Maddalena, Trattoria 29

신선한 토마토 큐브, 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 바질로 양념한 구운 빵 조각. 바삭하고 맛있는 이탈리아 애피타이저의 정수입니다.

모짜렐라를 채우고 빵가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 샌드위치. 겉은 바삭하고 속은 녹은 치즈로 가득합니다.

버팔로 우유로 만든 필라타 치즈. 풍부하고 유백색이며 부드럽고 육즙이 풍부한 질감을 가지고 있습니다.

모짜렐라와 비슷하지만 스트라치아텔라와 크림으로 된 부드럽고 크리미한 속을 가진 신선한 치즈. 달콤하고 섬세하며 입에서 녹습니다.

프로슈토와 모짜렐라, 멸치, 마늘과 올리브 오일 등 세 가지 다른 토핑을 곁들인 구운 빵 조각 모음. 클래식하고 소박한 맛의 조합입니다.

얇게 썬 브레사올라(숙성 소고기)를 신선한 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각과 함께 제공합니다. 차갑고 가벼우며 향긋한 요리입니다.

프로슈토, 살라미 등 숙성된 이탈리아 전통 육가공품 모음. 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

숙성도와 강도가 다른 다양한 치즈 모음. 다양한 종류의 치즈를 맛보고 싶은 분들에게 완벽합니다.

숙성된 프로슈토의 짭짤함과 신선한 버팔로 모짜렐라의 유백색 단맛의 클래식한 조합.

달콤한 멜론 조각에 싸인 프로슈토 조각. 여름의 신선한 애피타이저로 달콤함과 짭짤함의 조화를 이룹니다.

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노, 바질을 곁들여 오븐에 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 매우 맛이 좋습니다.

로마 전통 방식으로 준비된 세 가지 다른 아티초크를 맛볼 수 있는 시식 접시. 다양한 질감과 맛의 변화를 제공합니다.

육가공품, 치즈, 준비된 채소 등 다양한 육류 특선 요리를 맛볼 수 있는 푸짐한 모음 요리.

보통 레몬과 함께 제공되는 고급 생 조개류. 강렬한 바다 맛과 미끄럽고 육질이 풍부한 식감을 가지고 있습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 대구 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

모짜렐라와 멸치 등으로 속을 채우고 튀김옷을 입혀 튀긴 주키니 꽃. 섬세하고 맛있는 로마의 특선 요리입니다.

토마토 소스, 마늘, 파슬리를 곁들여 찐 홍합. 조개에서 홍합을 꺼내 먹으며, 종종 구운 빵과 함께 제공됩니다.

오징어, 새우, 문어, 홍합 등 삶은 해산물을 올리브 오일과 레몬으로 맛을 낸 차가운 샐러드.

올리브 오일, 마늘, 화이트 와인(또는 약간의 토마토)으로 볶은 홍합과 조개. 맛있는 국물에 따뜻하게 제공됩니다.

튀김옷을 입혀 황금빛으로 튀긴 오징어 링. 클래식한 해산물 요리로, 바삭하고 가벼우며 레몬과 함께 제공됩니다.

삶아서 조각낸 부드러운 문어와 삶은 감자를 올리브 오일, 파슬리, 레몬으로 맛을 낸 요리. 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.

따뜻하고 차가운 해산물 요리 모음. 한 접시에서 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있습니다.

신선한 토마토와 바질로 만든 간단한 소스를 곁들인 긴 파스타. 가볍고 향긋한 이탈리아 요리의 고전입니다.

마늘과 고추로 맛을 낸 매콤한 토마토 소스를 곁들인 짧은 관 모양 파스타. 강렬한 맛의 요리입니다.

제철 채소를 섞어 천천히 끓인 크리미하고 섬세한 리조또. 채식주의자에게도 적합합니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 풍부한 후추를 곁들인 두꺼운 납작한 파스타. 짭짤하고 매콤합니다.

달걀, 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레, 후추를 베이스로 한 로마의 유명한 소스. 크리미하고 풍부합니다 (크림 없음).

토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 로마노를 곁들인 긴 관 모양 파스타. 라치오 요리의 기둥으로, 맛이 풍부하고 든든합니다.

까르보나라의 조상으로 여겨지며, 달걀과 토마토 없이 관찰레, 페코리노 로마노, 후추만으로 맛을 냅니다.

부드러운 감자 뇨끼를 4가지 다른 치즈로 만든 크리미한 퐁듀에 담아 제공합니다. 매우 풍부하고 푸짐합니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 곁들여 오븐에 구운 감자 뇨끼. 캄파니아의 대표적인 요리로 편안하고 맛있습니다.

크리미한 토마토와 크림 소스를 곁들인 파스타. 달콤하고 벨벳 같은 맛.

클래식한 고기 라구 소스를 곁들인 계란 파스타. 상징적이고 매우 사랑받는 요리입니다.

바질, 잣, 마늘, 파르미지아노, 올리브 오일로 만든 제노베제 페스토를 곁들인 납작한 긴 파스타. 신선하고 허브 향이 나는 향긋한 파스타입니다.

볶은 아티초크와 바삭한 관찰레를 곁들인 계란 파스타. 채소의 단맛과 육가공품의 짭짤함을 결합한 로마의 전형적인 조합입니다.

계란 파스타 층을 고기 라구, 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈와 번갈아 오븐에 구운 요리. 풍부하고 푸짐한 일요일 요리입니다.

크림, 닭고기, 버섯 소스를 곁들인 계란 파스타. 매우 크리미하고 섬세한 맛입니다.

토마토 소스와 소고기 미트볼을 곁들인 스파게티. 집에서 만든 파스타와 고기 요리입니다.

향긋한 포르치니 버섯과 맛있는 소시지를 곁들인 크리미한 리조또. 풍부하고 흙내음 나는 가을 요리입니다.

포르치니 버섯과 트러플을 곁들인 계란 파스타. 강렬하고 독특한 향의 고급 요리입니다.

크림(또는 가벼운 토마토) 소스를 베이스로 한 짧은 파스타. 섬세하고 부드러운 맛.

크리미한 가재 소스로 만든 리조또. 갑각류의 달콤한 맛과 매우 크리미한 질감.

홍합, 조개, 오징어, 새우 등 해산물 리조또. 바다 향이 나며 보통 약간의 토마토를 곁들여 만듭니다.

천천히 찐 문어 소스를 곁들인 계란 파스타. 강렬한 바다 맛과 부드러운 식감.

가장 사랑받는 해산물 요리 중 하나: 마늘, 올리브 오일, 파슬리, 화이트 와인을 곁들여 볶은 스파게티와 조개.

신선한 홍합, 조개, 새우, 오징어 등 해산물 모음과 함께 제공되는 링귀니. 풍부하고 맛이 좋습니다.

새우, 주키니, 방울토마토를 곁들인 긴 파스타. 육지와 바다의 신선하고 균형 잡힌 조합입니다.

껍질째 또는 조각낸 랍스터를 가벼운 토마토 소스에 곁들여 제공하는 고급 파스타 요리. 달콤하고 세련된 맛.

빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 커틀릿. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽습니다. 종종 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

밀가루를 묻혀 팬에 살짝 튀긴 얇은 고기 조각을 레몬 소스(신선하고 산뜻한) 또는 화이트 와인(향긋한)으로 맛을 낸 요리.

간단한 닭가슴살, 보통 구워서 제공. 가볍고 단백질이 풍부한 요리입니다.

중앙 뼈가 있는 송아지 커틀릿으로, 완두콩과 토마토와 함께 천천히 찐 요리. 살이 매우 부드럽고 골수는 별미입니다.

프로슈토와 세이지를 곁들여 화이트 와인에 살짝 익힌 얇게 썬 송아지 커틀릿. 빠르고 맛있는 로마의 고전입니다.

토마토 소스에 찐 다진 고기 미트볼. 부드럽고 맛있는 요리로, 빵으로 소스를 찍어 먹기 좋습니다.

토마토, 셀러리, 기타 채소와 함께 몇 시간 동안 찐 소꼬리. 뼈에서 살이 분리되어 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 젤리 같습니다.

T자 뼈가 있는 큰 등심 스테이크, 보통 레어로 구움. 100g당 가격.

구운 소고기 스테이크. 선호하는 방식으로 구워 제공되는 클래식한 붉은 고기 부위입니다.

숯불에 구운 양갈비. 손가락을 데일 정도로 뜨거울 때 손으로 먹기 때문에 '스코타디토(Scottadito)'라고 불립니다.

매우 부드럽고 살코기가 많은 고급 소고기 부위. 녹색 후추 소스(크리미), 발사믹 식초 소스(달콤하고 시큼한 맛), 또는 버섯 소스로 제공됩니다.

숯불에 구운 다양한 고기 모음 (예: 소시지, 양고기, 소고기, 닭고기).

구운 황새치 필레. 단단하고 콤팩트한 흰 살 생선으로 올리브 오일과 레몬으로 간단히 맛을 냅니다.

구운 오징어 링 또는 조각. 가벼운 훈제 향과 부드러운 식감.

삶아서 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만든 문어 다리.

오븐에 구운 연어 필레. 지방이 많고 맛있는 생선으로, 분홍색이고 부드러운 살입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어와 새우 링. 바삭하고 맛있는 해산물 튀김 모음.

구운 통새우. 껍질은 바삭해지고 속살은 달콤하고 육즙이 풍부합니다.

구운 또는 오븐에 구운 농어 또는 도미. 100g당 가격. 부드럽고 가벼운 흰 살 생선입니다.

반으로 잘라 구운 랍스터. 갑각류의 살은 달콤함을 유지하면서 훈제 향을 냅니다. 100g당 가격.

삶은 랍스터와 토마토, 적양파(종종 감자 포함)를 곁들인 따뜻한 샐러드. 올리브 오일과 레몬으로 맛을 냅니다. 100g당 가격.

구운 생선과 갑각류 모음. 바다의 맛을 완벽하게 경험할 수 있습니다.

신선하고 신선한 샐러드로 잎채소, 토마토, 옥수수, 올리브를 섞었습니다.

페타 치즈, 적양파, 블랙 올리브, 토마토를 곁들인 신선한 그리스식 샐러드.

참치, 루꼴라, 옥수수, 신선한 채소를 곁들인 푸짐한 샐러드. 가벼운 메인 요리로 좋습니다.

시저 소스로 맛을 낸 로메인 상추에 구운 닭가슴살, 바삭한 크루통, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 샐러드.

신선한 배, 바삭한 호두, 파르미지아노 치즈를 섞은 달콤하고 짭짤한 특별 하우스 샐러드.

삶은 달걀, 감자, 참치, 멸치를 곁들인 프랑스식 샐러드. 완전하고 영양가 있는 식사입니다.

신선한 모짜렐라와 토마토 조각을 번갈아 가며 바질, 올리브 오일, 오레가노로 맛을 낸 요리. 이탈리아 국기의 색상을 담은 요리입니다.

구운 제철 채소 모음 (주키니, 가지, 피망).

로즈마리와 올리브 오일을 뿌려 큐브 모양으로 구운 감자. 황금빛으로 구워집니다.

튀긴 감자 스틱, 클래식하고 바삭합니다.

삶은 후 마늘과 고추를 넣고 볶은 시금치. 매우 맛이 좋습니다.

삶은 시금치를 올리브 오일과 레몬으로 간단히 맛을 낸 요리.

마늘과 고추를 넣고 볶은 쓴맛 나는 잎채소. 로마의 전형적인 사이드 디쉬입니다.

전통 방식으로 준비된 아티초크: 로마식(민트와 마늘에 졸인) 또는 유대식(꽃처럼 바삭하게 튀긴).

올리브 오일, 소금, 로즈마리로만 양념한 바삭한 흰색 피자 베이스. 빵이나 애피타이저로 좋습니다.

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 가장 클래식한 이탈리아 피자. 간단하고 완벽합니다.

토마토와 모짜렐라 베이스에 짭짤한 멸치를 추가한 맛있는 피자.

부드러운 익힌 햄 조각을 올린 클래식 피자.

녹은 치즈 위에 매운 살라미 조각을 올린 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 피자.

신선한 루꼴라, 방울토마토, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 신선한 피자.

토마토와 모짜렐라 외에 제철 채소(주키니, 가지, 피망 등)를 곁들인 피자.

토마토 없이 4가지 치즈를 섞어 만든 풍부하고 크리미한 흰색 피자.

달걀, 관찰레, 후추, 치즈를 곁들인 유명한 파스타에서 영감을 받은 피자. 매우 풍부합니다.

아마트리치아나 소스 재료(토마토, 바삭한 관찰레, 페코리노)를 올린 피자.

삶은 달걀, 버섯, 아티초크, 프로슈토 등 다양한 재료를 듬뿍 올린 피자.

토마토와 모짜렐라 베이스에 얇게 썬 버섯을 올린 피자.

브레사올라(숙성 소고기), 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 피자. 신선하고 맛있는 조합입니다.

부서진 소시지와 버섯을 곁들인 흰색 피자. 소박하고 가을 맛입니다.

제철 채소를 삶아 만든 걸쭉하고 건강한 수프. 편안하고 영양가 있습니다.

다양한 짧은 파스타와 함께 제공되는 걸쭉하고 크리미한 콩 수프. 이탈리아 소박한 요리의 고전입니다.

고기 소(토르텔리니)를 채운 파스타를 맛있는 따뜻한 육수(고기 또는 닭고기)에 담아 제공합니다. 전통적인 축제 요리입니다.

고기 육수에 휘저은 달걀과 파르미지아노 치즈를 부어 부드러운 덩어리로 만드는 수프.

다양한 생선과 해산물을 토마토에 찐 풍부한 수프. 종종 빵 크루통과 함께 제공됩니다.

커피에 적신 사보야르디, 마스카포네 크림, 쓴 카카오 가루로 만든 세계적으로 유명한 디저트.

크림, 설탕, 젤라틴으로 만든 푸딩과 같은 디저트. 보통 베리 소스, 캐러멜 또는 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 리코타 치즈 크림으로 속을 채우고, 종종 쇼트브레드나 부드러운 비스킷 두 장 사이에 넣은 신선한 케이크.

초콜릿과 헤이즐넛의 다양한 질감(무스, 크런치, 얇은 층)으로 구성된 정교한 케이크.

초콜릿의 달콤한 맛과 피스타치오의 향긋한 맛을 결합한 탐스러운 케이크.

이탈리아 장인이 만든 아이스크림, 부드럽고 풍미가 좋습니다. (큰 컵 또는 특별 서빙 기준 가격).

아이스크림 스쿱, 휘핑크림, 초콜릿, 다진 호두를 곁들인 반으로 자른 바나나.

계절에 따라 신선한 과일 모음 (예: 파인애플, 멜론, 딸기).