لين جيا شو تساي يانغ رو لو

قاعدة قدر حساء لحم الضأن الأساسية، تشمل قطع لحم ضأن جلدية ونوع واحد من الخضروات. عادة ما يتم طهي الحساء بالأعشاب الصينية، وهو دافئ ومغذي.

شرائح لحم ضأن طازجة محلية غير مجمدة. اللحم طري وحلو، يمكن تناوله بعد غمسه في الحساء المغلي لبضع ثوانٍ.

مزيج من ذيل الضأن وقضيب الضأن. له قوام فريد وكولاجين، ويعتبر تقليديًا مكونًا مقويًا.

دماغ ضأن، قوامه ناعم وكريمي مثل التوفو. يؤكل بعد طهيه في الحساء، نكهته غنية.

شرائح قلب ضأن، ذات قوام مرن ومطاطي. يوصى بطهيها حتى تنضج تمامًا للحفاظ على طراوتها.

كبد ضأن طازج، ناعم ورقيق. غني بالحديد، انتبه للحرارة عند الطهي لتجنب الإفراط في الطهي.

كرشة ضأن منظفة، مرنة ومطاطية. تصبح ألذ بعد امتصاص المرق.

عظام ساق ضأن، مناسبة للطهي في القدر لزيادة نكهة الحساء. يمكن تناول نخاع العظام باستخدام قشة، رائحته غنية.

غنية بالكولاجين حول العينين، ذات ملمس خاص. مكون نادر.

حبار صغير طازج من بينغهو، يحافظ على قوامه المقرمش بعد التبريد. يمكن الاستمتاع بحلاوة المأكولات البحرية بعد سلقه قليلاً.

اسكالوب بحري ياباني كبير، طازج للأكل نيئًا. حلو وناعم بعد الطهي، يذوب في الفم.

محار ياباني كبير، لحمه سمين وعصاري. نكهة بحرية غنية، قوامه ناعم بعد الطهي.

عجينة سمك الحبار المصنوعة يدويًا، يمكنك وضعها في الحساء لطهيها ككرات سمك الحبار. مرنة، مع قطع سمك الحبار واضحة.

محار طازج، إضافته إلى القدر يزيد من حلاوة الحساء بشكل كبير.

شرائح لحم ضأن ثلاثية الطبقات مطبوخة، مع توازن بين الدهون واللحم. عادة ما تقدم مع صلصة خاصة، لا تحتاج إلى طهي إضافي.

قطع لحم ضأن جلدية، الجلد مطاطي واللحم طري. مناسبة للإضافة إلى قاع القدر، تصبح ألذ مع الطهي.

أرجل ضأن مخللة، غنية بالكولاجين. مطاطية ومقرمشة، مالحة بشكل معتدل.

لسان ضأن مخلل، قوامه ناعم مع قليل من القرمشة. نكهة المرق تتغلغل فيه.

أذن ضأن مخللة، مقرمشة ولذيذة، مع قوام فريد من الغضاريف. مناسبة كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق لحم ضأن مقلي على نار عالية، يمكن اختياره مع الكرنب الصيني، أو الزنجبيل، أو القرع المر. اللحم طري، ومليء بنكهة الووك.

يُقلى قلب أو كبد الضأن بسرعة مع الزنجبيل وزيت السمسم الأسود. رائحة زيت السمسم غنية، ولها تأثيرات مقوية.

كرشة ضأن مقلية بنكهة حامضة، متبلة بشرائح الزنجبيل والخل. حامضة وشهية، كرشة الضأن مقرمشة ومرنة.

هليون طازج مقلي، يحافظ على حلاوته الأصلية وقرمشته. منعش ومزيل للدهون.

شرائح قرع مر مقلية مع صفار بيض مملح. قوام صفار البيض المملح الرملي يغطي القرع المر، مالح وحلو.

خضروات موسمية مقلية بسيطة، يمكن اختيار الملفوف الصيني أو الكرنب الصيني. مقرمشة، مناسبة مع أطباق لحم الضأن.

طبق بيض مقلي على الطريقة التايوانية. بيض البصل عطري؛ بيض البصل الأخضر المخلل يحتوي على بصل أخضر مخلل مالح ومقرمش.

شعيرية مطبوخة مخلوطة بزيت السمسم الأسود والثوم المفروم. رائحتها غنية، وقوامها ناعم، وهي طبق رئيسي كلاسيكي لحساء لحم الضأن.

خضروات طازجة، طرية وعصارية. مناسبة للشوربة، تمتص جوهر المرق.

هليون أخضر طازج، مسلوق في مرق ليصبح مقرمشًا وحلوًا ومنعشًا.

براعم الخيزران الحلوة، تصبح ألذ بعد طهيها في الحساء. مقرمشة ومنعشة.

الجزء الأكثر طراوة من الملفوف الصيني. قوامه دقيق، لا يلين بسهولة عند الطهي الطويل، ويصبح لذيذًا جدًا بعد امتصاص المرق.

ملفوف صيني، يصبح طريًا وحلوًا بعد الطهي، وهو مكون جيد لطهي الحساء.

كرفس ذو رائحة فريدة، يستخدم عادة كطبق جانبي لإضافة نكهة للحساء، مما يضيف رائحة منعشة.

قطع خيار كبيرة، مطبوخة في الحساء لتكون منعشة ومزيلة للدهون، طرية.

لحم ضأن جلدي إضافي، مناسب للعملاء الذين يرغبون في زيادة كمية اللحم. الجلد مطاطي واللحم طري.

قرع مر أبيض أو أخضر، يمكنه معادلة دهون لحم الضأن عند طهيه في الحساء، ويترك طعمًا حلوًا في الحساء.

فجل أبيض، وهو مكون جانبي أساسي في القدر. يصبح حلوًا جدًا بعد الطهي حتى يصبح شفافًا، ويذوب في الفم.

نوع من القرع الشتوي ذو رائحة قلقاس خفيفة. قوامه ناعم، ونكهته فريدة.

كرنب صيني، ذو طعم مر قليلاً. يتحول الطعم المر إلى حلو بعد الطهي الطويل، وهو مناسب جدًا مع حساء لحم الضأن الدهني.

زنجبيل طازج أو قديم مقطع إلى شرائح رفيعة، يمكن إضافته إلى الحساء لإزالة الرائحة الكريهة أو تقديمه مع الصلصة.

ملفوف صيني صغير، أوراقه صفراء ناعمة. قوامه ناعم وحلو، وهو خضار شائع جدًا في القدر.

ملفوف صيني شائع في تايوان، يطلق الكثير من الحلاوة عند طهيه في القدر، وقوامه مقرمش.

خضروات برية ذات رائحة قوية، تضيف نكهة فريدة عند طهيها في القدر. الأوراق ناعمة.