ル・ヴェルドア

低温で調理された卵で、ユニークなクリーミーな食感を実現。チョリソー風味のクリームとスペックハムを添えて提供されます。濃厚で風味豊かな前菜です。

その日のインスピレーションと季節の野菜で作られた、クリーミーで滑らかなスープ。柔らかく心温まる食感です。

柔らかくなるまでじっくり煮込んだポワロー。ラヴィゴットソース、ハーブとケッパーの酸味のあるドレッシングを添えて提供されます。

フレッシュで軽い、セイボリーバージョンのチーズケーキ。サーモンのグラブラックス風マリネ（塩、砂糖、ディル）を添えて。

7時間煮込んだ牛肉の塊で、非常に柔らかいです。ラムとコーラのオリジナルソース、マッシュポテト、青リンゴを添えて提供されます。

霜降りが多く（筋肉内の脂肪）、風味豊かなアンガスビーフステーキ。グリルしてフライドポテトとサラダを添えて提供されます。

フランス南西部風の典型的な大きなミックスサラダ。レタス、鴨肉のシャルキュトリー、そして驚きの塩味フォアグラアイスクリームを使用。

皮ごと調理された柔らかい鶏むね肉。クリーミーなマッシュルームソースをかけ、伝統的なグリーンピースを添えて提供されます。

その日の仕入れによる新鮮な魚。ヴィルジソース（オリーブオイル、レモン汁、トマト、ハーブ）で味付け。ライスまたはマッシュポテトを添えて提供されます。

マスカルポーネ、ビスケット、コーヒーをベースにしたクリーミーなイタリアンデザート。正確な味は、その時のインスピレーションによって異なります。

厚切りのブリオッシュスライスを卵乳液に浸し、バターでソテーしたもの。温かいホイップクリームと甘いトッピングを添えて提供されます。

伝統的で心温まるデザート。丸い米を牛乳とバニラでゆっくりと煮込み、非常にクリーミーな食感に仕上げました。

数種類の熟成チーズの盛り合わせ。

温かい飲み物（コーヒーまたは紅茶）に、ミニサイズのデザート（プティフール）の盛り合わせを添えて提供されます。

粗挽きの豚肉ソーセージ。コンポートオニオンと有名な緑レンズ豆を、濃厚な肉汁で煮込んだもの。

グルメバーガー。ひき肉ステーキ、チェダーチーズソース、甘い玉ねぎを使用。自家製フライドポテトを添えて提供されます。

カリカリの衣で揚げた白身魚の切り身。伝統的にフライドポテトとタルタルソース（ハーブとピクルスのマヨネーズ）を添えて提供されます。

グリュイエールチーズとベシャメルソースで焼き上げたトーストサンドイッチ。ハムのクラシックバージョンまたはサーモンのシーフードバージョンがあります。

カリカリのロメインレタスに、パン粉をつけた鶏肉、パルメザンチーズ、ゆで卵、クルトンを添えて。クリーミーなシーザーソースで和えています。

風味豊かなベジタリアンパスタ。じっくり煮込んだ野菜、バジルソース（ペスト）、そして肉を使わないステーキを使用。

10歳未満のお子様向けのフルコースメニュー。メインディッシュ、付け合わせ、デザート、お好みのドリンクが含まれます。