Restaurant Goût D'Afrique

카메룬의 상징적인 요리로, 쓴 잎 (뇰레), 땅콩 페이스트, 향신료, 훈제 고기나 생선으로 만듭니다. 견과류의 독특한 맛과 약간의 쓴맛이 나는 풍부하고 크리미한 질감입니다. 전통적으로 미온도 (카사바 스틱) 또는 플랜틴 바나나와 함께 먹습니다.

카메룬 특선 요리로, 오콕 (야생 잎)과 워터리프를 붉은 팜유와 소고기 또는 소 껍질과 함께 끓인 것입니다. 흙 맛과 풍부한 맛이 나는 푸짐한 요리입니다. 곁들임으로 푸푸 또는 가리 (카사바 가루)가 좋습니다.

땅콩 (호두) 페이스트, 토마토, 채소를 베이스로 만든 크리미한 스튜. 풍부하고 약간 달콤 짭짤하며 맛있는 맛입니다. 일반적으로 흰 쌀밥 위에 따뜻하게 제공됩니다.

아프리카 향신료로 향긋하게 끓인 가볍고 매콤한 수프로, 신선한 생선과 함께 제공됩니다. 육수는 맵고 편안합니다. 숟가락으로 먹으며, 종종 애피타이저나 가벼운 식사로 먹습니다.

곱창 또는 염소고기를 오랫동안 끓여 부드럽게 만든 매콤한 수프. 강하고 자극적인 맛. 활력을 주는 효능으로 사랑받는 편안한 요리입니다.

세네갈의 국민 요리로, 토마토 육수에 채소와 향신료를 넣고 끓인 쌀입니다. 쌀이 모든 맛을 흡수하여 풍부하고 향긋한 맛을 제공합니다. 통째로 된 채소와 생선 또는 고기와 함께 제공됩니다.

점액질의 곰보 (녹색 채소) 소스로, 고기나 생선, 팜유와 함께 끓인 것. 특징적인 점액질 질감과 부드러운 맛. 종종 손으로 푸푸나 쌀가루 덩어리를 찍어 먹습니다.

신선한 토마토, 양파, 향신료를 베이스로 고기나 생선과 함께 끓인 클래식 스튜. 새콤하고 맛있는 맛. 쌀이나 플랜틴 바나나와 완벽하게 어울리는 보편적인 요리입니다.

양파, 피망, 향신료와 함께 볶은 곱창 조각. 약간 바삭한 식감과 자극적인 맛. 종종 아페리티프로 또는 곁들임과 함께 제공됩니다.

카메룬의 축제 요리 (총장)로, 튀긴 닭고기, 튀긴 플랜틴 바나나, 채소를 맛있는 소스에 섞은 것입니다. 다채롭고 풍부한 단짠 조합. 완전하고 맛있는 요리입니다.

녹색 플랜틴 바나나, 팜유, 향신료, 고기 (소고기 또는 염소고기)를 베이스로 한 서부 카메룬의 스튜. 크리미하고 향긋한 스튜입니다. 녹는 듯한 질감입니다.

카메룬 바사족의 독특한 검은 소스로, 탄 껍질에서 독특한 검은색과 나무 향이 납니다. 일반적으로 생선과 함께 요리됩니다. 복합적이고 흙 맛이 나는 맛으로, 덩이줄기와 함께 제공됩니다.

카메룬 바밀레케족의 전통 요리로, 으깬 타로를 팜유와 향신료 (아추)를 베이스로 한 노란 소스와 함께 제공하며 고기나 껍질을 곁들입니다. 전통적으로 손으로 먹습니다. 크리미한 질감과 특징적인 매운 맛입니다.

양파, 마늘, 때로는 훈제 고기나 생선과 함께 볶은 신선한 시금치 잎. 건강하고 가벼운 요리입니다. 쌀이나 덩이줄기와 잘 어울립니다.

향신료에 재워 꼬치에 구운 소고기 조각 (수야). 부드러운 고기에 훈제 및 매운 맛이 납니다. 따뜻하게 제공되며, 나누어 먹기 좋습니다.

아프리카 향신료 혼합물에 오랫동안 재운 닭고기를 숯불에 구운 것. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부하고 향긋한 살. 아프리카 길거리 음식의 고전입니다.

향신료에 재워 천천히 구운 염소고기. 사냥감 특유의 단단한 식감과 강한 맛. 개성 있는 고기를 좋아하는 분들에게 인기가 많습니다.

전체 생선 (바, 고등어 또는 말롱와)에 칼집을 내고 향신료에 재워 불에 구운 것. 부드럽고 육즙이 풍부한 살과 바삭하고 양념된 껍질. 일반적으로 양파와 매운 소스와 함께 제공됩니다.

양념하여 구운 돼지고기 조각. 맛있고 기름지며 훈제 맛. 음료와 함께 인기 있는 곁들임입니다.

부드럽고 가벼운 찐 쌀밥. 풍부한 소스와 잘 어울리는 중립적인 곁들임입니다.

잘 익은 플랜틴 바나나를 황금빛이 될 때까지 튀긴 것. 달콤하고 부드러운 식감. 매운 요리와 잘 대조됩니다.

익지 않은 플랜틴 바나나를 으깨서 구웠거나 튀긴 것. 잘 익은 플랜틴보다 식감이 단단하고 덜 달콤합니다.

잎에 싸서 큰 스틱 형태로 쪄서 만든 발효 카사바 반죽. 빽빽하고 탄력 있는 질감, 신맛. 카메룬 특선 요리입니다.

잘게 썰어 황금빛이 될 때까지 볶은 감자. 고전적이고 편안한 맛입니다.

발효 카사바 반죽의 가는 스틱으로, 보볼로와 비슷하지만 더 작습니다. 단단한 질감과 발효 특유의 맛. 구운 생선이나 뇰레와 잘 어울립니다.

젤라틴 같은 탄력 있는 질감의 발효 카사바 반죽. 종종 곰보 또는 씨앗 소스와 함께 먹습니다.

바나나 잎에 쪄서 만든 빽빽한 카사바 빵 (크왕가). 중앙 아프리카의 주식으로, 맛이 중립적이고 든든합니다.

코트디부아르 출신의 발효 카사바 가루로 만든 쿠스쿠스와 비슷한 것. 가볍고 약간 신맛이 납니다. 전통적으로 구운 생선과 함께 먹습니다.

튀긴 플랜틴 바나나 조각. 달콤하고 부드럽습니다. 서아프리카에서 매우 인기 있는 곁들임입니다.