Lo'steria

전통적인 종이 콘에 담아 제공되는 모듬 튀김입니다. 일반적으로 수플리나 튀김 야채와 같은 로마 특선 요리가 포함됩니다. 바삭하고 나누어 먹기 좋습니다.

카치오타 치즈(현지 반연성 치즈)와 함께 제공되는 작은 돼지 소시지입니다. 강하고 짭짤한 맛의 소박한 애피타이저입니다.

구운 라리아노 시골빵 조각에 버터를 바르고 멸치 필레를 올린 것입니다. 멸치의 짭짤한 맛 덕분에 간단하지만 풍미가 좋습니다.

바삭하게 굽거나 녹을 때까지 익힌 구안찰레(숙성된 돼지 볼살)를 곁들인 구운 빵입니다. 라치오 지역의 전형적인 맛있는 애피타이저입니다.

바시아노에서 숙성된 생 프로슈토입니다. 향긋하고 약간 훈제된 맛이 특징입니다.

라치오 지역(라치오 원산지)의 살라미와 치즈 모듬 플래터입니다. 한 접시에서 다양한 현지 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다.

가벼운 튀김옷을 입혀 튀긴 대구 필레입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 로마 요리의 고전입니다.

토마토 소스, 바삭한 구안찰레, 페코리노 로마노로 양념한 짧은 파스타입니다. 로마의 상징적인 요리로, 강하고 짭짤한 맛입니다.

페코리노 로마노 크림과 넉넉한 흑후추로 버무린 신선한 계란 생면입니다. 크리미하고 매콤하며 로마에서 가장 유명한 요리법 중 하나입니다.

카르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨지며, 토마토 없이 구안찰레, 페코리노 로마노, 후추로 양념한 파스타입니다. 강하고 기름진 맛입니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노, 바삭한 구안찰레, 흑후추로 양념한 파스타입니다. 크림 없이 엄격하게 조리된 풍부하고 벨벳 같은 맛입니다.

우유에 익힌 세몰리나 디스크를 오븐에 버터와 치즈를 뿌려 구운 것입니다. 일반적인 감자 뇨끼와는 다르며, 부드럽고 황금빛을 띱니다.

토마토 소스에 천천히 끓인 곱창으로, 로마 민트 향을 더하고 페코리노 치즈를 뿌린 것입니다. 독특한 맛의 전통적인 서민 요리입니다.

토마토 소스에 천천히 익힌 부드러운 미트볼입니다. 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드로, 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

방목 돼지 소시지를 볶은 브로콜리니와 함께 제공합니다. 지방이 많은 고기와 쌉쌀한 채소의 조합이 완벽합니다.

송아지 고기 조각에 프로슈토와 세이지를 곁들여 화이트 와인과 버터에 익힌 것입니다. 부드럽고 맛있는 고기로, 빠르고 맛있습니다.

소꼬리를 토마토, 셀러리, 때로는 건포도와 잣 또는 코코아와 함께 매우 천천히 익힌 스튜입니다. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 분리됩니다.

데친 잎채소를 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 것입니다. 쌉쌀하고 매콤한 맛입니다.

조각으로 잘라 허브와 함께 오븐에 구운 감자입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

신선한 들풀과 채소를 섞은 샐러드입니다. 가볍고 상쾌하며 육류 요리와 잘 어울립니다.

현지 라파 브로콜리를 볶은 것입니다. 약간 쓴 특징적인 맛이 납니다.

커피에 적신 사보야르 비스킷과 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트입니다. 쓴 카카오 가루를 뿌립니다.

초콜릿과 부순 드라이 비스킷으로 만든 디저트로, 살라미 모양으로 빚었습니다. 얇게 썰어 제공되며, 바삭하고 초콜릿 맛이 나는 식감입니다.

이탈리아식 크렘 브륄레입니다. 풍부한 커스터드 크림에 바삭한 캐러멜 설탕 껍질이 있습니다.

와인과 오일로 반죽한 도넛 모양의 거친 쿠키로, 설탕을 뿌린 것입니다. 바삭하고 향긋하며 와인에 찍어 먹기 좋습니다.

잼이나 크림을 곁들인 쇼트브레드 타르트입니다. 전통적인 가정식 디저트입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 호박꽃입니다. 바삭하고 가벼워 로마에서 가장 사랑받는 애피타이저 중 하나입니다.

우유에 익힌 세몰리나 디스크를 버터와 파르미지아노 치즈를 뿌려 오븐에 구운 것입니다. 부드럽고 황금빛을 띱니다.

얇게 썬 덜 익힌 로스트 비프입니다. 차갑거나 따뜻하게 먹는 요리로, 맛있고 가볍습니다.

튀긴 주키니를 식초, 마늘, 민트로 절인 것입니다. 유대-로마 요리의 전형적인 요리입니다.