Saltimbocca ristorante

프로슈토 크루도, 살라미 등 다양한 지역 특산품을 포함한 이탈리아 전통 햄 모음. 풍부하고 숙성된 맛, 공유하기에 이상적입니다. 홈메이드 빵과 완벽하게 어울립니다.

다양한 숙성도의 이탈리아 치즈 모음, 맛을 향상시키기 위해 꿀과 수제 잼과 함께 제공됩니다. 유제품의 짠맛과 곁들임의 단맛의 균형. 고급 애피타이저로 훌륭합니다.

달콤하고 숙성된 파르마 햄 슬라이스와 신선하고 우유 같은 버팔로 모짜렐라 캄파나. 짠맛과 크리미한 단맛의 대조를 이루는 이탈리아 클래식 애피타이저.

버팔로 우유로 만든 신선한 모짜렐라, 부드러운 식감과 촉촉한 속이 특징. 신선한 우유의 풍부하고 섬세한 맛. 그대로 즐기기 좋습니다.

다진 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 큰 녹색 올리브. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 마르케 지역의 전형적인 간식.

모짜렐라를 채우고 계란에 적셔 황금빛이 될 때까지 튀긴 샌드위치. 녹는 치즈 속이 있는 따뜻한 컴포트 푸드.

로마식 페코리노 치즈와 흑후추를 듬뿍 뿌린 구운 감자. 로마 파스타의 클래식 양념을 감자에 재해석한 것.

가볍게 밀가루를 입혀 튀긴 신선한 멸치. 강렬한 바다의 맛, 바삭하고 맛있는 작은 푸른 생선. 종종 레몬을 뿌려 통째로 먹습니다.

염장 대구 필레를 반죽에 싸서 뜨거운 기름에 튀긴 것. 반죽은 바삭하고 황금빛이며, 속의 생선은 부드럽고 맛있습니다. 로마 길거리 음식의 클래식.

토마토, 올리브 페이스트, 채소 등 다양한 신선한 재료를 곁들인 토스트 빵. 바삭하고 맛이 좋으며 식사를 시작하기에 이상적입니다.

후추, 파슬리, 약간의 오일을 듬뿍 넣고 팬에 익힌 신선한 홍합. 강렬하고 매콤한 바다의 맛을 지닌 단순하지만 맛있는 요리. 소스에 빵을 찍어 먹습니다.

구운 채소(가지와 주키니)를 층층이 쌓고 버팔로 모짜렐라와 신선한 토마토를 번갈아 올린 타워. 신선하고 가벼우며 다채로운 채식 애피타이저.

로마의 전통 소스(까르보나라, 아마추어, 카초 에 페페 등)를 맛볼 수 있는 빵 바구니. 파스타를 주문하지 않고도 로마의 맛을 즐길 수 있는 재미있는 방법입니다.

스프리츠 칵테일과 '스카르페타' 요리(빵과 로마식 소스)를 포함하는 2인용 아페리티프. 저녁 식사 전 휴식을 취하기에 이상적입니다.

제철 신선한 채소를 천천히 끓인 전통 수프. 따뜻하고 가벼우며 영양가 있는 요리로, 밭의 풍미가 풍부합니다.

두꺼운 계란 생면(두꺼운 스파게티와 유사)에 페코리노 로마노 치즈 크림과 구운 흑후추를 곁들임. 강렬하고 짠맛, 매콤한 맛. 로마의 세 가지 위대한 클래식 중 하나.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 리가토니. 토마토의 단맛과 숙성된 육가공품의 짠맛이 완벽하게 균형 잡힌 맛.

볶은 관찰레와 페코리노 치즈를 곁들인 파스타, 토마토가 없는 아마추어의 '흰색' 조상으로 간주됩니다. 강렬하고 기름지며 짠맛.

달걀 노른자, 페코리노 로마노 치즈, 흑후추를 베이스로 한 크리미한 소스를 곁들인 스파게티, 바삭한 관찰레를 더했습니다. 크림을 추가하지 않은 풍부하고 벨벳 같으며 맛있는 요리.

부드러운 감자 뇨끼, 제노베제 페스토(바질, 잣, 치즈) 또는 소렌티나 스타일(토마토, 녹인 모짜렐라, 바질) 중 선택. 푸짐하고 전통적인 첫 번째 코스 요리.

신선한 토마토 소스와 바질 잎으로 만든 간단한 소스를 곁들인 길고 납작한 계란 파스타. 필수적인 지중해 풍미를 강조하는 가벼운 요리.

고기 라구, 베샤멜, 파르미지아노 치즈를 곁들여 오븐에 구운 겹겹이 쌓인 계란 파스타. 풍부하고 그라탕 처리된 요리로, 레시피는 당일 재료에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다.

새우, 오징어, 홍합, 조개를 곁들인 스파게티, 파르치오(종이 포일)에 싸서 오븐에서 마무리. 이 방법은 모든 향과 해산물 증기를 가두어 파스타를 매우 맛있게 만듭니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일, 파슬리를 곁들인 스파게티. 섬세하지만 맛있는 클래식 해산물 요리, 맛있는 소스 베이스.

홍합, 달콤한 방울토마토, 페코리노 치즈를 곁들인 두꺼운 생면. 바다와 땅의 맛을 결합한 대담한 조합.

바질 페스토, 새우, 콩피 토마토를 곁들인 신선한 파스타. 크리미하고 신선하며 약간 달콤한 요리.

구운 소고기 등심을 두껍게 썰어 제공. 올리브 오일과 허브로 간을 함. 육즙이 풍부하고 부드러운 고기.

화이트 와인과 함께 팬에 익힌 송아지 고기 슬라이스, 프로슈토와 세이지 잎으로 장식. 로마식 요리로, 맛이 좋고 빨리 먹을 수 있습니다 ('입안으로 뛰어든다'는 이름에서 유래).

소고기 꼬리를 토마토 소스, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 몇 시간 동안 푹 끓인 것. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다. 가장 오래되고 맛있는 로마식 레시피 중 하나입니다.

속을 채운 소고기 롤을 토마토 소스에 몇 시간 동안 푹 끓여 부드럽게 만든 것. 집에서 만드는 전통 요리.

색색의 피망과 함께 푹 끓인 닭고기 조각. 피망의 단맛이 고기와 어우러져 육즙이 풍부하고 다채로운 요리를 만듭니다. 로마의 페라고스토(8월 15일)의 전형적인 요리.

가늘게 썬 소고기 위장(곱창)을 토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 끓인 것. 강렬한 맛과 독특한 식감의 서민적인 요리.

토마토 소스에 푹 끓인 부드러운 다진 고기 미트볼. 간단하고 맛있는 이탈리아 컴포트 푸드의 클래식.

얇게 썬 소고기를 팬에 빠르게 볶아 신선한 루꼴라, 방울토마토, 그라나 치즈 조각과 함께 제공. 신선하고 가벼운 메인 코스.

200g 소고기 버거, 프로볼라 치즈, 바삭한 관찰레, 달콤한 양파, 시금치를 곁들인 로컬 미식 버거.

간단한 닭가슴살, 두 가지 버전으로 제공: 가벼운 식사를 위한 그릴 구이 또는 더 풍부하고 바삭한 맛을 위한 빵가루를 입혀 튀긴 것(밀라노 스타일).

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노와 함께 오븐에 구운 것. 푸짐하고 부드러우며 맛있는 채식 요리.

조개, 홍합, 새우, 오징어, 생선 필레가 들어간 풍부한 생선 스튜, 조리 냄비에 제공됩니다. 빵을 찍어 먹기 좋은 맛있는 국물이 있습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어와 새우 조각. 겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드러움. 종종 레몬과 함께 즐기는 클래식 해산물 요리.

신선한 토마토와 버팔로 모짜렐라 슬라이스로 구성된 신선한 샐러드, 신선한 바질과 올리브 오일로 간을 함. 이탈리아 국기를 연상시키는 색상. 가볍고 향긋함.

페타 치즈, 블랙 올리브, 아삭한 오이, 붉은 양파, 토마토를 곁들인 그리스풍 신선한 샐러드. 오레가노로 간을 함. 짭짤하고 상쾌함.

구운 닭가슴살, 바삭한 빵 크루통, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 상추 샐러드, 크리미한 시저 드레싱으로 간을 함. 완전하고 맛있는 단품 요리.

토마토, 옥수수, 참치로 풍성하게 만든 신선한 믹스 샐러드. 간단하고 빠르며 영양가 있음.

막대 모양으로 썬 감자를 튀긴 것. 신선한 감자로 만들어 풍미가 좋습니다.

허브(로즈마리 등)로 구운 조각 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.

신선한 녹색 잎 또는 믹스 채소와 토마토, 기타 생채소를 곁들인 가벼운 샐러드.

단순히 데치거나 마늘, 오일, 고추를 넣고 팬에 볶아 더 풍미를 더한 제철 채소(치커리 또는 시금치 등).

구운 채소 믹스 (주키니, 가지, 피망). 가볍고 맛이 좋습니다.

가장 유명한 이탈리아 디저트: 커피에 적신 사보이아르디와 부드러운 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 쌉싸름한 코코아 가루를 뿌린 것.

바삭한 비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크. 크리미하고 달콤하며 종종 과일 또는 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

카프리 전통 초콜릿과 아몬드 케이크, 밀가루 없음. 속은 촉촉하고 겉은 바삭함.

제철 신선한 과일 한 조각.

카카오와 건빵으로 만든 디저트, 소시지 모양으로 성형. 얇게 썰어 바삭하고 초콜릿 맛이 납니다.

기름과 소금(때로는 로즈마리)으로 맛을 낸 간단한 흰색 로마식 피자 베이스. 식사와 함께 또는 애피타이저로 이상적입니다.

루꼴라, 방울토마토, 버팔로 모짜렐라를 곁들인 흰색 로마식 피자. 신선하고 가벼움.

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 피자. 단순하고 모두가 좋아하는 맛.

치즈 없는 로마식 피자, 토마토, 마늘, 오레가노만으로 맛을 낸 것. 강렬하고 향긋한 맛.

토마토, 모짜렐라, 매운 살라미를 곁들인 로마식 피자. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위해.

아티초크, 버섯, 올리브, 달걀, 햄 등 다양한 토핑을 곁들인 로마식 피자. 다양하고 복합적인 맛.

토마토, 모짜렐라, 멸치 필레를 곁들인 로마식 피자. 짭짤하고 맛있음.

마르게리타와 비슷하지만 피오르딜라테 대신 버팔로 모짜렐라 캄파나를 사용. 더 촉촉하고 맛있음.

양송이 버섯을 추가한 클래식 피자.

버섯과 부서진 소시지를 곁들인 로마식 피자. 매우 인기 있는 소박한 조합.

믹스 해산물을 곁들인 로마식 피자. 바삭한 베이스와 바다의 맛을 결합합니다.

구운 채소 믹스(주키니, 가지, 피망)를 곁들인 로마식 피자. 가볍고 다채로움.

네 가지 치즈(일반적으로 모짜렐라, 고르곤졸라 등)를 녹여 만든 흰색 로마식 피자 베이스. 크리미하고 강한 맛.

흰색 베이스의 로마식 피자, 구운 감자, 고급 포르치니 버섯, 바삭한 관찰레, 로즈마리를 곁들인 고급 피자. 풍부하고 향긋함.

크리미한 생 부라타 치즈, 모르타델라 슬라이스, 피스타치오 크럼블을 곁들인 로마식 피자. 매우 맛있는 현대적인 조합.

약간 쓴맛의 에스카롤, 짭짤한 멸치, 훈제 프로볼라 치즈를 곁들인 로마식 피자. 강렬하고 복합적인 맛.

모든 파스타 요리를 글루텐 프리 파스타로 준비하는 추가 요금.

클래식 라자냐의 글루텐 프리 버전.

가지 파르미지아나의 글루텐 프리 버전.

글루텐 프리 반죽으로 만든 피자, 다양한 클래식 맛으로 제공됩니다.

병에 든 물, 일반 또는 탄산.

클래식 논알콜 탄산음료.

병에 든 과일 주스, 다양한 맛.

토닉 워터 또는 소다, 쌉싸름하거나 중성적인 탄산음료.

즉석에서 짠 신선한 오렌지 주스.

병에 든 논알콜 음료 (크로디노 또는 산비터 스타일).

프로세코, 비터(아페롤 또는 캄파리), 소다를 곁들인 클래식 이탈리아 아페리티프.

신선한 과일을 담가 숙성시킨 레드 와인 베이스의 달콤하고 스파이시한 음료.

가볍고 상쾌한 이탈리아 라거 맥주.

약간 더 강렬하고 맥아 맛이 나는 이탈리아 레드 맥주.

병맥주, 산업용 또는 수제 맥주 선택.

하우스 와인, 레드 또는 화이트.

디카페인 에스프레소.

커피와 우유(또는 아메리카노용 물)를 베이스로 한 따뜻한 음료.

따뜻한 차, 허브차 또는 보리차(카페인 없음) 선택.

에스프레소에 소량의 리큐어(예: 그라파 또는 삼부카)를 첨가한 것.

진한 따뜻한 초콜릿 음료.

얼음과 설탕을 넣고 셰이커에서 흔든 에스프레소. 차갑고 거품이 많음.

보드카를 베이스로 한 신선하고 과일향이 나는 칵테일, 레몬의 산미와 베리의 단맛, 꽃향기 나는 토닉으로 마무리.

허브와 향신료 믹스로 우려낸 버번 기반의 복합적이고 향긋한 칵테일. 올드 패션드와 비슷하지만 허브향이 더 강합니다.

캄파리의 쌉싸름한 맛, 파시토의 단맛, 감초와 오렌지 꽃의 향긋한 맛이 어우러진 복합적인 칵테일.

주입된 보드카를 베이스로 한 꽃향기 나는 섬세한 음료. 알부민은 표면에 비단 같은 거품을 줍니다.

진을 베이스로 한 클래식 올드 패션드의 변형, 코코아와 시나몬의 따뜻한 노트가 특징입니다.

열대 과일의 달콤함과 라임, 토닉의 상쾌함이 어우러진 열대 탄산 칵테일.

모스크바 뮬의 변형으로 코앵트로(오렌지 리큐어)를 넣어 생강의 매콤한 맛에 단맛과 복합성을 더했습니다.

아브루초의 전형적인 체리 리큐어(라타피아)와 미국 위스키를 결합한 새콤한 칵테일. 균형 잡히고 부드러운 맛.

자메이카 후추(피멘토)로 향을 낸 럼과 오렌지 향이 나는 스파이시 다이키리.

오렌지 리큐어 없이 데킬라, 라임, 설탕만 사용하는 클래식 마가리타의 변형 (토미스 마가리타).

시나르와 페르네의 허브향과 쌉싸름함, 소다의 상쾌함, 로즈마리 향이 나는 롱드링크.

피냐 콜라다의 얼음과 스파이스 버전. 크리미하고 달콤하며 열대적인 맛.

다크 럼을 곁들인 열대 과일 프로즌 다이키리. 신선하고 달콤함.

얼린 베리 마가리타. 라임과 과일의 산미와 소금 테두리의 짠맛을 결합합니다.

클래식 모히토의 논알콜 버전. 신선하고 민트향이 나며 갈증을 해소합니다.

코코넛과 파인애플 맛의 크리미한 논알콜 칵테일.

스프리츠의 완전한 논알콜 버전.

열대 주스와 시럽 믹스. 달콤하고 과일향.

배와 복숭아의 단맛과 생강의 매콤함이 대조를 이루는 특별한 논알콜 음료.

홍과일을 더한 아이스티 기반 논알콜 음료.

클래식 아메리카노의 논알콜 버전, 쌉싸름하고 스파이시한 노트.

허브가 들어간 논알콜 증류주와 토닉 워터로 만든 진 토닉.

붉은 오렌지의 시트러스 맛이 나는 마티니 피에로로 만든 스프리츠.

클래식 스프리츠의 쓴맛 버전.

이탈리아의 대표적인 아페리티프, 달콤쌉싸름하고 오렌지 맛.

강렬한 붉은색과 즐겁게 쌉싸름한 맛의 로마식 스프리츠.

클래식한 식전주, 쌉싸름하고 상쾌함.

네그로니와 비슷하지만 진 대신 버번 위스키로 만든 것. 따뜻하고 부드러운 맛.

브라질의 클래식 칵테일. 신선하고 시큼하며 달콤함.

화이트 럼을 베이스로 한 클래식 쿠바나 사워.

강렬한 커피 맛의 에너지 넘치는 칵테일, 차갑게 제공됩니다.

이탈리아 제품만으로 만든 진 토닉.

헤이즐넛 리큐어를 추가한 모히토의 변형.

소금 테두리가 있는 클래식한 시큼하고 드라이한 멕시코 칵테일.

드라이하고 강한 칵테일의 왕.

으깬 민트가 들어간 쿠바 롱드링크. 신선하고 민트향이 남.

이탈리아의 상징적인 아페리티프. 강하고, 쌉싸름하며, 균형 잡힌 맛.

천천히 음미하는 클래식 위스키 기반 칵테일.

코코넛과 파인애플 맛의 달콤하고 크리미한 칵테일.

패션프루트 맛의 현대적이고 과일향이 나는 칵테일, 별도의 프로세코 샷과 함께 제공됩니다.

럼과 키노토의 쌉싸름한 맛을 결합한 간단한 롱드링크.

보드카와 달콤하고 탄산이 있는 체드라타의 이탈리아 믹스.

홈메이드 인퓨전과 시럽으로 만든 바텐더의 특별 제안.