Le Verdoyant

Un œuf cuit à basse température pour obtenir une texture crémeuse unique. Servi avec une crème relevée au chorizo et du jambon speck. Une entrée riche et savoureuse.

Une soupe onctueuse préparée selon l'inspiration du jour et les légumes de saison. Texture douce et réconfortante.

Poireaux cuits doucement jusqu'à devenir fondants. Servis avec une sauce ravigote, une vinaigrette acidulée aux herbes et câpres.

Une version salée du cheesecake, fraîche et légère. Accompagné de saumon mariné façon Gravlax (sel, sucre, aneth).

Morceau de bœuf mijoté pendant 7 heures pour une tendreté extrême. Servi avec une sauce originale au rhum et cola, purée et touches de pomme verte.

Steak de bœuf Angus reconnu pour son persillage (gras intramusculaire) qui donne beaucoup de goût. Grillé et servi avec frites et salade.

Grande salade composée typique du sud-ouest de la France. Mélange de salade, charcuteries de canard et une surprenante glace au foie gras salée.

Blanc de poulet tendre cuit avec la peau. Nappé d'une sauce crémeuse aux champignons et servi avec des petits pois cuisinés à l'ancienne.

Poisson frais du jour selon arrivage. Assaisonné d'une sauce vierge (huile d'olive, jus de citron, tomates, herbes). Servi avec riz ou purée.

Dessert italien crémeux à base de mascarpone, biscuits et café. La saveur exacte varie selon l'inspiration du moment.

Tranche de brioche épaisse trempée dans un mélange lait-œuf et poêlée au beurre. Servie chaude avec de la crème fouettée et une garniture sucrée.

Dessert traditionnel réconfortant. Riz rond cuit lentement dans du lait sucré et vanillé, texture très crémeuse.

Une sélection de plusieurs fromages affinés servis ensemble.

Une boisson chaude (café ou thé) servie avec un assortiment de desserts en portions miniatures (mignardises).

Saucisse de porc hachée gros, servie avec des oignons compotés et des lentilles vertes réputées, le tout dans un jus de viande riche.

Burger gourmand avec steak haché, sauce au fromage cheddar et oignons doux. Servi avec des frites maison.

Filet de poisson enrobé de pâte à frire croustillante. Servi traditionnellement avec des frites et une sauce tartare (mayonnaise aux herbes et cornichons).

Sandwich de pain de mie grillé et gratiné au fromage et sauce béchamel. Disponible en version classique au jambon ou version mer au saumon.

Salade romaine croquante avec poulet pané, parmesan, œuf et croutons. Assaisonnée de sauce Caesar crémeuse.

Plat de pâtes végétarien riche en saveurs avec légumes cuits doucement, sauce au basilic (pesto) et un steak sans viande.

Un menu complet adapté aux enfants de moins de 10 ans. Comprend un plat principal, un accompagnement, un dessert et une boisson au choix.