Libbra - Ristorante di carne a Capannelle
Libbra - Ristorante di carne a Capannelle
Libbra - Ristorante di carne a Capannelle
애피타이저
"저희 타르타르와 완자는 사쿠라 셀렉션으로 만듭니다."
클래식 비프 타르타르
Battuta di manzo classica
칼로 다진 신선한 소고기 타르타르. 신선함과 진정한 맛을 살리기 위해 자연 그대로 제공됩니다.
€9.90
≈ $11.00비프 타르타르, 파르미지아노 치즈, 얼린 셀러리, 케이퍼 및 꿀 드레싱 (7-9)
Battuta di manzo, parmigiano, sedano ghiacciato, dressing ai capperi e miele (7-9)
파르미지아노 치즈 조각과 바삭한 셀러리를 곁들인 비프 타르타르. 케이퍼와 꿀 드레싱이 균형 잡힌 달콤하고 신맛을 선사합니다.
€9.90
≈ $11.00비프 타르타르, 배, 설탕에 절인 레몬, 파우더
Battuta di manzo, pera, limone semi candito e polvere di cipollotto
배의 단맛과 설탕에 절인 레몬의 신맛과 어울리는 생고기. 파 향을 더하는 파우더로 마무리합니다.
€9.90
≈ $11.00삶은 고기 완자 및 그린 소스 (1-4-7-9)
Polpette di lesso e salsa verde (1-4-7-9)
삶은 고기를 찢어 만든 완자, 재활용 요리의 전형. 클래식한 파슬리 기반 그린 소스와 함께 제공됩니다.
€9.90
≈ $11.00고구마 크로켓, 프로볼라 치즈 및 사냥꾼 스타일 마요네즈 (1-4-7)
Crocchetta di patata dolce, provola e mayo alla cacciatora (1-4-7)
달콤한 고구마와 프로볼라 치즈를 부드럽게 채운 튀긴 크로켓. 매콤한 사냥꾼 스타일 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€9.90
≈ $11.00소규모 지역 생산자가 선정한 치즈 플래터 (7)
Assiette di formaggi selezionati da piccoli produttori regionali (7)
소규모 지역 생산자가 만든 수제 치즈 플래터. 지역의 다양한 맛과 숙성 과정을 경험할 수 있습니다.
€17.90
≈ $21.00마르키자노 야생 돼지 육류 플래터
Selezione di salumi di maiale Brado Marchigiano
마르케 지역에서 방목하여 사육한 돼지에서 얻은 육류 플래터. 강렬하고 정통적인 풍미의 육류.
€19.90
≈ $23.00이베리코 순종 돼지 육류 플래터
Selezione di salumi di pura razza iberica
스페인 이베리코 돼지고기 고급 육류. 녹는 지방과 풍부한 맛으로 유명합니다.
€19.90
≈ $23.00DOP 및 IGP 육류 플래터
Tagliere di salumi DOP e IGP
품질과 원산지가 인증된 이탈리아 육류 플래터. 애피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.
€15.90
≈ $18.00일본식 (가능한 경우) 라이브 쿠킹 와규 A5 50g
JAPANISE STYLE (secondo disponibilità) Preparazione live cooking Wagyu A5 50g
최고 등급 A5 일본 와규, 뛰어난 마블링으로 유명. 고객 앞에서 즉석에서 준비하고 조리합니다.
€19.80
≈ $23.00(리보르네세 행복한 암탉의 계란, 방사형 사육, 항생제 무첨가, 100% 천연 사료로 사육)
68도 계란, BBQ 큐베 (3)
Uovo 68 gradi, bbq cuvee (3)
완벽한 노른자 질감을 위한 저온 조리 계란. 특별한 바베큐 소스와 함께 제공됩니다.
€8.90
≈ $10.0068도 계란과 마르키자노 야생 돼지 관찰레 (3)
Uovo 68 gradi e guanciale di Brado Marchigiano (3)
바삭한 관찰레를 곁들인 68도 저온 조리 계란. 계란과 풍미 있는 육류의 클래식한 조합입니다.
€8.90
≈ $10.0068도 계란, 레온 체치나 및 마르멜로 잼 (3)
Uovo 68 gradi, Cecina de Leon e confettura di cotogne (3)
저온 조리한 계란, 체치나(스페인식 숙성 소고기)와 달콤한 마르멜로 잼을 곁들여 제공됩니다.
€8.90
≈ $10.00첫 번째 코스
아쿠아렐로 쌀, 소고기 타르타르, 허브 및 레몬 (7)
Riso Acquerello, crudo di manzo, erbe e limone (7)
숙성된 아쿠아렐로 쌀로 만든 리조또, 소고기 타르타르와 함께 제공됩니다. 허브와 레몬 껍질로 향을 냅니다.
€14.80
≈ $17.00펠리체티 푸실리, 훈제 버터 및 파르미지아노 치즈 (1-7)
Fusillone Felicetti burro affumicato e parmigiano (1-7)
훈제 버터와 넉넉한 파르미지아노 치즈로 간단하게 맛을 낸 고급 짧은 파스타.
€13.80
≈ $16.00버팔로 모짜렐라 라비올리, 구운 당근 크림 및 아몬드 (1-3-7-8)
Raviolo di bufala, crema di carote arrosto e mandorle (1-3-7-8)
버팔로 모짜렐라 치즈를 채운 파스타. 구운 당근 크림 위에 제공되며 바삭한 아몬드로 장식됩니다.
€15.80
≈ $18.00그리샤 (1-7)
Gricia (1-7)
바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 후추로 맛을 낸 클래식한 로마식 흰색 파스타. 짭짤하고 맛있습니다.
€11.80
≈ $14.00까르보나라 (1-3-7)
Carbonara (1-3-7)
계란 노른자 크림, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈, 후추로 맛을 낸 유명한 로마 파스타.
€11.80
≈ $14.00아마트리치아나 (1-7)
Amatriciana (1-7)
토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 파스타. 라치오 전통의 풍부하고 맛있는 요리입니다.
€11.80
≈ $14.00사이드 메뉴
구운 감자
Patate al forno
조각으로 잘라 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
€6.20
≈ $7.00볶은 채소
Verdure ripassate
제철 채소(주로 잎채소)를 데쳐서 기름, 마늘, 고추와 함께 볶습니다.
€6.20
≈ $7.00감자 샐러드
Insalata di patate
큐브로 잘라 차갑거나 따뜻하게 제공되는 삶은 감자, 가벼운 드레싱과 함께 제공됩니다.
€6.20
≈ $7.00채소 볶음 (6-9-11)
Wok di verdure (6-9-11)
빠르게 볶은 다양한 채소. 바삭하고 풍미가 좋으며 종종 동양적인 터치가 가미됩니다.
€6.20
≈ $7.00어린이 메뉴
펜네
Penne
페스토 (1-7-8), 라구 (1-9) 또는 토마토 소스 (1)
어린이를 위한 펜네 파스타. 바질 소스, 다진 고기 또는 일반 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
€5.90~
햄버거와 감자튀김*(1)
Hamburger con patatine fritte* (1)
그릴에 구운 스위스 스타일 소고기 스테이크, 감자튀김 곁들임.
€6.90
≈ $8.00커틀릿*과 감자튀김*(1)
Cotoletta* con patatine fritte* (1)
황금빛으로 튀긴 빵가루 입힌 소고기 스테이크. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€6.90
≈ $8.00저희 정육 코너에서
정육 코너에서 직접 고기를 선택하시면 무게를 재서 원하시는 익힘 정도로 숯불에 구워 드립니다. 가격은 킬로그램당 표시됩니다.
외국산 티본 스테이크
Fiorentine estere
킬로그램당
외국산 티본 스테이크(안심과 등심 포함). 숯불 구이. 킬로그램당 가격.
€75
≈ $87.00외국산 립아이 스테이크
Costate estere
킬로그램당
외국 농장에서 온 뼈가 있는 립아이 스테이크. 풍미가 좋고 육즙이 풍부합니다. 킬로그램당 가격.
€70
≈ $81.00국내산 티본 스테이크
Fiorentine Nazionali
킬로그램당
이탈리아산 소고기 티본 스테이크. 숯불 구이로 조리한 고급 커트. 킬로그램당 가격.
€55
≈ $64.00국내산 립아이 스테이크
Costate Nazionali
킬로그램당
이탈리아산 소고기 립아이 스테이크. 균형 잡힌 풍미와 부드러운 육질. 킬로그램당 가격.
€50
≈ $58.00특별 마블링
Speciali Extra Marbled
킬로그램당
뛰어난 부드러움과 풍미를 선사하는 탁월한 마블링(근내 지방)을 위해 엄선된 육류 커트. 킬로그램당 가격.
€99
≈ $115.00뼈 제거
Disossate
킬로그램당
뼈 없는 고급 육류 커트. 먹기 쉽고 풍미가 풍부합니다. 킬로그램당 가격.
€89
≈ $103.00토마호크
Tomahawk
킬로그램당
긴 갈비뼈가 통째로 있는 인상적인 스테이크. 시각적으로 훌륭하고 매우 풍미가 좋으며 숯불 구이에 이상적입니다. 킬로그램당 가격.
€69
≈ $80.00그릴
모든 타르타르와 필레 스테이크는 저온 조리합니다.
루꼴라 페스토, 파키노 토마토 및 파르미지아노 크림을 곁들인 비프 타르타르 (7)
Tagliata di manzo con pesto di rucola, pachino e crema di Parmigiano (7)
루꼴라, 방울토마토, 파르미지아노 치즈 크림을 곁들인 얇게 썬 소고기 스테이크.
€22.80
≈ $26.00트로페아 양파 잼과 타임을 곁들인 비프 타르타르
Tagliata di manzo con confettura di cipolla di Tropea e timo
붉은 양파 잼의 단맛과 타임의 향을 곁들인 비프 타르타르.
€23.80
≈ $28.00레몬 젤과 BBQ 큐베를 곁들인 비프 타르타르
Tagliata di manzo con gel al limone e bbq cuvee
신선한 레몬 젤과 특별한 바베큐 소스를 곁들인 얇게 썬 소고기 스테이크로 맛의 대비를 이룹니다.
€23.80
≈ $28.00꿀에 캐러멜화한 벨기에 치커리를 곁들인 소고기 필레 스테이크
Filetto di manzo con indivia belga scottata al miele
매우 부드럽고 살코기인 커트, 꿀에 캐러멜화한 치커리를 곁들여 달콤하고 쌉싸름한 맛을 더합니다.
€28.80
≈ $33.00메이저람으로 익힌 배를 곁들인 소고기 필레 스테이크
Filetto di manzo con pera cotta alla maggiorana
메이저람으로 향을 낸 익힌 배를 곁들인 소고기 필레 스테이크.
€28.80
≈ $33.00파타네그라 베이컨과 피스타치오를 곁들인 소고기 필레 스테이크 (8)
Filetto di manzo al lardo di Patanegra e pistacchio (8)
이베리코 베이컨으로 풍미를 더하고 피스타치오의 바삭함을 더한 필레 스테이크.
€28.80
≈ $33.00프로방스 허브를 곁들인 스피릿 치킨과 치킨 주스
Spiedo di pollo alle erbe provenzali e jus di pollo
허브 믹스로 향을 낸 스피릿 치킨, 자체 육즙과 함께 제공됩니다.
€16.80
≈ $19.00리브라 셀렉션 스테이크 (약 350g)
Bistecca selezione Libbra (circa 350g)
레스토랑에서 선정한 단일 커트 스테이크, 약 350g, 그릴에 구움.
€24
≈ $28.00음료
물
Acqua
네피 / 페라렐레 / 나티아 낫
병 생수. 다양한 브랜드, 탄산수 또는 일반 생수 중에서 선택 가능.
€2.90~
코카콜라 / 코카 제로
Coca Cola / Coca Zero
콜라 맛 탄산 논알코올 음료. 클래식 또는 제로 슈거 버전으로 제공됩니다.
€2.90
≈ $3.00커피
Caffè
이탈리아 에스프레소 커피. 강렬하고 풍부한 맛.
€2
≈ $2.00디카페인 에스프레소
Caffè Decaffeinato
카페인이 없지만 커피의 풍미를 그대로 담은 에스프레소 커피.
€2.30
≈ $3.00메시나 크리스탈리 디 살레 0.40
Messina Cristalli di Sale 0,40
시칠리아 암염 결정이 첨가된 이탈리아 라거 맥주. 신선하고 부드러우며 갈증을 해소합니다.
€4.80
≈ $6.00바이스 0.5L
Weiss 0,5L
독일식 밀 맥주. 탁한 외관, 바나나와 향신료의 특징적인 향.
€4.80
≈ $6.00레드 더블 몰트 0.5L
Rossa doppio malto 0,5L
알코올 도수가 높은 레드 맥주. 구운 맥아의 풍부한 맛과 캐러멜 및 건과일 향이 특징입니다.