토와 세이지 잎으로 장식합니다. 육즙이 풍부하고 향긋한 요리입니다.

레드 와인 졸임으로 조리한 부드러운 돼지고기 스테이크. 와인의 약간 달콤하고 신맛이 나는 풍미가 좋습니다.

양의 내장(심장, 폐, 간)을 팬에 볶아 만든 전통적인 서민 요리. 종종 양파나 아티초크와 함께 조리됩니다. 강렬한 맛과 독특한 식감입니다.

숯불에 구운 돼지고기 소시지. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋으며, 그릴의 특징적인 훈제 향이 납니다.

숯불에 구운 돼지 등심 스테이크. 살코기지만 풍미가 좋으며, 잘 익혀서 제공됩니다.

숯불에 구운 닭고기 또는 닭가슴살 요리. 간단하고 가벼우며 건강한 요리입니다.

반으로 갈라 숯불에 구운 닭고기. 후추나 고추를 듬뿍 뿌려 조리합니다. 껍질은 바삭하고 맛은 매콤합니다.

숯불에 구운 다양한 고기(소시지, 닭고기, 소고기, 돼지고기 등) 모듬. 여러 부위를 맛보기에 이상적입니다.

구운 스카모르짜 치즈를 녹을 때까지 팬에 굽거나 바삭한 판체타와 함께 제공합니다. 훈제 향과 늘어나는 치즈의 조화입니다.

허브(로즈마리, 마늘, 후추)로 양념하여 로스트한 송아지 배말이. 지방이 많고 매우 풍미가 좋습니다.

뼈를 발라내고 양념하여 천천히 구운 통돼지고기로, 아리치아 시의 특선 요리입니다. 부드러운 고기가 바삭하고 풍미 가득한 껍질에 싸여 있습니다.

중앙 이탈리아 품종의 고급 뼈 등심 스테이크. 숯불에 구워 부드럽고 풍미가 강합니다. 킬로그램당 가격.

안심과 등심을 포함한 T자형 소고기 스테이크. 두껍고 숯불에 레어하게 구웠습니다. IGP 인증 고품질 육류입니다.

밀가루를 입혀 튀긴 신선한 생선과 해산물 믹스. 바삭하고, 기름지지 않으며, 황금빛입니다. 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

통생선과 감자를 함께 오븐에 구운 요리. 고기를 부드럽고 촉촉하게 유지하는 섬세한 조리법입니다.

쓴맛이 나는 잎채소. '리파사타'는 마늘과 고추를 넣고 볶은 것을 의미하며, '알 아그로'는 삶아서 레몬과 오일로 간을 한 것을 의미합니다.

상추, 토마토 등 신선한 제철 채소를 익히지 않고 곁들인 샐러드.

감자를 선택하여 조리합니다: 바삭하게 튀긴 스틱 또는 로즈마리를 넣고 오븐에 구운 웨지.

유대-로마 요리의 특선 요리. 아티초크를 두 번 튀겨 감자칩처럼 바삭하게 만들고 속은 부드럽게 유지합니다.

매일 셰프가 준비하는 오늘의 디저트.

과일 잼으로 속을 채운 쇼트크러스트 페이스트리 타르트. 집에서 만든 듯한 바삭하고 달콤한 디저트입니다.

달콤한 리코타 치즈 크림과 초콜릿 칩으로 속을 채운 풍부한 타르트 변형. 로마 전통의 맛입니다.

카라멜 소스 층이 있는 우유와 계란으로 만든 커스터드 디저트. 부드럽고 젤리 같은 식감입니다.

마스카르포네 대신 리코타 치즈 크림을 사용한 티라미수 변형. 더 가볍지만 크리미함은 여전합니다.

주전자(카라페)에 담아 제공되는 하우스 와인. 단순하고 정통적인 맛으로 일상 식사에 잘 어울립니다.

시라 품종으로 만든 현지 레드 와인. 풍부하고 향신료 풍미가 있으며 구조감이 좋습니다.

말바시아 푼티나타 포도로 만든 신선하고 향긋한 라치오 화이트 와인. 애피타이저와 가벼운 요리에 완벽합니다.

소비뇽 품종 특유의 허브와 과일 향이 나는 드라이하고 향긋한 화이트 와인입니다.

로마 성곽 지역의 특징인 가볍고 탄산이 있는 레드 와인. 마시기 편하고 달콤하며 부담스럽지 않습니다.