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가게 이름을 딴 특제 샐러드입니다. 제철 채소를 사용하고 산뜻한 드레싱으로 맛봅니다. 전채 요리로 추천합니다.

표면을 살짝 구운 소고기 타타키입니다. 숙성된 흑마늘을 사용한 풍미 깊은 마요네즈 소스가 고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

18개월간 천천히 숙성시킨 생햄입니다. 응축된 감칠맛과 적당한 짠맛이 특징이며 와인 안주로 최적입니다.

신선한 멜론과 샤인 머스캣을 사용한 전채 요리입니다. 아그로돌체(달콤하고 신맛 나는 양념)로 마무리하여 과실의 단맛과 신맛이 상쾌하게 조화됩니다.

전갱이 뱃살(하란보)을 저온 기름에 천천히 졸인 콩피입니다. 기름진 진한 맛을 파프리카 소스로 즐깁니다.

이와테현 오후나토산 신선한 고등어를 사용한 냉채입니다. 차조기 잎 풍미를 살린 녹색 소스(살사 베르데)가 고등어의 감칠맛을 상쾌하게 돋보이게 합니다.

전갱이와 진한 발효 버터를 시골풍 빵(캄파뉴)에 올린 요리입니다. 파소스가 악센트가 되어 있습니다.

부드럽게 조리한 소 힘줄을 냉제로 제공합니다. 허브를 사용한 상쾌한 녹색 소스와 함께 드십시오.

말린 대구살을 페이스트 형태로 만든 베네치아 향토 요리 바칼라 만테카토입니다. 단맛이 나는 옥수수와 함께 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

두툼한 표고버섯을 볶아 이베리코 돼지 등지방 소금 절임(라르도)을 곁들인 따뜻한 전채 요리입니다. 지방의 단맛과 표고버섯의 감칠맛이 어우러집니다.

병아리콩 가루를 반죽하여 튀긴 시칠리아 향토 요리 파넬레입니다. 로즈마리 향이 나는 바삭한 식감의 안주입니다.

숯불에 향긋하게 구운 붕장어 요리입니다. 신맛이 나는 양배추 조림(요타)과 콩, 감자를 곁들입니다.

빵가루를 묻혀 향긋하게 튀겨낸 가리비입니다. 오이를 사용한 차가운 수프(가스파초)와 함께 산뜻하게 맛볼 수 있습니다.

희귀한 토사 아카우시의 위(기아라)를 사용한 조림 요리입니다. 피렌체풍 전통 조리법으로 부드럽고 감칠맛 풍부하게 완성했습니다.

감자를 반죽하여 튀긴 도넛(프리텔레)에 생햄을 곁들인 요리입니다. 쫄깃한 반죽과 생햄의 짠맛이 잘 어울립니다.

특대 사이즈 전갱이를 사용한 온채입니다. 바질 제노베제 소스와 무 소스를 곁들여 기름진 전갱이를 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

가지에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 커틀릿입니다. 단맛이 강한 주얼 토마토 소스를 듬뿍 뿌려 제공됩니다.

풍미 깊은 교잡우를 숯불에 천천히 구웠습니다. 곁들임인 '키타아카리' 감자와 함께 고기 본래의 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.

뼈 달린 돼지 등심을 두드려 얇게 하여 빵가루를 묻혀 구워낸 밀라노식 커틀릿입니다. 듬뿍 올린 루꼴라와 치즈를 얹어 제공됩니다.

이와테현 오오츠치산 사슴고기를 사용한 사냥 고기 햄버그입니다. 옥수수 가루를 반죽한 폴렌타를 곁들여 진한 고기 맛을 받쳐줍니다.

고치현산 브랜드 소고기 '토사 아카우시'를 사치스럽게 사용한 미트 소스 스파게티입니다. 살코기의 감칠맛이 강한 소고기 라구가 파스타에 잘 어울립니다.

전갱이의 쌉쌀한 맛과 버터의 풍미를 맞춘 소스의 스파게티입니다. 스다치의 신맛이 악센트가 되어 일본식 향도 나는 요리입니다.

가는 파스타 '페델리니'를 해산물 감칠맛이 응축된 육수(수고)로 마무리했습니다. 레몬 향이 상쾌함을 더합니다.

그날 들여온 신선한 해산물을 사용한 파스타 요리입니다. 매일 바뀌는 재료에 맞춰 조리법으로 제공됩니다.

오후나토산의 진한 성게알을 듬뿍 사용한 리조또입니다. 크리미하고 바다 향이 풍부한 고급스러운 맛입니다.

가게에서 구운 이탈리아식 납작한 빵입니다. 올리브 오일 풍미가 향긋하며 요리의 소스와도 잘 어울립니다.

엄선된 치즈 모둠 또는 단품입니다. 물소 젖 소프트 치즈, 블루 치즈, 와인 절임 치즈 등 개성 있는 풍미를 즐길 수 있습니다.

이탈리아 카프리섬 발상의 초콜릿 케이크입니다. 밀가루를 사용하지 않고 아몬드 파우더를 사용하여 촉촉하고 진한 맛입니다.

구운 가지의 향긋한 풍미를 살린 독특한 아이스크림입니다. 채소의 단맛과 스모키한 향을 즐길 수 있습니다.

고치현산 토사 지로 계란을 사용한 진한 아이스크림입니다. 에스프레소를 뿌려 아포가토로 만드는 것도 추천합니다.

일본의 대표적인 라거 맥주입니다. 크리미한 거품과 깔끔한 쓴맛이 있어 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

가게 오리지널 레몬 사와입니다. 레몬의 신맛이 강한 상쾌한 탄산 칵테일입니다.

듀어스 위스키를 사용한 하이볼입니다. 소다로 희석한 깔끔한 맛입니다.

홍차 전문점 Uf-fu의 찻잎을 사용한 물로 내린 홍차입니다. 호박색으로 향긋한 맛을 아이스로 즐길 수 있습니다.

진한 단맛과 신맛이 특징인 붉은 오렌지 주스입니다. 이탈리아 요리와 잘 어울립니다.

일본 감귤 '유자'를 사용한 탄산음료입니다. 상쾌한 향과 산미를 즐길 수 있습니다.

독일산 고품질 논알콜 맥주입니다. 맥주 본래의 맛에 가까워 알코올을 잘 못 드시는 분도 즐길 수 있습니다.

이탈리아산 대표적인 탄산 함유 천연 미네랄 워터입니다. 고운 거품이 음식의 맛을 돋보이게 합니다.

나폴리의 커피 브랜드 '킴보' 원두를 사용한 핫 커피입니다. 깊은 풍미와 향이 특징입니다.

진하고 향긋한 에스프레소 커피입니다. 식후 마무리로 최적입니다.