Sora Lucia

구운 채소, 오일 절임 또는 마리네이드 등 다양한 방식으로 준비된 채소 셀렉션. 가볍고 전통적인 시작입니다.

프로슈토 크루도와 캄파니아 버팔로 모짜렐라 DOP를 곁들인 신선하고 풍미 있는 이탈리아 클래식 조합입니다.

달콤하고 짭짤한 여름 전채 요리인 신선한 멜론과 함께 제공되는 부드러운 프로슈토 크루도 조각입니다.

살라미, 프로슈토, 론자 등 다양한 이탈리아 햄 셀렉션. 도마 위에 제공됩니다.

다양한 숙성 기간과 종류의 이탈리아 치즈 셀렉션. 도마 위에 제공됩니다.

다양한 숙성 기간과 종류의 이탈리아 치즈 셀렉션. 도마 위에 제공됩니다.

보통 신선한 토마토, 마늘, 올리브 오일, 바질로 토핑한 구운 빵 조각입니다.

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 신선한 샐러드, 올리브 오일로 드레싱합니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 대구 필레. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

모짜렐라와 멸치를 속으로 채우고 튀김옷을 입혀 튀긴 주키니 꽃. 로마 특선 요리입니다.

모짜렐라 치즈 심을 넣고 빵가루를 입혀 튀긴 쌀고기볼. 로마의 대표적인 길거리 음식입니다.

페코리노 치즈와 후추로 맛을 낸 쌀을 곁들인 수플리 변형입니다.

제철 채소를 듬뿍 넣고 끓인 따뜻한 야채 수프입니다.

콩과 함께 끓인 짧은 파스타로 만든 소박한 요리, 진하고 풍미 있는 육수로 맛을 냅니다.

병아리콩과 짧은 파스타로 만든 크리미하고 영양가 있는 전통 요리입니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 갓 간 후추로 맛을 낸 파스타입니다.

계란, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추로 맛을 낸 유명한 로마 파스타입니다.

관찰레, 페코리노 로마노, 후추로 만든 까르보나라의 조상격인 요리, 계란이나 토마토는 들어가지 않습니다.

토마토 소스, 관찰레, 페코리노 로마노로 맛을 낸 구멍이 있는 긴 파스타입니다.

매콤한 토마토 소스, 마늘, 파슬리로 맛을 낸 짧은 파스타입니다.

고기, 버섯, 완두콩, 크림을 베이스로 한 풍부한 소스를 곁들인 계란 파스타입니다.

주키니, 가지, 피망 등 다양한 채소를 곁들인 파스타입니다.

리코타와 시금치로 속을 채운 파스타, 간단한 토마토 소스와 바질로 제공됩니다.

고기 라구, 베샤멜 소스, 강판 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 파스타입니다.

새우와 주키니를 곁들인 계란 파스타, 종종 가볍거나 크리미한 소스로 제공됩니다.

스파게티, 신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리로 만든 클래식 해산물 요리입니다.

봉골레와 보타르가를 추가하여 더 강렬한 바다의 풍미를 더한 봉골레 스파게티의 세련된 변형입니다.

파키노 토마토와 해산물을 곁들인 긴 파스타입니다.

소고기, 돼지고기, 양고기 등 다양한 고기를 구워낸 모듬 구이입니다.

단순히 팬이나 그릴에 구운 소고기 조각입니다.

매우 뜨거울 때 먹어야 하는 구운 양고기 갈비 ("손가락이 데일 정도").

토마토, 로마 민트, 풍부한 페코리노 로마노 치즈를 넣고 천천히 졸인 곱창입니다.

뼈가 있는 송아지 고기 부위, 버섯과 완두콩을 넣고 풍미 있는 소스로 졸인 요리입니다.

밀가루를 묻혀 팬에 구운 얇은 송아지 고기 조각, 선택한 소스와 함께 제공됩니다.

프로슈토 크루도와 세이지를 곁들인 송아지 고기 조각, 화이트 와인과 함께 팬에 익혔습니다.

팬에 볶은 소고기 스트라체티, 신선한 루꼴라와 그라나 파다노 치즈를 곁들입니다.

풍미 있는 포르치니 버섯과 함께 익힌 소고기 스트라체티입니다.

토마토, 허브, 식초 또는 와인으로 조리한 소고기 스트라체티입니다.

루꼴라와 치즈 조각을 곁들인, 마리네이드한 얇은 생고기 조각입니다.

살이 희고 섬세한 바다 생선, 보통 구워서 제공됩니다.

살이 적고 풍미가 좋은 고급 생선 (농어). 보통 구워서 제공됩니다.

달콤하고 섬세한 맛의 작은 바닷가재와 유사한 고급 갑각류입니다.

보통 구워서 제공되는 큰 새우입니다.

부드럽고 약간 훈제 향이 나는 구운 오징어입니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 오징어 링입니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 화이트 와인 또는 토마토 소스로 팬에 익힌 조개입니다.

후추 또는 토마토 소스로 풍미 있게 팬에 익힌 홍합입니다.

구운 생선과 갑각류 모듬입니다.

팬이나 그릴에 구운 참치 스테이크입니다.

지방이 많고 풍미가 좋은 생선인 연어 스테이크, 보통 구워서 제공됩니다.

신선한 토마토와 케이퍼로 준비한 신선한 멸치입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 작은 통멸치입니다.

베이컨이나 양파를 넣고 라치오 스타일로 조리한 감자입니다.

버섯을 볶거나 구워서 곁들임 요리로 제공합니다.

토마토, 당근, 기타 생채소를 곁들인 신선한 녹색 샐러드입니다.

올리브 오일과 오레가노 또는 바질로 드레싱한 토마토만으로 만든 샐러드입니다.

양파나 판체타를 넣고 졸인 완두콩입니다.

제철에 따라 신선하게 준비된 채소, 익히거나 생으로 제공됩니다.

쓴맛이 나는 잎채소, 보통 마늘과 고추를 넣고 팬에 볶습니다.

익힌 시금치, 레몬 소스 또는 팬에 볶아서 제공됩니다.

두 번 튀겨 감자칩처럼 바삭하게 만든 통 아티초크. 유대-로마 특선 요리입니다.

바삭하게 튀긴 감자 스틱입니다.

신선한 과일 셀렉션 (현재 이용 가능한 과일).

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트입니다.

액체 캐러멜 층으로 덮인 부드러운 바닐라 푸딩입니다.

젤라틴, 설탕, 크림으로 만든 부드러운 푸딩, 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

잼이나 초콜릿으로 채워진 타르트 반죽 디저트입니다.

초콜릿을 베이스로 한 거품이 많고 가벼운 디저트입니다.

바삭한 퍼프 페이스트리와 커스터드 또는 샹티 크림으로 만든 밀푀유의 해체 버전입니다.

비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크입니다.

네비올로 품종으로 만든, 구조감이 뛰어나고 타닌이 풍부하며 오래 보관할 수 있는 피에몬테 지역의 레드 와인입니다.

높은 산도와 과일 향이 나는 풍부한 피에몬테 지역 레드 와인입니다.

산지오베제 품종으로 만든, 드라이하고 조화로운 역사적인 토스카나 레드 와인입니다.

끼안티 클라시코의 숙성 버전으로, 더 복합적이고 구조감이 있습니다.

강렬하고 우아하며 장기 숙성에 적합한 유명한 토스카나 레드 와인입니다.

브루넬로의 더 젊고 신선한 버전인 토스카나 레드 와인입니다.

과일 향이 풍부하고 부드러운 토스카나 마렘마 지역의 레드 와인입니다.

건조된 포도로 만든, 매우 풍부하고 알코올 도수가 높은 베네토 지역 레드 와인입니다.

아마로네 찌꺼기 위에 와인을 다시 발효시켜 더 풍부한 맛을 낸 베네토 레드 와인입니다.

메를로 품종으로 만든, 우아하고 벨벳 같은 질감의 프리울리 지역 레드 와인입니다.

국제 품종의 부드럽고 둥근 레드 와인입니다.

강력하고 타닌이 풍부하며 개성이 강한 남부 이탈리아 레드 와인입니다.

붉은 과일 향이 나는 향신료 맛의 라치오 지역 대표 레드 와인입니다.

따뜻하고 풍부하며 잼 향이 나는 풀리아 지역의 레드 와인입니다.

어둡고 진하며 약간 쓴 뒷맛이 나는 살렌토 지역 레드 와인입니다.

사르데냐의 가장 유명한 레드 와인, 강하고 드라이하며 따뜻한 풍미입니다.

라치오 지역 현지 레드 와인입니다.

토리마에트라 지역에서 생산된 라치오 지역 레드 와인입니다.

감귤류와 꽃 향이 나는 신선한 캄파니아 화이트 와인입니다.

구조감이 있고 미네랄 풍미가 풍부하며 드라이한 캄파니아 화이트 와인입니다.

복합적인 풍미와 우아함, 헤이즐넛 향이 나는 캄파니아 화이트 와인입니다.

신선하고 짭짤하며 향긋한 사르데냐 베르멘티노 화이트 와인입니다.

섬세하고 신선하며 꽃 향이 나는 프리울리 화이트 와인입니다.

국제적인 화이트 와인으로, 신선하고 과일 향이 나거나 나무통 숙성을 통해 더 구조감이 있을 수 있습니다.

전형적인 식물 및 열대 과일 향이 나는 방향성 화이트 와인입니다.

신선하고 활기찬 품질 좋은 베네토 지역 스푸만테, 아페리티프로 완벽합니다.

라치오 지역 현지 화이트 와인입니다.

롬바르디아 지역의 클래식 방식 스푸만테, 섬세하고 우아하며 지속적인 기포를 자랑합니다.