Osteria Palmira

来自 Amatrice 的冷切肉和奶酪拼盘，配以涂有油或番茄（烤面包）的烤面包。咸鲜、浓郁多样。非常适合作为分享的开胃菜。

鸡肝酱烤面包片。风味浓郁、泥土味、咸鲜，搭配酥脆面包的奶油质地。一道经典的中意大利开胃菜。

奥斯特里亚式潘扎内拉

煮熟的牛肉（通常是牛肉）切碎，用洋葱和香料炒制。咸鲜、鲜嫩、芳香。一道乡村罗马菜，常作为丰盛的开胃菜。

用面包屑和菊苣制成的素食肉丸，炸或烤。外酥内软，略带苦味的蔬菜内馅。一道美味的素食开胃菜。

羊杂（心、肺、肝）配洋葱和甜椒炒制。具有独特的、浓郁的野味和多样的口感。一道传统的罗马特色菜，适合喜欢冒险的食客。

煮熟的牛舌和牛软骨冷食，配以欧芹基底的绿酱。口感鲜嫩略带胶质，搭配酸爽的香草酱。一道经典的冷盘开胃菜。

来自 Amatrice 的风干火腿配烤蒜蓉面包。火腿咸鲜，与烤面包的酥脆形成对比。一道简单、高品质的开胃菜。

粗意大利面配风干猪脸颊肉（guanciale）、番茄和佩克里诺奶酪的酱汁。浓郁、咸鲜，略带猪肉的深度。最著名的罗马意面菜肴之一。

粗管面配风干猪脸颊肉（guanciale）、黑胡椒和佩克里诺奶酪（类似阿马特里切风味但无番茄）。咸、胡椒味，因奶酪乳化而呈奶油状。一道咸鲜的罗马经典。

管状意大利面配鸡蛋、硬奶酪（佩克里诺罗马诺）、风干猪肉（guanciale）和黑胡椒。奶油般、浓郁、咸鲜，不含实际奶油。一道全球喜爱的意大利主食。

配慢炖牛尾酱的意大利宽面。酱汁浓郁、肉味十足、胶质丰富。一道丰盛而令人满足的意面。

粗意大利面配佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒。结果是奶油般、辛辣、咸味的奶酪酱。一道极简的罗马杰作。

黄油鼠尾草意式饺子

管状意大利面配小牛肠，用番茄酱烹制。肠子馅料创造出与番茄混合的奶油般浓郁的酱汁。一道非常传统且独特的罗马菜肴。

意大利面配鹰嘴豆汤，配全麦烤面包和特级初榨橄榄油。泥土、坚果味，令人满足。用勺子作为热开胃菜或主菜食用。

配牛肝菌的意大利宽面。浓郁的泥土和坚果蘑菇风味。蘑菇爱好者的最爱。

手工意面配野猪肉酱。肉酱浓郁、野味十足、口感醇厚。一道典型的意大利乡村丰盛菜肴。

森林式烤宽面条，通常配有蘑菇、香肠和豌豆的奶油白酱。浓郁、奶酪味、泥土味。一道令人舒适的烤意面。

牛肚用番茄酱、薄荷和佩克里诺奶酪炖煮。口感柔软略带嚼劲，酱汁咸鲜带香草味。一道典型的罗马内脏菜肴。

烤牛肉片配土豆。牛肉通常烹饪至三分熟至五分熟，鲜嫩多汁。一道经典的肉类主菜。

用煮过的肉碎制成的肉丸，裹上面包屑炸制，配菊苣。外酥内软，搭配微苦的蔬菜。一种利用剩余煮肉的传统方法。

店内特色的盐鳕鱼，可能炖或炸。鱼肉紧实、片状、咸鲜。一道经典的意大利海鲜选择。

薄牛肉片卷入馅料（通常是火腿、胡萝卜和芹菜），用番茄酱炖煮。鲜嫩入味。一道令人舒适的家常罗马菜。

用白葡萄酒和香草烤制的牛胸肉，配土豆。肉质鲜嫩多汁，风味细腻。一道传统的罗马烤肉。

根据 Palmira 的食谱制作的大型肉饼，配土豆泥。柔软、咸鲜的舒适食物。用叉子食用。

Amatrice 香肠配罗马花椰菜。香肠咸鲜调味，与坚果味、略带甜味的罗马花椰菜搭配得很好。一道乡村风味的肉类和蔬菜菜肴。

烤羊奶酪配自制梨酱。融化的咸味奶酪和甜味水果酱的组合。通常作为第二道菜或丰盛的开胃菜。

用香草（迷迭香、大蒜、茴香）调味的烤乳猪，配土豆。肉质鲜嫩多汁，皮脆。中意大利一道备受赞誉的菜肴。

烤土豆配香草（通常是迷迭香）。外脆内软。一道万能的肉类配菜。

煮熟的菊苣，然后用橄榄油、大蒜和辣椒炒制。苦、辣、咸。一道经典的罗马蔬菜配菜。

什锦沙拉

特级初榨橄榄油柠檬四季豆

简单的佛卡夏面包，用橄榄油和盐烤制。有嚼劲、酥脆、咸鲜。常作为开胃菜或替代面包食用。

经典披萨，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒。简单、均衡、新鲜的风味。意大利披萨的标准基准。

配番茄酱、马苏里拉奶酪、凤尾鱼和牛至的披萨。由于鱼肉而咸鲜。喜欢浓郁口味的人的传统选择。

配番茄酱、马苏里拉奶酪和蘑菇片的披萨。泥土和咸鲜风味。一种受欢迎的素食选择。

辣香肠披萨

咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶油的层叠甜点，撒上可可粉。奶油般、甜美、咖啡风味。意大利最著名的甜点。

焦糖布丁

柑橘风味奶油冻

英式奶油冻

当日馅饼，通常采用酥皮底，配水果酱或奶油馅。酥脆香甜。请询问服务员当日口味。

传统的罗马馅饼，内填甜味的意大利乳清干酪和酸樱桃（visciole）。奶油甜味和酸味水果的完美平衡，包裹在酥皮中。一道当地特色菜。

意大利乳清干酪和梨子半冷冻甜点。像冰淇淋一样奶油般但更软，带有甜水果块。清爽而轻盈。

手工水果冰沙。无乳制品的冷冻甜点，带有浓郁的水果风味。清爽的味觉清洁剂或清淡的甜点。