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림가 채소 양고기 전골

林家蔬菜羊肉爐

기본 주문: 2인분, 4인분 2개, 이런 식으로 1인분 포함: 반근의 껍질 붙은 양고기와 채소 한 가지

★ 4.1 (1,392) $$$조금 비싸요

화로

2인분

화로
爐
1인분 포함: 반근의 껍질 붙은 양고기와 채소 한 가지
양고기 전골의 기본 베이스로, 껍질 붙은 양고기 조각과 채소 한 가지가 포함됩니다. 육수는 보통 한약재로 끓여 따뜻하고 보양합니다.
TWD1,000~ ≈ ₩46,676

먹으면서 데치기

온체 양고기 슬라이스
溫體羊肉片
/반근
신선한 냉동되지 않은 국내산 양고기 슬라이스. 육질이 부드럽고 달콤하며, 뜨거운 육수에 몇 초만 살짝 데쳐 드시면 됩니다.
TWD1,000 ≈ ₩46,676
양꼬리, 양꼬리
羊尾、羊鞭
/1세트
양꼬리와 양꼬리의 조합. 독특한 식감과 콜라겐을 가지고 있으며, 전통적으로 보양 식재료로 여겨집니다.
TWD550 ≈ ₩25,672
양뇌
羊腦
양뇌, 두부처럼 부드럽고 고운 식감입니다. 국물에 넣어 익혀 먹으면 풍미가 진합니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
양심
羊心
양심 슬라이스, 탄력 있고 씹는 맛이 있습니다. 부드러움을 유지하기 위해 적당히 익을 때까지 데치는 것이 좋습니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
양간
羊肝
신선한 양간, 부드럽고 포근한 식감입니다. 철분이 풍부하며, 익힐 때 너무 익지 않도록 불 조절에 주의하세요.
TWD350 ≈ ₩16,337
양곱창
羊肚
깨끗하게 손질된 양곱창, 쫄깃하고 씹는 맛이 있습니다. 국물을 흡수하면 풍미가 더욱 좋습니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
양 큰 뼈
羊大骨
/5개
양 다리뼈, 국물에 넣어 끓이면 국물 맛을 더할 수 있습니다. 골수는 빨대로 먹을 수 있으며, 향이 진합니다.
TWD300 ≈ ₩14,003
양 눈
羊眼睛
/6개
양 눈 주변은 콜라겐이 풍부하여 독특한 식감을 자랑합니다. 흔하지 않은 특별한 식재료입니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
펑후 아이스 롤
澎湖冰捲
펑후산 신선한 작은 오징어, 얼려서 바삭한 식감을 유지합니다. 살짝 데쳐 해산물의 신선한 단맛을 즐기세요.
TWD350 ≈ ₩16,337
일본산 가리비
日本干貝
/5개
일본산 생식용 가리비, 크기가 통통합니다. 익힌 후 신선하고 달콤하며 부드럽고 깊은 맛이 납니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
일본산 굴
日本牡蠣
일본산 큰 굴, 살이 통통하고 육즙이 풍부합니다. 바다 향이 진하고, 익힌 후 부드럽고 매끄럽습니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
오징어 완자
花枝漿
수제 오징어 완자, 직접 국물에 넣어 오징어 완자로 끓여 드실 수 있습니다. 탄력 있고 오징어 조각이 씹힙니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
바지락
蛤蜊
신선한 바지락, 냄비에 넣고 끓이면 국물의 신선한 단맛을 크게 높여줍니다.
백절 삼겹 양고기
白切三層羊肉
익힌 삼겹 양고기 슬라이스, 지방과 살코기가 적절히 섞여 있습니다. 보통 특제 소스와 함께 먹으며, 다시 익힐 필요가 없습니다.
TWD1,000 ≈ ₩46,676
냄비 베이스 껍질 붙은 양고기
鍋底帶皮羊肉
껍질 붙은 양고기 조각, 껍질은 쫄깃하고 살은 부드럽습니다. 전골 베이스에 추가하여 끓일수록 맛이 깊어집니다.
TWD1,000 ≈ ₩46,676

한정 간장 요리

간장 양 다리
滷羊腳
간장 양 다리뼈, 콜라겐이 풍부합니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 짭짤하고 적당합니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
간장 양혀
滷羊舌
간장 양혀, 부드러우면서도 약간의 아삭함이 있습니다. 간장 양념이 깊이 배어 있습니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
간장 양귀
滷羊耳朵
간장 양귀, 아삭하고 맛있으며 연골의 독특한 식감이 있습니다. 술안주로 좋습니다.
TWD350 ≈ ₩16,337

볶음 요리

겨자채/생강채/여주 볶음 양고기
刈菜/薑絲/苦瓜 炒羊肉
센 불에 빠르게 볶은 양고기 요리, 겨자채, 생강채 또는 여주와 함께 선택할 수 있습니다. 육질이 부드럽고 불맛이 강합니다.
TWD350~ ≈ ₩16,337
생강채와 참기름에 볶은 양심/양간
薑絲麻油炒羊心/羊肝
생강채와 흑임자 기름에 양심 또는 양간을 볶습니다. 참기름 향이 진하고 보양 효과가 있습니다.
TWD350~ ≈ ₩16,337
생강채 식초 양곱창 볶음
薑絲醋炒羊肚
새콤달콤한 맛의 양곱창 볶음, 생강채와 식초로 양념했습니다. 새콤하고 식욕을 돋우며, 양곱창은 아삭하고 탄력 있습니다.
TWD350 ≈ ₩16,337
아스파라거스 볶음
清炒蘆筍
신선한 아스파라거스를 볶아 채소 본연의 단맛과 아삭함을 살렸습니다. 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
짠 계란과 여주 볶음
鹹蛋苦瓜
여주 슬라이스와 짠 계란 노른자를 함께 볶습니다. 짠 계란의 부슬부슬한 식감이 여주를 감싸며, 짭짤하고 달콤합니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
양배추/겨자채 볶음
清炒高麗菜/刈菜
간단한 볶음 채소, 양배추 또는 겨자채를 선택할 수 있습니다. 아삭한 식감으로 양고기 요리와 잘 어울립니다.
TWD150~ ≈ ₩7,001
파 계란/차이포 계란
蔥蛋/菜脯蛋
대만식 계란 요리. 파 계란은 향긋하고, 차이포 계란은 짭짤하고 바삭한 무말랭이를 넣었습니다.
TWD200~ ≈ ₩9,335
참기름 국수
麻油麵線
익힌 수제 국수를 흑임자 기름과 다진 마늘에 비볐습니다. 향이 진하고 부드러운 식감으로 양고기 전골의 대표적인 주식입니다.
TWD50 ≈ ₩2,334

직접 데치는 채소

청경채
菜心
신선한 청경채, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 국물 요리에 적합하며 국물의 정수를 흡수할 수 있습니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
아스파라거스
蘆筍
신선한 아스파라거스, 육수에 데쳐내면 아삭하고 달콤하며 상큼합니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
죽순
竹筍
달콤한 죽순, 국물에 넣으면 더욱 신선하고 맛있습니다. 아삭하고 상큼한 식감입니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
배추 속대
娃娃菜心
배추의 가장 부드러운 속대 부분. 섬세한 식감으로 오래 끓여도 물러지지 않고, 국물을 흡수하면 매우 맛있습니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
순무
大頭菜
결구 상추, 익히면 부드럽고 달콤하며 국물 요리에 좋은 식재료입니다.
TWD250 ≈ ₩11,669
미나리
芹菜
향긋한 미나리, 보통 육수의 풍미를 더하는 조연으로 사용되어 상큼한 향을 더합니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
오이
大黃瓜
오이 조각, 국물에 넣어 끓이면 상큼하고 느끼함을 잡아주며, 부드러운 식감입니다.
TWD100 ≈ ₩4,668
껍질 붙은 양고기
帶皮羊肉
추가 양고기를 원하시는 고객을 위한 껍질 붙은 양고기 단품입니다. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드럽습니다.
TWD1,000 ≈ ₩46,676
여주
苦瓜
흰색 또는 청색 여주, 국물에 넣으면 양고기의 기름기를 중화시켜주고, 국물에서 은은한 단맛이 납니다.
TWD100 ≈ ₩4,668
무
菜頭
흰 무, 전골의 영혼 같은 조연입니다. 투명해질 때까지 끓이면 매우 달콤하고 입에서 녹습니다.
TWD100 ≈ ₩4,668
토란 향 동아
芋香冬瓜
은은한 토란 향이 나는 동아 품종. 부드럽고 독특한 풍미입니다.
TWD100 ≈ ₩4,668
겨자채
刈菜
약간 쓴맛이 나는 겨자채. 오래 끓이면 쓴맛이 단맛으로 변하여 기름진 양고기 국물과 잘 어울립니다.
TWD100 ≈ ₩4,668
생강채
薑絲
얇게 썬 생강 또는 어린 생강, 국물에 넣어 비린내를 잡거나 소스와 함께 먹을 수 있습니다.
TWD50 ≈ ₩2,334
배추
娃娃菜
작은 배추, 잎이 연한 노란색입니다. 부드럽고 달콤하며 매우 인기 있는 전골 채소입니다.
양배추
高麗菜
대만에서 흔히 볼 수 있는 양배추, 전골에 넣으면 단맛이 많이 우러나고 아삭한 식감입니다.
산겨자
山茼蒿
향이 강한 산나물, 전골에 넣으면 독특한 풍미를 더합니다. 잎이 부드럽습니다.

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매장 정보

★
4.1
Google Maps 평점 1,392개
$
$$$ 조금 비싸요
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