Ristorante Il Falchetto

로마식 로마 아티초크를 볶아 풍미를 더했습니다. 신선한 혼합 샐러드와 숙성된 포사 페코리노 치즈 조각을 곁들여 짭짤하고 강렬한 맛을 더했습니다.

튀긴 가지, 신선한 토마토 소스, 녹는 모짜렐라, 36개월 숙성 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓은 이탈리아 요리의 고전입니다. 부드럽고 풍부하며 오븐에서 구워낸 요리입니다.

고급 소고기 필레 타르타르를 신선한 상태로 제공하며, 특별한 계란, 케이퍼, 달콤한 양파, 고급 향신료와 같은 고품질 재료로 양념했습니다. 고기의 신선함을 강조하는 세련된 요리입니다.

달콤한 토마토, 케이퍼, 검은 올리브와 함께 찐 작은 문어. 지중해의 전형적인 향이 나는 부드럽고 풍미 있는 해산물 애피타이저입니다.

삶은 문어와 바삭한 채소, 올리브를 곁들인 신선하고 가벼운 해산물 샐러드. 생선의 맛을 살리기 위해 간단하게 양념했습니다.

팬에 볶은 해산물과 새우 믹스, 보통 마늘, 기름, 화이트 와인과 함께 제공됩니다. 따뜻하게 제공되며, 토스트한 빵과 함께 소스를 찍어 먹기 좋습니다.

고품질 연어 회를 칼로 썰어 바삭한 펜넬과 향긋한 후추와 함께 제공합니다. 섬세하고 신선한 요리로, 날생선 애호가에게 완벽합니다.

얇게 썬 시칠리아 붉은 새우를 신선한 상태로 제공합니다. 입안에서 달콤하고 버터 같은 맛이 나며, 귀한 맛을 가리지 않도록 최소한으로 양념했습니다.

칸타브리아산 멸치 필레, 육질이 풍부하고 짭짤한 맛이 균형 잡힌 것으로 유명하며, 부드러운 버터와 바삭한 빵과 함께 제공됩니다. 클래식하고 탐나는 조합입니다.

고품질 모르타델라와 토스트한 빵, 숙성 파르미지아노 치즈 조각을 곁들였습니다. 에밀리아 지역의 정통 풍미가 풍부한 플래터입니다.

오래 숙성된 늙은 소의 얇게 썬 고기 조각, 강렬하고 깊은 풍미와 신선한 들판 채소 샐러드를 곁들였습니다.

돼지 뒷다리살로 만든 고급 육가공품, 햄과 비슷하지만 뼈가 없습니다. 신선하고 크리미한 버팔로 리코타와 함께 제공됩니다.

오래 숙성된 파르마 햄, 달콤하고 향긋합니다. 입안에서 녹도록 얇게 썰었습니다.

크리미한 속을 가진 필라타 치즈로, 이탈리아 최고의 육가공품 중 하나인 쿨라텔로와 함께 제공됩니다. 우유의 단맛과 육가공품의 짭짤함이 완벽하게 조화를 이룹니다.

신선한 버팔로 모짜렐라와 체타라산 짭짤한 멸치 필레를 곁들였습니다. 간단하지만 풍미가 풍부한 애피타이저입니다.

신선한 버팔로 모짜렐라와 짭짤한 체타라 멸치 필레를 곁들였습니다. 간단하지만 풍미가 풍부한 애피타이저입니다.

다양한 숙성 기간과 종류의 전형적인 이탈리아 치즈 모음. 다양한 치즈의 맛을 보고 싶은 분들에게 이상적입니다.

다양한 이탈리아 육가공품과 치즈를 풍성하게 맛볼 수 있는 2인용 대형 플래터. 식사를 함께 시작하기에 완벽합니다.

반죽에 튀긴 호박 꽃, 민트와 라임으로 향을 낸 크리미한 리코타 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

찢은 삶은 소고기로 만든 튀긴 완자. 전통적인 재활용 요리로, 매우 풍미 있고 육즙이 풍부합니다.

튀긴 신선한 멸치, 라임과 후추를 뿌려 제공합니다. 가볍고 향긋한 생선 튀김입니다.

로마식 파스타로 페코리노 로마노 크림과 넉넉한 흑후추로 양념했습니다. 간단하고 크리미하며 강렬한 맛입니다.

계란, 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레, 흑후추로 양념한 파스타. 풍부하고 벨벳 같은 질감의 로마 요리의 기둥입니다.

토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 치즈로 양념한 파스타. 짭짤하고 약간 매콤한 요리입니다.

신선한 토마토 소스와 포사 페코리노 치즈 조각을 곁들인 신선한 속 채운 파스타. 파스타와 치즈의 품질을 강조하는 요리입니다.

닭고기와 꿩의 풍부하고 맛있는 육수에 삶은 작은 고기 토르텔리니. 에밀리아 전통의 따뜻하고 편안한 요리입니다.

사프란으로 천천히 익힌 고급 쌀, 요리에 황금빛 색과 독특한 향을 더합니다. 크리미하고 세련된 요리입니다.

오븐에서 파르미지아노 치즈로 구운 감자 뇨키와 오리 라구. 푸짐하고 풍미 있는 파스타 요리입니다.

아말피 해안의 전형적인 두껍고 긴 파스타, 신선한 해산물 믹스로 양념했습니다. 바다와 파슬리 향이 납니다.

계란 없이 만든 신선한 파스타, 조개, 마늘, 기름으로 양념했습니다. 해산물 요리의 고전입니다.

얇은 계란 파스타와 랍스터 살, 소스를 곁들였습니다. 풍부한 갑각류 풍미의 고급 요리입니다.

토마토와 채소와 함께 천천히 찐 뼈 있는 송아지 커틀릿. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다.

뼈가 있는 송아지 커틀릿, 빵가루를 입혀 정제 버터에 황금빛이 될 때까지 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

라치오 지역의 전형적인 요리로, 구운 어린 양갈비 또는 팬에 구운 것입니다. 풍미 있고 부드럽습니다.

바르바레스코 와인에 매우 천천히 익힌 송아지 볼살, 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 고기가 너무 부드러워서 숟가락으로 자를 수 있습니다.

향긋한 송이버섯과 함께 요리한 고급 소고기 필레. 고기의 부드러움과 숲의 향을 결합한 우아한 메인 요리입니다.

로마 전통에 따라 토마토, 건포도, 잣과 함께 찐 대구. 달콤하고 짠맛의 균형.

오븐에 구운 바삭한 감자 조각으로 덮인 도미 필레. 생선을 즐기는 섬세하고 맛있는 방법입니다.

매콤하고 향긋한 양념으로 팬에 빠르게 볶은 랑구스 새우. 간단하지만 풍미가 풍부합니다.

오늘의 신선한 생선, 다양한 크기와 조리법(오븐, 그릴, 아쿠아 파짜)으로 제공됩니다. 가격은 무게에 따라 달라집니다.

30일 숙성한 고급 등심 스테이크(립아이), 그릴에 구웠습니다. 육즙이 풍부하고 마블링이 뛰어난 고기입니다.

마늘, 민트, 기름, 화이트 와인과 함께 거꾸로 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 향긋합니다.

오븐에 구운 달콤한 고추와 올리브, 케이퍼로 양념했습니다. 풍미 있고 다채로운 곁들임 요리입니다.

버터와 함께 팬에 볶은 신선한 시금치. 클래식하고 간단하며 섬세한 곁들임 요리입니다.

로즈마리와 향긋한 빵 부스러기로 웨지 모양으로 잘라 오븐에 구운 감자. 바삭하고 풍미 있습니다.

먼저 삶아서 마늘, 기름, 고추와 함께 볶은 야생 치커리. 약간 쓴맛과 매콤한 맛.

멸치와 케이퍼와 같은 풍미 있는 재료로 풍성하게 만든 토마토 샐러드. 신선하고 지중해풍입니다.

펜넬과 감귤류의 단맛과 파르미지아노 치즈와 올리브의 짭짤함이 조화를 이루는 신선하고 바삭한 샐러드입니다.

혼합 들판 채소와 잎채소 샐러드. 가볍고 해독 효과가 있습니다.

로마식 치커리 싹을 알리치, 마늘, 식초 소스와 함께 신선한 상태로 제공합니다. 바삭하고 풍미 있는 로마식 계절 곁들임 요리입니다.

천연 발효 장인 빵 서비스, 일반적으로 커버 요리로 제공됩니다.

커피에 적신 사보이아르디, 마스카포네 크림, 쓴 카카오 가루로 만든 이탈리아에서 가장 유명한 디저트입니다.

피스타치오 크림으로 만든 클래식 티라미수의 변형. 달콤하고 탐나는 디저트입니다.

나폴리 전통 바바를 병에서 구워 럼에 적시고 커스터드 크림과 함께 제공합니다.

오렌지 향이 나는 캐러멜 설탕 껍질로 덮인 오븐에서 구운 달콤한 크림입니다.

오늘의 케이크 또는 셰프 스페셜. 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오.

헤이즐넛과 초콜릿 아이스크림에 녹인 초콜릿 속, 카카오로 덮여 있습니다. 칼라브리아 특선 요리입니다.

그랑 마르니에 오렌지 리큐어로 풍성하게 만든 크림 아이스크림.

신선한 산딸기, 블루베리, 블랙베리 믹스.

초콜릿 크림 속과 오렌지 향이 나는 초콜릿 디저트.

신선한 제철 과일 모음.