Nakayoshi

소금에 삶은 완두콩과 잠두의 모듬입니다. 완두콩은 적당한 소금 간이 되어 있고, 잠두는 통통하고 단맛이 있습니다. 맥주 안주로 좋습니다.

시모노세키산 복어 껍질을 데쳐서 폰즈 소스로 무친 메뉴입니다. 오독오독한 식감과 산뜻한 신맛이 특징이며 일본술과 잘 어울립니다.

야마구치현산 와사비를 사용한 풍미 가득한 메뉴입니다. 와사비의 톡 쏘는 매운맛이 식욕을 돋우고 술안주로도 즐길 수 있습니다.

고래 고기를 훈제하여 베이컨처럼 만든 별미입니다. 독특한 감칠맛과 고소함이 특징이며, 얇게 썰어 그대로 먹거나 살짝 구워도 맛있습니다.

하카타 스타일로 구운 가지입니다. 껍질은 고소하고 속은 부드럽고 단맛이 응축되어 있습니다. 생강 간장 등으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

배추 등을 고추와 마늘 등으로 절인 한국 전통 발효 식품입니다. 매운맛과 신맛, 감칠맛이 복잡하게 어우러져 식욕을 증진시킵니다. 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

신선한 고등어를 식초로 절인 회입니다. 적당한 신맛과 고등어의 감칠맛이 절묘한 균형을 이루며, 쫀득한 식감이 특징입니다. 일본술이나 소주와 궁합이 좋습니다.

가오리 지느러미를 말려서 구워 먹는 별미입니다. 독특한 고소함과 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 일본술이나 맥주와 잘 어울립니다.

참치 다진 것에 다진 파를 섞은 것입니다. 녹는 듯한 식감과 참치의 진한 감칠맛, 파의 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 밥이나 김에 싸서 먹는 것이 일반적입니다.

미야자키 명물인 숯불에 구운 닭고기입니다. 닭고기의 육즙이 응축되고 숯불 특유의 고소한 풍미가 특징입니다. 유자 후추를 곁들여도 맛있습니다.

닭 날개를 달콤 짭짤한 소스로 졸인 요리입니다. 뼈에서 쉽게 분리될 정도로 부드럽고 콜라겐이 풍부합니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.

부추와 계란을 부드럽게 섞어 만든 익숙한 맛의 메뉴입니다. 폭신한 계란과 부추의 향이 식욕을 돋웁니다. 밥과도 잘 어울립니다.

신선한 오징어를 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 수제 별미입니다. 오징어의 진한 감칠맛과 독특한 짠맛이 특징이며, 밥반찬이나 일본술 안주로 최고입니다.

신선한 오징어를 명란젓과 버무린 메뉴입니다. 오징어의 오독오독한 식감과 명란젓의 매콤하고 진한 감칠맛이 절묘하게 어우러집니다. 일본술이나 소주와도 궁합이 좋습니다.

차가운 두부에 고명을 곁들인 심플한 메뉴입니다. 부드러운 식감과 산뜻한 맛이 특징입니다. 더운 날이나 곁들임으로 좋습니다.

제철 채소를 사용한 다양한 종류의 절임 모듬입니다. 각 채소의 풍미와 절이는 방식에 따른 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 곁들임이나 술안주로 좋습니다.

갈아 만든 참깨와 칡가루로 만든 쫄깃한 식감의 두부입니다. 참깨의 진한 풍미와 고소함이 특징이며, 와사비 간장 등으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 오이에 된장 소스를 곁들인 심플한 메뉴입니다. 오이의 아삭아삭한 식감과 된장 소스의 깊은 감칠맛이 잘 어울립니다. 술안주로 좋습니다.

부드러운 두부에 진한 게 내장을 올린 메뉴입니다. 게 내장의 깊은 감칠맛과 향이 두부와 절묘하게 조화를 이루어 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

다양한 재료를 육수로 오랫동안 졸인 일본 전통 냄비 요리입니다. 무, 계란, 어묵 등 재료마다 다른 식감과 육수가 배어든 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 메뉴입니다.

고당도로 알려진 아메라 토마토입니다. 일반 토마토보다 단맛이 강하고 산미와의 밸런스가 절묘합니다. 샐러드로 즐기거나 그대로 디저트처럼 즐기실 수 있습니다.

삶은 감자를 으깨 마요네즈 등으로 버무린 클래식 샐러드입니다. 부드러운 식감과 재료 본연의 맛이 응축된 순한 맛이 특징입니다. 곁들임이나 사이드 디쉬로 좋습니다.

닭 간을 달콤 짭짤한 소스로 졸인 요리입니다. 간 특유의 진한 맛과 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 일본술이나 소주 안주로 좋고 철분도 풍부합니다.

가고시마 명물인 어묵을 튀긴 것입니다. 생선살의 감칠맛이 응축되고 부드러운 식감이 특징입니다. 그대로 먹거나 살짝 구워도 맛있고 술안주로 좋습니다.

바지락을 버터와 술로 찐 요리입니다. 바지락의 진한 육수와 버터의 풍미가 어우러져 향긋한 맛을 냅니다. 남은 국물에 빵을 찍어 먹는 것도 추천합니다.

삶은 시금치를 육수 간장으로 무친 일본 가정식입니다. 시금치 본연의 단맛과 육수의 풍미가 부드럽게 조화를 이루며 산뜻한 맛이 납니다. 건강한 메뉴입니다.

명태알을 고추 등으로 절인 후쿠오카 명물 매운 명란젓입니다. 매콤한 맛과 톡톡 터지는 식감이 특징입니다. 밥반찬이나 술안주로 인기가 많습니다.

참치 뼈 주변에서 긁어낸 녹는 듯한 '속살'과 끈적한 오크라를 합친 메뉴입니다. 진한 참치 맛과 오크라의 식감을 즐길 수 있습니다. 간장을 뿌려 드세요.

신선한 연어 위에 다진 오크라를 올린 건강 메뉴입니다. 연어의 녹는 듯한 지방과 오크라의 끈적한 식감, 그리고 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다.

갈아 만든 참마입니다. 끈적한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 간장을 뿌려 그대로 먹거나 밥에 얹어 먹어도 맛있습니다. 소화에 좋다고 알려져 있습니다.

참마를 가늘게 채 썬 것입니다. 아삭아삭한 식감과 참마 특유의 끈적임을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장이나 매실 페이스트 등으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

대두를 발효시킨 일본 전통 식품입니다. 독특한 끈적임과 풍미가 있으며 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 밥에 얹어 먹거나, 고명을 곁들여 술안주로 즐기는 등 다양하게 즐길 수 있습니다.

하카타 명물인 돼지 곱창을 식초로 무친 메뉴입니다. 곱창의 오독오독한 식감과 산뜻한 식초 맛이 절묘하게 어우러집니다. 술안주로 인기가 많습니다.

신선한 참문어를 얇게 썬 회입니다. 빨판의 오독오독한 식감과 문어 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

하카타 지역에서 즐겨 먹는 우도 초절임입니다. 우도 특유의 아삭아삭한 식감과 은은한 쓴맛이 초절임과 조화를 이루어 산뜻한 맛을 냅니다. 봄을 느끼게 하는 메뉴입니다.

고래 껍질을 데쳐서 차갑게 식혀 얇게 썬 별미입니다. 탱글탱글한 독특한 식감과 산뜻한 맛이 특징입니다. 초된장이나 폰즈 소스로 먹는 것이 일반적입니다.

아삭아삭한 미역을 식초로 무친 심플한 초절임입니다. 바다 향과 산뜻한 신맛이 특징입니다. 곁들임으로 좋고 미네랄도 풍부합니다.

미역을 초된장으로 무친 메뉴입니다. 미역의 식감과 바다 향에 초된장의 달콤새콤함과 풍미가 더해져 깊이 있는 맛을 냅니다. 술안주로도 즐길 수 있습니다.

오키나와산 모즈쿠를 식초로 무친 것입니다. 독특한 점액질과 매끈한 식감이 특징입니다. 산뜻한 맛으로, 더운 여름철에 특히 추천합니다. 식이섬유가 풍부합니다.

몰로헤이야의 끈적임과 갓 삶은 작은 멸치의 짠맛이 절묘하게 어우러진 메뉴입니다. 영양가가 높고 산뜻하면서도 깊이 있는 맛입니다. 밥반찬으로도 좋습니다.

오이를 두드려 살짝 으깨 양념으로 버무린 심플한 메뉴입니다. 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 곁들임이나 맥주 안주로 좋습니다.

메카부 토로로와 오크라를 더한 메카부 토로로의 두 가지 모듬입니다. 메카부의 바다 향과 끈적한 식감이 특징이며, 밥에 얹어 먹거나 그대로 술안주로 즐길 수 있습니다. 건강에도 좋은 메뉴입니다.

직접 담근 락교입니다. 아삭아삭한 식감과 달콤새콤한 맛이 특징입니다. 카레와 함께 먹거나 식욕 증진을 위해 그대로 먹는 것도 추천합니다.

신선한 오징어를 얇게 썬 회입니다. 투명한 살의 오독오독한 식감과 오징어 본연의 단맛이 특징입니다. 생강 간장이나 와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 미역을 듬뿍 사용한 건강 샐러드입니다. 바다 향과 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 산뜻한 드레싱으로 곁들임으로도 좋습니다.

아리아케 해에서 잡은 신선한 생 해파리를 식초로 무친 별미입니다. 오독오독한 독특한 식감과 산뜻한 신맛이 특징입니다. 술안주로, 특히 여름철에 추천합니다.

기름진 은대구를 특제 된장에 재워 고소하게 구운 메뉴입니다. 살은 통통하고 부드러우며 된장의 풍미와 감칠맛이 입안 가득 퍼져 밥과 술 모두 잘 어울립니다.

신선한 꽁치 배에 명란젓을 채워 구운 하카타 명물 메뉴입니다. 꽁치의 감칠맛과 명란젓의 매콤함이 절묘하게 조화를 이루며 고소한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

소금을 뿌려 심플하게 구운 고등어입니다. 고등어의 지방 맛이 살아나 껍질은 바삭하고 살은 통통합니다. 밥반찬이나 일본술 안주로 인기 있는 메뉴입니다.

홋카이도산 희귀한 본 시샤모를 알이 들어있는 채로 구운 메뉴입니다. 톡톡 터지는 알의 식감과 시샤모의 고소함, 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

약하게 소금에 절인 붉은 도미를 정성껏 구운 메뉴입니다. 붉은 도미 특유의 선명한 붉은 살과 적당한 소금 간, 기름진 맛이 특징입니다. 밥반찬으로나 오차즈케 재료로도 맛있게 드실 수 있습니다.

펼쳐서 소금을 뿌려 말린 전갱이를 구운 것입니다. 살은 통통하고 껍질은 고소하게 구워집니다. 전갱이 본연의 감칠맛이 응축되어 아침 식사나 술안주로 좋습니다.

따뜻한 밥 위에 명란젓을 올리고 뜨거운 육수를 부어 먹는 오차즈케입니다. 명란젓의 매콤함과 육수의 감칠맛이 어우러져 술술 넘어갑니다. 마무리 메뉴로 좋습니다.

으깬 연어 살을 따뜻한 밥 위에 올리고 뜨거운 육수를 부어 먹는 오차즈케입니다. 연어의 짠맛과 감칠맛이 밥과 육수에 스며들어 부드러운 맛이 납니다. 식욕이 없을 때나 마무리로 좋습니다.

따뜻한 밥 위에 난코우매를 올리고 뜨거운 육수를 부어 먹는 오차즈케입니다. 매실 장아찌의 신맛과 짠맛이 식욕을 돋우고 산뜻한 맛이 납니다. 숙취 해소 후 마무리로도 좋습니다.

바지락 등 조개에서 우려낸 육수를 사용한 된장국입니다. 조개의 진한 감칠맛이 우러나 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻하고 마음이 편안해지는 메뉴입니다.

일본인의 식탁에 빠질 수 없는 된장을 사용한 따뜻한 국물 요리입니다. 육수의 감칠맛과 된장의 풍미가 마음을 편안하게 합니다. 밥과 함께 드세요.

적게 담긴 갓 지은 흰 밥입니다. 다양한 요리와 함께 즐기실 수 있습니다.

홋카이도산 브랜드 쌀 '유메피리카'를 사용한 곱빼기 흰 밥입니다. 쌀알이 크고 통통하며 단맛이 강하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 반찬과 함께 드세요.

가고시마 흑돼지를 사용한 하카타 명물 철냄비 교자입니다. 뜨거운 철냄비에 제공되며, 껍질은 바삭하고 속은 육즙 가득한 돼지고기 소가 듬뿍 들어있습니다. 유자 후추와 식초 간장으로 산뜻하게 즐기실 수 있습니다. 포장마차에서 시작된 전통의 맛을 꼭 맛보세요.