Le Verdoyant

Name: Le Verdoyant
Address: 13 Rue Eugénie Eboué, 92600 Asnières-sur-Seine, France, París
Price range: €9 - €23

Menú del Mediodía de la pizarra (De lunes a viernes de 12h a 14h)

★ 4.7 (542) 📍 13 Rue Eugénie Eboué, 92600 Asnières-sur-Seine, France

ENTRADAS

Huevo perfecto con crema de chorizo, jamón speck

Œuf parfait à la crème de chorizo, jambon speck

Un huevo cocido a baja temperatura para obtener una textura cremosa única. Servido con una crema de chorizo y jamón speck. Un entrante rico y sabroso.

€9

Crema del chef

Velouté du chef

Una sopa cremosa preparada según la inspiración del día y las verduras de temporada. Textura suave y reconfortante.

€9

Puerros confitados con salsa ravigote

Poireaux confits sauce ravigote

Puerros cocidos suavemente hasta que estén tiernos. Servidos con salsa ravigote, una vinagreta ácida con hierbas y alcaparras.

€9

Cheesecake de queso fresco, salmón Gravlax

Cheesecake de fromage frais, saumon Gravlax

Una versión salada del cheesecake, fresca y ligera. Acompañada de salmón marinado al estilo Gravlax (sal, azúcar, eneldo).

€9

PLATOS

Medallón de Ternera (Cocción 7H)

Médaillon de Bœuf (Cuisson 7H)

salsa Cuba Libre, puré de patatas, manzana Granny Smith

Trozo de ternera estofado durante 7 horas para una ternura extrema. Servido con una original salsa de ron y cola, puré y toques de manzana verde.

€20

Persillé de Angus

Persillé d’Angus

Ensalada, patatas fritas caseras

Filete de ternera Angus reconocido por su marmoleado (grasa intramuscular) que le da mucho sabor. A la parrilla y servido con patatas fritas y ensalada.

€23

Ensalada PERIGOURDINE

Salade PERIGOURDINE

magret de pato ahumado, mollejas de pato confitadas, panceta, helado de foie gras, corazón de romana

Gran ensalada compuesta típica del suroeste de Francia. Mezcla de lechuga, embutidos de pato y un sorprendente helado salado de foie gras.

€20

Suprema de ave

Suprême de volaille

salsa forestal, guisantes a la francesa

Pechuga de pollo tierna cocida con piel. Cubierta con una cremosa salsa de champiñones y servida con guisantes cocinados a la antigua.

€20

Pescado del día, salsa vierge

Marée du jour, sauce vierge

arroz pilaf o puré de patatas casero

Pescado fresco del día según disponibilidad. Sazonado con una salsa vierge (aceite de oliva, zumo de limón, tomates, hierbas). Servido con arroz o puré.

€20~

POSTRES

Tiramisú del momento

Tiramisu du moment

Postre italiano cremoso a base de mascarpone, bizcochos y café. El sabor exacto varía según la inspiración del momento.

€9

Brioche torrija

Brioche façon pain perdu

Nutella o Caramelo de mantequilla salada, nata montada

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita en mantequilla. Servida caliente con nata montada y una guarnición dulce.

€9~

Arroz con leche de nuestras abuelas

Riz au lait de nos grand-mères

Postre tradicional reconfortante. Arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada y avainillada, textura muy cremosa.

€9

Surtido de quesos

Assortiment de fromages

Una selección de varios quesos curados servidos juntos.

€9

Café/Té gourmand

Café/Thé gourmand

Una bebida caliente (café o té) servida con una variedad de postres en porciones miniatura (petit fours).

€12~

COTE BISTROT

Salchicha cortada a cuchillo

Saucisse au couteau

fondue de cebolla, jugo intenso, lentejas verdes de Puy

Salchicha de cerdo picada gruesa, servida con cebolla confitada y lentejas verdes reputadas, todo en un rico jugo de carne.

€17

Hamburguesa del Verdoyant

Burger du Verdoyant

Filete de ternera, salsa cheddar, confit de cebolla, pepinillos, lechuga, tomates, patatas fritas caseras

Hamburguesa gourmet con filete picado, salsa de queso cheddar y cebolla dulce. Servida con patatas fritas caseras.

€17

Fish and Chips

salsa tártara, patatas fritas caseras

Filete de pescado rebozado en masa crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas y salsa tártara (mayonesa con hierbas y pepinillos).

€17

Croque Monsieur

Jamón o salmón gravlax, bechamel, gruyère, patatas fritas caseras, ensalada

Sándwich de pan de molde tostado y gratinado con queso y salsa bechamel. Disponible en versión clásica con jamón o versión de mar con salmón.

€17~

Ensalada César

Salade Caesar

Corazón de romana, pollo crujiente, lascas de parmesano, huevo, picatostes de ajo, salsa César casera, con o sin anchoas

Lechuga romana crujiente con pollo empanado, parmesano, huevo y picatostes. Aderezada con cremosa salsa César.

€17~

Pasta artesanal con verduras confitadas

Pâtes artisanales aux légumes confits

parmesano, lascas de parmesano, filete vegetal, pesto verde

Plato de pasta vegetariano rico en sabores con verduras cocidas suavemente, salsa de albahaca (pesto) y un filete sin carne.

€17

MENÚ INFANTIL

Hasta 10 años

Menú Infantil

Menu Enfant

Nuggets caseros Filete picado Filete vegetal Patatas fritas caseras Penne Ensalada verde Helado Artesanal Brioche torrija Nutella 1 Zumo de Frutas 1 Sirope con agua 1 Refresco

Un menú completo adaptado a niños menores de 10 años. Incluye un plato principal, una guarnición, un postre y una bebida a elegir.

€14~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal