Osteria Palmira

아마트리체산 숙성 햄과 치즈 모음, 오일이나 토마토를 얹은 토스트 빵(브루스케타)과 함께 제공됩니다. 감칠맛 나고 짜며 다양합니다. 애피타이저로 나누기 좋습니다.

닭간으로 만든 스프레드를 얹은 토스트 빵 조각. 풍부하고 흙내음 나며 감칠맛 나는 맛과 바삭한 빵 위에 크리미한 질감. 중앙 이탈리아의 고전적인 애피타이저입니다.

식초와 오일로 드레싱한 토마토, 양파, 바질을 넣고 눅눅하게 만든 빵으로 만든 전통 토스카나 빵 샐러드. 상쾌하고 톡 쏘는 부드러운 식감. 가벼운 애피타이저로 먹습니다.

삶은 고기(보통 소고기)를 잘게 썰어 양파와 향신료와 함께 볶은 것. 감칠맛 나고 부드러우며 향긋합니다. 푸짐한 애피타이저로 자주 제공되는 소박한 로마 요리입니다.

빵가루와 치커리 채소로 만든 채식 미트볼, 튀기거나 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 약간 쓴 채소 맛이 납니다. 맛있는 채식 애피타이저입니다.

양파와 고추와 함께 볶은 양고기 내장(심장, 폐, 간). 독특하고 풍부한 사냥한 듯한 맛과 다양한 질감을 가지고 있습니다. 모험적인 식사를 하는 사람들을 위한 전통적인 로마 특선 요리입니다.

삶은 송아지 혀와 연골을 파슬리 기반의 녹색 소스와 함께 차갑게 제공합니다. 식감은 부드럽고 약간 젤라틴 질감이며, 톡 쏘는 허브 소스와 함께 제공됩니다. 고전적인 차가운 애피타이저입니다.

아마트리체산 숙성 햄과 마늘 토스트 빵. 햄은 짜고 감칠맛이 나며 브루스케타의 바삭함과 대조를 이룹니다. 간단하면서도 품질 좋은 애피타이저입니다.

숙성 돼지 볼살(관찰레), 토마토, 페코리노 치즈 소스로 만든 두꺼운 스파게티. 풍부하고 감칠맛 나며 약간 짭짤하고 돼지고기 풍미가 깊습니다. 가장 유명한 로마 파스타 요리 중 하나입니다.

숙성 돼지 볼살(관찰레), 후추, 페코리노 치즈로 만든 짧은 튜브 파스타 (토마토 없음, 아마트리치아나와 유사). 짭짤하고 후추 맛이 나며 치즈 에멀전으로 크리미합니다. 감칠맛 나는 로마 클래식입니다.

달걀, 경성 치즈(페코리노 로마노), 숙성 돼지고기(관찰레), 후추로 버무린 튜브 파스타. 크림 없이도 크리미하고 풍부하며 감칠맛이 납니다. 전 세계적으로 사랑받는 이탈리아의 대표적인 음식입니다.

느리게 졸인 소꼬리로 만든 풍부한 소스를 곁들인 납작한 리본 파스타. 소스는 깊고 고기 맛이 나며 젤라틴 질감입니다. 푸짐하고 든든한 파스타 요리입니다.

페코리노 로마노 치즈와 후추로 간단히 드레싱한 두꺼운 스파게티. 결과적으로 크리미하고 매콤하며 짭짤한 치즈 소스가 됩니다. 미니멀한 로마의 걸작입니다.

녹인 버터와 세이지 잎 소스를 곁들인 속을 채운 파스타 주머니. 섬세하고 향긋하며 버터 풍미가 납니다. 고전적이고 부드러운 파스타 요리입니다.

토마토 소스에 삶은 새끼 송아지 내장을 넣어 만든 짧은 튜브 파스타. 내장 필링이 토마토와 섞여 크리미하고 풍부한 소스를 만듭니다. 매우 전통적이고 독특한 로마 요리입니다.

통밀 크루통과 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 파스타와 병아리콩 수프. 흙내음, 견과류 맛, 만족스러운 맛. 따뜻한 애피타이저 또는 메인으로 숟가락으로 먹습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 납작한 리본 파스타. 강렬하고 흙내음과 견과류 맛이 나는 버섯 풍미. 버섯 애호가들에게 인기 있는 메뉴입니다.

멧돼지 고기 소스를 곁들인 수제 페투치네 파스타. 라구는 풍부하고 사냥한 듯한 강렬한 맛입니다. 이탈리아 시골의 전형적인 푸짐한 요리입니다.

버섯, 소시지, 완두콩을 크리미한 화이트 소스에 넣은 '숲지기' 스타일 소스를 곁들인 구운 겹겹이 파스타. 풍부하고 치즈 맛이 나며 흙내음이 납니다. 든든한 구운 파스타 요리입니다.

토마토 소스, 민트, 페코리노 치즈에 졸인 소고기 내장 스트립. 식감은 부드럽고 약간 쫄깃하며, 감칠맛 나는 허브 소스와 함께 제공됩니다. 전형적인 로마식 내장 요리입니다.

감자를 곁들인 구운 소고기 스테이크 슬라이스. 소고기는 보통 레어에서 미디엄 레어로 조리되며 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 클래식한 메인 육류 요리입니다.

삶은 고기 조각으로 만든 미트볼, 빵가루를 입혀 튀긴 후 치커리 채소를 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 쌉쌀한 채소와 함께 제공됩니다. 삶은 고기를 재활용하는 전통적인 방법입니다.

집 스타일로 준비된 염장 대구, 아마도 졸이거나 튀긴 것. 생선은 단단하고 살이 잘 발리며 감칠맛이 납니다. 고전적인 이탈리아 해산물 옵션입니다.

얇게 썬 소고기를 (주로 프로슈토, 당근, 셀러리) 채워 넣고 토마토 소스에 졸인 롤라드. 부드럽고 풍미가 좋습니다. 든든한 가정식 로마 요리입니다.

화이트 와인과 허브로 구운 송아지 가슴살, 감자 곁들임. 고기는 부드럽고 촉촉하며 섬세한 맛입니다. 전통 로마식 로스트입니다.

팜미라 레시피로 만든 큰 미트 로프, 으깬 감자 곁들임. 부드럽고 감칠맛 나는 컴포트 푸드. 포크로 먹습니다.

아마트리체산 돼지고기 소시지와 로마네스코 브로콜리. 소시지는 감칠맛 나고 양념이 잘 되어 있으며, 견과류 맛이 나고 약간 달콤한 브로콜리와 잘 어울립니다. 소박한 육류와 채소 요리입니다.

직접 만든 배잼을 곁들인 구운 양젖 치즈. 녹은 짭짤한 치즈와 달콤한 과일 보존식품의 조화. 두 번째 코스 또는 푸짐한 애피타이저로 자주 먹습니다.

허브(로즈마리, 마늘, 회향)로 양념하여 구운 새끼 돼지 고기, 감자 곁들임. 고기는 부드럽고 촉촉하며 껍질은 바삭합니다. 이탈리아 중부에서 유명한 요리입니다.

허브(주로 로즈마리)로 양념한 오븐 구이 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 고기와 함께 먹는 보편적인 곁들임 요리입니다.

올리브 오일, 마늘, 고추로 볶은 삶은 치커리 채소. 쓴맛, 매운맛, 감칠맛. 고전적인 로마식 채소 곁들임 요리입니다.

혼합 채소 샐러드, 보통 올리브 오일과 식초로 드레싱합니다. 신선하고 아삭합니다. 무거운 메인 코스를 균형 잡기 위한 가벼운 곁들임입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스로 간단히 드레싱한 그린 빈. 신선하고 아삭하며 시트러스 향이 납니다. 가볍고 건강한 채소 곁들임입니다.

올리브 오일과 소금으로 구운 심플한 플랫브레드. 쫄깃하고 바삭하며 감칠맛이 납니다. 애피타이저 또는 빵 대용으로 자주 먹습니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 얹은 클래식 피자. 심플하고 균형 잡힌 신선한 맛. 이탈리아 피자의 표준입니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 멸치, 오레가노를 얹은 피자. 생선 때문에 짜고 감칠맛이 납니다. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 전통적인 종류입니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 버섯 슬라이스를 얹은 피자. 흙내음과 감칠맛. 인기 있는 채식 옵션입니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 매운 살라미를 얹은 피자. 감칠맛 나고 매콤합니다. 페퍼로니 피자와 비슷하지만 이탈리아 숙성육의 풍미가 더 뚜렷합니다.

커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림을 층층이 쌓아 올린 디저트로 코코아 파우더를 뿌립니다. 크리미하고 달콤하며 커피 맛이 납니다. 이탈리아에서 가장 유명한 디저트입니다.

카라멜 소스 층이 있는 커스터드 디저트. 비단처럼 부드러운 질감에 달콤하고 약간 탄 설탕 맛이 납니다. 차갑게 제공됩니다.

시트러스 향이 나는 크렘 브륄레와 유사한 커스터드 디저트. 크리미한 내부와 바삭한 캐러멜 설탕 탑. 달콤하고 톡 쏘는 맛입니다.

알케르메스 리큐어와 커스터드에 적신 스펀지 케이크 층으로 만든 트라이플 같은 디저트. 달콤하고 향긋하며 화려합니다. 전통적인 이탈리아 스푼 디저트입니다.

오늘의 타르트, 일반적으로 과일 잼이나 크림 필링이 있는 쇼트크러스트 페이스트리 베이스입니다. 부서지기 쉽고 달콤합니다. 매일의 맛은 직원에게 문의하세요.

달콤한 리코타 치즈와 신맛 나는 체리(비쇼레)를 채운 전통 로마식 타르트. 크리미한 단맛과 신맛 나는 과일의 완벽한 균형을 페이스트리로 감쌌습니다. 지역 특산물입니다.

리코타 치즈와 배로 만든 반쯤 얼린 디저트. 아이스크림처럼 크리미하지만 더 부드럽고 달콤한 과일 조각이 들어 있습니다. 상쾌하고 가볍습니다.

수제 과일 소르베. 강렬한 과일 맛의 유제품 없는 냉동 디저트. 상쾌한 입가심 또는 가벼운 디저트로 좋습니다.